Nieuwe recepten

Frittata van tomaat

Frittata van tomaat


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 3 eetlepels fijn geraspte Parmezaanse kaas
  • Zeezout en versgemalen zwarte peper
  • 1 1/2 pond rijpe pruimtomaten (5-6 medium), klokhuis, kruiselings gesneden in plakjes van 1/4 '

Recept Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 350 °. Verhit olie in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Klop de eieren lichtjes in een middelgrote kom. Roer de kaas en knoflook erdoor en breng op smaak met zout en peper. Als de olie glinstert, giet je het eiermengsel in de pan en kook je tot de eieren goudbruin beginnen te worden aan de randen. Leg de plakjes tomaat op het eimengsel. (Sommige plakjes kunnen zinken.)

  • Zet de koekenpan in de oven en bak de frittata tot de eieren net in het midden staan, 8-10 minuten. Maak met een hittebestendige spatel de frittata los van de pan en schuif op een warm bord. Snijd en serveer warm of op kamertemperatuur.

Recept van The River Caf Klassiek Italiaans kookboek van Rose Gray, Ruth Rogers Michael Joseph 2009 Copyright Rose Gray,

Voedingswaarde

Een portie bevat: Calorieën (kcal) 180 Vet (g) 13 Verzadigd vet (g) 3,5 Cholesterol (mg) 220 Koolhydraten (g) 7 Voedingsvezels (g) 2 Totaal suikers (g) 4 Eiwit (g) 9 Natrium (mg ) Sectie 210Recensies

Recept Samenvatting

  • 1 eetlepel extra vergine olijfolie
  • 1 bos lente-uitjes, in dunne plakjes (1 kopje)
  • 2 kopjes druiventomaten
  • Grof zout en gemalen peper
  • 8 grote eieren, licht geklopt
  • 1/2 kop geraspte cheddar (1 1/2 ons)

Verwarm de oven voor op 425 graden. In een 10-inch ovenvaste koekenpan met antiaanbaklaag, verwarm olie op middelhoog. Voeg lente-uitjes en tomaten toe, breng op smaak met zout en peper en kook ongeveer 5 minuten.

Voeg eieren en kaas toe, breng op smaak met zout en peper en roer om te combineren. Kook, ongestoord, tot de randen zijn ingesteld, ongeveer 2 minuten. Breng de koekenpan over naar de oven en bak tot de bovenkant van de frittata net is gezet, 10 tot 13 minuten.

Keer de frittata om of schuif hem op een bord en snijd hem in 6 partjes. Serveer warm of op kamertemperatuur.


Recept Samenvatting

  • 2 eetlepels half en half
  • 2 theelepels gehakte verse tijm
  • ½ theelepel koosjer zout
  • ¼ theelepel versgemalen zwarte peper
  • 6 grote eieren
  • 2 theelepels olijfolie
  • ½ kopje dun gesneden sjalotten
  • 1 ons Asiago-kaas, geraspt (ongeveer 1/3 kop)
  • 1 ½ kopjes gehalveerde cherry- of druiventomaten
  • 4 takjes tijm (optioneel)

Combineer de eerste 5 ingrediënten in een grote kom en roer goed met een garde.

Verhit een middelgrote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg olie toe aan de pan, wervel om te coaten. Voeg sjalotten toe en fruit 3 minuten of tot ze doorschijnend zijn. Voeg het eiermengsel toe aan de pan, kook 5 minuten of tot de eieren gedeeltelijk gestold zijn. Bestrooi met 3 eetlepels kaas. Verdeel de tomaten over het eimengsel. Strooi de resterende 2 eetlepels kaas erover. Zet de pan 2 tot 3 minuten in de ovengrill of tot de bovenkant lichtbruin is en de eieren gestold zijn. Haal de pan uit de oven. Snijd de frittata in 8 partjes. Garneer eventueel met takjes tijm.


Recept Samenvatting

  • 8 grote eieren
  • 1/3 kopje basilicumpesto
  • Grof zout en peper
  • 1 kop versnipperde verse mozzarella (4 ons), verdeeld
  • 1 theelepel olijfolie
  • 2 kleine tomaten, in dunne plakjes gesneden

Verwarm de oven voor op 425 graden. Klop in een grote kom de eieren lichtjes los. Roer pesto, 3/4 theelepel zout, 1/4 theelepel peper en 3/4 kopje mozzarella erdoor. In een 10-inch koekenpan met antiaanbaklaag, verwarm olie op middelhoog. Voeg het eiermengsel toe en kook, af en toe roerend, 1 tot 2 minuten. Leg de tomaten in een enkele laag erop en bestrooi met de resterende mozzarella.

Bak tot het gepoft is en het midden net is gezet, 10 tot 12 minuten. Laat 5 minuten rusten met een rubberen spatel rond de rand en onder de frittata voordat u deze op een snijplank legt. Snijd in punten en serveer.


Een eenvoudig Italiaans Frittata-recept

Jongens! Dankdag is morgen! JAHHHHHHHHH.

Kun je geloven dat we hier eindelijk zijn? Ben je klaar met al je kalkoendaginkopen?

Ik hoop het, of je zit morgen in een gekkenhuis!

Ik weet niet hoe het met jou zit, maar ik ben zo benieuwd naar alle recepten voor Thanksgiving Day.

Begrijp me niet verkeerd, ik wil morgen al het eten verslinden, maar mijn Facebook-feed vol met Thanksgiving-recepten en alle pompoenen zien, ja waar ik overheen kom.

Laten we verder gaan met kerstrecepten, zullen we!

Ik denk dat we naar de kerstrecepten moeten gaan, daar ben ik vorige week een beetje aan ontsnapt met die Espresso Cashew Clusters.

Wat even terzijde, als je ze al hebt geprobeerd, MOET je! De Espresso gronden en chocolade &hellip. Muah! Perfectie!

Maar vandaag concentreren we ons op het ontbijt en alle dingen die lekker in de buik zitten!


Recept Samenvatting

  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 teen knoflook, fijngehakt
  • ½ (6-oz.) pakket verse babyspinazie
  • 1 (10-oz.) Blik milde tomatenblokjes en groene chilipepers, uitgelekt
  • ¼ theelepel zout
  • ¼ theelepel peper
  • 12 grote eieren, losgeklopt*
  • ½ kopje verkruimelde knoflook-en-kruiden fetakaas**

Verwarm de oven voor op 350&gr. Verhit olie in een 10-inch (2-inch-diepe) ovenvaste koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.

Voeg knoflook toe en fruit 1 minuut. Roer de spinazie erdoor en kook, onder voortdurend roeren, 1 minuut of net totdat de spinazie begint te slinken.

Voeg tomaten en groene pepers, zout en peper toe en kook, onder regelmatig roeren, 2 tot 3 minuten of tot de spinazie geslonken is. Voeg eieren toe en bestrooi met kaas. Kook 3 tot 5 minuten, til voorzichtig de randen van de frittata op met een spatel en een kantelbare pan zodat het ongekookte gedeelte eronder stroomt.

Bak op 350° gedurende 12 tot 15 minuten of tot ze gestold en lichtbruin zijn. Haal uit de oven en laat 5 minuten staan. Schuif de frittata op een grote schaal en snijd in 8 partjes.

*1 (32-oz.) kartonnen eiervervanger kan worden vervangen. Verhoog de baktijd tot 16 tot 18 minuten of tot het gaar is.

**Gewone fetakaas kan worden vervangen.

Opmerking: we hebben getest met Ro-Tel milde tomatenblokjes en groene pepers.

Tomaten-worst Frittata: Bruine 1/2 lb. gemalen varkensworst in een 10-inch (2-inch-diepe) ovenvaste koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, vaak roerend, 7 tot 8 minuten of tot het vlees verkruimelt en niet langer is roze uit de pan halen en uit laten lekken. Veeg de koekenpan schoon. Ga verder met het recept zoals aangegeven, voeg worst toe met tomaten en groene chilipepers in Step Hands-on tijd: 34 min. Totale tijd: 51 minuten.

Bacon-Mushroom Frittata: Bereid het recept voor zoals aangegeven in stap 1, bak 1/2 kop gesneden verse champignons in hete olie 2 tot 3 minuten of tot ze bruin zijn. Ga verder met het recept zoals aangegeven, roer 3 gekookte en gehakte spekplakken erdoor met tomaten. Hands-on tijd: 24 min. Totale tijd: 46 minuten.

Aubergine-en-olijffrittata: Bereid het recept voor zoals aangegeven in stap 1, bak 1 kop geschilde en gehakte aubergine 5 minuten of tot ze gaar zijn. Ga verder met het recept zoals aangegeven, roer 1/2 kopje gesneden zwarte olijven in met tomaten. Hands-on tijd: 32 min. Totale tijd: 49 minuten.


Ik ben dol op het maken van een gemakkelijke frittata met alles wat ik in mijn koelkast heb. In de zomer was deze frittata van tomaat en courgette iets wat ik bedacht toen ik mijn tuingroenten moest opmaken. Een andere zomerse frittata die ik met courgette maak is deze Frittata met gekarameliseerde ui, courgette en rode peper.

Zomertomaten zijn er momenteel in overvloed en heerlijk - mijn tuin staat er vol mee! Ik heb ervan genoten in tomatensalades en snelle tuinsauzen, over gegrilde zijsteak en in mijn eiersandwiches. Maar vandaag wilde ik iets anders maken, met wat courgette die ik dit weekend op de boerenmarkt kocht en ik bedacht deze heerlijke frittata.

Wat ik zo leuk vind aan frittata's, is dat je er bij elke maaltijd van kunt genieten en dat ze zo goedkoop zijn om te maken. De restjes van vandaag van de lunch worden het ontbijt van morgen. Perfect voor vleesloze maandagen, glutenvrij, schoon eten en koolhydraatarme diëten. Ook zeer geschikt voor meal prep.


  • 1 middelgrote oranje of rode paprika, zonder zaadjes en in dunne reepjes gesneden
  • ½ kopje gesnipperde ui
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 ½ kopjes gekoeld of bevroren eiproduct, ontdooid, of 6 eieren, licht geklopt
  • ½ kopje fijn geraspte Parmezaanse kaas (2 ons)
  • 2 eetlepels geknipte verse Italiaanse (platbladige) peterselie of geknipte verse basilicum
  • 1 eetlepel geknipte verse oregano
  • ¼ theelepel gemalen zwarte peper
  • ¼ kopje ontpitte kalamata of rijpe olijven, in dunne plakjes gesneden
  • 1 middelgrote roma-tomaat, ontdaan en kruiselings in dunne plakjes gesneden
  • Volkoren stokbrood sneetjes stokbrood

Verwarm de grill voor. In een 8-inch grillbestendige koekenpan met antiaanbaklaag, kook paprika en ui in hete olie op middelhoog vuur gedurende 5 minuten of gewoon tot ze zacht zijn, af en toe roeren. Meng ondertussen in een middelgrote kom eieren, de helft van de kaas, de peterselie, oregano en zwarte peper.

Giet het eimengsel over het pepermengsel in de pan. Roer de olijven erdoor. Kook op middelhoog vuur. Terwijl het mengsel hard wordt, laat je een spatel rond de rand van de koekenpan lopen en til je het eiermengsel op zodat het ongekookte gedeelte eronder stroomt. Ga door met koken en til de randen op tot het eimengsel bijna gestold is (het oppervlak zal vochtig zijn). Leg de plakjes tomaat op het eimengsel. Bestrooi met de resterende kaas.

Rooster 4 tot 5 inch van het vuur gedurende 2 tot 3 minuten of tot het midden is ingesteld. Laat 5 minuten staan ​​alvorens te serveren. Snijd in vier partjes om te serveren. Serveer met stokbroodplakken.


Broccoli & Druiventomaat Frittata

Deze gemakkelijk gebakken frittata (een platte Italiaanse omelet), met de synergetische combinatie van broccoli en tomaten, is perfect voor lentebrunches en eenvoudige avondmaaltijden. Zelfs als je maar voor een of twee kookt, is het de moeite waard om te maken, want restjes worden heerlijk opgewarmd in de magnetron - geniet ervan voor een kant-en-klaar, eiwitrijk ontbijt de volgende dag. Een mengsel van hele eieren en eiwitten helpt het verzadigde vet onder controle te houden. Het kan ontmoedigend zijn om de extra eidooiers weg te gooien. Om verspilling te voorkomen, gebruikt u vloeibaar eiwit, verkrijgbaar in de gekoelde eierdoos in supermarkten.

Verwarm de oven voor op 425F. Verhit 2 theelepels olie in een koekenpan van 12 inch met een ovenvast handvat op middelhoog vuur. Voeg ui toe, kook vaak, tot ze zacht en lichtbruin zijn, 3 tot 5 minuten. Overbrengen op een bord. Was en droog de koekenpan.

Stoom de broccoli tot ze knapperig zijn, 3 tot 4 minuten. Verfris onder koud stromend water om te voorkomen dat het kookt. Goed uit laten lekken en droogdeppen.

Mix de eieren, eiwitten, hete saus, zout en peper met een vork in een grote kom. Voeg tomaten, kaas, oregano, gebakken ui en gestoomde broccoli toe en meng goed.

Als je koekenpan geen antiaanbaklaag is, smeer hem dan in met kookspray (niet nodig als je een koekenpan met antiaanbaklaag gebruikt). Voeg de resterende 2 theelepels olie toe aan de koekenpan en verwarm op middelhoog vuur. Wervel om de bodem gelijkmatig te coaten. Voeg het eiermengsel toe. Breng de koekenpan onmiddellijk over naar de oven. Bak, onbedekt, tot de bovenkant lichtbruin en gaar is, 25 tot 30 minuten.

Er zijn verschillende manieren om deze frittata te serveren: De eenvoudigste is om de frittata in de pan te laten en partjes uit de pan te snijden. Om de frittata uit de vorm te halen, ga je met een spatel langs de zijkanten en til je de frittata op om ervoor te zorgen dat hij niet aan de pan blijft kleven. Als je koekenpan schuine kanten heeft, schuif je frittata voorzichtig op een serveerschaal. Als je koekenpan rechte zijkanten heeft, keer je de serveerschaal om over de koekenpan. Pak de schotel en koekenpan vast met ovenwanten, keer de koekenpan voorzichtig om. Til de koekenpan op om de frittata los te laten. Snijd in punten en serveer.

Per portie: Calorieën: 150. Totaal vet: 9 gram. Verzadigd vet: 3 gram. Cholesterol: 166 milligram. Natrium: 314 milligram. Koolhydraten: 6 gram: Vezels: 2 gram. Eiwit: 12 gram. Een portie levert bijna 1 portie groenten op!


Bekijk de video: домат (Oktober 2022).