Nieuwe recepten

Pasadena's nieuwste Alexander's Steakhouse geeft een Japanse draai aan het traditionele steakhouse

Pasadena's nieuwste Alexander's Steakhouse geeft een Japanse draai aan het traditionele steakhouse


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Alexander's maakt deel uit van een kleine restaurantketen met andere steakhouse-locaties in Cupertino, San Francisco en Taipei. Het menu van chef-kok Matt Bata biedt gerechten die op unieke wijze zijn beïnvloed door de Japanse keuken. Met zijn moderne en elegante setting herbergt deze buitenpost in Pasadena een grote ruimte met een grote bar, drie eetzalen binnen en een patio.

Diners hebben veel om uit te kiezen, waaronder een à-la-cartemenu, een 8-gangen-proeverijmenu ($ 175) en een speciaal ontworpen Chef's Table-menu ($ 200).

Maaltijden beginnen met een heerlijke keuze aan brood, waaronder stokbrood met Japanse inktvisinkt, brood met zoete melk en Manchego-kaasbroodjes. Daarnaast wordt er een assortiment honingboter, gezouten biologische boter en gesmolten rundvet bij het brood geserveerd.

Kleine hapjes zijn edamame met truffelboter, shishito pepers, uni met tamago en eiersalade, oesters, Hamachi shots, dry aged tataki en diverse salades.

Grotere voorgerechten zijn onder meer tartaar van rundvlees, foie gras, een groot bord met charcuterie, gegrilde buikspek en octopus.

Voor diners die niet in de stemming zijn voor steak, biedt Alexander's een "Not Steak" -sectie op het menu met gerechten zoals zwarte kabeljauw, koningskrab, runderwangetjes, korte ribben en eendenborst.

Er is een grote verscheidenheid aan steaks hier. De lijst bevat zeven Wagyu-keuzes (variërend van $ 45 tot $ 325), filet mignon, ribeye en New Yorkse steak met been.

Kanten bij het hoofdgerecht zijn afgeroomde tarobladeren, mac en kaas, aardappelpuree met negiboter, blauwe meerbonen, spruitjes en gebakken rijst.

Banketbakker Gail Ramulo serveert unieke dessertkeuzes, waaronder een creamsicle cheesecake, koekjes en roomsoufflé, matchmunt en jasmijn-sorbet en een cremeux van aardbeienvelden. Alsof het dessert nog niet genoeg was, krijgen de gasten ook een mooie selectie toffees en gezouten karamelbonbons en een zak bruine boter kaneelsuikerpopcorn om mee naar huis te nemen.

Met zijn scala aan innovatieve gerechten en een grote verscheidenheid aan Wagyu-keuzes, zal Alexander's Steakhouse zeker indruk maken op gasten, of je nu steakliefhebbers bent of niet.

Klik hier voor meer informatie over diners en reizen in Los Angeles.


Pasadena's nieuwste Alexander's Steakhouse geeft een Japanse draai aan het traditionele steakhouse - Recepten

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Baltimore Magazine.

Fotografie door Scott Suchman en spotillustraties door Christine Rösch

Geschreven door Lauren Cohen, Jane Marion en Mike Unger

Eten drinken

We vieren de lokale eetcultuur en degenen die het mogelijk maken.

Bewerkt door Jane Marion
Fotografie door Scott Suchman en Spot Illustrations door Christine Rösch Geschreven door Lauren Cohen, Jane Marion en Mike Unger

Elk jaar rond deze tijd vragen we ons voor onze Best Restaurants-verzameling af waarom een ​​bepaalde plek eruit springt. Is het het eten, de inrichting, de service, de sfeer of een combinatie die ons hart sneller doet kloppen? Maar het afgelopen jaar, met de opkomst van COVID-19, zijn alle regels veranderd - en 2020 was een jaar als geen ander jaar dat we hebben behandeld. Omdat restaurants het moeilijk hebben, zijn we geroerd om de scène te vieren met onze allereerste Baltimore Dining Awards. Gegeven wat soms onoverkomelijke uitdagingen leken, zien we de horeca opnieuw. En we zweren - als we allemaal zijn ingeënt - zullen we nooit meer klagen over luide muziek, trage service of kleine porties. Vanaf 16 maart vorig jaar moesten restaurants in Maryland vanwege COVID-19 sluiten voor binnenservice en mochten ze in de daaropvolgende maanden heropenen met een Byzantijnse reeks steeds veranderende eetrichtlijnen en een tweede golf van verlammende sluitingen vlak voor Kerstmis. Al die tijd was er een groeiende vraag naar afhaalmaaltijden. In wezen moesten restaurants vechten om te overleven en werden ze gedwongen nieuwe manieren te vinden om zaken te doen, of ze nu voor de eerste keer afhaalmaaltijden deden, overstapten op contactloze service of menu's vereenvoudigen om de arbeids- en voedselkosten te verlagen. Sommigen namen de beslissing om binnen met luiken te blijven terwijl ze buiten gingen eten en aanleiding gaven tot Edens in de buitenlucht met struiken en lichtslingers. Met hun grenzeloze creativiteit zijn restaurants ons blijven inspireren - van uitgebreide tenten en individueel verwarmde tafels (La Cuchara, Orto) tot abonnementsdiensten (Gracefully Coffee, Larder) tot restauranthouders die beaucoup-dollars scholden om virusdodende lichten en nieuwe HVAC toe te voegen systemen voor verhoogde luchtuitwisseling (Linwoods, Citron).

Bovenal groeten we elke server, elke barman en bakker, elke chef en sous, elke vaatwasser, elke persoon die de magie laat gebeuren.

In dit opnieuw vormgegeven landschap, voor zowel restaurants als klanten, was alleen maar verschijnen - met een masker op - het halve werk. Sterker nog, dat restaurants überhaupt bleven bestaan, leek soms een klein wonder. Dus dit jaar, toen we ons afvroegen: "Wat viel op op het toneel?" we hadden een nieuw perspectief. Meer dan ooit waarderen we de mensen en de plaatsen die er het beste van hebben gemaakt in de moeilijkste tijden, van de servers die hun werk deden, zelfs met gevaar voor zichzelf, tot de restauranthouders die hun bedrijf overeind hielden door in hun persoonlijke spaargeld te duiken en de buurtverbindingen die ons voor anker hielden toen de hele wereld niet aangemeerd leek. Elke dag verwonderden we ons over de koks die gerechten bedachten die stevig genoeg waren om de ophaalmaaltijden te weerstaan, barmannen die ambachtelijke cocktails inpakten om mee te nemen, en managers die overuren maakten om ons veilig te houden door onze temperaturen te meten voordat ze onze bestellingen opnemen. Bovenal groeten we elke server, elke barman en bakker, elke chef-kok en sous, elke vaatwasser, elke persoon die de magie laat gebeuren, zodat we nog steeds kunnen genieten van eten van restaurantkwaliteit, of je nu op afstand dineert of het meeneemt, of gewoon dienen als een bron voor pantry-nietjes. Van achter je maskers - en de onze - zien we je (en, oh, wat hebben we je gemist toen je gesloten was). En tegen mensen die geen werk meer hebben in de horeca, zeggen we: houd het geloof. We zien je aan de andere kant. In een jaar waarin iedereen fel brandde, geven we rekwisieten aan onze hele culinaire gemeenschap, terwijl we ook een paar sterren uitkiezen. We buigen ook ons ​​hoofd voor degenen die we hebben verloren.

Je hebt onze diepste dankbaarheid.

LIEFDADIGHEID

Pasadena's nieuwste Alexander's Steakhouse geeft een Japanse draai aan het traditionele steakhouse - Recepten

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Baltimore Magazine.

Fotografie door Scott Suchman en spotillustraties door Christine Rösch

Geschreven door Lauren Cohen, Jane Marion en Mike Unger

Eten drinken

We vieren de lokale eetcultuur en degenen die het mogelijk maken.

Bewerkt door Jane Marion
Fotografie door Scott Suchman en Spot Illustrations door Christine Rösch Geschreven door Lauren Cohen, Jane Marion en Mike Unger

Elk jaar rond deze tijd vragen we ons voor onze Best Restaurants-verzameling af waarom een ​​bepaalde plek eruit springt. Is het het eten, de inrichting, de service, de sfeer of een combinatie die ons hart sneller doet kloppen? Maar het afgelopen jaar, met de opkomst van COVID-19, zijn alle regels veranderd - en 2020 was een jaar als geen ander jaar dat we hebben behandeld. Omdat restaurants het moeilijk hebben, zijn we geroerd om de scène te vieren met onze allereerste Baltimore Dining Awards. Gegeven wat soms onoverkomelijke uitdagingen leken, zien we de horeca opnieuw. En we zweren - als we eenmaal allemaal zijn ingeënt - zullen we nooit meer klagen over luide muziek, trage service of kleine porties. Vanaf 16 maart vorig jaar moesten restaurants in Maryland vanwege COVID-19 sluiten voor binnenservice en mochten ze in de daaropvolgende maanden heropenen met een Byzantijnse reeks steeds veranderende eetrichtlijnen en een tweede golf van verlammende sluitingen vlak voor Kerstmis. Al die tijd was er een groeiende vraag naar afhaalmaaltijden. In wezen moesten restaurants vechten om te overleven en werden ze gedwongen nieuwe manieren te vinden om zaken te doen, of ze nu voor de eerste keer afhaalmaaltijden deden, overstapten op contactloze service of menu's vereenvoudigen om de arbeids- en voedselkosten te verlagen. Sommigen namen de beslissing om binnen met luiken te blijven terwijl ze buiten gingen eten en aanleiding gaven tot Edens in de buitenlucht met struiken en lichtslingers. Met hun grenzeloze creativiteit zijn restaurants ons blijven inspireren - van uitgebreide tenten en individueel verwarmde tafels (La Cuchara, Orto) tot abonnementsdiensten (Gracefully Coffee, Larder) tot restauranthouders die beaucoup-dollars scholden om virusdodende lichten en nieuwe HVAC toe te voegen systemen voor verhoogde luchtuitwisseling (Linwoods, Citron).

Bovenal groeten we elke server, elke barman en bakker, elke chef en sous, elke vaatwasser, elke persoon die de magie laat gebeuren.

In dit opnieuw vormgegeven landschap, voor zowel restaurants als klanten, was alleen maar verschijnen - met een masker op - het halve werk. Sterker nog, dat restaurants überhaupt bleven bestaan, leek soms een klein wonder. Dus dit jaar, toen we ons afvroegen: "Wat viel op op het toneel?" we hadden een nieuw perspectief. Meer dan ooit waarderen we de mensen en de plaatsen die er het beste van hebben gemaakt in de moeilijkste tijden, van de servers die hun werk deden, zelfs met gevaar voor zichzelf, tot de restauranthouders die hun bedrijf overeind hielden door in hun persoonlijke spaargeld te duiken en de buurtverbindingen die ons voor anker hielden toen de hele wereld niet aangemeerd leek. Elke dag verwonderden we ons over de koks die gerechten bedachten die stevig genoeg waren om de ophaalmaaltijden te weerstaan, barmannen die ambachtelijke cocktails inpakten om mee te nemen, en managers die overuren maakten om ons veilig te houden door onze temperaturen te meten voordat ze onze bestellingen opnemen. Bovenal groeten we elke server, elke barman en bakker, elke chef-kok en sous, elke afwasmachine, elke persoon die de magie laat gebeuren, zodat we nog steeds kunnen genieten van eten van restaurantkwaliteit, of je nu op afstand dineert of het meeneemt, of gewoon dienen als een bron voor nietjes in de voorraadkast. Van achter je maskers - en de onze - zien we je (en, oh, wat hebben we je gemist toen je gesloten was). En tegen mensen die geen werk meer hebben in de horeca, zeggen we: houd het geloof. We zien je aan de andere kant. In een jaar waarin iedereen fel brandde, geven we rekwisieten aan onze hele culinaire gemeenschap, terwijl we ook een paar sterren uitkiezen. We buigen ook ons ​​hoofd voor degenen die we hebben verloren.

Je hebt onze diepste dankbaarheid.

LIEFDADIGHEID

Pasadena's nieuwste Alexander's Steakhouse geeft een Japanse draai aan het traditionele steakhouse - Recepten

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Baltimore Magazine.

Fotografie door Scott Suchman en spotillustraties door Christine Rösch

Geschreven door Lauren Cohen, Jane Marion en Mike Unger

Eten drinken

We vieren de lokale eetcultuur en degenen die het mogelijk maken.

Bewerkt door Jane Marion
Fotografie door Scott Suchman en Spot Illustrations door Christine Rösch Geschreven door Lauren Cohen, Jane Marion en Mike Unger

Elk jaar rond deze tijd vragen we ons voor onze Best Restaurants-verzameling af waarom een ​​bepaalde plek eruit springt. Is het het eten, de inrichting, de service, de sfeer of een combinatie die ons hart sneller doet kloppen? Maar het afgelopen jaar, met de opkomst van COVID-19, zijn alle regels veranderd - en 2020 was een jaar als geen ander jaar dat we hebben behandeld. Omdat restaurants het moeilijk hebben, zijn we geroerd om de scène te vieren met onze allereerste Baltimore Dining Awards. Gegeven wat soms onoverkomelijke uitdagingen leken, zien we de horeca opnieuw. En we zweren - als we eenmaal allemaal zijn ingeënt - zullen we nooit meer klagen over luide muziek, trage service of kleine porties. Vanaf 16 maart vorig jaar moesten restaurants in Maryland vanwege COVID-19 sluiten voor binnenservice en mochten ze in de daaropvolgende maanden heropenen met een Byzantijnse reeks steeds veranderende eetrichtlijnen en een tweede golf van verlammende sluitingen vlak voor Kerstmis. Al die tijd was er een groeiende vraag naar afhaalmaaltijden. In wezen moesten restaurants vechten om te overleven en werden ze gedwongen nieuwe manieren te vinden om zaken te doen, of ze nu voor de eerste keer afhaalmaaltijden deden, overstapten op contactloze service of menu's vereenvoudigen om de arbeids- en voedselkosten te verlagen. Sommigen namen de beslissing om binnen met luiken te blijven terwijl ze buiten gingen eten en aanleiding gaven tot Edens in de buitenlucht met struiken en lichtslingers. Met hun grenzeloze creativiteit zijn restaurants ons blijven inspireren - van uitgebreide tenten en individueel verwarmde tafels (La Cuchara, Orto) tot abonnementsdiensten (Gracefully Coffee, Larder) tot restauranthouders die beaucoup-dollars scholden om virusdodende lichten en nieuwe HVAC toe te voegen systemen voor verhoogde luchtuitwisseling (Linwoods, Citron).

Bovenal groeten we elke server, elke barman en bakker, elke chef en sous, elke vaatwasser, elke persoon die de magie laat gebeuren.

In dit opnieuw vormgegeven landschap, voor zowel restaurants als klanten, was alleen maar verschijnen - met een masker op - het halve werk. Sterker nog, dat restaurants überhaupt bleven bestaan, leek soms een klein wonder. Dus dit jaar, toen we ons afvroegen: "Wat viel op op het toneel?" we hadden een nieuw perspectief. Meer dan ooit waarderen we de mensen en de plaatsen die er het beste van hebben gemaakt in de moeilijkste tijden, van de servers die hun werk deden, zelfs met gevaar voor zichzelf, tot de restauranthouders die hun bedrijf overeind hielden door in hun persoonlijke spaargeld te duiken en de buurtverbindingen die ons voor anker hielden toen de hele wereld niet aangemeerd leek. Elke dag verwonderden we ons over de koks die gerechten bedachten die stevig genoeg waren om de ophaalmaaltijden te weerstaan, barmannen die ambachtelijke cocktails inpakten om mee te nemen, en managers die overuren maakten om ons veilig te houden door onze temperaturen te meten voordat ze onze bestellingen opnemen. Bovenal groeten we elke server, elke barman en bakker, elke chef-kok en sous, elke vaatwasser, elke persoon die de magie laat gebeuren, zodat we nog steeds kunnen genieten van eten van restaurantkwaliteit, of je nu op afstand dineert of het meeneemt, of gewoon dienen als een bron voor nietjes in de voorraadkast. Van achter je maskers - en de onze - zien we je (en, oh, wat hebben we je gemist toen je gesloten was). En tegen mensen die geen werk meer hebben in de horeca, zeggen we: houd het geloof. We zien je aan de andere kant. In een jaar waarin iedereen fel brandde, geven we rekwisieten aan onze hele culinaire gemeenschap, terwijl we ook een paar sterren uitkiezen. We buigen ook ons ​​hoofd voor degenen die we hebben verloren.

Je hebt onze diepste dankbaarheid.

LIEFDADIGHEID

Pasadena's nieuwste Alexander's Steakhouse geeft een Japanse draai aan het traditionele steakhouse - Recepten

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Baltimore Magazine.

Fotografie door Scott Suchman en spotillustraties door Christine Rösch

Geschreven door Lauren Cohen, Jane Marion en Mike Unger

Eten drinken

We vieren de lokale eetcultuur en degenen die het mogelijk maken.

Bewerkt door Jane Marion
Fotografie door Scott Suchman en Spot Illustrations door Christine Rösch Geschreven door Lauren Cohen, Jane Marion en Mike Unger

Elk jaar rond deze tijd vragen we ons voor onze Best Restaurants-verzameling af waarom een ​​bepaalde plek eruit springt. Is het het eten, de inrichting, de service, de sfeer of een combinatie die ons hart sneller doet kloppen? Maar het afgelopen jaar, met de opkomst van COVID-19, zijn alle regels veranderd - en 2020 was een jaar als geen ander jaar dat we hebben behandeld. Omdat restaurants het moeilijk hebben, zijn we geroerd om de scène te vieren met onze allereerste Baltimore Dining Awards. Gegeven wat soms onoverkomelijke uitdagingen leken, zien we de horeca opnieuw. En we zweren - als we allemaal zijn ingeënt - zullen we nooit meer klagen over luide muziek, trage service of kleine porties. Vanaf 16 maart vorig jaar, als gevolg van COVID-19, kregen restaurants in Maryland het mandaat om te sluiten voor binnenservice en mochten ze in de daaropvolgende maanden heropenen met een Byzantijnse reeks steeds veranderende eetrichtlijnen en een tweede golf van verlammende sluitingen vlak voor Kerstmis. Al die tijd was er een groeiende vraag naar afhaalmaaltijden. In wezen moesten restaurants vechten om te overleven en werden ze gedwongen nieuwe manieren te vinden om zaken te doen, of ze nu voor de eerste keer afhaalmaaltijden deden, overstapten op contactloze service of menu's vereenvoudigen om de arbeids- en voedselkosten te verlagen. Sommigen namen de beslissing om binnen met luiken te blijven terwijl ze buiten gingen eten en aanleiding gaven tot Edens in de buitenlucht met struiken en lichtslingers. Met hun grenzeloze creativiteit zijn restaurants ons blijven inspireren - van uitgebreide tenten en individueel verwarmde tafels (La Cuchara, Orto) tot abonnementsdiensten (Gracefully Coffee, Larder) tot restauranthouders die beaucoup-dollars scholden om virusdodende lichten en nieuwe HVAC toe te voegen systemen voor verhoogde luchtuitwisseling (Linwoods, Citron).

Bovenal groeten we elke server, elke barman en bakker, elke chef en sous, elke vaatwasser, elke persoon die de magie laat gebeuren.

In dit opnieuw vormgegeven landschap, voor zowel restaurants als klanten, was alleen maar verschijnen - met een masker op - het halve werk. Sterker nog, dat restaurants überhaupt bleven bestaan, leek soms een klein wonder. Dus dit jaar, toen we ons afvroegen: "Wat viel op op het toneel?" we hadden een nieuw perspectief. Meer dan ooit waarderen we de mensen en de plaatsen die er het beste van hebben gemaakt in de moeilijkste tijden, van de servers die hun werk deden, zelfs met gevaar voor zichzelf, tot de restauranthouders die hun bedrijf overeind hielden door in hun persoonlijke spaargeld te duiken en de buurtverbindingen die ons voor anker hielden toen de hele wereld niet aangemeerd leek. Elke dag verwonderden we ons over de koks die gerechten bedachten die stevig genoeg waren om de ophaalmaaltijden te weerstaan, barmannen die ambachtelijke cocktails inpakten om mee te nemen, en managers die overuren maakten om ons veilig te houden door onze temperaturen te meten voordat ze onze bestellingen opnemen. Bovenal groeten we elke server, elke barman en bakker, elke chef-kok en sous, elke vaatwasser, elke persoon die de magie laat gebeuren, zodat we nog steeds kunnen genieten van eten van restaurantkwaliteit, of je nu op afstand dineert of het meeneemt, of gewoon dienen als een bron voor pantry-nietjes. Van achter je maskers - en de onze - zien we je (en, oh, wat hebben we je gemist toen je gesloten was). En tegen mensen die geen werk meer hebben in de horeca, zeggen we: houd het geloof. We zien je aan de andere kant. In een jaar waarin iedereen fel brandde, geven we rekwisieten aan onze hele culinaire gemeenschap, terwijl we ook een paar sterren uitkiezen. We buigen ook ons ​​hoofd voor degenen die we hebben verloren.

Je hebt onze diepste dankbaarheid.

LIEFDADIGHEID

Pasadena's nieuwste Alexander's Steakhouse geeft een Japanse draai aan het traditionele steakhouse - Recepten

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Baltimore Magazine.

Fotografie door Scott Suchman en spotillustraties door Christine Rösch

Geschreven door Lauren Cohen, Jane Marion en Mike Unger

Eten drinken

We vieren de lokale eetcultuur en degenen die het mogelijk maken.

Bewerkt door Jane Marion
Fotografie door Scott Suchman en Spot Illustrations door Christine Rösch Geschreven door Lauren Cohen, Jane Marion en Mike Unger

Elk jaar rond deze tijd vragen we ons voor onze Best Restaurants-verzameling af waarom een ​​bepaalde plek eruit springt. Is het het eten, de inrichting, de service, de sfeer of een combinatie die ons hart sneller doet kloppen? Maar het afgelopen jaar, met de opkomst van COVID-19, zijn alle regels veranderd - en 2020 was een jaar als geen ander jaar dat we hebben behandeld. Omdat restaurants het moeilijk hebben, zijn we geroerd om de scène te vieren met onze allereerste Baltimore Dining Awards. Gegeven wat soms onoverkomelijke uitdagingen leken, zien we de horeca opnieuw. En we zweren - als we eenmaal allemaal zijn ingeënt - zullen we nooit meer klagen over luide muziek, trage service of kleine porties. Vanaf 16 maart vorig jaar, als gevolg van COVID-19, kregen restaurants in Maryland het mandaat om te sluiten voor binnenservice en mochten ze in de daaropvolgende maanden heropenen met een Byzantijnse reeks steeds veranderende eetrichtlijnen en een tweede golf van verlammende sluitingen vlak voor Kerstmis. Al die tijd was er een groeiende vraag naar afhaalmaaltijden. In wezen moesten restaurants vechten om te overleven en werden ze gedwongen nieuwe manieren te vinden om zaken te doen, of ze nu voor de eerste keer afhaalmaaltijden deden, overstapten op contactloze service of menu's vereenvoudigen om de arbeids- en voedselkosten te verlagen. Sommigen namen de beslissing om binnen met luiken te blijven terwijl ze buiten gingen eten en aanleiding gaven tot Edens in de buitenlucht met struiken en lichtslingers. Met hun grenzeloze creativiteit zijn restaurants ons blijven inspireren - van uitgebreide tenten en individueel verwarmde tafels (La Cuchara, Orto) tot abonnementsdiensten (Gracefully Coffee, Larder) tot restauranthouders die beaucoup-dollars scholden om virusdodende lichten en nieuwe HVAC toe te voegen systemen voor verhoogde luchtuitwisseling (Linwoods, Citron).

Bovenal groeten we elke server, elke barman en bakker, elke chef en sous, elke vaatwasser, elke persoon die de magie laat gebeuren.

In dit opnieuw vormgegeven landschap, voor zowel restaurants als klanten, was alleen maar verschijnen - met een masker op - het halve werk. Sterker nog, dat restaurants überhaupt bleven bestaan, leek soms een klein wonder. Dus dit jaar, toen we ons afvroegen: "Wat viel op op het toneel?" we hadden een nieuw perspectief. Meer dan ooit waarderen we de mensen en de plaatsen die er het beste van hebben gemaakt in de moeilijkste tijden, van de servers die hun werk deden, zelfs met gevaar voor zichzelf, tot de restauranthouders die hun bedrijf overeind hielden door in hun persoonlijke spaargeld te duiken en de buurtverbindingen die ons voor anker hielden toen de hele wereld niet aangemeerd leek. Elke dag verwonderden we ons over de koks die gerechten bedachten die stevig genoeg waren om de ophaalmaaltijden te weerstaan, barmannen die ambachtelijke cocktails inpakten om mee te nemen, en managers die overuren maakten om ons veilig te houden door onze temperaturen op te nemen voordat ze onze bestellingen opnemen. Bovenal groeten we elke server, elke barman en bakker, elke chef-kok en sous, elke afwasmachine, elke persoon die de magie laat gebeuren, zodat we nog steeds kunnen genieten van eten van restaurantkwaliteit, of je nu op afstand dineert of het meeneemt, of gewoon dienen als een bron voor nietjes in de voorraadkast. Van achter je maskers - en de onze - zien we je (en, oh, wat hebben we je gemist toen je gesloten was). En tegen mensen die geen werk meer hebben in de horeca, zeggen we: houd het geloof. We zien je aan de andere kant. In een jaar waarin iedereen fel brandde, geven we rekwisieten aan onze hele culinaire gemeenschap, terwijl we ook een paar sterren uitkiezen. We buigen ook ons ​​hoofd voor degenen die we hebben verloren.

Je hebt onze diepste dankbaarheid.

LIEFDADIGHEID

Pasadena's nieuwste Alexander's Steakhouse geeft een Japanse draai aan het traditionele steakhouse - Recepten

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Baltimore Magazine.

Fotografie door Scott Suchman en spotillustraties door Christine Rösch

Geschreven door Lauren Cohen, Jane Marion en Mike Unger

Eten drinken

We vieren de lokale eetcultuur en degenen die het mogelijk maken.

Bewerkt door Jane Marion
Fotografie door Scott Suchman en Spot Illustrations door Christine Rösch Geschreven door Lauren Cohen, Jane Marion en Mike Unger

Elk jaar rond deze tijd vragen we ons voor onze Best Restaurants-verzameling af waarom een ​​bepaalde plek eruit springt. Is het het eten, de inrichting, de service, de sfeer of een combinatie die ons hart sneller doet kloppen? Maar het afgelopen jaar, met de opkomst van COVID-19, zijn alle regels veranderd - en 2020 was een jaar als geen ander jaar dat we hebben behandeld. Omdat restaurants het moeilijk hebben, zijn we geroerd om de scène te vieren met onze allereerste Baltimore Dining Awards. Gegeven wat soms onoverkomelijke uitdagingen leken, zien we de horeca opnieuw. En we zweren - als we allemaal zijn ingeënt - zullen we nooit meer klagen over luide muziek, trage service of kleine porties. Vanaf 16 maart vorig jaar moesten restaurants in Maryland vanwege COVID-19 sluiten voor binnenservice en mochten ze in de daaropvolgende maanden heropenen met een Byzantijnse reeks steeds veranderende eetrichtlijnen en een tweede golf van verlammende sluitingen vlak voor Kerstmis. Al die tijd was er een groeiende vraag naar afhaalmaaltijden. In wezen moesten restaurants vechten om te overleven en werden ze gedwongen nieuwe manieren te vinden om zaken te doen, of ze nu voor de eerste keer afhaalmaaltijden deden, overstapten op contactloze service of menu's vereenvoudigen om de arbeids- en voedselkosten te verlagen. Sommigen namen de beslissing om binnen met luiken te blijven terwijl ze buiten gingen eten en aanleiding gaven tot Edens in de buitenlucht met struiken en lichtslingers. Met hun grenzeloze creativiteit zijn restaurants ons blijven inspireren - van uitgebreide tenten en individueel verwarmde tafels (La Cuchara, Orto) tot abonnementsdiensten (Gracefully Coffee, Larder) tot restauranthouders die beaucoup-dollars scholden om virusdodende lichten en nieuwe HVAC toe te voegen systemen voor verhoogde luchtuitwisseling (Linwoods, Citron).

Bovenal groeten we elke server, elke barman en bakker, elke chef en sous, elke vaatwasser, elke persoon die de magie laat gebeuren.

In dit opnieuw vormgegeven landschap, voor zowel restaurants als klanten, was alleen maar verschijnen - met een masker op - het halve werk. Sterker nog, dat restaurants überhaupt bleven bestaan, leek soms een klein wonder. Dus dit jaar, toen we ons afvroegen: "Wat viel op op het toneel?" we hadden een nieuw perspectief. Meer dan ooit waarderen we de mensen en de plaatsen die er het beste van hebben gemaakt in de moeilijkste tijden, van de servers die hun werk deden, zelfs met gevaar voor zichzelf, tot de restauranthouders die hun bedrijf overeind hielden door in hun persoonlijke spaargeld te duiken en de buurtverbindingen die ons voor anker hielden toen de hele wereld niet aangemeerd leek. Elke dag verwonderden we ons over de koks die gerechten bedachten die stevig genoeg waren om de ophaalmaaltijden te weerstaan, barmannen die ambachtelijke cocktails inpakten om mee te nemen, en managers die overuren maakten om ons veilig te houden door onze temperaturen te meten voordat ze onze bestellingen opnemen. Bovenal groeten we elke server, elke barman en bakker, elke chef-kok en sous, elke vaatwasser, elke persoon die de magie laat gebeuren, zodat we nog steeds kunnen genieten van eten van restaurantkwaliteit, of je nu op afstand dineert of het meeneemt, of gewoon dienen als een bron voor pantry-nietjes. Van achter je maskers - en de onze - zien we je (en, oh, wat hebben we je gemist toen je gesloten was). En tegen mensen die geen werk meer hebben in de horeca, zeggen we: houd het geloof. We zien je aan de andere kant. In een jaar waarin iedereen fel brandde, geven we rekwisieten aan onze hele culinaire gemeenschap, terwijl we ook een paar sterren uitkiezen. We buigen ook ons ​​hoofd voor degenen die we hebben verloren.

Je hebt onze diepste dankbaarheid.

LIEFDADIGHEID

Pasadena's nieuwste Alexander's Steakhouse geeft een Japanse draai aan het traditionele steakhouse - Recepten

Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Baltimore Magazine.

Fotografie door Scott Suchman en spotillustraties door Christine Rösch

Geschreven door Lauren Cohen, Jane Marion en Mike Unger

Eten drinken

We vieren de lokale eetcultuur en degenen die het mogelijk maken.

Bewerkt door Jane Marion
Fotografie door Scott Suchman en Spot Illustrations door Christine Rösch Geschreven door Lauren Cohen, Jane Marion en Mike Unger

Elk jaar rond deze tijd vragen we ons voor onze Best Restaurants-verzameling af waarom een ​​bepaalde plek eruit springt. Is het het eten, de inrichting, de service, de sfeer of een combinatie die ons hart sneller doet kloppen? Maar het afgelopen jaar, met de opkomst van COVID-19, zijn alle regels veranderd - en 2020 was een jaar als geen ander jaar dat we hebben behandeld. Omdat restaurants het moeilijk hebben, zijn we geroerd om de scène te vieren met onze allereerste Baltimore Dining Awards. Gegeven wat soms onoverkomelijke uitdagingen leken, zien we de horeca opnieuw. En we zweren - als we allemaal zijn ingeënt - zullen we nooit meer klagen over luide muziek, trage service of kleine porties. Vanaf 16 maart vorig jaar, als gevolg van COVID-19, kregen restaurants in Maryland het mandaat om te sluiten voor binnenservice en mochten ze in de daaropvolgende maanden heropenen met een Byzantijnse reeks steeds veranderende eetrichtlijnen en een tweede golf van verlammende sluitingen vlak voor Kerstmis. Al die tijd was er een groeiende vraag naar afhaalmaaltijden. In wezen moesten restaurants vechten om te overleven en werden ze gedwongen nieuwe manieren te vinden om zaken te doen, of ze nu voor de eerste keer afhaalmaaltijden deden, overstapten op contactloze service of menu's vereenvoudigen om de arbeids- en voedselkosten te verlagen. Sommigen namen de beslissing om binnen met luiken te blijven terwijl ze buiten gingen eten en aanleiding gaven tot Edens in de buitenlucht met struiken en lichtslingers. Met hun grenzeloze creativiteit zijn restaurants ons blijven inspireren - van uitgebreide tenten en individueel verwarmde tafels (La Cuchara, Orto) tot abonnementsdiensten (Gracefully Coffee, Larder) tot restauranthouders die beaucoup-dollars scholden om virusdodende lichten en nieuwe HVAC toe te voegen systemen voor verhoogde luchtuitwisseling (Linwoods, Citron).

Bovenal groeten we elke server, elke barman en bakker, elke chef en sous, elke vaatwasser, elke persoon die de magie laat gebeuren.

In dit opnieuw vormgegeven landschap, voor zowel restaurants als klanten, was alleen maar verschijnen - met een masker op - het halve werk. Sterker nog, dat restaurants überhaupt bleven bestaan, leek soms een klein wonder. Dus dit jaar, toen we ons afvroegen: "Wat viel op op het toneel?" we hadden een nieuw perspectief. Meer dan ooit waarderen we de mensen en de plaatsen die er het beste van hebben gemaakt in de moeilijkste tijden, van de servers die hun werk deden, zelfs met gevaar voor zichzelf, tot de restauranthouders die hun bedrijf overeind hielden door in hun persoonlijke spaargeld te duiken en de buurtverbindingen die ons voor anker hielden toen de hele wereld niet aangemeerd leek. Elke dag verwonderden we ons over de koks die gerechten bedachten die stevig genoeg waren om de ophaalmaaltijden te weerstaan, barmannen die ambachtelijke cocktails inpakten om mee te nemen, en managers die overuren maakten om ons veilig te houden door onze temperaturen te meten voordat ze onze bestellingen opnemen. Above all, we salute every server, every bartender and baker, every chef and sous, every dishwasher, every person making the magic happen so we can still enjoy restaurant-quality food, whether dining in at a distance, getting it to-go, or simply serving as a source for pantry staples. From behind your masks—and ours—we see you (and, oh, how much we missed you when you were closed). And to out-of-work hospitality folks, we say keep the faith. We will see you on the other side. In a year when everyone burned brightly, we give props to our entire culinary community, while also singling out a few stars. We also bow our heads to those we’ve lost.

You have our deepest gratitude.

CHARITABLE GIVING

Pasadena's Latest Alexander’s Steakhouse Puts A Japanese Spin On The Traditional Steakhouse - Recipes

The material on this site may not be reproduced, distributed, transmitted, cached, or otherwise used, except with the prior written permission of Baltimore Magazine.

Photography by Scott Suchman and spot illustrations by Christine Rösch

Written by Lauren Cohen, Jane Marion, and Mike Unger

Food & Drink

We celebrate the local dining scene and those who make it happen.

Edited by Jane Marion
Photography by Scott Suchman and Spot Illustrations by Christine Rösch Written by Lauren Cohen, Jane Marion, and Mike Unger

Every year around this time, for our Best Restaurants roundup, we ask ourselves why any one spot stands out. Is it the food, the décor, the service, the ambiance, or some combination that makes our hearts go pitter patter? But this past year, with the rise of COVID-19, all the rules have changed—and 2020 was a year like no other year we’ve covered. As restaurants have fallen on hard times, we’ve been stirred to celebrate the scene with our first-ever Baltimore Dining Awards. Given what sometimes seemed like insurmountable challenges, we see the hospitality industry anew. And we swear—once we’re all vaccinated—we’ll never again complain about loud music, slow service, or small portions. Starting March 16 of last year, due to COVID-19, Maryland restaurants were mandated to close for indoor service, and then, in the ensuing months, allowed to reopen with a Byzantine series of ever-changing dine-in guidelines and a second wave of crippling closures just before Christmas. All the while, there was a growing demand for takeout. In essence, restaurants had to fight for survival and were forced to find new ways of conducting business, whether doing carryout for the first time, converting to contactless service, or simplifying menus to pare down labor and food costs. Some made the decision to stay shuttered inside while ramping up outdoor dining and giving rise to al fresco Edens with shrubs and string lights. With their boundless creativity, restaurants have continued to inspire us—from elaborate tents and individually heated tables (La Cuchara, Orto) to subscription services (Gracefully Coffee, Larder) to restaurateurs who shelled out beaucoup bucks to add virus-killing lights and new HVAC systems for increased air exchange (Linwoods, Citron).

Above all, we salute every server, every bartender and baker, every chef and sous, every dishwasher, every person making the magic happen.

In this reimagined landscape, for restaurants and patrons alike, just showing up—while wearing a mask—was half the battle. In fact, that restaurants continued to operate at all sometimes seemed like a small miracle. So this year, when we asked ourselves, “What stood out on the scene?” we had newfound perspective. More than ever, we appreciate the people and the places that have made the best of it in the hardest of times, from the servers who did their jobs even at risk to themselves to the restaurateurs who kept their businesses afloat by dipping into their personal savings and the neighborhood joints that kept us anchored when the whole world seemed unmoored. Every day we marveled at the chefs who devised dishes sturdy enough to withstand carryout, bartenders bagging craft cocktails to go, and managers working overtime to keep us safe by taking our temperatures before taking our orders. Above all, we salute every server, every bartender and baker, every chef and sous, every dishwasher, every person making the magic happen so we can still enjoy restaurant-quality food, whether dining in at a distance, getting it to-go, or simply serving as a source for pantry staples. From behind your masks—and ours—we see you (and, oh, how much we missed you when you were closed). And to out-of-work hospitality folks, we say keep the faith. We will see you on the other side. In a year when everyone burned brightly, we give props to our entire culinary community, while also singling out a few stars. We also bow our heads to those we’ve lost.

You have our deepest gratitude.

CHARITABLE GIVING

Pasadena's Latest Alexander’s Steakhouse Puts A Japanese Spin On The Traditional Steakhouse - Recipes

The material on this site may not be reproduced, distributed, transmitted, cached, or otherwise used, except with the prior written permission of Baltimore Magazine.

Photography by Scott Suchman and spot illustrations by Christine Rösch

Written by Lauren Cohen, Jane Marion, and Mike Unger

Food & Drink

We celebrate the local dining scene and those who make it happen.

Edited by Jane Marion
Photography by Scott Suchman and Spot Illustrations by Christine Rösch Written by Lauren Cohen, Jane Marion, and Mike Unger

Every year around this time, for our Best Restaurants roundup, we ask ourselves why any one spot stands out. Is it the food, the décor, the service, the ambiance, or some combination that makes our hearts go pitter patter? But this past year, with the rise of COVID-19, all the rules have changed—and 2020 was a year like no other year we’ve covered. As restaurants have fallen on hard times, we’ve been stirred to celebrate the scene with our first-ever Baltimore Dining Awards. Given what sometimes seemed like insurmountable challenges, we see the hospitality industry anew. And we swear—once we’re all vaccinated—we’ll never again complain about loud music, slow service, or small portions. Starting March 16 of last year, due to COVID-19, Maryland restaurants were mandated to close for indoor service, and then, in the ensuing months, allowed to reopen with a Byzantine series of ever-changing dine-in guidelines and a second wave of crippling closures just before Christmas. All the while, there was a growing demand for takeout. In essence, restaurants had to fight for survival and were forced to find new ways of conducting business, whether doing carryout for the first time, converting to contactless service, or simplifying menus to pare down labor and food costs. Some made the decision to stay shuttered inside while ramping up outdoor dining and giving rise to al fresco Edens with shrubs and string lights. With their boundless creativity, restaurants have continued to inspire us—from elaborate tents and individually heated tables (La Cuchara, Orto) to subscription services (Gracefully Coffee, Larder) to restaurateurs who shelled out beaucoup bucks to add virus-killing lights and new HVAC systems for increased air exchange (Linwoods, Citron).

Above all, we salute every server, every bartender and baker, every chef and sous, every dishwasher, every person making the magic happen.

In this reimagined landscape, for restaurants and patrons alike, just showing up—while wearing a mask—was half the battle. In fact, that restaurants continued to operate at all sometimes seemed like a small miracle. So this year, when we asked ourselves, “What stood out on the scene?” we had newfound perspective. More than ever, we appreciate the people and the places that have made the best of it in the hardest of times, from the servers who did their jobs even at risk to themselves to the restaurateurs who kept their businesses afloat by dipping into their personal savings and the neighborhood joints that kept us anchored when the whole world seemed unmoored. Every day we marveled at the chefs who devised dishes sturdy enough to withstand carryout, bartenders bagging craft cocktails to go, and managers working overtime to keep us safe by taking our temperatures before taking our orders. Above all, we salute every server, every bartender and baker, every chef and sous, every dishwasher, every person making the magic happen so we can still enjoy restaurant-quality food, whether dining in at a distance, getting it to-go, or simply serving as a source for pantry staples. From behind your masks—and ours—we see you (and, oh, how much we missed you when you were closed). And to out-of-work hospitality folks, we say keep the faith. We will see you on the other side. In a year when everyone burned brightly, we give props to our entire culinary community, while also singling out a few stars. We also bow our heads to those we’ve lost.

You have our deepest gratitude.

CHARITABLE GIVING

Pasadena's Latest Alexander’s Steakhouse Puts A Japanese Spin On The Traditional Steakhouse - Recipes

The material on this site may not be reproduced, distributed, transmitted, cached, or otherwise used, except with the prior written permission of Baltimore Magazine.

Photography by Scott Suchman and spot illustrations by Christine Rösch

Written by Lauren Cohen, Jane Marion, and Mike Unger

Food & Drink

We celebrate the local dining scene and those who make it happen.

Edited by Jane Marion
Photography by Scott Suchman and Spot Illustrations by Christine Rösch Written by Lauren Cohen, Jane Marion, and Mike Unger

Every year around this time, for our Best Restaurants roundup, we ask ourselves why any one spot stands out. Is it the food, the décor, the service, the ambiance, or some combination that makes our hearts go pitter patter? But this past year, with the rise of COVID-19, all the rules have changed—and 2020 was a year like no other year we’ve covered. As restaurants have fallen on hard times, we’ve been stirred to celebrate the scene with our first-ever Baltimore Dining Awards. Given what sometimes seemed like insurmountable challenges, we see the hospitality industry anew. And we swear—once we’re all vaccinated—we’ll never again complain about loud music, slow service, or small portions. Starting March 16 of last year, due to COVID-19, Maryland restaurants were mandated to close for indoor service, and then, in the ensuing months, allowed to reopen with a Byzantine series of ever-changing dine-in guidelines and a second wave of crippling closures just before Christmas. All the while, there was a growing demand for takeout. In essence, restaurants had to fight for survival and were forced to find new ways of conducting business, whether doing carryout for the first time, converting to contactless service, or simplifying menus to pare down labor and food costs. Some made the decision to stay shuttered inside while ramping up outdoor dining and giving rise to al fresco Edens with shrubs and string lights. With their boundless creativity, restaurants have continued to inspire us—from elaborate tents and individually heated tables (La Cuchara, Orto) to subscription services (Gracefully Coffee, Larder) to restaurateurs who shelled out beaucoup bucks to add virus-killing lights and new HVAC systems for increased air exchange (Linwoods, Citron).

Above all, we salute every server, every bartender and baker, every chef and sous, every dishwasher, every person making the magic happen.

In this reimagined landscape, for restaurants and patrons alike, just showing up—while wearing a mask—was half the battle. In fact, that restaurants continued to operate at all sometimes seemed like a small miracle. So this year, when we asked ourselves, “What stood out on the scene?” we had newfound perspective. More than ever, we appreciate the people and the places that have made the best of it in the hardest of times, from the servers who did their jobs even at risk to themselves to the restaurateurs who kept their businesses afloat by dipping into their personal savings and the neighborhood joints that kept us anchored when the whole world seemed unmoored. Every day we marveled at the chefs who devised dishes sturdy enough to withstand carryout, bartenders bagging craft cocktails to go, and managers working overtime to keep us safe by taking our temperatures before taking our orders. Above all, we salute every server, every bartender and baker, every chef and sous, every dishwasher, every person making the magic happen so we can still enjoy restaurant-quality food, whether dining in at a distance, getting it to-go, or simply serving as a source for pantry staples. From behind your masks—and ours—we see you (and, oh, how much we missed you when you were closed). And to out-of-work hospitality folks, we say keep the faith. We will see you on the other side. In a year when everyone burned brightly, we give props to our entire culinary community, while also singling out a few stars. We also bow our heads to those we’ve lost.

You have our deepest gratitude.

CHARITABLE GIVING


Bekijk de video: The Sea by Alexanders Steakhouse, Palo Alto (December 2022).