Nieuwe recepten

Beste Sticky Toffee Pudding Recepten

Beste Sticky Toffee Pudding Recepten



We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Best beoordeelde Sticky Toffee Pudding Recepten

Een kleverig-zoet dessert dat het lekkerst is met een rijke karamel- of butterscotchsaus en een beetje vanille-ijs of licht gezoete slagroom. Hoewel dit dessert elk moment van het jaar kan worden geserveerd, is het bijzonder feestelijk om te serveren tijdens de feestdagen. Aangepast van Rebecca Eerder's "The Pastry Queen Christmas: Big-Hearted Holiday Entertaining, Texas Style."

Gedrenkt in zoete honingmelassesaus, voegt quinoameel een nootachtige component toe aan dit eenvoudige toffeepuddingrecept. Recept met dank aan de chef-patissier Brian Mercury van Harvest. Klik hier om te zien hoe je de Quinoa Sticky Toffee Pudding maakt.


Recept Samenvatting

  • 2 ½ kopjes slagroom
  • 1 stok ongezouten boter (4 ons)
  • ½ kopje lichte glucosestroop
  • 1 kopje kristalsuiker
  • 6 ons ontpitte dadels (ongeveer 7 dadels bij voorkeur Medjool)
  • ¾ kopje water
  • ¾ kopje plus 2 eetlepels bloem voor alle doeleinden
  • 1 theelepel bakpoeder
  • ¼ theelepel bakpoeder
  • 1 snufje zout
  • 4 eetlepels ongezouten boter (verzacht)
  • ¾ kopje verpakte lichtbruine suiker
  • 1 groot ei
  • ½ theelepel puur vanille-extract
  • Vanille-ijs of licht gezoete slagroom (om erbij te serveren)

Meng in een middelgrote pan 1 1/4 kopjes room met de boter, glucosestroop en suiker en breng aan de kook. Kook op matig laag vuur, onder regelmatig roeren, tot een diepe amberkleurige karamel ontstaat, ongeveer 40 minuten. Klop voorzichtig de resterende 1 1/4 kopjes room erdoor. Giet de saus door een zeef in een kom.

In een kleine steelpan, sudder de dadels in het water op matig laag vuur tot het water bijna geabsorbeerd is en de dadels zacht zijn, ongeveer 15 minuten. Breng de dadels en eventuele vloeistof over naar een keukenmachine en pureer tot een gladde massa.

Verwarm de oven voor op 350°. Boter zes 1/2-kops ramekins lichtjes. Klop in een kleine kom de bloem met het bakpoeder, bakpoeder en zout. Klop in een middelgrote kom, met behulp van een elektrische mixer, de boter met de bruine suiker op gemiddelde snelheid tot het licht en luchtig is. Klop het ei en de vanille erdoor en klop er dan de dadelpuree door. Klop op lage snelheid de droge ingrediënten erdoor. Schep het beslag in de vormpjes en strijk de bovenkant glad. Bak gedurende 20 minuten, of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, laat het iets afkoelen.

Snijd met een klein gekarteld mes de bovenkanten van de cakes op dezelfde hoogte als de randen van de ramekins. Ontvorm de cakes en keer ze om op een rooster. Snijd elke cake horizontaal doormidden. Veeg de vormpjes uit en schep in elk vormpjes 1 eetlepel van de toffeesaus. Leg de onderste lagen van de cakes terug in de vormpjes, met de snijkant naar boven. Schep nog een eetlepel van de toffeesaus in de vormpjes en bedek met de resterende cakelagen. Schep nog een eetlepel van de toffeesaus over de cakes en verdeel gelijkmatig. Plaats de vormpjes op een bakplaat en bak ze 10 minuten, of tot de toffee aan de randen borrelt.

Laat de puddingen 5 minuten afkoelen en ga dan met een dun mes rond de binnenkant van de vormpjes en keer elke pudding om op een dessertbord. Verwarm de resterende toffeesaus opnieuw en schep wat rond de pudding. Serveer met vanille-ijs of slagroom.


Plakkerige toffee pudding

Dit decadente dessert smaakt naar alle dingen vrolijk en helder.

ontpitte Medjool-dadels (ongeveer 2 kopjes)

vers gezette espresso of 1 tl espressopoeder opgelost in 3 el heet water

kop (1 1/2 stokjes) ongezouten boter, op kamertemperatuur

donkerbruine suiker (ongeveer 2 1/4 kopjes)

pecannoten, geroosterd en gehakt

Slagroom, om erbij te serveren

  1. Maak dadelpuree: Breng in een middelgrote pan dadels, water en espresso aan de kook. Haal van het vuur en roer de vanille erdoor. Breng over naar de blender en pureer de dadels en vloeistof tot een gladde massa. Laten afkoelen.
  2. Maak ondertussen dadeltaart: Verwarm de oven tot 325 & degF. Smeer een vierkante bakvorm van 9 inch in met kookspray. Klop in een middelgrote kom bloem, bakpoeder en zout door elkaar. Klop met een elektrische mixer de boter en de kristalsuiker in ongeveer 3 minuten licht en luchtig. Verlaag de mixersnelheid naar laag en klop de eieren er 1 per keer door. In drie toevoegingen, afwisselend bloem- en dadelmengsels, mengend tot ze net zijn gecombineerd.
  3. Breng het beslag over in de voorbereide pan en bak tot een tandenstoker die in het midden van de cake is gestoken er schoon uitkomt, 70 tot 75 minuten.
  4. Maak ondertussen toffee-pecannotensaus: Smelt de boter in een grote, zware pan. Voeg bruine suiker toe en roer om te combineren. Roer het citroensap en de room erdoor, langzaam roerend, tot het volledig is opgenomen. Kook op laag tot de bubbels zijn vertraagd en de saus dik is, 10 tot 15 minuten. Laat 5 minuten afkoelen en spatel er dan de pecannoten door.
  5. Om te serveren de cake in stukjes snijden en op borden overbrengen. Lepel er wat saus over en serveer eventueel met een toefje slagroom.

Voedingswaarde (per portie): Ongeveer 605 calorieën, 27,5 g vet (14,5 g verzadigd vet), 7 g eiwit, 250 mg natrium, 88 g koolhydraten, 4 g vezels


Sticky toffee pudding recepten

Bekijk onze meest heerlijke sticky toffee pudding recepten, perfect voor Kerstmis. Probeer onze veganistische optie voor een nieuwe twist of ga voor een van onze makkelijke klassiekers.

Kleverige toffeepuddingen

Toegeeflijk en toch heerlijk licht, deze individuele karamelsponzen worden gebakken met een plakkerige toffeesaus - bewaar in de vriezer voor een last-minute pud

Sticky toffee appelpudding

Probeer een fruitige versie van de klassieke sticky toffee pudding voor een rijke traktatie na het eten. Serveer met slagroom, vla of vanille-ijs

Ultieme sticky toffee pudding

Een van onze meest gevraagde recepten - puddingen worden niet beter dan dit

Zelfsauzende sticky toffee chocoladepudding

Combineer plakkerige toffeepuddingspons met een royale portie chocoladestukjes en chocoladesaus voor het ultieme troostende dessert

Snelle plakkerige toffeepuddingen

Ontdek een schaamteloze snelkoppeling naar deze familie favoriete pud

Sticky toffee peer pudding

Een lichtere versie van sticky toffee pudding, rijk aan dadels en kruiden, en de sappige textuur van gepocheerde peren, dit veganistische dessert zal zeker een menigte plezieren

Sticky toffee pastinaakpudding

De pastinaak maakt de pudding extra licht en zacht, net als een worteltaart. Zijn aardse zoetheid past uitstekend bij de glanzende karamelsaus

Lichtere sticky toffee puddingen

Deze lichtere versie van een sticky toffee pudding zit boordevol plakkerige dadels en gebruikt ahornsiroop in plaats van suiker - serveer het met een klodder Griekse yoghurt

Blitz-&-bake sticky toffee kerstpud

Dit heerlijk vochtige alternatief voor de traditionele pudding werd tevoorschijn getoverd door sticky toffee pudding en worteltaart te combineren

Sticky toffee puddingen

Gregg Wallace van MasterChef deelt zijn heerlijke recept voor de klassieke sticky toffee pudding

De ultieme make-over: Sticky toffee pudding

Angela Nilsen transformeert de klassiek toegeeflijke sticky toffee pudding in een goede favoriet

Kleverige toffeetaartjes

Deze variant op klassieke sticky toffee pudding is ideaal voor een ander dessert voor een etentje

Gesmolten toffeepuddingen

Als je van chocoladefondants houdt, verbergt deze versie met plakkerige toffee een onweerstaanbaar smeltcentrum - serveer warm met ijs

Sticky banoffeebrood met toffeesaus

Bak een mash-up van sticky toffee pudding en bananenbrood. Overgebleven cake is een paar dagen houdbaar en is heerlijk bij een kopje thee – en de saus is heerlijk bij ijs


Plakkerige toffee pudding

In deze Sticky Toffee Pudding worden gehakte dadels gebakken tot een vochtige biscuit, die vervolgens wordt overgoten met een rijke saus met toffee-smaak. Voeg Rum Whipped Cream toe voor een superlekker en indrukwekkend dessert!

Ik maakte voor het eerst kennis met Sticky Toffee Pudding toen ik in Europa woonde, en ben er sindsdien verliefd op. In Amsterdam (waar ik woonde) verkocht de Britse retailer Marks and Spencer een bevroren versie van deze pudding in hun foodhal. Het was zo fantastisch, ik heb nooit de behoefte gevoeld om het zelf te maken. Nadat ik echter terug naar de VS was verhuisd, miste ik Sticky Toffee Pudding, dus ging ik op zoek naar een recept (of maak er een!).

Pudding of taart?

Sticky Toffee Pudding is eigenlijk niet wat wij Amerikanen kennen als 'pudding'. Het is wat we "cake" noemen en is op smaak gebracht met vochtige stukjes dadels. De saus met toffee-smaak maakt dit gerecht zo geweldig. Aangezien ik dol ben op alles met karamel, butterscotch of toffee-smaak (en de smaken lijken allemaal erg op elkaar), is het niet verwonderlijk dat ik meteen naar deze pudding / cake ging. Wat me echt verbaasde, is hoe gemakkelijk het is om te maken!

Het beste recept vinden

Bij het onderzoeken van ingrediënten en recepten voor dit heerlijke dessert, ontdekte ik talloze versies - van verschillende restaurants, chef-koks, kooktijdschriften, kranten, enz. Aangezien de oorsprong van dit dessert niet duidelijk is (behalve dat het Brits is), was er geen manier om te weten welke, indien aanwezig, was het "echte" recept. Dus ging ik er een paar testen om te zien of ik er een kon vinden die smaakte naar Marks and Spencer's Sticky Toffee Pudding.

Zonder twijfel was het beste recept dat ik vond van chef-kok Shelly Steinhaus. Tijdens mijn zoektocht (die in 2010 was), hadden Robert en ik een diner in het restaurant Bella Bistro van Chef Shelly's Denver, en we waren allebei dol op haar Sticky Toffee Pudding. Gelukkig deelde chef-kok Shellie genadig haar recept, met toestemming om het opnieuw te delen. (Opmerking: terwijl Bella Bistro nu gesloten is, geeft chef-kok Shelly kooklessen, organiseert ze privé kookfeesten en leidt ze culinaire reisreizen via haar bedrijf Bella Bistro Culinary Studio.)

In 2011 deelde ik het originele recept van Chef Shelly. Sindsdien heb ik het verschillende keren voorbereid, waarbij ik in de loop der jaren een paar aanpassingen heb gedaan. Als je me al een tijdje volgt, weet je dat ik het niet kan laten om aan recepten te sleutelen en ze aan te passen om een ​​beetje van mijn eigen stijl te weerspiegelen. Dus besloot ik dat het tijd was om de post bij te werken om al mijn wijzigingen op te nemen. Bovendien heb ik onlangs veel betere foto's van deze pudding gemaakt en die wilde ik ook delen! Ik heb ook het recept voor Rum Whipped Cream toegevoegd, die ik graag bij de pudding serveer.


Plakkerige toffee pudding

Hier is een vage draai aan een oude Engelse favoriet. Verwacht geen Amerikaanse pudding in Groot-Brittannië, "pudding" betekent dessert, en deze is fantastisch. Sla de saus niet over en het kan ook geen kwaad om slagroom of vanille-ijs toe te voegen. Voor een versie met alternatieve zoetstoffen, zie de tips van de bakker hieronder.

Ingrediënten

  • 1 kop (156 g) dubbele in blokjes gesneden vijgen of gehakte gedroogde dadels
  • 2/3 kop (152 g) kokend water
  • 4 eetlepels (57 g) boter, op kamertemperatuur, minstens 65 ° F
  • 1/4 kop (53 g) bruine suiker, verpakt
  • 3/4 theelepel zout
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 1 groot ei, op kamertemperatuur
  • 2 eetlepels (43 g) melasse
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1 kop (113 g) ongebleekt cakemeel
  • 1/4 theelepel bakpoeder
  • 1/2 kop (99 g) Baker's Special Sugar, of superfijne suiker
  • 6 eetlepels (85 g) boter, koud
  • 1/4 theelepel zout, weglaten bij gebruik van gezouten boter
  • 3/4 kop (170 g) zware room

Instructies:

Verwarm de oven voor op 350 ° F. Boter zes 3/4-kops siliconen bakvormpjes of ovenvaste custardcups. Combineer de vijgen (of dadels) en kokend water en zet apart.

Om de taart te maken: Klop de 4 eetlepels (57 g) boter, bruine suiker, zout en bakpoeder luchtig.

Klop het ei erdoor, dan de melasse en vanille, dan de bloem.

Pureer de vijgen en het water in een keukenmachine of blender. Voeg de baking soda toe en roer door het beslag.

Perfectioneer je techniek

Plakkerige toffee pudding

Schep in de voorbereide baking cups en plaats in elk een karig beslag van een halve kop. Plaats de vormen op een bakplaat.

Bak de cakes 18 tot 22 minuten, tot een cake terugveert als je er lichtjes in het midden op drukt. Haal uit de oven en laat afkoelen in de vormpjes of kopjes.

Om de saus te maken: Kook de suiker, boter en zout op middelhoog vuur tot het mengsel een diep amberkleurige kleur heeft, let goed op om aanbranden te voorkomen.

Meng voorzichtig de room erdoor. Kook het mengsel tot het dik genoeg is om een ​​lepel te bedekken.

Ontvorm de taarten en serveer met de saus.

Tips van onze bakkers

Om ons karamelblok voor de saus te gebruiken, combineert u 1 kop (280 g) karamel met 1/4 kop (57 g) zware room in een magnetronbestendige kom. Verwarm 90 seconden op half vermogen en roer tot de saus glad is. Giet over de taarten voor het serveren.


Plakkerige toffee pudding

Kleverige toffeepudding krijgt zijn "inktvisachtige" textuur van gepureerde, in thee gedrenkte dadels, die de cake erg vochtig houden en een favoriet zijn van voedselvideoproducent Kiano Moju. Toffeesaus, verrijkt met gekruide rum, voegt extra rijkdom toe aan het schaamteloos zoete dessert, het lekkerst met een bolletje ijs.
Zwarte stroop, een Britse melasse-achtige siroop die vaak wordt verkocht onder het Britse merk Tate & Lyle, wordt verkocht in sommige gastronomische markten of Indiase supermarkten en is online verkrijgbaar. Zoek ernaar om deze cake te maken, maar in een mum van tijd zal gewone melasse ook werken om de uitgesproken bitterzoete smaak toe te voegen die je in dit dessert verwacht.

Verwarm de oven voor op 350 graden. Vet een 9-inch bakvorm in met anti-aanbakspray of boter.

Plaats de theezakjes in een maatbeker voor vloeistof en giet er 1 kop kokend water bij. Laat de thee 5 minuten trekken. Verwijder de theezakjes, knijp om zoveel mogelijk vloeistof weg te laten lopen, en gooi weg. Doe de gehakte dadels en bakpoeder in een blender en giet de hete thee erbij. Roer om ervoor te zorgen dat de dadels volledig bedekt zijn met de thee, dek de blender dan af en laat de dadels 10 minuten weken. Als de tijd om is, meng je de dadels tot ze helemaal glad zijn, minimaal 30 tot 45 seconden.

Klop ondertussen de bloem, het bakpoeder, de gember en het zout in een middelgrote kom.

Doe de bruine suiker, boter en stroop in een grote kom en gebruik een houten lepel of siliconen spatel (of een handmixer) om alles tot een gladde massa te mengen, roer dan krachtig tot het net begint te kleuren, ongeveer 30 seconden. Voeg een ei toe en gebruik een garde om het ei door het beslag te mengen tot het glad is. Voeg het tweede ei toe en klop tot een glad beslag. Voeg de dadelpasta toe aan de kom, schraap om ervoor te zorgen dat je het laatste beetje krijgt, en klop tot een gladde massa. Voeg de droge ingrediënten toe en roer met de houten lepel of spatel tot alles net gemengd is. Schep het beslag in de voorbereide pan en verdeel het gelijkmatig over de bodem van de pan. Het beslag lijkt te dun voor de pan, maar het zal aanzienlijk rijzen als het gebakken is.

Bak, draai de pan eenmaal halverwege het koken, tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, 20 tot 25 minuten.

Terwijl de cake bakt, bereidt u de toffeesaus: Meng in een kleine steelpan de room, boter, bruine suiker en zout. Zet op middelhoog vuur en roer af en toe, tot de boter volledig is gesmolten. Zodra het mengsel volledig aan de kook is, stelt u een timer in en kookt u, af en toe roerend, gedurende 5 tot 6 minuten, of tot de bubbels even groot zijn en de saus is ingedikt en glanzend is. Haal de pan van het vuur en roer de gekruide rum erdoor. Je zou 1 ½ kopje toffeesaus moeten hebben.

Zodra de cake uit de oven komt, gebruik je een tandenstoker of spies om onmiddellijk ongeveer 4 dozijn gaten over de hele bovenkant te prikken. Druppel langzaam ongeveer ½ kopje van de toffeesaus over de cake (genoeg om het gelijkmatig te verzadigen), laat dan 20 minuten staan ​​om de saus in de cake te laten trekken. Schep de cake in kommen en serveer met een bolletje vanille-ijs en meer warme toffeesaus ernaast.


  1. Verwarm de oven voor op 350 ° F. Vet de Bundt-vorm in en bebloem hem zodat de cake er na het bakken gemakkelijk uit kan glijden.
  2. Breng in een middelgrote pan dadels en 1 1/4 kopjes water aan de kook. Haal van het vuur en roer er bakpoeder door (het mengsel gaat schuimig worden). Zet opzij en laat afkoelen.
  3. Klop bloem, bakpoeder en zout in een middelgrote kom. Klop met een elektrische mixer boter, suiker en vanille in een aparte grote kom (het mengsel wordt korrelig). Voeg een ei toe en klop. Voeg de helft van het bloemmengsel en de helft van het dadelmengsel toe en klop om te mengen.
  4. Herhaal met het resterende ei, bloemmengsel en dadelmengsel. Als je klaar bent, giet je het mengsel in de Bundt-vorm.
  5. Bak tot een tandenstoker er schoon uitkomt of ongeveer 40-45 minuten. Laat ongeveer 30 minuten in de vorm op een rooster afkoelen.
  1. Breng in een kleine sauspan suiker, room en boter aan de kook op middelhoog vuur, onder voortdurend roeren. Kook ongeveer drie minuten en haal dan van het vuur. Roer het vanille-extract erdoor.
  2. Laat staan ​​op kamertemperatuur en warm weer op als dat nodig is.
  3. Snijd de taart aan en serveer met toffeesaus en slagroom of vanille-ijs.

Proef sticky toffee pudding en andere hemelse lekkernijen van Schotland wanneer je op onze reist Nieuw! Legends & Lochs van Schotland: van Glasgow tot Edinburgh avontuur.

Dit vind je misschien ook leuk .

Geniet van al het moois van Schotland, van het smaragdgroene hoogland tot de charmante geplaveide dorpjes.

Waar ter wereld hebben een reus en een "brownie" een vriendschap opgebouwd die zo diep was dat het landschap veranderde?

Welk land koos de eenhoorn - een fictief wezen - als zijn echte nationale dier?


Beste sticky toffee pudding recept

Deel je beste recept voor STP! Hou niet van dadels dus laat die weg en liefst een recept zonder een miljoen verschillende ingrediënten. Bedankt.

Dit recept is fantastisch, het heeft wel dadels, maar omdat ze gepureerd zijn, kun je het niet proeven, dan wordt de pudding gewoon extra squidgy!
Kook 200 g ontpitte dadels met 1 el bicarbonaat en 250 ml water
Zodra de dadels zacht zijn, blitz tot een gladde pasta.
Klop 55 g donkerbruine suiker en 55 g boter door elkaar, klop er langzaam 2 losgeklopte eieren door.
Meng er 3 eetlepels golden syrup door en spatel er 200 g zelfrijzend bakmeel door.
Voeg het dadelmengsel toe en mix tot alles gecombineerd is.
Giet in een met bakpapier beklede ovenschaal en kook ongeveer 20 minuten op 180, het is klaar als het stevig aanvoelt.

Om de saus te maken: meng in een steelpan 55 g boter en 55 g donkerbruine suiker, eens gecombineerd, klop er 100 ml slagroom en een snufje zeezout door.
Genieten van!

Bedankt op een dag maar heb geen datums en moet het vrij snel maken zonder naar winkels te gaan! Enige datumvrije recepten alstublieft?


Hoe maak je Sticky Toffee Pudding vooraf?

Het mooie hiervan is dat je een paar porties bij elkaar kunt kloppen, in individuele schaaltjes kunt gieten en er een een paar dagen in de koelkast kunt bewaren. Als je klaar bent om te serveren, haal je het uit de koelkast en geef je het 45-60 minuten om op kamertemperatuur te komen en dan te koken. De saus kan worden opgewarmd in de magnetron zonder aan textuur te verliezen. Ik heb een recept voor 2 porties bijgevoegd, omdat het onbeleefd zou zijn om dit te maken en het maar één avond op te eten. Als alternatief kunt u alle puddingen koken en deze geweldige puddingbewaarcontainers gebruiken om in de koelkast te bewaren en vervolgens rechtstreeks van de koelkast naar de magnetron gaan om op te warmen!