Nieuwe recepten

Pocea met "peynirli poca" kaas

Pocea met


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Los de suiker op in warm water en los vervolgens de gist op, laat deze 5 minuten rijzen.

Doe in een kom de melk, eiwitten, olie, yoghurt, zout en gist, die we goed mengen.

We doen zoveel mogelijk bloem en vormen een korst die niet aan de handen plakt, luchtig en elastisch.

Plet de kaas met een vork.

We scheuren de stukjes uit de schaal als een grotere walnoot, die we vullen met 2 theelepels kaas, we vormen ze en we plaatsen ze in de bak die bedekt is met bakpapier, we laten een afstand van 2-3 cm tussen hen.

Vet ze in met dooier en bestrooi met sesamzaadjes. Zet de bakplaat 25-30 minuten in de hete oven op 180 graden.

Als ze aan de oppervlakte bruin zijn, leg je ze op een bord.

GOEDE EETLUST!


Pannenkoek in Jamie Oliver-stijl

Ik had dit recept opgeschreven in mijn notitieboekje, maar ik liet het altijd weg. Poca plaatste het recept op Culi, ze herinnerde me eraan en ik zei hoe ik gasten krijg en ik zal het presenteren. Afgelopen weekend ging ik met mijn grootouders naar het platteland, dus ik deed iets goeds en snels.
Maxi, terwijl ik ze in de keuken kookte, eindigde ik met de geur. Ik denk niet dat ik ooit in de pannenkoek heb gebeten zoals hij wilde. Ik deelde ze gelijk met Max. Er zijn weinig snoepjes die hij ook lekker vindt, mijn moeder en hij eet die paar op tot hij niet meer kan.

Ingrediënt:
3 grotere eieren
115 gr bloem
1 theelepel top met bakpoeder
140 ml melk
een snufje zout
4 theelepels suiker

Scheid de dooiers van de eiwitten. We doen de dooiers samen met de suiker in een kom. Met behulp van de elektrische mixer mixen we ze tot het een lichte crème wordt. We voegen de melk ook geleidelijk toe. Zeef de bloem apart met bakpoeder en giet er geleidelijk het eiermengsel over. Klop de eiwitten apart los met een snufje zout. We voegen ze toe aan de bovenstaande compositie, met behulp van een lepel mengen we licht, met bewegingen van onder naar boven, door om te keren, totdat we de hele compositie homogeniseren.
Verhit een pannenkoekenpan, ingevet met een beetje olie en bak de pannenkoeken aan beide kanten.


La Colline, Franse kazen geproduceerd in Cluj met geitenmelk uit Transsylvanië & # 8211 FOTO

De familie Spînu, Marcela en Ovidiu, twee visionaire dierenartsen, richtten het succesvolle merk "La Colline" op. Ze maakten geitenkaas volgens Frans recept, maar met melk uit Transsylvanië.

Ovidiu Spînu studeerde een jaar in Frankrijk en kwam in die tijd in contact met kaasproducenten in de Loire-vallei. "Ik ging met een beurs naar de faculteit Diergeneeskunde in Nantes, en daar is een cultus voor geitenkaas.

In 2007 zijn we gestart met een eerste partij geitenmelkzuivelproducten. Na wat testen en marktonderzoek ontdekten we dat van alle gevestigde en traditionele zuivelproducten, die met een gestage groei en die op dynamische markten worden verkocht, geitenmelkproducten zijn. Al het andere stond stil en de geit begon in de mode te raken.

Geitenkazen zijn de grens overgestoken van Frankrijk, dat een traditionele producent is, en je vindt ze overal in de derde wereld, van het rijke Azië, de Verenigde Staten en Canada, maar ook in landen waar geitenzuivelproducten niet bekend waren. We anticipeerden en dachten dat het een bedrijf van de toekomst was en we slaagden erin om geitenproducten op de markt te krijgen toen er vraag begon te komen.

We begonnen met enkele tientallen liters per dag en nu zitten we op 2 & # 8211 3 duizend liter verwerkte melk per dag. We hebben ongeveer 5 & # 8211 10 ton kaas per maand verkocht, op de binnenlandse markt, maar ook in Centraal-Europa onder het merk "LaColline", in Hongarije, Tsjechië en Slowakije", zegt Ovidiu Spinu, de beheerder van het bedrijf.

De fabriek werd opgericht door de echtgenoten van Spinu met groot enthousiasme en onbewust van elk begin. "We zijn begonnen met een investering van 250.000 & # 8211 300.000 euro en we zijn opgelopen tot een half miljoen euro, 500.000 euro totale investering. De investering is al terugverdiend en we beginnen winst te maken. We zijn goed in termen van winst, maar we zijn ook aan het ontwikkelen en we geloven dat ons merk, "LaColline", erg sterk en gerespecteerd is ", voegt Ovidiu Spinu eraan toe.

"Ik heb een risico genomen, dat geef ik toe, maar het leek ons ​​dat het goed zou komen. Ik leende een grote som geld van de bank met het onbewuste van de vreemdeling en ik had geen andere keuze dan verder te gaan. We hebben nu 20 medewerkers, uit Vâlcele, Feleacu en de intellectuelen komen uit Cluj-Napoca.

We produceren een bepaald type kaas, met melkzuurgisting, en de recepten zijn Frans en we hebben ze aangepast aan de Roemeense bijzonderheden. We hebben nu een assortiment van 20 producten in ons portfolio, acidophilus kazen en zuivelproducten, yoghurt en kefir”, zegt Marcela Spînu, de dierenarts van de kaasfabriek “LaColline” uit Vâlcele.

De fabriek distribueert landelijk, via een bedrijf uit Boekarest, maar lokaal is de distributie zijn eigen. "In Roemenië hebben we verschillende kanalen, we hebben directe distributie in het Cluj-gebied, we hebben recente contracten met kleuterscholen en kinderdagverblijven in Cluj. We hebben onze eigen winkel. We hebben een auto die op donderdag distribueert naar restaurants, buurtwinkels, traditionele productwinkels, het Horeca segment, en sinds 2 jaar verkopen we online.

U moet weten dat wanneer moeders het dieet van het kind diversifiëren, ze geïnteresseerd zijn in het geven van een gezond product aan het kind. Geitenmelk staat bekend als gezond. We hebben collecties van boerderijen in Transsylvanië, van gezonde dieren die buiten grazen. De geit kiest, eet knoppen en schiet. Hij eet niets. De geit graast op een vloer waar de vervuiling niet veel bereikt. Het was niet, is niet en zal niet zijn.

Geitenmelk is net zo vet als koemelk, ongeveer 3,5% stasisvet. Naast het feit dat het niet vet is, zijn de vetdeeltjes in geitenmelk, evenals eiwitten, gefragmenteerd in veel fijnere segmenten, aminozuren en kleinere vetdeeltjes, die gemakkelijker verteerbaar zijn en de maag, lever, spijsverteringskanaal geen speciale moeite doen om ze te verteren", zegt Ovidiu Spinu.

De eigenaren van de fabriek "LaColline" sloten zich aan bij de AgroTransilvania Cluster op zoek naar partners. "We zijn het cluster binnengegaan om zuivel- en worstproducenten in het Cluj-gebied te ontmoeten, in de veronderstelling dat er een reeks projecten zal zijn die ons zullen helpen ontwikkelen. Het is niet per se een materiële winst, maar het is een winst omdat we onze ervaring delen en dit helpt ons om obstakels te overwinnen", legt Marcela Spinu uit.

De omzet van de fabriek in La Colline bedroeg in 2007 100.000 euro, maar overschreed in 2012 meer dan een miljoen euro en groeide voortdurend.

"Het plan van ons bedrijf is om de online verkoop te vergroten. Het voordeel is dat alle producten in het portfolio online te koop kunnen worden gezet, waarvan sommige kort houdbaar zijn, zoals verse geitenkaas. Zo kunnen we meer en verser verkopen en alle uithoeken van het land bereiken, ongeacht de ontwikkeling van de retail", aldus Spinu.


Delicia's van Thermomix

Voor meer informatie, recepten en vragen kun je mij hier vinden:

Islere (uit mijn persoonlijke receptenboek)

ingrediënten
-550g.bloem
-200g.suiker
-200g.untura
-2 eieren
-1 theelepel wilg (ammonium baking soda)

Room
-250g.unt
-200g.suiker
-100g.mascarpone
-2 zakjes vanillesuiker
-70g.cacao

Voor de kers
-250 pure chocolade
-Ik ben als een walnoot


Voorbereiding
-Doe de suiker in de kom 30sec./vit.5-7-10.
-Voeg de eieren 30sec./Vel.3 toe.
-Voeg reuzel, bloem, ammoniumbicarbonaat opgelost in een beetje melk toe 30sec./vit.4.
- Laat het deeg een half uur afkoelen. We maken 2-3 ballen en verspreiden, afzonderlijk elke bal, een vel van 2-3 cm en snijden met een ronde vorm.
-Bak in de voorverwarmde oven op 180ºC gedurende ca. 7-8 min.

-Doe de suiker in de kom 30sec./vit.5-7-10.
-Zet de boter op kamertemperatuur en vanille 3min./vit.3.
-Mascarpone en cacao toevoegen 30sec / vit.3.5.
- Vul de eilandjes met room en glazuur met chocolade erop. Ik smolt de chocolade in de magnetron en voegde een beetje boter toe, ongeveer zo groot als een walnoot.
GOEDE EETLUST.


Video: 5 Dakikada Muhteşem Peynir Çubukları TarifiFabulous Cheese Sticks Recipe in 5 Minutes #11 (Oktober 2022).