Nieuwe recepten

Glanzende of koolsoep

Glanzende of koolsoep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ik kan niet echt overweg met roken, niet omdat ik het niet leuk vind, maar ik heb last van mijn maag. Dus ik zoek zo min mogelijk gerookt of na het koken gooi ik het eerste water weg.

De in stukjes gesneden ribben worden gekookt in water. Afhankelijk van hoeveel soep je wilt maken, voeg je water toe, rekening houdend met het feit dat je ook de andere ingrediënten toevoegt. Als het vlees bijna gaar is, voeg je de gesneden groenten voor de soep toe, behalve de kool. Voeg als de groenten half gaar zijn de kool zo dun mogelijk toe (hier heb ik eerlijk gezegd geen rekening mee gehouden). Als alle groenten en het vlees gaar zijn, voegen we de donutpasta toe, de borsjt, we voegen zout en peper toe, we doen tijm (ik had verse) blaadjes, maar ook een handvol blaadjes met alle takjes die we verwijderen tenslotte. .

Serveer met zure room of yoghurt en natuurlijk hete pepers, alleen was ik het vergeten.

Goede eetlust!!!


Schil de groenten. Hak fijn (of rasp op een grote rasp, voor de lol of geduld). Ze zijn uitgehard met een beetje olie en delicaat/vegeta. Kool wordt geschoren. Ik leg een halve kool met een diameter van ongeveer 17 cm. Doe de geraspte kool in de pan en voeg de geharde groenten toe. Blijf temperen tot alles zacht is. Ze kunnen vanaf het begin worden gecombineerd, maar de kool laat veel sap achter en dan worden de groenten gekookt in plaats van gekookt.

Als ze allemaal doorweekt zijn, voeg je kokend water toe en breng je aan de kook. Als ze bijna gaar zijn, doe je de in blokjes gesneden aardappelen. Snijd de kleine ui in kleine stukjes en laat hard worden met een beetje olie. Als het geweekt is, bestrooi je 2 geraspte eetlepels bloem, kook je een beetje en voeg je het hete sap van de soep toe. Laat het een paar minuten koken. Doe na het koken van de aardappelen de rinta's met ui en 2 eetlepels groentesoep in de pan. Er is nog een kookpunt, twee. Het past bij het zout. Doof het vuur en laat afkoelen.

Bestrooi met gehakte dille. Voeg yoghurt of opgeklopte melk toe (ongeveer 2 grote koppen thee als het yoghurt is, meer als het opgeklopte melk is). Als u van plan bent om opgeklopte melk te gebruiken, wees dan voorzichtig met hoeveel water u over de groenten kookt.


Het recept voor dit gerecht werd verzameld bij huisvrouwen uit dorpen in het Sălaj-gebied.

Ingrediënten

  • gerookt vlees / worstjes / verse kip, kalfs- of varkensvlees,
  • een kop kool,
  • een ui,
  • twee wortelen,
  • een peterselie,
  • een pastinaak,
  • twee paprika's,
  • een selderij met bladeren,
  • drie takjes tijm,
  • groene dille,
  • zout peper.

Methode van voorbereiden

  • Snijd eerst het vlees in blokjes en braad het aan alle kanten licht aan in een beetje olie in de pan waarin je de soep gaat maken. Voeg zout en peper toe en vervolgens de gesnipperde ui.
  • Roer tot de ui glazig is.
  • Schenk er heet water bij, afhankelijk van hoeveel soep je wilt bereiden.
  • Bind de takjes tijm vast en doe ze in de pot, voeg dan de gekerfde pastinaak en een hele paprika toe.
  • Even laten koken en dan afmaken met de rest van de gesneden groenten. Nadat je de hele paprika, de pastinaakwortel en de tijmtakjes hebt verwijderd, kun je de fijngesneden kool erbij doen.
  • Als alles gaar is, bereidt u als volgt een verdikkingsmiddel voor: zet een pan op het vuur met een eetlepel olie en bloem en roer voortdurend, zorg ervoor dat u niet verbrandt.
  • Zet opzij, bestrooi met paprikapoeder, meng opnieuw en blus af met een glas of twee tomatensap.
  • Zet op het vuur, kook en wanneer het begint in te dikken, voeg je geleidelijk de hete soep toe.
  • Giet alles in de pan, kook nog een paar en de soep is klaar. Voeg ten slotte gehakte groene dille en room toe.

Zo maak je soep met kool en gerookt vlees

Voor starters, gerookt vlees (of gerookte ham, gerookte ribbetjes, gerookte ham) wordt geportioneerd in porties voor één hap. De stukken vlees worden gewassen met warm water (water 2-3 keer ververst) en gekookt in een pan met kokend water (capaciteit 2,5 l) die tot het einde wordt gebruikt, gedurende ca. 30-35 minuten (als er stukjes gerookt vlees worden gebruikt, zal de kooktijd korter zijn en als gerookte ciolan wordt gebruikt, zal de tijd langer zijn, ongeveer 35-40 minuten)

Verwijder tijdens het koken het schuim en het vet dat zich aan de rand van de pan heeft gevormd met een garde.

Afzonderlijk in een teflonpan met olie- als ze warm zijn, worden de schoongemaakte en fijngesneden groenten op kwaliteit gebracht: ui, wortel, paprika ongeveer 2-3 minuten.

Zoete of zure kool het zal in reepjes worden gesneden en over de groenten worden gelegd en alleen laten uitharden 1-2 minuten.

Na gerookt vlees gekookt, voeg de geharde groenten toe aan de pot, voeg eventueel warm water toe (om kool te bedekken met water) als het sap waarin hij het vlees kookte is afgenomen. Vergeet niet toe te voegen en bouillon uitgepakt met een beetje sap uit de soep.

Koolsoep met gerookt vlees kook ongeveer 10-15 minuten, haal dan van het vuur en voeg opgeklopte of zure melk toe (of slagroom apart in een kom met een beetje water en een snuifje sap van de soep).

Proeven, koolsoep zal op smaak brengen met zout, peper, een theelepel gedroogde tijm (of dragon peterselie, dille .. naar smaak en volgens de streek waar het wordt geconsumeerd) en dunne plakjes knoflook.

In sommige delen van het land, gerookte koolsoep kan worden verzuurd met borsjt een beetje aan het einde (twee soepen laten koken) of met azijn direct bij het serveren op borden.

Optioneel, voor mensen die liever zure room hebben, kunnen ze soep serveren met een paar extra lepels op het bord.


Koolsoep

Duitse keuken het is een heel bijzondere keuken, die alles onthult wat we moeten weten over de manier van leven en cultuur van de Duitsers. Onder de beroemde voedingsmiddelen en dranken waarvoor Duitsland net zo bekend en geliefd is als worsten (Braadworst, Curryworst), snitel en natuurlijk bier & ndash is er ook een uniek gerecht waar we het vandaag over zullen hebben. Koolsoep zuurkool, natuurlijk!

Om over dit soort Duitse soep te kunnen praten, moeten we eerst begrijpen wat & ldquos zuurkool & rdquo is. Zuurkool, wat in het Duits zelfs "zure kool" betekent, is kool gefermenteerd / gebeitst en in dunne plakjes gesneden. Het fermentatieproces is vergelijkbaar met dat van kimchi en wordt gedaan met behulp van zout en melkzuurbacteriën. Soms worden komijnzaad of witte wijn toegevoegd om populaire zuurkoolvarianten te verkrijgen. De uitkomst? Een unieke zure smaak die elke Duitser aan de buitenkant kent!

Zuurkool kan op brood geserveerd worden, puur voorafje of als een pakking warm met de beroemde Duitse worsten of een ander soort varkensvlees. De Duitsers serveren deze gerechten meestal op oudejaarsavond, want zuurkool zou het volgende jaar geluk brengen. Een andere populaire manier om zuurkool te eten is koolsoep, ook wel & ldquoZuurkoolsuppe & rdquo in Duitsland, dat we vandaag zullen bespreken.

Traditioneel wordt koolsoep gemaakt van stukjes zuurkool en spek om een ​​bevredigend en zeer smaakvol gerecht te krijgen dat door het hele gezin kan worden geserveerd. Een portie koolsoep is natuurlijk niet compleet zonder een plakje brood vers!

Het idee om augurken in een soep te doen klinkt in eerste instantie misschien vreemd, maar ik verzeker je dat de resultaten gewoonweg geweldig zijn en als je de koolsoep voor de eerste keer probeert, zul je ervan houden en zul je begrijpen waarom de Duitsers ik houd zo veel van haar!

Vroeger werd koolsoep door boeren bereid, omdat het een heel eenvoudig gerecht was, waarbij je alleen basisingrediënten nodig had, maar een dikke soep opleverde. In de loop van de tijd is deze soep zo populair geworden dat in elk Duits kookboek minstens één variant van zuurkoolsoep!

Duitse koolsoep het is geliefd bij zowel kinderen als volwassenen en is een hoofdbestanddeel van de Duitse keuken. En de redenen liggen voor de hand - deze soep is heel eenvoudig, snel en kan meerdere dagen worden gegeten. Je hebt geen vakantie als nieuwjaar nodig om deze soep te bereiden, hij is ideaal voor elke dag en tijd van het jaar!

Ik raad je van harte aan om deze soep te bereiden, vooral in de herfst of winter, wanneer het koud is en we een grote kom hete soep nodig hebben om ons op te warmen en ons beter te laten voelen. Aangezien zuurkoolzuurkool een winterspecifiek ingrediënt is, zeer rijk aan vitamine C en ideaal voor het bestrijden van verkoudheid of griep, hebben Duitsers de neiging om koolsoep heel vaak te bereiden in koude seizoenen.

Voor de vasten / veganistische versie van deze soep heb ik stukjes gerookte tofu gebruikt om het aroma en de textuur van het spek na te bootsen dat in het originele recept werd gebruikt. Het resultaat is een heerlijke en vullende soep, die zowel als lunch als diner geserveerd kan worden. De smaak is zeer vergelijkbaar met die van het originele recept en ik weet zeker dat je het ook lekker zult vinden!


Het vlees wordt gekookt in koud gezouten water. Ondertussen worden de wortels voorbereid. Het wordt schoongemaakt, gewassen, fijngehakte uien, selderij, peterselie en wortelen in blokjes - ik hou van symmetrisch gesneden groenten en groen, in soep, en noodzakelijkerwijs alles op het bord waarvan ik beweer dat het in de lepel past. Als de vuurpot begint te koken, verwijder dan voorzichtig een paar keer het schuim. Wanneer het schuim niet zo overvloedig wordt gevormd, worden de wortels toegevoegd. Breng aan de kook op laag vuur, als de soep kookt met grote kookt zal het troebel zijn.

Bereid de rest van de groenten voor - hier kun je combinaties maken naar ieders smaak, ik gebruikte bloemkool, sperziebonen, paprika en aardappelen. Als de paprika en de aardappel me enigszins onmisbaar lijken (maar niet noodzakelijk), kan men een van de andere groenten opgeven en een andere introduceren, afhankelijk van iemands voorkeuren en smaak.

Ze passen heel goed bij witte kool, erwten, gulia, maar waarom ook niet, zelfs courgette.

Als de wortels half gaar zijn (beginnen zacht te worden) voeg je de bloemkool, paprika en sperziebonen toe. Controleer de kookgraad van het vlees en wanneer de vork er gemakkelijk in gaat, verwijder het dan en laat het een beetje afkoelen. Snijd zo symmetrisch mogelijk (voor het uiterlijk) in blokjes en voeg toe aan het kokende sap.

Controleer hoe gaar de groenten zijn en voeg de aardappelen toe als ze bijna gaar zijn. Leg na het koken de tomaten zonder vel, in blokjes gesneden (en eventueel 1-2 eetlepels bouillon, naar smaak). Laat 2-3 minuten koken en haal van het vuur. Bereid de greens voor. Was en hak de lariks fijn, strooi erover en vul de keuken met smaken.


Glanzende of koolsoep - Recepten

bericht van Ema Hurdugaci & raquo 04/09/2017 03:58

Een kleinere kool
Een gerookte karbonade
Een dille-verbinding
Een tijm stropdas
Zout, peper, paprika, heet, gerookt, komijn
Olie
2 middelgrote wortelen
A roÈ™ u paprika
een gogosar
Een rode ui
Een hete rode peper
80 gram tomatenpuree
Een eetlepel meel
3 roÈ™ ii medium geschild
Zure room
Citroensap
Suiker
Eet brood met aardappelen
Vet
Water
Deze soep deed me denken aan de smaak van thuis, aan de kindertijd. het was eigenlijk mijn favoriet. Ik heb het met veel plezier bereid, naar het recept van mijn moeder, maar dan in mijn stijl! Het is een erg lekkere, vullende soep. In de originele versie worden geen andere groenten gebruikt dan kool en bouillon of tomatenpuree. Ik heb ervoor gekozen om het aan te passen, gebruikmakend van alle herfstgroenten, voor een extra smaak en smaak!

Eerst raspen we de kool, masseren we hem krachtig met een beetje zout. Rasp de wortelen, hak de paprika, donut, dille, tomaten fijn.
We koken de karbonade samen met de schoongemaakte ui, de tijm, een beetje zout en peper, genoeg water om het te bedekken. We koken het een uur.
Bak de paprika's en de donut apart in een beetje olie gedurende 5 minuten, voeg de wortelen toe en bak ze 10 minuten, dan de kool, laat nog 10 minuten staan. We zetten de resulterende compositie opzij.
We voegen het toe aan de soeppan, samen met een beetje warm water, om het te bedekken, we koken het nog eens 30 minuten, dan doen we de tomaten en zetten het koken nog eens 10 minuten voort. .
Verhit apart een beetje olie in een pan, verwarm de bloem 2 minuten, voeg de kruiden toe, laat ze een minuut staan, een snufje sap, dille, meng alles en doe de resulterende saus (of rantas) en terug in de pot . We voegen nog 2, 3 kookt toe, waarna we kruiden, we voegen, indien nodig, een beetje citroensap of azijn, een beetje suiker toe.
Er wordt Transsylvanische koolsoep geserveerd (althans in mijn representatie), met veel zure room, toast ingevet met reuzel, paprika en komijn, plus het malse vlees van de karbonade.
Het is echt te gek, met de smaak van de kindertijd!
Probeer het gewoon!
Genieten van!


Eet koolsoep en val tot 5 kg per week af!

Veel van de vrouwen krijgen een paar extra kilo's te verwerken, waardoor ze elke keer dat ze langs de winkels lopen en een mooie jurk begeren hoofdpijn krijgen, maar ze komen onmiddellijk terug met hun voeten op de grond en gaan verder. De meesten van hen beginnen pillen te slikken en vaak is het resultaat niet wat ze hadden verwacht, laat staan ​​dat het hun gezondheid in gevaar brengt. Een eenvoudig recept dat echt resultaat geeft en een hele goede smaak heeft is koolsoep. Als je een streng dieet volgt met koolsoep, kunt u in een week tot 5 kg afvallen. Zo bereid je het voor:


Bereid de ingrediënten voor.
De groenten worden schoongemaakt en gewassen.
Snijd de ui, wortel, pastinaak en bleekselderij fijn.
Snijd de kool fijn of fijn, elk zoals hij kan of zoals hij wil.
Fruit de ui met een eetlepel olie, voeg de wortel, pastinaak en bleekselderij toe.

Voeg de paprika toe en meng snel, om niet te verbranden en giet de 2 liter soep of water erbij. Je kunt er 3 liter in doen, maar ik vind het dikker en ik gebruik geen rantas om het dikker te maken.
Tomatenpuree of tomatensaus toevoegen.

Het smaakt goed met peper en zout.
Serveer warm als zodanig of met zure room en dille. Je kunt ook hete pepers toevoegen.
Goede eetlust!


Prei. Remedie tegen onkruid en insectenbeten

Deze groente heeft verzachtende eigenschappen en helpt bij het wegwerken van onkruid. De prei wordt gespleten en de bladeren worden met een fles geperst, vervolgens rechtstreeks op de inslagen aangebracht en in gaas gewikkeld. Laat het zo een nacht staan, 6-8 uur. De behandeling duurt zeven dagen, waarna u de wondjes lichtjes met de hand kunt verwijderen, zonder te bloeden.

Prei staat bekend om hun effectiviteit bij het verlichten van ontstekingen als gevolg van insectenbeten. Als een bij, spin of kever je steekt en het gebied ontstoken raakt, neem dan een eenvoudig groen preiblad. Druk het licht aan met een fles en breng het aan op het getroffen gebied. Preitinctuur heeft hetzelfde effect. Smeer de pijnlijke plek ermee in en de ontsteking zal geleidelijk verminderen.

Geperste preibladeren zijn nuttig bij zweren, abcessen, steenpuisten, angina pectoris. Het wordt rechtstreeks op de wond aangebracht, op ontstoken of pijnlijke plekken.



Opmerkingen:

  1. Telford

    Is het absoluut met je eens. Daarin is iets goed idee, blijf ik erbij.

  2. Tototl

    Je hebt geen gelijk. Ik ben er zeker van. Ik stel voor om het te bespreken. E -mail me op PM, we praten.

  3. Ronit

    de zeer interessante gedachte

  4. Adok

    Ja, je zei eerlijk

  5. Juktilar

    Het is naar mijn mening duidelijk. Ik wilde dit onderwerp niet ontwikkelen.



Schrijf een bericht