Nieuwe recepten

Beste Onigiri-recepten

Beste Onigiri-recepten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Best beoordeelde Onigiri-recepten

Mijn familie was vegetarisch van 1998 tot 2004, terwijl mijn neef uit India bij ons woonde en naar de universiteit ging. Toevallig gaf mijn moeder een kookles toen ze 'The Occasional Vegetarian' noemde. Ik ging elke week met haar mee om de voorbereidingen te treffen, stapels knoflook en uien te hakken en te doen alsof ik huiswerk deed terwijl ze lesgaf, maar stiekem luisterde ik mee. dag na de rijstballenles.Klik hier om 8 makkelijke vegetarische gerechten te zien.


Hoe maak je Onigiri – おにぎり- (4 eenvoudige recepten!)

Of je het nu Onigiri – おにぎり – of musubi noemt, er valt veel te genieten van Japanse rijstballen! Gezouten en licht samengeperste rijst gevuld met zoetigheden zoals ingelegde pruimen of okaka en gewikkeld in norivellen. Jummie! Leer meer over de oorsprong van onigiri, de beste rijst om te gebruiken en stap-voor-stap instructies om thuis je eigen perfecte rijstballen te vormen. Plus vier heerlijke, gemakkelijk te maken onigiri-recepten!

"Laten we naar 7-Eleven gaan", zijn woorden die vaak uit mijn mond komen als ik in Japan ben.

Of het nu is als reactie op mijn moeder die me vraagt ​​wat ik wil lunchen, of een zachte (niet zo zachtaardig) suggestie aan Ben als hij vraagt ​​of ik trek heb. Ik heb de neiging om het vaak te zeggen!

Zie je, de Japanse konbini (supermarkt) is een wereld van verschil met zijn Noord-Amerikaanse tegenhanger.

In plaats van een voorspelbaar gangpad met friet, bevroren burrito's en dezelfde oude frisdranken, is het een plek waar je naartoe kunt gaan om alles te krijgen, van verse soba, katsudon, takowasa, meloenpan, oden, gebakken kip, whisky, geweldige ijsrepen, een duizelingwekkend aanbod van energiedrankjes tot een noodparaplu als het regent.

Je kunt daar zelfs je gasrekening betalen.

In feite zou het waarschijnlijk gemakkelijker zijn om op te sommen wat ze niet doen hebben dan alles wat ze doen dekken!

Maar als ik het zou moeten beperken tot één ding dat, als ze niet meer in de schappen zouden verschijnen, ervoor zou zorgen dat ik het absoluut VERLIES, zou het zijn onigiri.

Ja. De meest eenvoudige schijn van allemaal konbini fastfood – Japanse rijstballen – zijn waar ik uiteindelijk het meest naar snak.

En onigiri zijn veel meer dan alleen de som der delen. Er is een magische hoogte die lijkt te gebeuren wanneer gekookte en gezouten rijst wordt gevuld met dingen zoals pittige tonijn van sashimi-kwaliteit en vervolgens wordt ingepakt in noch ik (zeewiervellen).

Of het nu als tussendoortje of als onderdeel van een maaltijd is, onigiri is vaak smaakvol en super bevredigend. Mijn favoriet!

Vandaag gaan we het mysterie ontrafelen over hoe je thuis rijstballen kunt maken.

En we zullen je onigiri-spel naar een hoger niveau tillen met drie eenvoudig te maken onigiri-recepten, samen met een eenvoudige bonusvoorbereiding.

Itadakimasu! Laten we eten!


1. Maak de rijst

In tegenstelling tot sushi, die wordt gemaakt met rijst gekruid met rijstazijn en suiker, is de rijst voor onigiri gewoon gekookte sushirijst. Hoewel meestal een rijstkoker wordt gebruikt, heb je er geen nodig. Spoel de rijst eenvoudig af en kook hem vervolgens in een verhouding van rijst tot water van 1:1. (De sleutel hier is om warme rijst te gebruiken, het zal moeilijk zijn om de ballen te vormen met koude rijst.)

Als de rijst gaar is, kun je hem gewoon laten, of er gehakte kruiden door mengen, zoals lente-uitjes, peterselie of korianderkruiden zoals sesamzaad, furikake of kruiden of fijngehakte gestoomde groenten of vlees.


Dit onigiri-recept is gemakkelijker te bereiden dan het lijkt. Het enige tijdrovende onderdeel is het koken van de rijst en deze voldoende laten afkoelen zodat je hem met je handen kunt vormen.

  1. Kook de rijst.
  2. Laat de rijst afkoelen tot hij koel genoeg is om te hanteren.
  3. Gebruik een vorm of je handen om de rijst in de traditionele driehoekige vorm te vormen, waarbij je een deel van de vulling in het midden plaatst.
  4. Als je klaar bent om de onigiri te serveren of te eten, wikkel ze dan in de nori en geniet ervan op kamertemperatuur.

Opmerkingen van Cook's:

Sushirijst kan desgewenst worden gebruikt in plaats van jasmijnrijst. Zout kan vervangen worden door knoflookzout, gekruid zout of een mix van Chinees vijfkruidenpoeder met zout.

Als u een vulling toevoegt, drukt u in stap 3 voorzichtig op de rijstbal om een ​​klein zakje te maken voor de vulling.

Het is belangrijk om rijst te vormen terwijl hij nog warm is, anders blijft hij niet zo goed plakken. Dit vergt veel oefening en geduld, dus wees niet ontmoedigd als het de eerste keer niet goed gaat.

Nori wordt veel gebruikt in sushi en is te vinden in de meeste supermarkten of Aziatische markten. Ik knip meestal met een schaar in reepjes. Nori heeft een uitgesproken visgeur en smaak, dus als je niet van vis of sushi houdt, raad ik aan om het niet toe te voegen.



Onigiri is een populair Japans gerecht. Hoewel het een simpele combinatie is van een bolletje rijst gevuld met een ander heerlijk vlees, vis of groente, vergt het enige ervaring om deze snack diep in al zijn combinaties te leren kennen. Natuurlijk weten Japanners allemaal waar ze van houden als het gaat om onigiri, maar hoeveel kan een buitenlander krijgen in dit soort voedsel?

Om hier een idee van te krijgen, ontmoetten we een Amerikaan genaamd Chris die Japan bezoekt om te surfen, en gaven hem een smaaktest om zijn negen beste te rangschikken onigiri vullingen.

・Chris maakt zijn eigen onigiri
Chris gewoon wat kant-en-klaar geven onigiri gekocht bij een supermarkt had kunnen werken, maar we wilden hem echt onderdompelen in de cultuur van deze geweldige rijstballen. Dus lieten we hem zijn eigen maken.

・Kerel weet hoe je rijst moet schoonmaken
Aan de slag begon hij de rijst schoon te maken. Zijn vorm was redelijk goed, want hij poetste de korrels zonder ze te beschadigen met een beweging zoals het wassen van zijn handen. Het lijkt erop dat hij deze techniek had geleerd van een Japanse vriendin.

・Maar weet niet hoe de rijstkoker moet werken
Chris was klaar met het wassen van de rijst als een professional en liet precies de juiste hoeveelheid water in de pan om te koken. Nadat hij de machine had geladen, wist hij echter niet zeker op welke knop hij moest drukken om hem aan de gang te krijgen. Na er even over nagedacht te hebben vroeg hij zijn vriendin om de juiste te duwen.

・Het vormen van de rijstbal is een worsteling
Meeste eerste keer onigiri makers onderschatten vaak de worsteling om de rijstbal in een prachtige driehoekige vorm te gieten, zoals we die in winkels zien worden verkocht. Chris kreeg coaching van zijn vriendin en deed zijn best om een ​​opgeruimde driehoek te creëren en... Nou, degene die zijn vriendin maakte zagen er erg mooi uit.

Met alles voorbereid hadden we negen onigiri klaar om te gaan. Laten we eens kijken wat Chris koos als zijn negen beste rijstbalvullingen.

9e: Mentaiko & Mayo
“Ik hou niet zo van kabeljauwkuit”

8e: Takana (Japanse mosterdplant)
“Het smaakte naar augurken, maar het was oké.”

7e: Kombu (kelp)
'Ik hield van de zoutig-zoete smaak ervan. Het smaakte best goed.”

6e: Tonijn & Mayo
“Ik ben dol op tonijn.”

5e: Gekookte Garnalen
“De zoete en pittige mix was goed. Het rook en smaakte naar Teriyaki.”

4e: Ume (Japanse abrikoos)
'Ik hou van deze zure ingemaakte pruimen. Ik ben ook dol op natto!”

3e: Momoya's8217s Pittig, Niet Pittig, Soort Pittige Chiliolie
“Eerst is het knapperig met een knoflooksmaak, dan word je geraakt door de kruidigheid! Ik wou dat ze dit in Amerika verkochten!”

2e: Okaka (bonitovlokken gemengd met andere ingrediënten)
“Ik hou echt van de zoete smaak van deze.”

1e: Zalm & Mayo
“Ik hou van zalm.”

Toegegeven, dit is slechts de mening van één man, maar het gaf onze Japanse verslaggever een zeldzame blik in de smaak van de gemiddelde Amerikaan. Onze verslaggever wil Chris ook oprecht bedanken voor het helpen met dit artikel om een ​​aantal van Japan's meest heerlijke onigiri vullingen. Nu ga je er zelf een maken!

Origineel verslag van Sekai No Shogo met Christopher Hertler
Rijst geleverd door Takema Furusato Promotional Council
Foto's: RocketNews24


Onigiri met rundvlees Shigureni Recept

Als je Katsuobushi (bonitovlokken) of Umeboshi (ingelegde pruim) Onigiri rijstbal beu bent, probeer deze dan eens met een kleine twist. Beef Shigureni is sterk gekruid met sojasaus, suiker en gember, en past heel goed bij rijst, daarom is het perfect als Onigiri-vulling!

Weet je niet hoe je Onigiri moet maken? Bekijk onze Onigiri-video voor meer gedetailleerde instructies. Ik gebruikte hier bruine rijst, maar je kunt ook zeker gewone witte rijst gebruiken. Heerlijke snack of lichte lunch!

  1. Doe wat rijst in een rijstkom.
  2. Maak je handen nat met water en voeg zout toe. Leg de rijst in één hand, leg het rundvlees in het midden van de rijst.
  3. Voeg nog wat rijst toe over het rundvlees. Pers en vorm in een driehoekige vorm
  4. Omwikkel met een vel geroosterd zeewier.

Over Noriko

Noriko is geboren en opgegroeid in Osaka, Japan. Ze woont sinds 1994 in Zuid-Californië. Noriko ging naar het San Diego Culinary Institute en studeerde bakken en gebak bij meester-patissier Bo Friberg. Ze heeft in verschillende grootkeukens als banketbakker gewerkt. Ze is getrouwd en heeft een kind en een parkiet, en is nu een thuisblijfmoeder die geniet van het koken van zowel Japans als Amerikaans eten voor haar gezin.


Wandercooks-tips

  • Voor de beste resultaten, maak je onigiri terwijl de rijst nog warm is. Hierdoor blijft de rijst beter aan elkaar plakken en wordt het gemakkelijker om de traditionele driehoekige vorm te vormen.
  • Om je verse onigiri er authentieker uit te laten zien, voeg een plakje nori toe rond de basis. Het ziet er geweldig uit en smaakt ook nog eens heerlijk!
  • Als je onigiri van tevoren maakt, het is een goed idee om de nori apart van de rijst te bewaren tot je klaar bent om te eten, anders wordt hij klef.

We raden aan om koshihikari sushirijst te gebruiken die plakkeriger is en zijn vorm beter behoudt. Middelgrote rijst of kortkorrelige rijst werkt het beste voor onigiri, omdat de korrels de neiging hebben om beter aan elkaar te kleven dan langkorrelige rijst (zoals jasmijnrijst).

Onigiri kun je het beste vers genieten. Als je ze 's nachts moet bewaren, raden we aan: verpak ze in plasticfolie of doe ze in een kleine luchtdichte container voordat je ze in de koelkast bewaart. Als u dit doet, helpt het vocht in de rijst vast te houden en voorkomt u dat het oppervlak uitdroogt. Je kunt ze ook in een extra laag wikkelen (zoals keukenpapier of een gewone handdoek) om te voorkomen dat de rijst te koud en hard wordt.
Als je van plan bent om ze met een nori-zeewiervel te eten, raden we aan om het apart te houden totdat je klaar bent om te eten.

Als je onigiri een beetje is uitgedroogd maar van binnen nog goed is, kun je ze weer tot leven wekken als yaki-onigiri – ook bekend als gegrilde onigiri. Bedruip ze in een beetje sojasaus en bak ze vervolgens in een pan met sesamolie. Door de hitte wordt de buitenkant knapperig en blijft de binnenkant zacht en vochtig. jammie!


Onigiri Recept: Kip - Pittige Mayo

Onigiri (Japanse rijstbal) is zo'n veelzijdige maaltijd en een maaltijd waar je kinderen dol op zullen zijn! Probeer dit eenvoudige recept voor kip-onigiri met sriracha-mayo voor je volgende lunch of snack!

  • Auteur:Caroline Phelps
  • Voorbereidingstijd: 7 minuten
  • Kooktijd: 8 minuten
  • Totale tijd: 15 minuten
  • Opbrengst: 4 onigiri 1 x
  • Categorie: Snacks
  • Keuken: Japans

Ingrediënten

  • 1/3 pond kipfilet zonder been (bij voorkeur in dunne plakjes gesneden)
  • 1 duim grote gember (geschild en in dunne reepjes gesneden)
  • 1 kleine wortel (geschild, in dunne reepjes van dezelfde lengte als de gember)
  • 1 stengel lente-uitjes (in dunne reepjes gesneden ter grootte van gember en wortel)
  • 1 eetlepel lichte sojasaus
  • 1 eetlepel sake
  • 1 eetlepel plantaardige of canola-olie
  • 2 teentjes knoflook (fijngehakt)
  • 2 kopjes gekookte Japanse rijst
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 eetlepel srirachasaus
  • nori vellen
  • koosjer zout

Instructies:

  1. Doe de kip, knoflook, sojasaus en sake in een kom en meng goed. Marineer gedurende 15 minuten.
  2. Meng ondertussen mayonaise en sri racha-saus in een kom en zet apart.
  3. Voeg zout toe aan de rijst en gebruik een plastic of houten lepel om de rijst te pluizen (niet te lang mixen of gooien) tot het zout gelijkmatig is gemengd.
  4. Voeg in een kleine pan op middelhoog vuur olie, wortelen en gember toe en bak 2-3 minuten, tot de groenten zacht zijn maar nog steeds een lichte crunch geven. Breng over naar een bord en zet apart.
  5. Gebruik dezelfde pan, voeg de kip toe en kook op medium gedurende 5 minuten, of tot de kip gaar is. Opzij zetten.

De onigiri in elkaar zetten:

  1. Zet een kom met water naast je ingrediënten.
  2. Maak je handen nat (dit voorkomt dat de rijst gaat plakken) en pak een klein handje rijst. Druk de rijst plat en vorm er een driehoek van.
  3. Maak een deuk in het midden van de nigiri en smeer een beetje sir racha mayonaise tot aan de punt van de nigiri.
  4. Leg een paar reepjes lente-uitjes, gember en wortel in het midden van de deuk.
  5. Werk af door een of twee stukjes kip bovenop de groenten toe te voegen.
  6. Leg de onigiri erop en in het midden van een vel nori. Vouw dubbel en serveer onigiri afzonderlijk of samen op een bord.

Opmerkingen:

Je kunt de ingrediënten voor dit Onigiri Recept apart 3-5 dagen in de koelkast bewaren.


Populaire onigiri-vullingen en -smaken, single Bento Boys en meer

Getrouwde mannen en alleenstaande vrouwen nemen vanzelfsprekend zelfgemaakte bento's mee naar het werk, maar tot nu toe vertrouwden alleenstaande mannen op gekochte bento bij gemakswinkels (conbini) enzovoort. Maar nu lijkt het erop dat meer alleenstaande mannen ook zelfgemaakte bento's meenemen. De verkoop van utilitaire bentoboxen, zelfs 'Tupper' (=Tupperware) zit in de lift. Redenen die door deze "Bento Boys" worden genoemd, zoals ze worden genoemd, zijn onder meer de verslechterende economie / om geld te besparen, gezondheidsproblemen en om ecologische redenen (combini bento's worden geleverd in plastic afvalcontainers of piepschuim wegwerpcontainers). Volgens dit Japanse artikel spaart de hippe Single Guy tegenwoordig waar hij kan, maar spaart hij niet voor zijn hobby's en interesses. Vermoedelijk maken deze alleenstaande jongens hun eigen bento (het artikel zegt dat velen vertrouwen op kant-en-klare bento-componenten die per gewicht worden verkocht bij conbini en supermarkten, en koken ze hun eigen rijst. Liever zoals het kopen van vleeswaren en het samenstellen van je eigen sandwich denk ik.) ( Via het altijd interessante Mari Diary). Je zou hun voorbeeld kunnen volgen en ook een hippe, intelligent besparende Bento Boy of Girl kunnen worden!

Goedkope bento's worden populair

Over combini gesproken, de afgelopen jaren zijn er enkele combini-ketens verschenen met 'deluxe' onigiri-detailhandel voor 200-300 yen per stuk, gevuld met dure dingen zoals ikura (zalmkaviaar), malse runderfilet en uni (zee-egel), ook als makunouchi-stijl dure bento lunches. Nu is de trend misschien gereserveerd: de Lotteria-keten komt met kleine gefrituurde kiprijst-onigiri (meer als rijstkroketten) die voor 100 yen worden verkocht en "Koro Musubi" worden genoemd. Dit draagt ​​bij aan hun assortiment van 100 yen kleine hapjes, waaronder de "Straight Burger Lotteria" (een heteroseksuele burger voor homofoben. Ik maak een grapje, ik denk dat ze bedoelen dat het een no-nonsense burger is), "Snack Chicken" en " Plantaardig leven 100". Japanse koppeling. Ook wenden mensen zich af van de luxe bento's naar meer economische versies. Een warenhuis in Kagoshima heeft succes met een lijn van bento's van 260 yen (Japanse link.) De 'in' bento is de klassieke noriben - zie mijn noriben-recept.

Nodame Cantabile ster Juri Ueno in onigiri commercial

Je kent Juri Ueno misschien (上野樹里)als de ster van de live-action versie van de populaire anime en manga Nodame Cantabile. Ze gaat in een commercial spelen voor Food Action Nippon, een campagne gesponsord door het Japanse Ministerie van Landbouw, Forestry and Fisheries (農林水産省, MAFF) dat lokaal eten aanmoedigt en de binnenlandse voedselproductie promoot (dwz 'zelfredzaamheid van voedsel') Hier wordt ze geïnterviewd, met een deel van haar commercial, waarin ze haar liefde voor onigiri laat zien. (Ja, ik weet het, dus kawaii. Ze is 22, voor wat het waard is.)

Populaire onigiri-smaken en -vullingen

Elk jaar houden verschillende supermarktketens en dergelijke onderzoeken naar populaire onigiri-vullingen en -smaken. Ze veranderen niet echt veel, maar het doornemen van dergelijke lijsten kan leiden tot inspiratie voor verschillende onigiri-vullingen en -smaken. hoewel het lijkt alsof mayonaise met iets overweldigend populair is. De lijst hier is vrij typisch. Dit zijn de meest populaire:

  1. Tonijn w. mayonaise
  2. Gezouten zalm (sha-keh) (hoe maak je zelf gezouten zalm)
  3. Umeboshi (ingemaakte pruimen)
  4. Mentaiko (pittige koolviskuit)
  5. Gegrilde tarako (zoute, niet-pittige koolviskuit)
  6. Konbu zeewier
  7. Ikura (zalmkaviaar gemarineerd in sojasaus)
  8. Gemengde kiprijst
  9. Garnalen w. mayonaise
  10. Takana (ingemaakte groente)
  11. Tenmusu - garnalen tempura
  12. Mentaiko (zie nr. 4) met mayo
  13. Mentaiko met mosterd
  14. (das) Okaka (bonitovlokken met sojasaus)
  15. Ongekookte tarako (zie nr. 5)
  16. Sujiko (een niet-gemarineerde versie van ikura)
  17. (das) Gezouten zalm met mayo
  18. (stropdas) Rauwe tonijn (maguro)
  19. (stropdas) Kip karaage (recept)
  20. Osekihan, kleefrijst en azukibonen (osekihan recept) Andere suggesties zijn: groene ui met miso (negimiso) yakiniku (gegrild rundvlees in saus), kalbi (Koreaans bbq-rund), kaas, tonkatsu (gefrituurde varkenskotelet) en kimchi.

SPAM landt weer op het vasteland van Japan

En last but not least: Hormel Foods, makers van de beruchte Spam, kondigde aan dat ze in 2009 opnieuw beginnen met een volledige spamaanval op de Japanse markt (Japans artikel). Zoals u waarschijnlijk al weet, is spam erg populair in Hawaï, vooral als spam-musubi. Omdat musubi (onigiri) zijn oorsprong vindt in Japan, denken veel mensen ten onrechte dat spam ook populair is in Japan. Niet zo: het is inderdaad populair in Okinawa, waar het door het Amerikaanse leger werd geïntroduceerd bij de lokale bevolking (zoals in Korea), maar tot nu toe is Spam alleen verkrijgbaar als 'geïmporteerd voedsel' in sommige warenhuizen en dergelijke. Hier is hoe de Japanse versie van Spam eruit zal zien (dit zegt eigenlijk 'met 20% minder zout vergeleken met Classic'):

Dus. zal spam Japan veroveren? We zullen zien.

Dit is mijn laatste Just Bento-bericht tot na Kerstmis. Fijne feestdagen voor jullie allemaal! (En ja, ik werk nog steeds aan de details van de Bento Challenge in januari. Houd ons in de gaten voor meer details na de 26e!)


Voor ons is ramen een gerecht dat het best wordt geserveerd - letterlijk altijd en met alles. Maar er is gewoon iets heel verleidelijks aan de ramen die in Ponyo worden getoond, met zijn dunne plakjes felroze ham, smakelijke eieren en lente-uitjes. We kwijlen als we eraan denken. Gelukkig is deze Ponyo ramen een supergemakkelijk gerecht om vanuit huis te recreëren. Klik hier voor een recept via Ochikeron.

Hoewel schattige kleine Totoro's gemaakt van rijst veel voorkomen in uitgebreide Bento Boxen over de hele wereld, is een replica van de bentoboxen van My Neighbor Totoro net zo leuk om te maken. Beste van alles? Deze maken is zeker veel gemakkelijker dan proberen om eerlijk een Totoro te maken van rijst en sesamzaadjes, geloof ons maar, het is niet eenvoudig. Klik hier voor een eenvoudige tutorial van Kristin Wagman over hoe je zelf een van deze lekkere bentoboxen kunt maken!