Nieuwe recepten

Aubergine met tomaten

Aubergine met tomaten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aubergine goed wassen, afvegen, in plakken van 1,5 cm dik snijden (een vinger), bestrooien met zout en 15-20 minuten laten staan. Het schilfert niet!

Pel de knoflook en hak of rasp deze.

Schil de tomaten (vers) en snij in blokjes.

Giet de aubergine af en veeg hem af met keukenpapier of een doek, en bak hem om de beurt aan beide kanten in olie. Terwijl ze worden gebakken, worden ze op een diepere plaat gebouwd.

Nadat alle aubergines zijn gebakken, doe je de tomaten in de resterende olie en kook je tot het sap is afgenomen (niet helemaal!), Voeg de suiker naar smaak toe, zet het vuur uit en voeg de knoflook toe. Schenk de saus over de aubergine en schud voorzichtig met het bord zodat de saus in de aubergine kan trekken.

Serveer koud.



Bereiding voor auberginesalade met gedroogde tomaten

Laat de aubergine in een zeef ontdooien en giet het vocht af.
Snijd de uienschubben op een houten bodem, dek ze af met de uitgelekte aubergines en hak ze samen met het auberginegereedschap tot ze fijngehakt zijn.
Hak de geroosterde paprika's en gedroogde tomaten fijn en meng ze met de aubergine.
Strooi er een beetje zout over en laat ze rusten tot ze mayonaise bereiden.
Meng de dooier met de mosterd en een beetje zout en meng ze, waarbij je geleidelijk de olie en het citroensap laat druppelen.
We stoppen met het toevoegen van olie wanneer we de gewenste consistentie hebben.
Meng de aubergine met mayonaise en breng de salade eventueel op smaak met zout.
Garneer de salade met plakjes gedroogde tomaten en peterselieblaadjes.


Heteluchtgekookte Aardappelschil Recept bij Breville Air Fryer, Chef Roxana Blenche

Aardappelgratin recept met mozzarella bij Breville Air Fryer, hetelucht friteuse van Chef Roxana Blenche

Aardappelpartjes recept bij Breville Air Fryer, hetelucht friteuse van Chef Roxana Blenche

Recept voor olievrije chips bij Brevile Air Fryer, heteluchtfriteuse met bacon en oreganochips van Chef Roxana Blenche

Breville Air Fryer olievrij gebakken stro-aardappel recept, hetelucht friteuse met gedroogde tomaten, parmezaan en basilicum van Chef Roxana Blenche

Varkensvleesrecept met 5 Chinese smaken en tofu-spiesjes bij Breville Air Fryer, heteluchtfriteuse volgens Receptenboek

Recept voor gedroogde fruitchips bij Breville Airfryer, friteuse-oven met hete lucht van Prăjiturela

Gebraden kip recept met zoete aardappelen, olijven en tomaten, bij Breville Airfryer heteluchtfriteuse van Prăjiturela


Salade: aubergine, tomaten, knoflook.

De heerlijke salade komt van aubergine met tomaten en knoflook. Het groentemengsel heeft een aangename zoute smaak met bittere knoflook.

  1. Was 2 stuks Bulgaarse peper in twee stukken en verwijder het klokhuis met de botten. Snijd in reepjes.
  2. Drie vlezige tomaten veranderen in halve ringen.
  3. De bol snijdt de zaden in dunne plakjes.
  4. Maal de knoflook op een handige manier.
  5. Snijd met 2 middelgrote schone aubergines het groen van de randen en snij in ringen. U hoeft de schaal niet te verwijderen. Gemaakt in een grote kom en breng op smaak met zout om een ​​bitter sap te stapelen.
  6. Na 4 uur werden de aubergineringen in een pan aan beide kanten goudbruin gebakken.
  7. Combineer alle groenten in een salade met aubergine en tomaten, giet de peper naar smaak, 2 eetlepels suiker, giet in 1 eetl. lepel azijn. Goed mengen.
  8. De salade is klaar! Verdeel ze over de borden en versier ze met groen.

Je kunt jezelf meteen aan tafel presenteren en voor degenen die dit mengsel voor de winter willen bewaren, moet het over de banken worden verdeeld en 15 minuten worden gesteriliseerd. Ga naar buiten, drijf en wacht tot het is afgekoeld. Stuur ze dan pas naar de voorraadkast.


Aubergine met tomaten en mozzarella

Een recept dicht bij het seizoen :), ik profiteerde van het feit dat ik mooie aubergines vond en omdat ik genoeg had van saladerecepten, zei ik dat ik moest veranderen en iets naar mijn smaak moest koken, dat wil zeggen iets met mozzarella. Het is een eenvoudig recept dat snel klaar is. Laten we eens kijken waar het allemaal om draait.

  • 2 aubergines
  • 2-3 geschikte tomaten
  • 200 gram mozzarella
  • 1 paprika
  • basilicum
  • zout

We schillen de aubergines en snijden ze in niet al te dunne plakjes.

Verwarm de oven voor op 180 graden, bekleed een bakplaat met bakpapier en leg de aubergineplakken erop. Op elk plakje leggen we een beetje gedroogde basilicum en dan een plakje mozzarella, een plakje tomaat en daarbovenop een plakje kapia peper.

Zet de bakplaat ongeveer 10-15 minuten in de oven tot hij lichtbruin is.

Serveer warm met een beetje olijfolie erover.

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Aubergine met tomaten

Met het begin van de herfst zijn aubergine en tomaten op bijna elke tafel te vinden, en dit is een geweldige kans om u en uw dierbaren te plezieren met heerlijke groenten. Aubergine met tomaten is een prachtige combinatie die veel mogelijkheden biedt voor culinaire experimenten. De heldere smaak van sappige tomaten wordt perfect gecombineerd met delicate en neutrale aubergines, waardoor deze twee groenten in een grote verscheidenheid aan gerechten kunnen worden gebruikt.


Auberginehapjes met tomaten
Musaka met gehakt en aubergine
Aubergine met tomaten en knoflook
Auberginetomaatjes met tomaten en kaas
Groenten met aubergine
Aubergine met tomaten en Melagio kaas

Het aantal recepten, dat aubergine met tomaten kan bevatten, is groot - het zijn salades, en stoofschotels, en snacks, en de tweede stoofpot, en allerlei soorten conserven en meer. Door elke keer andere ingrediënten, specerijen en kruiden toe te voegen, zullen nieuwe en unieke gerechten smaken.

Om ervoor te zorgen dat uw aubergine met tomaten de hoogste scores verdient, moet u het probleem van groenten zorgvuldig aanpakken en letten op hun kwaliteit. De schil van een goede aubergine moet glad en glanzend zijn, zonder krassen, steken en rimpels. Het is het beste om jonge aubergines te gebruiken die een elastische groene stengel hebben. Tomaten moeten ook sterk en dicht zijn zonder tekenen van schilbeschadiging. Verse kwaliteitsgroenten - de sleutel tot het succes van elk gerecht. Voor het koken wordt gehakte aubergine aanbevolen om met zout te bestrooien en 20-25 minuten te laten staan, daarna af te spoelen met stromend water - deze methode zal de bitterheid die inherent is aan deze groenten wegnemen.

Het eerste dat in je opkomt als je de uitdrukking "aubergine met tomaten" hoort, is hoogstwaarschijnlijk ratatouille. Dit klassieke gerecht uit de Franse keuken is al lang populair bij onze landgenoten vanwege de eenvoud van koken, het smakelijke uiterlijk en de niet minder heerlijke smaak. Een bijzonder hoogtepunt van het gerecht zijn traditionele Provençaalse planten zoals rozemarijn, tijm en basilicum, dus vergeet ze niet te gebruiken tijdens het koken, in verse of gedroogde vorm. Ratatouille kan worden beschouwd als een klassieker van de vegetarische keuken, dus dit gerecht moet aandacht besteden aan degenen die hun eten in de gaten houden.

ingrediënt:
1 aubergine,
1 groentemerg,
4 tomaten,
1/2 ui,
1/3 van de Bulgaarse peper,
3-4 teentjes knoflook,
3 laurierblaadjes,
2 theelepels "Provençaalse planten" kruiden,
verse basilicum voor decoratie (optioneel),
plantaardige olie,
Zout en zwarte peper naar smaak.

Methode van voorbereiden:
Aubergine, courgette en drie tomaten in dunne plakjes gesneden. Leg de groenten in een ovenschaal ingevet in een spiraal, afwisselend plakjes van kleur. Bestrooi een beetje met zout en peper, voeg laurierblaadjes toe, besprenkel met olie. Om de saus te koken, hak de paprika's en uien fijn, bak ze licht in plantaardige olie tot ze zacht zijn. Verwijder de resterende tomatenschil, overgiet met kokend water, fijngehakt en voeg het uienmengsel samen met 1/2 kopje water toe. Draai gedurende 4 minuten. Zout, peper, voeg gehakte knoflook en kruiden toe, kook 1-2 minuten. Indien gewenst kan de saus gemengd worden met een blender. Giet met de resulterende saus de groenten in een vorm, dek de vorm af met folie en plaats deze in een voorverwarmde oven gedurende 180 minuten gedurende 50 minuten. Verwijder de folie en bak ongeveer 15 minuten. Versier de kom met basilicum en serveer.

Lasagne is een prachtig gerecht met meerdere componenten dat nooit verveeld zal raken door de mogelijkheid om de vulling naar eigen goeddunken constant te veranderen. Wij bieden aan om lasagne gevuld met aubergine, tomaten, champignons en gehakt te bereiden - het is een ongelooflijk bevredigend en smakelijk gerecht, ongetwijfeld zal iedereen ervan genieten.

Aubergine lasagne met gehakt, tomaten en champignons

ingrediënt:
2 grote aubergines,
5 grote tomaten,
1 grote ui,
500 gram rundvlees,
500 g monsters,
500 ml melk,
200 gram kaas,
200 ml room,
50 gram boter,
5 eetlepels bloem,
1-2 teentjes knoflook,
lasagne was
plantaardige olie,
nootmuskaat,
zout en kruiden naar smaak.

Methode van voorbereiden:
Smelt de boter in een pan, voeg bloem toe en roer continu gedurende ongeveer 2-3 minuten. Giet de melk langzaam, zonder te stoppen met mengen. Voeg een snufje zout en een snufje nootmuskaat toe, kook op zeer laag vuur tot de saus dikker wordt, ongeveer 5-7 minuten.
Aubergines in lange plakjes gesneden, geolied, in gelijke delen gesneden, geolied, bestrooid met zout en bakken in de oven. Snijd en bak de champignons. Snijd het gehakt apart met gesnipperde ui, voeg geperste knoflook en fijngehakte tomaten toe. Voeg room en kruiden naar smaak toe, meng en kook 2-3 minuten.
Vorm de bakvetsaus, leg de lasagnevellen erop, leg de snoepjes, champignons en aubergine erop. Alternatieve lasagnevellen en vulling om meer lagen te krijgen. De laatste laag wordt goed gegoten met een saus en bestrooid met geraspte kaas. Bedek de vorm met folie en bak deze in een voorverwarmde oven op 180 graden gedurende ongeveer 40 minuten. Verwijder de folie en bak nog eens 15 minuten.

De combinatie van aubergine met tomaten wordt zeer zelden gebruikt in salades - en tevergeefs! Deze groenten passen perfect in elke vorm en het volgende recept is daar een levende bevestiging van.

Aubergine, tomaat en eiersalade

ingrediënt:
1 grote aubergine,
6-7 kerstomaatjes,
1 ui,
3 eieren,
1-2 teentjes knoflook,
2 eetlepels mayonaise,
een paar stengels dille,
plantaardige olie,
Zout en zwarte peper naar smaak.

Methode van voorbereiden:
Kook hardgekookte eieren. Snijd de aubergine in blokjes, ui - halve ringen. Fruit de ui in een pan in plantaardige olie, voeg de aubergine toe, dek de pan af met een deksel en laat op laag vuur sudderen tot het lampje rood is. Voeg de knoflook toe door een pers, meng en bak nog 1 minuut. Doe het groentemengsel in een slakom, voeg gehakte dille toe en halveer de cherrytomaatjes. Zout en peper naar smaak, breng op smaak met mayonaise en serveer.

Aubergines met tomaten zijn ongelooflijk lekker in de vorm van snacks - ze kunnen warm of koud zijn, gebakken of gefrituurd, in de vorm van broodjes of multiplex & hellip Welke optie je ook kiest, je kunt er zeker van zijn dat het ongelooflijk lekker zal zijn! We brengen je twee varianten auberginesnacks met tomaten.

Auberginetomaatjes met tomaten

ingrediënt:
4 kleine aubergines,
2 tomaten,
2-3 teentjes knoflook,
150 gram mayonaise,
plantaardige olie,
zout,
dille of peterselie greens.

Methode van voorbereiden:
Aubergines in dunne reepjes gesneden en giet water, waarin een eetlepel zout wordt opgelost. Laat de aubergine 20 minuten staan. Droog de aubergine en bak met plantaardige olie aan beide kanten tot een rode kleur. Doe keukenpapier op en laat de vaseline uitlekken. Aubergineplakken invetten met mayonaise gemengd met knoflook gelijmd door de pers. Leg een plakje tomaat op een dunne rand van een auberginereep en rol een rol. Als je wilt, kun je de rollen vastzetten met sierijzers of tandenstokers. Leg de afgewerkte broodjes op een bord en versier ze met peterselie of dille.

Aubergine in deeg met tomaten en kaas

ingrediënt:
2 aubergines,
2-3 tomaten,
2 eieren,
70 gram kaas,
2-3 teentjes knoflook,
2-3 eetlepels mayonaise,
2-3 eetlepels bloem,
2-3 eetlepels melk,
1/2 boeket groene dille of peterselie,
plantaardige olie,
zout naar smaak.

Methode van voorbereiden:
Snijd de aubergine in cirkels, bestrooi met zout en laat 20-30 minuten staan ​​om de bitterheid te verwijderen. Spoel de aubergine af onder stromend water en droog af. Om het deeg te bereiden, mengt u de eieren, voegt u melk en bloem toe, zout naar smaak. De resulterende massa moet een gemiddelde dichtheid hebben. Week de aubergine in het deeg en bak in plantaardige olie tot ze aan beide kanten mooi zijn.
Terwijl de aubergines worden geroosterd, bruin de geraspte kaas in een fijn grillmengsel met mayonaise, giet de kruiden erbij en passeer door de knoflookpers. Dit mengsel moet worden ingevet met gebakken aubergine, terwijl ze nog heet zijn. Bovenop elke aubergine zit een dun kopje tomaten. Versier de kom met kruiden, serveer op kamertemperatuur of in de koelkast.

Eidooiers met tomaten kun je gebruiken als standalone snack, als je je brood smeert of als aanvulling op bijvoorbeeld andere gerechten, het kan een uitstekend gerecht voor vlees worden.

Auberginekaviaar met tomaten en paprika

ingrediënt:
7 aubergines,
5 tomaten,
4 Bulgaarse paprika's,
3 uien,
2 wortelen,
5-7 teentjes knoflook,
3-4 eetlepels suiker,
plantaardige olie,
zout en kruiden naar smaak.

Methode van voorbereiden:
Aubergines moeten worden verwijderd en in blokjes worden gesneden. Uien in tweeën gesneden in ringen, witte peper - stro. Rasp wortelen op een grote rasp. Haal de tomaten uit de tomaten, meng met kokend water en mix met een blender. Verhit de plantaardige olie in een pan en fruit de ui tot hij zacht is. Voeg de witte peper toe en kook ongeveer 8 minuten. Voeg tomatenpuree, aubergine en wortel toe. Smelt gedurende 30 minuten, af en toe roeren. Voeg naar smaak suiker, zout en kruiden toe. Als alle overtollige vloeistof is verdampt, is de kaviaar klaar. Het is het beste om de kaviaar gekoeld te serveren.

Aubergines met tomaten zijn universeel omdat ze door hun eenvoud gemakkelijk een echte decoratie van de feesttafel kunnen worden. De mooie relativiteit en de uitstekende smaak van aubergines met tomaten maken de gerechten bereid met groenten, huisdieren. Eet smakelijk!


Gebakken aubergine met tomaten en parmezaan

Gebakken aubergine met tomaten en parmezaan - een recept dat we de hele zomer en herfst niet uit de oven missen! Ik hoop dat je net zoveel van haar houdt als wij!

Aubergine, mijn geliefde aubergine, zijn verreweg mijn favoriete groenten. Altijd gekookt in welke vorm dan ook, maar vooral als ze in het seizoen zijn! Van auberginesalade tot gepaneerde aubergine, van een enorme portie auberginezacusca tot Baba Ganoush, aubergine is mijn liefde! Het recept dat ik je vandaag voorstel - Gebakken aubergine met tomaten en Parmezaanse kaas - lijkt erg op het klassieke recept van “Aubergine Parmezaanse kaas”, maar het grote verschil zijn de aubergines, die we voor de slakken bakken en een heerlijke korst hebben, die ook na de aubergines in de oven krokant blijft!


Pasta met aubergine, tomaten en kaas & # 8211 Pasta alla Norma

Pasta met aubergine, tomaten en kaas & #8211 Pasta alla Norma. Origineel recept voor pasta naar de Standaard. Een beroemd Siciliaans recept bereid met verse, natuurlijke ingrediënten. Pasta (macaroni, spaghetti), zoete en rijpe tomaten, zwarte en glanzende aubergines, verse basilicum en & # 8222 salade ricotta & # 8221 (gezouten, gerijpte ricotta).

Pasen & # 8230 de favorieten van mijn dochter. Ik kom vaak uit de problemen tijdens het avondeten. Vooral deze pasta met aubergine, tomaten en kaas die geen vette saus en veel calorieën bevatten. Ik ben meestal na 18.30 uur thuis en de pasta is snel klaar. Ik denk dat ik bijna alle soorten pasta heb gemaakt met allerlei sauzen, bovendien begon ik te improviseren. Ik kijk wat ik in de koelkast heb staan ​​en het lukt me toch om er een fatsoenlijke saus voor te krijgen Pasen. Ik heb altijd droge pasta in de voorraadkast & # 8211 witte en bruine spaghetti (gemaakt van volkorenmeel), fusilli, farfalle, penne.

Deze pasta met aubergine, tomaten en kaas zijn snel bereid door wat aubergineplakken te bakken en een klassieke Italiaanse tomatensaus te bereiden & # 8211 marinara saus & # 8211 recept hier.

Pasta alla Norma is het nationale gerecht van Sicilië en is heel gemakkelijk te bereiden. Hun naam lijkt te komen van de beroemde opera & #8222Norma & #8221 van Vincenzo Bellini (geboren in Catania). De traditioneel gebruikte pasta is macaroni of korte buisvormige pasta. Spaghetti wordt ook vaak gebruikt. De gebruikte kaas is een gerijpte, zoute ricotta die geraspt kan worden. Ricotta is urda si kijk hier hoe je het thuis kunt bereiden, in de eenvoudige versie, zonder zout en room.

Als je ricottasalade (gezouten urda) niet in de winkel kunt vinden, kun je pecorino of parmezaan over deze pasta's raspen.

Als we minder tomaten (of tomatensap) doen, krijgen we een heerlijke lage aubergine met knoflook en tomaten (in de pan) & # 8211 kijk hier.

Uit onderstaande ingrediënten heb ik ca. 6 porties pasta met aubergine, tomaten en kaas & # 8211 Pasta alla Norma.


Aubergine met tomaten & #8211 miss summer

Om niet wakker te worden als de krekel in de fabel, dat wil zeggen vol talent maar met een lege voorraadkast, hebben we in de zomer een paar (tientallen) kilo aubergines gebakken. Sommige belandden in de zacusca, andere in de vriezer. Ik had het geluk om zoete, smakelijke aubergines te vinden. Van tijd tot tijd verlaat een zak aubergine (350-400 gram) de vriezer en mag deze ontdooien. Hak vervolgens de aubergine, niet heel klein. Op deze hoeveelheid aubergine doe ik een theelepel fijngesnipperde ui (met een mes, geen blender), heel weinig zout, peper, drie of vier eetlepels koudgeperste zonnebloemolie. Goed mengen. Snack klaar. De ene keer leg ik de gebakken paprika's ernaast (ook uit de vriezer), de andere keer hak ik de paprika's en meng ik ze met de aubergine. Soms leg ik er gewoon een paar cherrytomaatjes naast. En zwart brood. Of pantoffels. Eenvoudig. Beide voor vandaag. Blijf gezond.

Misschien vind je dit ook leuk

3 Reacties

Nu haal ik een zak aubergine uit de vriezer: D
(en ja, dit jaar waren de aubergines erg goed en zoet)

Je liet me verlangen. Maar sinds ik in een Libanees restaurant heb gegeten, heeft baba ghanoush & # 8211 mijn opvatting over de smaak van auberginesalade radicaal veranderd. Op de een of andere manier combineren tahinipasta, citroen, olijfolie en knoflook beter met de smaak van gekookte vanille.

Je probeerde aan de auberginesalade 2 lichtgekookte of gebakken en geschilde gogonele toe te voegen (de gogonele mag niet gebeitst worden). Dat is wat mijn liefste doet, en ze zijn heerlijk. Het is een laat herfstrecept.

Laat een antwoord achter antwoord annuleren

Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Ontdek hoe uw reactiegegevens worden verwerkt.


Gebakken aubergine met tomaten en knoflook

ingrediënten: 3 aubergines 4 tomaten 3 uien 1 wortel 2 paprika's 1 kleine bleekselderij knoflook tijm, basilicum, oregano meel olie zout.

Voorbereiding: Snijd de aubergine in rondjes, strooi er zout over, haal door bloem en bak in olie. Snijd de ui fijn en fruit deze, voeg dan de gesneden wortels, in blokjes gesneden paprika toe en laat een paar minuten sudderen. Leg in een yena-kom met een beetje olie een rij aubergine, groenten, knoflook, groenten, zout, gesneden tomaten of tomatensaus en kruiden en zet ze in de oven. Goede eetlust!


Snijd de aubergine doormidden (in de lengte) en verwijder een deel van het klokhuis zodat je het uiterlijk van een boot krijgt. Meng de kern die uit het midden is verwijderd met ui, peper, knoflook, oregano en peper en giet het verkregen mengsel in een pan waarin je twee eetlepels olie doet. Houd de compositie op het vuur totdat deze licht goudbruin wordt, en roer regelmatig om niet te verbranden.

Nadat de compositie klaar is, zet je de pan opzij en laat je hem een ​​beetje afkoelen. Vul vervolgens met behulp van een lepel elke helft van de aubergine met deze samenstelling bereid uit groenten. Strooi Parmezaanse kaas, paneermeel en een beetje groene peterselie erover.

Leg de gevulde aubergines in een schaal en bedek ze met tomatensaus en geraspte mozzarella. Zet het bakje in de voorverwarmde oven op 165 graden Celsius en laat de compositie er een half uur in staan. U kunt het voedsel langer in de oven laten staan. Het is belangrijk dat de aubergine gemakkelijk met een vork kan worden gepenetreerd en dat de kaas gesmolten is. Serveer het gerecht met polenta en een glas rode wijn voor een perfecte maaltijd.

Aubergines gevuld met groenten in tomatensaus ze zijn gemakkelijk te bereiden, ze beroven je niet lang en door hun smaak waan je je in de negende hemel. Probeer dit heerlijke en gezonde recept, perfect voor zomerse dagen, wanneer je een licht gerecht wilt eten.


Video: Баклажаны больше никогда не жарь! Самый вкусный рецепт закуски из баклажанов!НЕЖНЫЕ БАКЛАЖАНЫ РЕЦЕПТ (Oktober 2022).