Nieuwe recepten

Spek en ui brood recept

Spek en ui brood recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Brood
  • Broodmachine

Broodmachine recept. Fantastisch!!

22 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenVoor: 1 900 g brood met spek en uien

  • 250 ml warm water
  • 1 1/4 theelepels snelwerkende gedroogde gist
  • 2 theelepels boter
  • 2 theelepels zout
  • 2 eetlepels basterdsuiker
  • 400 g sterk witbroodmeel
  • 25 g gedroogde stukjes spek
  • 25 g gedroogde uienvlokken

MethodeVoorbereiding:5min ›Koken:3u ›Klaar over:3u5min

  1. Doe eerst het water in de broodvorm, gevolgd door de gist, boter, zout en suiker. Plaats deze ingrediënten aanvankelijk op alle vier de hoeken van de vorm uit elkaar. Voeg vervolgens de bloem toe aan het midden.
  2. Voeg spek en uienvlokken toe bij de tweede kneedcyclus. Dit is voor een brood van 900 g (2 lb) gebakken op basisbroodinstelling (3 uur) en de korstkleur naar keuze als je die hebt. Deze doe ik voornamelijk op de donkere korst-instelling. Genieten van!!

Tip

Heerlijk op zichzelf of geroosterd.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(1)

Recensies in het Engels (0)


Helen Goh's spek, bier en uienbrood

Serveer dit broodje naast soep of salade. Foto: William Meppem Moeilijkheidsgraad Eenvoudig

Met bijna een heel blikje bier en geen eieren of melk, is dit ongewone brood een snelle en smakelijke aanvulling op soep of salade (probeer tomaat en sla voor een gedeconstrueerde BLT). Als je een vegetarische versie wilt maken, laat dan het spek weg, maar niet de kaas - dat is essentieel. En kom niet in de verleiding om de bakvorm te bekleden met bakpapier - de olie en het contact met de metalen pan helpen bij het vormen van de heerlijke korst.


Recept voor snel brood met spek en kaas

Verwarm de oven voor op 350°. Vet een 9-x 5-inch broodvorm (of vier 6-x 2½-inch mini-pannen) in met boter. Smelt boter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg uien toe en kook, af en toe roerend, tot ze diep goudbruin en gekarameliseerd zijn, ongeveer 30 minuten opzij zetten om af te koelen. Ondertussen, in een tweede grote koekenpan, bak het spek op middelhoog vuur, af en toe draaiend, tot het knapperig is, ongeveer 10 minuten. Breng over naar een met keukenpapier beklede plaat, laat afkoelen en hak vervolgens fijn.

Klop in een grote kom bloem, bakpoeder, zout en peper door elkaar. Klop in een middelgrote kom melk, olie en ei door elkaar. Giet het melkmengsel langzaam bij het bloemmengsel, roer totdat het gemengd is. Spatel voorzichtig kaas en gereserveerde uien en spek erdoor tot ze gecombineerd zijn en breng ze dan over naar de voorbereide pan. Bak tot ze goudbruin zijn en een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 45 minuten (of 25 minuten voor de kleinere broden). Zet opzij om 15 minuten te laten afkoelen en haal dan uit de pan om volledig af te koelen.


Welk meel heb ik nodig om sodabrood te maken?

In tegenstelling tot recepten voor gistbrood, waarbij sterk broodmeel wordt aanbevolen, is voor sodabrood gewoon bloem nodig. Voor dit recept gebruik ik witte bloem. De reden hiervoor is dat je het hogere eiwitgehalte van sterk meel (dat helpt bij de ontwikkeling van de gluten in geknede broden) niet nodig hebt. Omdat je voor sodabrood niet hoeft te kneden, werkt gewone bloem prima!

Ik heb enkele recepten voor sodabrood gezien die zelfrijzend bakmeel gebruiken in plaats van gewone bloem. Ik heb dit zelf getest, maar als dat alles is wat je hebt, lijkt het erop dat het ook kan werken!


Kaasachtig spekbrood

Dus wat dacht je van een geweldige starter? Het is een beetje in dezelfde geest als bloomin's8217 uienbrood, maar deze gebruikt een stokbrood in plaats van zuurdesem en het heeft spek. Wat alles beter maakt. Ik denk dat deze makkelijker is om te doen. Er zijn geen mooie actiescènes waarin je je brood snijdt voor degenen die niet zo begaafd zijn in de broodsnijscène. Zoals mij. Ik geef die fakkel over het algemeen door aan Mr. Cooking Jar die ook de titel van burrito-vouwkoning heeft.

Aangezien een stokbrood hoog is, gaat dit een lange weg. Ik zou ergens tussen de 6 en 12 porties zeggen, afhankelijk van hoeveel ambitieuze eters je in je groep hebt. En het is heel, heel gemakkelijk in elkaar te zetten. Dus hoe zit het? Laten we wat kaasachtig spekbrood maken!

Dus het eerste wat u moet doen, is uw stokbrood kruiselings in plakken van 2,5 cm snijden. Stop net voordat je de bodem bereikt. Het zal gemakkelijker zijn om het brood bij elkaar te houden als het nog een vorm heeft. Dit was makkelijk, zelfs voor mij. Ik gebruikte een gekarteld broodmes en het leven was goed. Ik eindigde met ongeveer 24 plakjes toen alles was gezegd en gedaan.

Het eerste waar ik geobsedeerd door was, was hoe in hemelsnaam al dat spul aan de plakjes blijft plakken die verticaal worden uitgespreid zonder eraf te vallen? Ik bedoel, het zijn veel grotere stukjes, zoals stukjes spek en groene uien. Het antwoord is lijm. De boter moet zacht zijn, niet gesmolten en dit is je lijm die alles bij elkaar houdt. Ik heb een foto gemaakt om je te laten zien. Geen zorgen meer!

Dus nadat we het brood hebben gesneden, is het mengtijd. Boter, stukjes spek of stukjes, cheddar kaas en groene uien. Gebruik hiervoor de groene delen van de uien. Als je niet van groene uien houdt, kun je bieslook toevoegen. Dat zal ook werken.

En het spreidt de tijd. Toen ik voor het eerst aan dit onderdeel begon, dat het meeste tijd in beslag neemt, had ik moeite om het mes en botermengsel erin te persen en goed uit te smeren. Toen bedacht ik een betere manier. Til het brood gewoon van de bodem op en de plakjes zullen prachtig uiteenvallen als een accordeon. Nu kunt u gemakkelijk verspreiden!

Maak je niet al te veel zorgen over het gebruik van te veel botermengsel in het begin. Ik was in het begin aan het beknibbelen en had toen nog ongeveer twee volle eetlepels over nadat ik alle plakjes had ingesmeerd. Ik zou zeggen gebruik ongeveer een volle theelepel per plak. En hopelijk doe je het boteren beter dan ik! Spreid het uit tot aan de randen!

Daarna verpakken we het in folie, zodat het brood niet bruin wordt voordat de kaas of boter de kans krijgt te smelten. Bak het 15 minuten en dat is het dan. Op dit punt kun je beginnen met het verzamelen van je groep en je spectaculaire voorgerecht aankondigen. Gebruik hyperbolen. Gebaar gek. Maak ze hongerig en opgewonden voordat je met het brood wegrent naar je geheime schuilplaats en houd het allemaal voor jezelf. Nee? Oké, laten we delen.

Als het eenmaal uit de oven komt, is het gewoon een kwestie van serveren. Je kunt de bodems snijden om je plakjes te krijgen of het er gewoon afscheuren. Serveer het warm, want dat is de beste manier. En serieus, dit is goed. Het is warm en melig en knapperig en spekachtig. Hoera voor makkelijke hapjes! Gelukkig koken!


Recept Samenvatting

  • 1 kopje warm water (100 tot 110 graden F)
  • 1 envelop Fleischmann's® Actieve Droge Gist
  • 1 eetlepel suiker
  • 1 theelepel zout
  • 2 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 2 ¼ kopjes bloem voor alle doeleinden, of meer indien nodig
  • 12 ons plakjes bacon
  • 1 grote ui, in dunne plakjes gesneden
  • ¼ kopje portwijn
  • 1 kopje geraspte gerookte Cheddar-kaas
  • 3 eetlepels boter of margarine, gesmolten

Combineer water, gist en suiker in een grote mengkom. Laat 5 minuten staan, tot het schuimig is. Voeg zout, olie en 1 kopje bloem toe en klop gedurende 2 minuten op gemiddelde snelheid. Voeg genoeg resterende bloem toe om een ​​zacht deeg te maken.

Kneed het deeg 6 tot 8 minuten op een licht met bloem bestoven oppervlak tot het glad en elastisch is. Leg het deeg in een goed ingevette kom, één keer draaien om te coaten. Dek af en laat ongeveer 1 uur rijzen op een warme, tochtvrije plaats tot het verdubbeld is.

Terwijl het deeg aan het rijzen is, bak je het spek in een grote koekenpan tot het net bruin maar niet krokant is. Laat goed uitlekken en verkruimel of snij in kleine stukjes. Bewaar 2 eetlepels spekdruppels in de pan. Voeg de ui toe en kook op middelhoog vuur gedurende 15 tot 20 minuten of tot de uien licht gekarameliseerd zijn. Voeg Port toe en kook tot er heel weinig vloeistof overblijft. Zet opzij om af te koelen.

Pons het deeg naar beneden. Rol in een rechthoek van 15 x 10 inch. Verdeel de uien over het deeg en bestrooi met spek en kaas. Rol het deeg vanaf de lange kant op, in jelly roll-stijl. Knijp de naden dicht om te verzegelen. Snijd in 12 gelijke plakken.

Leg elk plakje in een ingevette muffinvorm, met de snijkant naar boven. Bestrijk met boter. Dek af en laat ongeveer 30 minuten rijzen op een warme, tochtvrije plaats tot het bijna verdubbeld is.

Bak in een voorverwarmde oven van 375 graden gedurende 20 tot 25 minuten, tot ze goudbruin zijn. Verwijder naar een rooster om af te koelen.


    1. Zet het ovenrek in de middelste stand en verwarm de oven voor op 375 ° F.
    2. Roer kaas, spek, ui, mierikswortel, zout en peper in een kom met een rubberen spatel tot alles goed gemengd is.
    3. Verdeel ongeveer 1 1/2 eetlepels mengsel gelijkmatig over de randen van elk sneetje brood met een kleine offset spatel of botermes. Schik plakjes in 1 laag op een grote bakplaat en bevries, bedekt met vetvrij papier, tot ze stevig zijn, ongeveer 15 minuten.
    4. Snijd de korstjes van het brood en bewaar het voor een ander gebruik (zie de opmerking van de kok hieronder), en snijd vervolgens elk sneetje in 4 vierkanten. Bak toast op bakplaat tot ze aan de randen bruin beginnen te worden, ongeveer 20 minuten.

    Dit recept komt voor in:


    Routebeschrijving

    Stel het ovenrek in op de middelste stand, verwarm de oven tot 350 graden F.

    Spuit een broodpan van 5 bij 9 inch met anti-aanbakspray en strooi de helft van de Parmezaanse kaas gelijkmatig over de bodem van de pan.

    Bak het spek in een middelgrote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur, af en toe roerend, tot het bruin en knapperig is, ongeveer 8 minuten. Gebruik een schuimspaan om het spek over te brengen op een met keukenpapier beklede plaat en giet alles behalve 3 eetlepels spekvet uit de pan.

    Voeg de ui toe aan de koekenpan en kook, onder regelmatig roeren, tot ze zacht zijn, zet de koekenpan ongeveer 3 minuten met de ui opzij.

    Klop in een grote kom bloem, bakpoeder, cayennepeper, zout en peper door elkaar. Meng met een rubberen spatel de Gruyère erdoor en breek de klontjes tot de kaas bedekt is met bloem. Voeg het spek en uienmengsel toe en roer om te combineren.

    Klop in een middelgrote kom melk, eieren en zure room door elkaar. Gebruik een rubberen spatel om natte ingrediënten voorzichtig in droge ingrediënten te vouwen tot ze net zijn gecombineerd (het beslag zal zwaar en dik zijn). Niet overmixen. Schraap het beslag in de voorbereide broodvorm, verspreid naar de zijkanten van de pan en maak het oppervlak waterpas met een rubberen spatel. Strooi de resterende Parmezaanse kaas gelijkmatig over het oppervlak.

    Bak tot ze diep goudbruin zijn en een tandenstoker of spies die in het midden van het brood is gestoken, er schoon uitkomt, 45 tot 50 minuten. Laat afkoelen in de pan op een rooster. Keer het brood 5 minuten om van de pan en laat het afkoelen tot het warm is, ongeveer 45 minuten. Snijd in plakjes en serveer.


    Kaasachtig Bacon-, Suikermaïs- en Peperbrood

    Dit heerlijke cheesy bacon, suikermaïs peperbrood is een eenvoudig recept, met een zachte en malse kruimtextuur. Geweldig bij soepen, picknicks, feesten, lunchboxen en vriezervriendelijk. De smaken zijn gewoon geweldig! Dit hartige brood is heerlijk warm uit de oven of afgekoeld.

    Het heeft de structuur van een cake, alleen de smaken zijn natuurlijk hartig. Een heel eenvoudig en gemakkelijk recept en erg lekker!

    Dit recept is heel eenvoudig en duidelijk. Je kunt dit zelfs maken met een muffinpan (pas de kooktijd gewoon aan op minder!).

    Dit brood is ook geweldig voor feestjes als je op zoek bent naar controle over de porties en in plaats daarvan als individuele muffins wilt serveren.

    Deze site bevat affiliate links. Ik kan een commissie ontvangen voor aankopen die via deze links zijn gedaan. Als Amazon Associate verdien ik met in aanmerking komende aankopen. Raadpleeg het privacybeleid voor meer informatie.

    Voor dit recept heb ik bevroren suikermaïs gebruikt, maar vers of uit blik werkt ook. Zorg ervoor dat u alle vloeistof uit het gebruik van suikermaïs in blik afvoert.

    Het is ook nog een heel flexibel recept! Als je wat rode ui wilt toevoegen, hak of snijd ze gewoon in dunne plakjes en bak ze snel en voeg ze toe aan het beslag. Of misschien wat paddenstoelen? De keuze is aan jou!

    Het is een vochtig, zacht brood/pondcake en zo heerlijk!

    Ze vriezen heel goed in, dus altijd handig als je onverwacht bezoek krijgt voor een lichte lunch of brunch! Ook heerlijk bij een lekkere kom soep, mee te nemen naar een picknick of feest, wellicht onderdeel van een bruiloftsbuffet!

    Dus laten we meteen naar het recept gaan en kijken hoe we dit heerlijke hartige brood maken. Geniet ervan!


    Spek Cheddar en Ui Snel Brood

    Ik ben dol op het maken van snelle broden, zoals Chocolade Bananenbrood of Chocolade Courgettebrood, maar ik had nog nooit geprobeerd een hartig brood te maken. Je weet wel, een waar iets anders dan fruit, chocolade en suiker de hoofdrolspelers zijn.

    Dus besloot ik uiteindelijk dat te veranderen toen ik een recept vond waarvan ik wist dat ik het kon aanpassen aan de smaak van ons gezin. Het deed me denken aan de uienpannenkoekjes die ik vroeger kreeg toen ik naar Azië reisde, maar met de toegevoegde smaken van spek en kaas. Alles is tenslotte lekkerder met spek erin, toch? Oh, en kaas, wacht en ui ook! Ik bedoel, je hoeft alleen maar naar dit brood te kijken en te weten dat elke hap een frisse smaak heeft! Hoe kun je weerstand bieden?

    Ik moet je waarschuwen dat dit brood een kleine kick heeft van de jalapenos, maar het is een leuke toevoeging en niet overdreven pittig. Je kunt altijd de hoeveelheid jalapeno verminderen als je de voorkeur geeft aan iets milders.

    Het beste aan dit hartige brood is hoe gemakkelijk het is om te maken. Het is niet kneden of rijzen, alleen een beetje sauteren en roeren, en het komt samen in ongeveer 15-20 minuten. Zet het in de oven en ontspan met een glas wijn of plan iets dat je man kan grillen. Zie je hoe gemakkelijk dineren wordt?

    Het bleek een van de beste broden te zijn die ik ooit heb gemaakt en mijn man is het daar helemaal mee eens. Probeer het zelf en laat me weten wat je ervan vindt.

    • 6 sneetjes spek, fijngesneden
    • 1-1 / 2 kopjes bloem voor alle doeleinden
    • 2 theelepels bakpoeder
    • 1-1 / 2 theelepels cayennepeper
    • 1/4 theelepel zout
    • 4 grote eieren
    • ½ kopje karnemelk
    • 1/4 kopje extra lichte olijfolie
    • 6-oz cheddar kaas, geraspt
    • 1-1/3 kopjes Pecorino Romano of Parmezaanse kaas, geraspt
    • 6 groene uien, fijngehakt
    • 2 lente-uitjes, gesnipperd
    • 1 jalapenopeper, fijngehakt
    • 2 theelepels verse tijm, fijngehakt

    1. Verwarm de oven voor op 350 graden. Spuit een broodpan in met anti-aanbakspray en bekleed de bodem van de pan met bakpapier.
    2. Bak het spek in een middelgrote koekenpan tot het knapperig is. Verwijder en laat uitlekken op keukenpapier.
    3. Meng bloem, bakpoeder, cayennepeper en zout in een grote kom.
    4. Klop de eieren in een middelgrote kom en voeg dan karnemelk en olijfolie toe. Giet in droge ingrediënten en sitr tot gecombineerd.
    5. Spatel de overige ingrediënten erdoor. Giet in de voorbereide broodvorm.
    6. Bak 45 minuten of tot een tandenstoker in het midden er schoon uitkomt. Laat 10-15 minuten in de pan afkoelen, keer om op een rooster en laat volledig afkoelen.
    7. Snijd en serveer.


    Bekijk de video: Hotdog bun recipe (November 2022).