Nieuwe recepten

Kippenlever met knoflook en cognac

Kippenlever met knoflook en cognac


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ik hou van kippenlevertjes. En ik vind het ook leuk hoe vaak ik ze bereid om het anders te doen of om de kruiden/ingrediënten te veranderen.

  • 1 kg kippenlever
  • 200 gr gerookte ham
  • 200 ml melk
  • 2 eetlepels boter
  • 4 teentjes knoflook
  • 4 eetlepels cognac
  • 1 lingura zaatar [https://ro.wikipedia.org/wiki/Zatar]
  • groene peterselie
  • zout
  • peper
  • Aardappelen met peterselie
  • Komkommersalade Met Rode Uien

Porties: 4

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

BEREIDING VAN HET RECEPTEN Kippenlever met knoflook en cognac:


  1. De kippenlevertjes worden goed van de huid ontdaan en in de melk gezet. Ik heb ze 2 uur vastgehouden. Hierdoor wordt de lever luchtiger en lekkerder.

  2. Giet de lever af in een niet-metalen zeef.

  3. Pel de knoflook en snijd deze in plakjes.

  4. De gerookte ham wordt in blokjes gesneden.

  5. Breng de boter aan de kook en bak de ham licht aan.

  6. Voeg de knoflook toe en meng.

  7. Nu worden de levers toegevoegd.

  8. Voeg zaatar, zout en peper toe.

  9. Giet de cognac erover en meng voorzichtig.

  10. Laat 5 minuten sudderen en zet het vuur uit.

  11. Serveer de lever met cognac en knoflook met je favoriete garnituur en salade.

  12. We serveerden het met een garnituur van natuuraardappelen en sla, komkommers met rode ui.

  13. Voeg bij het serveren groene peterselie toe.

Goede eetlust !!!

Tips-sites

1

De lever die vóór de bereiding in melk wordt bewaard, wordt luchtiger en smakelijker.

2

Als je geen zaatar hebt kun je tijm, oregano en sesamzaadjes gebruiken.

3

Heet opdienen.

4

Als u wilt dat het glazuur luchtiger is, zout dan pas aan het einde van het koken. Zout versterkt de lever.


Kipleverpastei recept met cognac

125 g boter, 1 grote gesnipperde ui, 2 teentjes knoflook (geplet), 2 plakjes bacon (geen muizen) in stukjes gesneden, 250 g schoongemaakte kippenlever, 1/4 theelepel gedroogde tijm, gemalen zwarte peper, 3 eetlepels zure room, 1-2 eetlepels cognac, nog eens 30 g gesmolten boter. Voor garnering: 60 g gesmolten boter, 2 eetlepels groene uienstaarten, fijngehakt.

Methode van voorbereiden:

Smelt de boter (125 g) in een pan en bak hierin tot de ui, knoflook en stukjes spek zacht zijn. Voeg de kippenlevers toe en laat 5-10 minuten sudderen, af en toe roeren. Haal van het vuur en voeg de tijm, peper, zure room, cognac en 30 g gesmolten boter toe. Meng goed (met de mixer) tot de compositie glad wordt en doe het dan in kleine kommen. Giet gesmolten boter (60 g) erover, bestrooi met stengels groene ui en laat een nacht afkoelen. Voor het opdienen wordt het bed 30 minuten op kamertemperatuur gehouden. Het wordt gegeten met toast of vers stokbrood.


& # 8211 500 g kippenlever
& # 8211 4-5 teentjes knoflook
& # 8211 1/2 theelepel oregano
& # 8211 1/2 theelepel tijm
& # 8211 1/2 theelepel basilicum
& # 8211 zout en peper
& # 8211 1 glas wordt halfdroog wit
& # 8211 een paar eetlepels olijfolie

Was de lever goed en maak de huid schoon. Droog op een schoon servet en bak vervolgens in hete olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Draai zodat ze aan alle kanten bruin zijn en doof ze tenslotte met witte wijn. Als ze bijna gaar zijn, voeg je de kruiden (zout en peper, knoflook en kruiden) toe en laat je ze uitlekken.

Ze kunnen geserveerd worden met een seizoenssalade of met aardappelpuree.
Goede eetlust!


Kippenlever met ui. Snel en goedkoop recept

Met aardappelpuree, warme polenta of gewoon een plakje vers gebakken zelfgebakken brood, deze uien- en kippenlevertjes zijn een genot. We koken ze vaak in deze vorm omdat we erg houden van de smaak die de kippenlever haalt uit de ui waarin hij wordt gekookt.

Bovendien is dit een zeer goedkoop, voedzaam, vullend recept. Om nog maar te zwijgen van het feit dat de lever in het algemeen wordt aanbevolen om te worden gegeten om gezondheidsredenen. Het gebruik ervan voorkomt bloedarmoede door het gehalte aan vitamine B12, verbetert het gezichtsvermogen door het gehalte aan vitamine A, voorkomt het ontstaan ​​van darmkanker door het gehalte aan foliumzuur.

Het is ook rijk aan selenium dat de schildklier gezond houdt, aan niacine en vitamine B3 wat helpt om stress onder controle te houden, maar ook aan eiwitten die helpen de gezondheid van de huid, het haar en de nagels te behouden. Al met al mag kippenlever niet ontbreken in ons dieet.

Het is alleen dat als je niet weet hoe je het goed moet koken, het een beetje flauw kan zijn. Daarom is het ideaal om het zo te koken, samen met een beetje ui om het lekkerder te maken. Ik zag recepten waarin kippenlever, voordat hij werd gekookt, in melk werd bewaard. Eerlijk gezegd begreep ik het doel van de melk niet helemaal. Ik vind de kippenlever al te mals om even in de melk te laten staan.

Om het klaar te maken was ik het gewoon goed van tevoren, verwijder zoveel mogelijk bloed, al dan niet gestold, eventuele stukjes ijzer, als het niet goed schoongemaakt is, laat het een paar minuten uitlekken en doe het dan in de pan, bij gekookt.


Hou je van exotische netwerken? Probeer de kip met rijst en kokossaus eens in de oven, het is snel klaar, het is heel gezond en bevat niet al te veel calorieën. Je kunt het consumeren zonder angst om aan te komen. .

Vraag het de specialist

De redacteuren van Dietetik.ro zetten hun ervaring en kennis goed in. Stel hier vragen.

Computer
Toprecepten

Turkse linzensoep

Turkse linzensoep is erg lekker, gezond en voedzaam.

Rode linzen eten

Voedsel voor rode linzen kookt heel snel en dat komt door linzen.

Kippenlever met knoflook

De levers zijn erg gevoelig voor warmtebehandeling en kunnen hard worden of.

De echte Dobrogean-taart!

En ik heb het hier over de Dobrogean-taart in een bak met een diameter van 40.

Hoe maak je kwark?

Het is een belangrijke bron van calcium en eiwit. je zult zeggen dat het makkelijker is.

De nieuwste artikelen

9 Leuke en snelle mini-hapjes voor de feestdagen - heel gezond

Voorgerechten ontbreken niet op de feesttafel en het is niet verwonderlijk dat ze dat hebben.

Unieke en kleurrijke salades voor de feestdagen

Een ding is zeker, heerlijke gerechten kunnen we niet vermijden en.

8 Voedselideeën waarvoor geen vuur nodig is

We weten dat het op het eerste gezicht onmogelijk lijkt, maar zo is het helemaal niet. Het is echt mogelijk.

7 Heerlijke en consistente broccolisalades

Broccoli is verreweg de groentekoningin onder de diëten en daarom.


Kippenpaté met knoflook

Kippenpaté met knoflook van: kippenlever, boter, ui, knoflook, cognac, olie, zout, peper.

Ingrediënt:

  • 400 g kippenlever
  • 100 g boter
  • 2 kleine uien
  • 2 teentjes knoflook
  • 50 ml brandewijn
  • 3 eetlepels olie
  • zout
  • peper

Methode van voorbereiden:

Doe de ui en knoflook in hete olie en laat ongeveer 10 minuten sudderen. Verwijder vervolgens de ui, maak de pan schoon en leg de levers, die net genoeg overblijven om aan de buitenkant van kleur te veranderen, maar aan de binnenkant om roze te blijven.

Schenk de cognac erbij, flambeer, laat 2-3 minuten op het vuur staan, laat dan de levers afkoelen en doe ze samen met de boter in de blender. Voeg ui, knoflook, zout en peper toe.


Gebakken kalkoenlever

Kalkoenlever met appel

Kalkoenlever met appel van: kalkoenlever, appels, wijn, knoflook, paprika, uien, peterselie, olie, zout, peper. Ingrediënten: 500 g kalkoenlever 2 appels 150 ml wijn knoflook 1 peper 1 ui 1/2 theelepel gedroogde peterselieolie zout en peper Bereiding: Leg de lever in hete olie, blussen met wijn, […]

Kippenlever Pate

Kippenleverpastei van: lever, bieten, aardappelen, prei, yoghurt, melk, zout. Ingrediënten: 500 g kippenlever 2 bieten 1 aardappel 1 prei 2 eetlepels karnemelk plantaardig zout, voor garnering Bereiding: Was de groenten, snijd ze in gelijke blokjes en kook ze in gezouten water. Scheid, kook […]


Video: kippenlever met gebakken uien (September 2022).


Opmerkingen:

  1. Mikkel

    Bericht verwijderd

  2. Xiuhcoatl

    EXAP de berichten

  3. Fleischaker

    Bedankt voor het nieuws! Ik dacht er gewoon aan! Trouwens, een gelukkig nieuwjaar voor jullie allemaal;)

  4. Mezikasa

    Het is erg jammer voor mij, dat ik u niets kan helpen. Ik hoop dat je hier zal helpen. Wanhoop niet.

  5. Moshoeshoe

    Als ik jou was zou ik proberen dit probleem zelf op te lossen.



Schrijf een bericht