Nieuwe recepten

In spek gewikkelde varkenshaas

In spek gewikkelde varkenshaas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Zie dit als de doordeweekse versie van een klassieke Italiaanse porchetta - het is niet traditioneel, maar het is zeker heerlijk.

Stappen

  1. Verwarm de oven voor op 425 °. Schil en hak fijn 4 teentjes knoflook. Snee 2 hele bollen knoflook dwars doormidden. Bladeren eraf halen 1 takje rozemarijn, gooi de stengel weg en hak de bladeren fijn. Hak fijn 1 eetl. venkelzaad.

  2. Mengen Gesneden knoflook, gehakte rozemarijn, gehakte venkelzaadjes, zout, en 1 eetl. olie- in een kleine kom; seizoen met peper.

  3. Wrijf het knoflookmengsel overal in 1½ pond varkenshaas op een omrande bakplaat (als je tijd hebt om dit 's ochtends te doen, prima; chill varkensvlees tot het avondeten).

  4. Resterende spreiding 4 takjes rozemarijn in een grote ovenschaal en leg de ossenhaas erop. Wrap 4 plakjes spek rond de ossenhaas, stop de uiteinden eronder zodat het spek blijft zitten.

  5. Leg de gehalveerde bolletjes knoflook rond de ossenhaas en besprenkel met de rest 1 eetl. olie-.

  6. Rooster tot een direct afleesbare thermometer die in het dikste deel van de ossenhaas is gestoken, 145 ° registreert gedurende 30-40 minuten. Breng over naar een snijplank en laat minstens 10 minuten rusten voordat je het aansnijdt.

  7. Vooruit doen: Varkensvlees kan 1 dag van tevoren worden ingesmeerd met knoflookmengsel. Dek af en laat afkoelen.

Gerelateerde video

Doordeweekse Porchetta

Recensies SectieHeel erg genoten! Ik legde het op een bladerdeeg omringd door in blokjes gesneden pompoen + olijfolie + zout + peper die in dezelfde tijd geroosterd en heerlijk was. AnoniemRichmond, VA04/10/20Dit moet je maken!!!!! Het is gewoon zo, zo lekker! Ik heb dit vanavond voor de tweede keer gemaakt en ik werd er weer aan herinnerd hoe goed het is. Absoluut mijn favoriete dinerrecept op dit moment! Onderschat nooit de kracht van geroosterde knoflook = Best touch. Ik serveer het met knapperige krieltjes, gesauteerde sperziebonen met knoflook en gesauteerde spinazie. Absoluut heerlijk, rook geweldig in de oven. Ik realiseerde me niet dat een varkenshaas in twee stukken komt, en ik had echt moeite om het spek eromheen te wikkelen. Het spek kromp veel in de oven en werd redelijk krokant, dus hoewel het er misschien niet het beste uitzag, smaakte het nog steeds geweldig. Ik liet het de volledige 40 minuten erin, omdat ik geen thermometer heb en het niet wilde riskeren, en het was grotendeels gaar, met wat roze in het midden in het dikste deel. Zou achteraf gezien maar 30 hebben gedaan. AnonymousColumbia, SC 25/08/19 Dit gisteravond gemaakt voor het avondeten! Super makkelijk en lekker. Ik kook mijn spek altijd voor omdat ik vind dat het niet knapperig genoeg wordt in de oven. Zou deze supergemakkelijke, doordeweekse avondmaaltijd ten zeerste aanbevelen!ToriAnneNHNew Hampshire 14-11-18Zeer smakelijke doordeweekse avondmaaltijd! Heb er niet zoveel knoflook in gedaan als het recept vereist. Doe het in een grotere ovenschaal samen met Yukon goudaardappelen en het is een perfecte maaltijd. Nog nooit zo sappige varkenshaas gehad! Varkensvlees op varkensvlees goedheid! Gebruikte voorgeroosterde knoflook in de rub Anoniem Humboldt County, CA01/05/18Eenvoudig goed recept Ik gebruik pancetta in plaats van spek kwam heerlijk uitpizzapizzaSpringfield Mass31/12/17

Recept Samenvatting

  • bak spray
  • 8 sneetjes gerookte maple bacon
  • 3 eetlepels appelboter
  • 2 eetlepels honing
  • ⅓ theelepel gemalen piment
  • ¼ theelepel chilipoeder
  • 1 (3 pond) varkenshaas

Verwarm de oven voor op 325 graden F (165 graden C). Spuit een grillpan in met kookspray.

Leg het spek in een grote koekenpan en kook op middelhoog vuur, af en toe draaiend, tot het spek bruin begint te worden maar nog steeds flexibel is, ongeveer 5 minuten. Meng appelboter, honing, piment en chilipoeder in een kleine kom.

Wikkel de ossenhaas in 4 plakjes gedeeltelijk gekookt spek en zet vast met tandenstokers. Bestrijk de helft van het appelbotermengsel over het spek en wikkel de ossenhaas met de resterende plakjes spek. Borstel het resterende appelbotermengsel over het vlees. Leg de ossenhaas op de voorbereide braadpan.

Bak in de voorverwarmde oven tot het appelbotermengsel tot een glazuur is gebakken en een direct afleesbare vleesthermometer die in het dikste deel van de ossenhaas is gestoken, minstens 145 graden F (65 graden C) aangeeft, ongeveer 30 minuten.


Slow Cooker Met Spek Verpakt Varkenslende

Opbrengst: 8 porties

voorbereidingstijd: 10 minuten

kooktijd: 4 uur 5 minuten

totale tijd: 4 uur 15 minuten

Omdat spek alles beter maakt, vooral als het moeiteloos langzaam wordt gekookt met een glazuur van bruine suiker!

Ingrediënten:

  • 1/4 kop bruine suiker, verpakt
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 1/2 theelepel gedroogde rozemarijn
  • Koosjer zout en versgemalen zwarte peper, naar smaak
  • 1 (3 pond) varkenslende zonder been, overtollig vet verwijderd
  • 2 eetlepels plantaardige olie
  • 6 plakjes spek
  • 1 takje rozemarijn

Voor het glazuur

  • 1/4 kop vijgenjam
  • 2 eetlepels Dijon-mosterd
  • 1 eetlepel volkoren mosterd
  • Zeste van 1 sinaasappel

Routebeschrijving:

  1. Meng in een kleine kom vijgenjam, mosterd en sinaasappelschil en zet apart.
  2. Meng in een kleine kom bruine suiker, knoflook, rozemarijn, zout en peper. Kruid de varkenslende met het mengsel van bruine suiker en wrijf het aan alle kanten goed in.
  3. Verhit plantaardige olie in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg varkenslende toe en schroei beide kanten goudbruin, ongeveer 2-3 minuten per kant.
  4. Begin aan 1 kant, leg een plakje spek, kruiselings, op het varkensvlees, leg een ander plakje om de eerste een beetje te overlappen. Ga verder met de resterende plakjes tot ze volledig bedekt zijn.
  5. Plaats de varkenslende in een slowcooker van 6 qt met het vijgenjammengsel. Dek af en kook op laag vuur gedurende 3-4 uur, of tot het volledig gaar is en een interne temperatuur van 140 graden F bereikt.
  6. Serveer direct, eventueel gegarneerd met rozemarijn.

Heb jij dit recept gemaakt?

Tag @damn_delicious op Instagram en hashtag it #verdomd lekker.


Bacon Wrapped Varkenshaas is de perfecte combinatie van zoet en hartig. De ossenhaas wordt op smaak gebracht met knoflook en veel verse jalapenos, daarna omwikkeld met spek en gesmoord in honing. Van buiten krokant gebakken en van binnen mals en sappig.

De knoflook voegt zoveel smaak toe en de honing is perfect in combinatie met spek en de hitte van de jalapenos. Deze in spek gewikkelde varkenshaas kan een gemakkelijk diner zijn, omdat er maar weinig ingrediënten voor nodig zijn, of je kunt er het middelpunt van een meer formeel diner van maken, want alles is beter met spek! Dit gebraad is zo lekker, kijk hoe iedereen om seconden vraagt.

In spek gewikkelde varkenshaas Recept Tips:

  • Begin dit recept met vlees van goede kwaliteit en zorg ervoor dat de varkenshaas voor het koken op kamertemperatuur is.
  • De knoflook en de jalapeños zijn optioneel, je kunt de knoflook halveren als je minder wilt. Je kunt de jalape's ook allemaal samen overslaan, als je ze niet leuk vindt of als je ze niet bij de hand hebt.
  • De honing kan worden vervangen door ahornsiroop. Ik gebruik liever honing, omdat dat een beter glazuur geeft.
  • Zorg ervoor dat je langere en dunnere plakjes bacon gebruikt, die je 1 1/2 keer om het varkensvlees kunt wikkelen.
  • Het bestrijken van de ossenhaas tijdens het koken is een zeer belangrijke stap, dus sla deze alsjeblieft niet over.
  • Kook tot het varkensvlees in het midden niet meer roze is. Een direct afleesbare thermometer die in het midden wordt gestoken, moet 145 graden F (63 graden C) aangeven voor medium-rare en 160 ° F. voor medium.
  • Nadat u het gebraad uit de oven heeft gehaald, plaatst u het op een schaal, dekt u het af met folie en laat u het 10-15 minuten rusten voordat u het aansnijdt en serveert.
  • Om dat spek extra knapperig te krijgen, roostert u het gebraad 5 inch van het vuur gedurende ongeveer 3 tot 5 minuten of tot het spek knapperig is en zorg ervoor dat u het gebraad meerdere keren bedruipt!
  • Je kunt dit ook van tevoren maken, in elkaar zetten en in de koelkast bewaren. Zorg ervoor dat je het varkensvlees voor het bakken uit de koelkast haalt om het op kamertemperatuur te brengen.

Pin dit In spek gewikkelde varkenshaas Recept naar je favoriete bord

Wat is het verschil tussen varkenslende en varkenshaas?

Het belangrijkste verschil is dat deze niet uit hetzelfde deel van het dier zijn gesneden, ze zien er ook heel anders uit. Varkenshaas is dun en klein, terwijl een varkenslende breed genoeg is om er steakachtige stukjes uit te snijden.

Wat serveer je bij deze In Bacon Wrapped Varkenshaas?

Hieronder vindt u enkele geweldige suggesties:

Op zoek naar meer Bacon Recepten? Bekijk deze:

Tools die ik heb gebruikt om dit Bacon Wrapped Varkenshaas Recept te maken:

Bakvormen Set &ndash Ik heb deze set en ik ben er dol op, ik heb de kleinere pan voor dit recept gebruikt.


Ja! Zoals hierboven uitgelegd, wordt het nu als acceptabel beschouwd om hele stukken varkensvlees te koken tot een interne temperatuur van 145 ° F, wat betekent dat het vlees een beetje roze zal zijn. Gemalen varkensvlees moet echter nog steeds worden gekookt tot 160ºF.

Omdat ik het in een zeer hete oven (450ºF) kook, vind ik dat het het beste is om het na de eerste 15-20 minuten losjes af te dekken met folie, om de bovenkant te beschermen en te voorkomen dat het aanbrandt.

Ik heb ontdekt dat het het beste is om het voor een relatief korte tijd in een hete oven te koken, in plaats van een gematigde oven te gebruiken en het langer te koken. En een andere geweldige manier om het sappig te houden, is door het in spek te wikkelen!


Varkenshaas klaarmaken

Plaats een grillrooster op een met bakpapier beklede bakplaat. Leg je varkenshaas op het grillrooster. Verwijder het zilvervlies en eventuele abnormale vetstukken van de varkenshaas. Breng de hele service van de varkenshaas lichtjes op smaak met je rub.

Laat de varkenshaas ongeveer twintig minuten op het grillrooster liggen om de rub te absorberen voordat je begint met het inpakken met spek. Gebruik tandenstokers om het spek op zijn plaats te houden en trek het zo strak als je kunt. Ik gebruikte dikkere plakjes spek toen ik dit kookte voor de receptfoto's, en hoewel het nog steeds super lekker was, werkt dun gesneden spek beter omdat het wat meer krokant wordt.


Met bruine suiker en honing in spek gewikkelde varkenshaas

Zoet en hartig in spek gewikkeld varkensvlees is op smaak gebracht met bruine suiker en honing. Dit recept is eenvoudig maar indrukwekkend, waardoor het een uitstekende keuze is voor vakanties, speciale gelegenheden of gewoon een familiemaaltijd op een doordeweekse avond.

Dit bericht bevat affiliate links. Zie onze Openbaarmakingsverklaring voor meer informatie.

Dat heb ik ooit een beroemde chef-kok horen zeggen er gaat niets boven varkensvlees op varkensvlees. Ik besloot dat ik moest zien of deze stelling waar was voor mezelf. Wat is een betere manier om varkensvlees op varkensvlees te doen dan om? varkenshaas in spek wikkelen.

Om het recept te geven mooie balans tussen zoet en hartig, honing en bruine suiker toegevoegd zowel voor als na wikkel de ossenhaas in spek.

Sinds ik dit recept jaren geleden voor het eerst maakte, ben ik tot de conclusie gekomen dat alles dat in spek is gewikkeld, heerlijk zal zijn. In spek gewikkelde kippenborsten is de kipversie van hetzelfde recept.

Waarom dit recept werkt

  • Het recept is het beste van twee werelden, hartig en zoet!
  • Het is heel gemakkelijk te maken en even goed voor speciale gelegenheden als voor een familiemaaltijd op een doordeweekse avond.
  • Je kunt dit recept in de oven of op de grill maken.

Hoe maak je een in spek gewikkelde varkenshaas met bruine suiker en honing?

Verwarm je oven voor op 350ºF OF zet je grill op middelhoog.

Dep de varkenshaas droog met keukenpapier.

Opmerking: Varkenshaas komt meestal in twee stukken. Een pakket van normale snit spek zal hoogstwaarschijnlijk voldoende zijn om beide volledig in te pakken.

Creëren!

Leg de helft van het spek op een vleeskuikens pan (om in de oven te braden) of een vlakke ondergrond en leg er een stuk varkenshaas op. Strooi erop 2 eetlepels van de bruine suiker en besprenkel met 2 eetlepels van de honing.

Wikkel het spek rond de ossenhaas tot het volledig bedekt is, stop de uiteinden er zo goed mogelijk onder.

Tip: Als het spek niet helemaal rond is, kun je tandenstokers gebruiken om het op zijn plaats te houden.

Strooi er nog een 2 eetlepels van elk de bruine suiker en de honing op de bovenkant. Herhaal met de tweede helft van het spek en de resterende ossenhaas.

Tip: Als u bij het braden in de oven wilt dat de onderste stukjes spek knapperig zijn, moet u alleen de onderkant van de ingepakte ossenhaas in een pan bruinen voordat u het in de oven gaat bakken. Ik heb het op deze manier gedaan, en ik heb dit deel ook overgeslagen en vind het hoe dan ook net zo lekker.

Plaats de voorbereide varkenshaas in de oven en kook ongeveer 25-30 minuten, of tot de interne temperatuur bereikt 150 ° F.

Zodra de varkenshaas volledig gaar is, zet ik de grill ongeveer 5 minuten aan om het spek knapperig te maken. Dit is gemakkelijker dan te proberen de hele in spek gewikkelde ossenhaas in een pan te bruinen voordat u deze in de oven plaatst. Als je een beetje zacht spek op de bodem van je varkensvlees niet erg vindt, is dit zeker de juiste keuze!

Voor grillen: leg de varkenshaas op de grill. Draai ongeveer elke 5 minuten ongeveer 1/4 slag, totdat de interne temperatuur 150 ° F bereikt en al het spek volledig gaar is, ongeveer 20-25 minuten.

Cadeau!

Laat het varkensvlees 5-10 minuten rusten voordat je het aansnijdt, zodat de sappen niet overal uitlopen. Leg de plakjes op een bord of mooi dienblad en dien!

Tips en technieken voor de beste in spek gewikkelde varkenshaas

  • Bij het inpakken van de varkenshaas, het kan zijn dat je tandenstokers moet gebruiken om de uiteinden van het spek op hun plaats te houden.
  • Als je liever hebt dat de onderste stukjes spek knapperig zijn, moet je bruin alleen de onderkant van de ingepakte ossenhaas in een koekenpan op het fornuis voor het koken in de oven.
  • Bewaar eventuele overgebleven varkenshaas in een luchtdichte verpakking in de koelkast. Gebruik binnen 3-4 dagen.
  • Hoe weet je wanneer varkenshaas gaar is? Gebruik een vleesthermometer om de interne temperatuur van het varkensvlees te controleren. Zodra het 150 ° F heeft bereikt, is het klaar met koken. Laat het 5-10 minuten rusten zodat de sappen zich kunnen verspreiden voordat u het aansnijdt.
  • Is in spek gewikkelde varkenshaas Keto? Als het in spek gewikkelde varkensvleesrecept gewoon spek en varkenshaas is, dan zou het keto zijn. Om dit Brown Sugar and Honey Bacon Wrapped Pork keto-vriendelijk te maken, moet je de bruine suiker verwisselen voor een vervanger voor bruine suiker zoals uitwijkenen laat de honing weg.

Andere recepten om te proberen

Ben je dol op dit recept met in bruine suiker en honingbacon verpakte varkenshaas? Volg mij op Pinterest, Instagram en Facebook voor meer!


Deze in spek gewikkelde varkenslende lijkt chique, maar is eigenlijk vrij snel en gemakkelijk. Rooster tegelijkertijd een bak aardappelen in de oven en het avondeten is klaar.

  • Of vers of eendagsbrood is prima om te gebruiken voor het vullinggedeelte van dit recept. Kom gewoon niet in de verleiding om paneermeel uit de winkel te vervangen, ze hebben niet de juiste smaak of textuur voor dit gerecht.
  • De varkenslende vlinderen klinkt misschien lastig, maar betekent in feite gewoon dat het halverwege de lengte wordt afgesneden. Pas wel op dat je niet snijdt alle de weg door!
  • Open de gebottelde varkenslende als een boek en dan stamp het met een vleesvermalser of een deegroller tot hij lichtjes is afgeplat. Dit maakt het gemakkelijker om de ossenhaas om de vulling te wikkelen en dicht te houden terwijl je hem inwikkelt met spek.

Als je varkenshaas als droog en flauw beschouwt, dan moet je dit met spek gewikkelde varkenslenderecept proberen. Gevuld met kruidenvulling en omwikkeld met spek, heb je zeker iets om over naar huis te schrijven.


In spek gewikkelde varkenshaas Deze Paleo and Whole30 Bacon Wrapped Varkenshaas heeft een zoete en rokerige saus die vrij is van geraffineerde suikers, ongelooflijk lekker en zelfs kindvriendelijk! Het recept kan gemakkelijk worden verdubbeld voor een menigte en de voorbereiding is slechts 10 minuten. Ik was al 6 hele maanden van plan om dit recept te posten – geen grap! Elke maand plande ik het in mijn agenda en begon het vervolgens. Ik kan niet uitleggen waarom het de favoriete manier is van mijn familie om varkensvlees te eten en eigenlijk de enige manier waarop we het eten sinds ik het recept afgelopen juni heb uitgeprobeerd. Nee, ik zal zeker niet het recept de schuld geven aangezien a.) in spek gewikkeld alles is altijd heerlijk b.) de saus is ronduit drinkbaar – Ik weet dat dat raar klinkt, maar dat is het helemaal niet, geloof me en c. ) het is Whole30 EN natuurlijk gezoet met dadels. Hoewel ik dadels had gebruikt om desserts te zoeten voordat ik dit maakte, was het de eerste keer dat ik dadels in een hartige saus gebruikte, en ik was VEEL onder de indruk. Dus het recept zelf heeft niets te maken met waarom ik me aan dit recept heb vastgehouden. Sterker nog, ik heb een schrikbarend aantal hartige dinerrecepten die ik om één reden niet heb kunnen posten: het fotoproces maakt me gek. Een deel daarvan is de timing (ik moet het avondeten vroeg koken - ongeveer 6 uur eerder voor optimaal licht) en een deel ervan is de productie van het opzetten van een "dinerscène" wanneer ik de enige ben één huis, plus het tonen van de maaltijd in verschillende stadia van voorbereiding lijkt altijd een eeuwigheid te duren. Wat de excuses ook zijn, ik moet ze zo snel mogelijk doornemen! Ik denk dat januari het perfecte excuus zal zijn om de onzin te stoppen en al deze Whole30-goodies te gaan posten die ik heb uitgesteld. En nu, terug naar deze: mijn in spek gewikkelde varkensvlees! Wat ik zo leuk vind aan dit recept (euh, afgezien van wat ik al zei?) is dat de voorbereiding serieus SNEL is! Ik gebruikte mijn keukenmachine om de saus samen te stellen en het duurde ongeveer een minuut. Er is geen marinade vooraf. Giet gewoon de helft van de saus op het varkensvlees, leg op het spek, giet de resterende saus erop en rooster. Zo simpel is het! Varkenshaasjes zijn mager (ik gebruikte een “fat'8221 en die was nog relatief smal) dus ze garen snel in de oven. Afhankelijk van de grootte van je varkensvlees, kijk je naar een kooktijd van 30-40 minuten. Bovendien heb je nog steeds ruimte in je oven om wat aardappelen of andere groenten te roosteren. Ik heb mijn varkensvlees geroosterd op 400 F, wat ook een goede temperatuur is om groenten te roosteren! Ik zou niet in de knoop willen zitten zonder geroosterde aardappelen. Ik denk dat jij het ook niet lekker vindt. Dit recept is ook gemakkelijk te verdubbelen als je kookt voor een groter gezin, een menigte, of restjes wilt. De kooktijd zal waarschijnlijk veranderen, dus zorg ervoor dat je de temperatuur van het vlees meet om zeker te weten dat het gaar is. Ben je klaar voor rokerig-zoete in spek gewikkelde verrukkingen? Laten we gaan! In spek gewikkelde varkenshaas - Recepten

1. Verwarm de oven voor op 375 graden F.

2. Leg het spek op een omrande bakplaat bekleed met een bakrooster. Bak tot het spek wat van zijn vet heeft gemaakt, maar nog steeds volledig flexibel is en niet bruin begint te worden, ongeveer 15 minuten. Haal uit de oven en laat 5 minuten afkoelen. Verhoog de oventemperatuur tot 450 graden F.

3. Bestrooi de ossenhaas royaal met zout en zwarte peper.

4. Roer in een kleine kom de mosterd, bruine suiker, knoflookpoeder en cayennepeper door elkaar. Bestrijk de ossenhaas rondom met het mengsel.

5. Wikkel de spekreepjes aan het ene uiteinde om de ossenhaas, zodat ze een beetje overlappend zijn.

6. Plaats de ossenhaas op het bakrek en rooster tot 130 graden F op het dikste punt, ongeveer 17 minuten. Laat 5 minuten rusten en breng dan over naar een snijplank met een lange offset spatel en tang. Snijd in 1-inch dikke rondjes en serveer.


Bekijk de video: Varkenshaasje met mosterdsaus en sperzieboontjes (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Harcourt

    Ik denk dat je geen gelijk hebt. Ik ben verzekerd. Ik kan de positie verdedigen. Schrijf me in PM, we zullen bespreken.

  2. Ingall

    Herformuleer alstublieft

  3. Zujora

    Het is niet zo eenvoudig als het lijkt

  4. Laheeb

    Naar mijn mening is het thema best interessant. Ik raad je aan om het hier of in PM te bespreken.

  5. Aldwine

    Het was een toevallig geval

  6. Kingston

    Ja, het is het begrijpelijke antwoord

  7. Haroun

    IMHO is de betekenis volledig ontwikkeld, de schrijver perste er alles uit wat hij kon, waarvoor mijn buiging voor hem!



Schrijf een bericht