Nieuwe recepten

Ingelegde komkommers in pekel met azijn

Ingelegde komkommers in pekel met azijn


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bereid de ingrediënten voor en doe ze in potten. Allereerst wassen en steriliseren we zowel de potten als de deksels goed. We kiezen augurken zo klein mogelijk zodat we ze in potten van 800 ml kunnen doen. We wassen de komkommers en laten ze uitlekken. Maak ondertussen de ui, knoflook, wortel en mierikswortel schoon. We snijden de ui in rondjes en we snijden de wortels (wortel en mierikswortel) in niet al te dikke reepjes.

Leg op de bodem van elke pot 2-3 plakjes ui, een teentje knoflook en bestrooi met een paar peperkorrels en mosterd, evenals een takje dille (of dillezaden) en tijm. We zetten de komkommers zo strak mogelijk op onze voeten en glijden er tussen mierikswortel- en wortelreepjes. Bovenop kunnen we plakjes ui, peperkorrels en mosterd leggen en natuurlijk takjes gedroogde dille en tijm, die een speciale smaak aan komkommers zullen geven! Als je wilt kun je er ook hete pepers in doen, eventueel in plakjes gesneden.

Pekel bereiden met azijn. Breng in een pan het water aan de kook, samen met het zout en de suiker. Als je van zoetere komkommers houdt, kun je 2 eetlepels suiker toevoegen, of meer. Als het begint te koken en het zout en de suiker volledig zijn opgelost, voeg je de azijn toe en zet je het vuur uit. Ik heb geen laurierblad gelegd.

Laat de pekel een beetje afkoelen en zet hem dan heet in potten, over komkommers, met een poetsmiddel. Zodat de potten niet breken, plaatsen we het mes van een mes eronder wanneer we de hete pekel gieten! We laten de potten afkoelen tot de volgende dag en pas daarna plaatsen we de deksels en bewaren ze in de voorraadkast, in de kou, zonder ze te steriliseren. Na anderhalve maand of twee zijn ze alleen nog maar goed te eten.

Goede eetlust!


Ingelegde komkommers in azijnpekel - Recepten

Waarom houden we van augurken? Omdat ze een speciale smaak hebben, omdat ze gezond zijn, omdat ze goed passen bij een biefstuk, een bonenstoofpot of een aardappelstoofpot en, zelfs als we er gekookte pekel overheen doen, van binnen blijven ze een optimale temperatuur voor de ontwikkeling van goede bacteriën ., dat wil zeggen, van probiotica. Als we azijn zouden gebruiken, zou dat hun ontwikkeling remmen.

Rode biet geeft het, naast de voedingsinname, een kleur waar je verliefd op wordt. Duidelijk!

Toen ik besloot het recept te schrijven en de foto's te maken, dacht ik echt dat ik hun schoonheid niet op foto's zou kunnen reproduceren. Op het moment dat het begint te gisten, is het beeld niet meer magisch.


Komkommers moeten klein en zonder gaten zijn.
1. Maak een pekel en dompel in komkommer34 van komkommerwater met de helft van de hoeveelheid zout en laat het 24 uur zo staan.
2. Laat de komkommers na dit proces goed drogen.
3. Wissel in een kleine kom lagen komkommer af met lagen zout. Zo laat je ze 24 tot 48 uur staan.
4. Was ze daarna goed en laat ze drogen.
5. Om knapperig te blijven, worden ze gedurende 2 minuten gewassen in de rest van het water en met een lepel zout.
6. Doe ze in glazen potten, met nieuwe deksels, om de komkommers te beschermen, en er wordt azijn (conserveermiddel) overheen gegoten.

Dus je hebt wat augurken heerlijk, goed op elk moment.