Nieuwe recepten

Citroen-Paprika Tilapia met Aardappel-Rutabaga Mash

Citroen-Paprika Tilapia met Aardappel-Rutabaga Mash


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 1 pond Yukon Gold-aardappelen, geschild, in blokjes van 1/2-inch gesneden
  • 1 1-pond rutabaga, geschild, in blokjes van 3/4-inch gesneden (ongeveer 3 kopjes)
  • 6 eetlepels (3/4 stick) boter, verdeeld
  • 1/3 kopje volle melk, opgewarmd
  • 1 tot 1 1/4 pond tilapiafilets
  • 1 1/2 theelepels paprika, verdeeld
  • 3 eetlepels gehakte verse Italiaanse peterselie
  • 2 eetlepels zware slagroom
  • 1 theelepel fijn geraspte citroenschil

Recept Voorbereiding

  • Plaats aardappelen en rutabaga in middelgrote pan. Voeg voldoende koud water toe om 2 inch te bedekken; royaal met zout bestrooien. Kook tot de groenten zacht zijn, ongeveer 18 minuten. Droogleggen; groenten terug in de pot. Roer 1 minuut op middelhoog vuur om iets uit te drogen. Voeg 4 eetlepels boter toe; puree tot grove puree. Roer de warme melk erdoor. Breng op smaak met peper en zout.

  • Bestrooi de tilapiafilets met zout en peper en 1 theelepel paprikapoeder. Smelt de resterende 2 eetlepels boter in een zware grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg vis toe en kook tot het net ondoorzichtig is in het midden, ongeveer 2 minuten per kant.

  • Verdeel aardappel-rutabaga puree over borden. Leg de vis naast de puree.

  • Voeg sjalotten toe aan de koekenpan en bak tot ze zacht beginnen te worden, ongeveer 2 minuten. Voeg witte wijn toe en kook tot ongeveer de helft, ongeveer 3 minuten. Voeg peterselie, slagroom, citroenschil en 1/2 theelepel paprika toe; roer tot het ingedikt is tot sausconsistentie, ongeveer 1 minuut. Breng de saus op smaak met peper en zout. Lepel saus over vis en aardappel-rutabaga puree.

Recept van The Bon Appétit Test Kitchen

Voedingswaarde

Een portie bevat het volgende: Calorieën (kcal) 448,3% Calorieën uit vet 44,8 Vet (g) 22,3 Verzadigd vet (g) 13,3 Cholesterol (mg) 114,0 Koolhydraten (g) 35,6 Voedingsvezels (g) 5,2 Totaal suikers (g) 8,3 netto Koolhydraten (g) 30,4 Eiwitten (g) 27,5 Beoordelingen Sectie


Bekijk de video: Mashed Potatoes with Rutabaga (November 2022).