Nieuwe recepten

Broccoli en asperge crème soep

Broccoli en asperge crème soep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Helaas had ik twee dagen geen camera en heb ik foto's gemaakt met mijn telefoon, dus de foto's zijn niet van de beste kwaliteit.

  • 1 kleine tot middelgrote broccolikop
  • 3-4 aspergedraadjes
  • 1 courgette
  • 1-2 uien
  • 2-3 teentjes knoflook
  • 1 blokje groenteconcentraat
  • 150 gr zure room
  • croutons van brood
  • zout peper
  • ½ citroen
  • 50 gr boter
  • 1 of

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 30 minuten

RECEPT BEREIDING Broccoli en asperge crème soep:

Pak de broccoliboeketten uit en was ze, haal de spaghetti uit het hout en breng aan de kook in gezouten water, maak de courgette schoon, snijd hem in kleine blokjes en kook hem even later gaar. Het wordt gekookt in gezouten water, broccoli met courgette en asperges apart, want de een kookt sneller dan de ander. We laten de broccoli ongeveer 5-7 minuten staan, we laten de asperges ongeveer 10 minuten staan, wanneer blijkt dat deze gekookt is, maar niet zacht, halen we hem eruit en zetten hem in koud water, evenals de broccoli om de intens groene kleur.

Maak de ui en knoflook apart schoon en hak ze fijn en laat ze hard worden in boter, als ze klaar zijn, doe ze in de keukenmachine, voeg de broccoli, asperges, courgette, een rauw ei toe en voeg 4 eetlepels geraspte zure room toe. Begin met mixen als de soep niet erg fijn gemengd is, zal deze door een zeef gezeefd moeten worden, zodat er geen groenten achterblijven die niet goed gemengd zijn.

Doe apart een blokje groenteconcentraat in het water waarin hij de broccoli kookte, doe dit in het water waarin hij de asperges kookte en voeg de gemengde roomsoep toe, dit wordt geleidelijk toegevoegd. Zout en peper naar smaak. Borstel 2-4 trossen broccoli die eerder zijn gekookt voor het ontwerp.

Wanneer we de Cream Soup serveren, zullen we 2 geschikte poetsmiddelen aanbrengen, we zullen de soep decoreren met 2 boeketten gekookte broccoli en ze eerder, met zure room en het zal worden geserveerd met croutons, zoals op de volgende foto's.

Goede eetlust


Zo maak je aspergesoep met ham

Kook in een pan 2L water, 1 theelepel zout, 1 theelepel suiker, een theelepel boter en het sap van 1/2 citroen. In dit & # 8222bad & # 8221 worden de aspergeschillen 15 minuten gekookt. Van hen zal de speciale smaak en het aroma van deze soep komen. Zeef na 15 minuten koken de soep en gooi de schelpen weg. Bewaar de geurige vloeistof die de basis van de soep zal vormen.

Kook in deze soep de stukjes aspergestengels 10-12 minuten. Als je de soep niet op dezelfde dag wilt eten, is dit het moment om te stoppen. In de kou kun je de asperges 2-3 dagen in de soep bewaren. Je kunt het recept van Bechamelsaus hervatten door de pot te verwarmen met het asperge-extract.

Oanaigretiu

Foodblogger bij Savori Urbane. #savouriurbane

parallel a witte saus (Bechamel) dunner dan 50 g boter, 30 g bloem, zout en 500 ml koude melk. Doe de boter, bloem en zout in een pan op laag vuur en meng de witte pasta tot het sist. Het bakt niet! Voeg geleidelijk hete vloeistof toe (soepsmeersel uit de pot waar de aspergeschillen gekookt werden) afgewisseld met koud melkpoeder. Haal van het vuur en roer krachtig om geen klontjes te vormen. Vul opnieuw met hete soep tot een dunne maar romige consistentie ontstaat.

Voeg op het einde vloeibare room, zout, peper, gekookte aspergestukjes en dun gesneden ham toe. Als we een Hollandse saus bij de hand hebben, doen we er 2 eetlepels van, anders mengen we een rauw eigeel in zoete room en brengen op smaak met het sap van 1/2 citroen.


Hoe broccoliroomsoep te bereiden?

Boccoli moet worden schoongemaakt en in kleinere trossen worden verdeeld om in de kortst mogelijke tijd te koken. Zet het water in een pan aan de kook en schroei de broccoli. Kook apart de fijngesnipperde ui, voeg dan de broccoliboeketten toe en bedek alles met water. Kook alles op middelhoog vuur. Als de broccoli goed gaar is, haal je hem eruit en geef je hem door. Het kan ook via een blender worden gegeven, aangezien het ons doel is om een broccoli crème soep, dus het moet zo goed mogelijk worden doorgegeven. Voeg de broccoliroom toe die is verkregen in het water waarin het kookte, samen met de zure room en de twee losgeklopte eieren. Pas ten slotte de smaak van zout en peper aan en laat het nog een paar minuten op het vuur staan ​​om nog twee keer te koken. Zoals elke roomsoep, is het ideaal om het te serveren met croutons.


Groenteroomsoep met broccoli

Naast dat ze heel makkelijk te bereiden zijn, zijn deze groenteroomsoepen ook nog eens erg lekker en gezond. De versie van vandaag is met broccoli, een groente met een rijk gehalte aan vitamines, koolhydraten en minerale zouten.

Voor Groenteroomsoep met broccoli wij hebben nodig

  • ongeveer 2,5 & # 8211 3 l apart
  • 2 wortelen
  • 1 rode ui
  • 1 schijfje bleekselderij
  • 1 gulie
  • 1 groene/gele paprika
  • 500 gram broccoli
  • 1 theelepel Himalayazout
  • grondpeper
  • Extra: olijfolie, peper

Methode van voorbereiden Groenteroomsoep met broccoli

  • We reinigen en wassen de groenten en brengen ongeveer 2,5 & # 8211 3 l water aan de kook.
  • Als het water kookt, voeg je het zout toe en doe je alle groenten in de kom, gehalveerd, behalve de broccolitrossen die we na ongeveer 20 minuten toevoegen. Voeg een beetje versgemalen peper toe en laat op het vuur staan ​​tot alle groenten gaar zijn.

  • Haal de pan van het vuur en doe de groenten in twee helften met een deel van de soep waarin ze gekookt hebben (1 kop en een half in totaal) in een blender en mix 30-40 seconden.

  • Schenk de roomsoep in een kom en sprenkel er een beetje olijfolie over en maal er wat peper over.

Tips: de overgebleven soep bewaren we in de vriezer en kunnen we gebruiken voor andere voedingsmiddelen.


Crème broccoli en yoghurtsoep

Crème van broccoli en yoghurtsoep: een verrassend lekkere combinatie!

Crèmesoepen zijn snel, geruststellend en vullend, en als we een combinatie van ingrediënten vinden die heel goed bij elkaar passen, is het resultaat zeker een heerlijk gerecht!

Voor de broccoli-yoghurtroomsoep hebben we de volgende ingrediënten nodig:

  • 3 aardappelen
  • 1 broccoli
  • 100 gram Parmezaanras
  • 200 gram yoghurt
  • zout naar smaak

Schil een pompoen, rasp hem en snijd hem in blokjes. Broccoli wordt in kleine trossen gebroken en onder stromend water gewassen. Kook de in blokjes gesneden aardappelen in een geschikte kom en voeg een snufje zout toe aan het water. Voeg als de aardappelen bijna gaar zijn de broccoli toe en laat nog een paar minuten staan. We zeven het water waarin de groenten gekookt zijn, maar we gooien het niet weg, maar houden het apart. Gebruik een blender, geef de groenten door en voeg geleidelijk het gespannen sap toe totdat u de gewenste consistentie krijgt. Voeg op het einde de yoghurt en geraspte Parmezaanse kaas toe. Serveer met broodcroutons.

Als je van roomsoepen houdt en verschillende opties wilt proberen, kun je hier meer recepten vinden.


Broccoli crème soep

Elke keer als ik broccoli eet, voel ik me beter, echt een wonder in de keuken. Ik hou ook erg van kipfilet.

En ik gebruik vaak broccoli met kipfilet, die vind ik heel goed passen. En de kleur vind ik ook mooi :)

Ik denk dat dit het meest ongewone recept is dat ik op je blog heb gezien, ik denk erover om een ​​top te maken.
Ik ben sowieso een nieuwsgierig persoon, dus het is een uitdaging voor mij, maar bedankt.

Radu, ik denk dat je niet genoeg onderzoek hebt gedaan op de blog :) Ik denk niet dat broccoliroomsoep het meest ongewone recept is dat ik heb gepubliceerd, bijvoorbeeld ik denk dat het is ingehaald door taart met rabarber :D Als je die top ooit maakt, ben ik heel benieuwd hoe hij eruit ziet.

Deze soep is heerlijk. Alleen goed nu in het koude seizoen. Weer een heerlijk recept.

Je wordt meteen warm van het eten van deze broccolisoep, je hebt zelfs geen radiator meer nodig :) Ik zou de hele winter alleen roomsoep moeten eten, vooral omdat de prijs van een gigacalorie bijna het dubbele is in Constanta.

Goed gezegd. Tegen welke prijs is broccoli, misschien komen we aan het einde van de winter goedkoper uit met deze soep :)))

Ik heb het al een tijdje altijd erg goedkoop gevonden. Als Pea nog steeds veel meer gigacalorieën heeft, denk ik dat het handiger voor me zal zijn om de stekker uit het stopcontact te halen en een open haard te maken waarin ik broccoli kan branden die ik in de herfst droog :))))

mmm! Het was de eerste roomsoep die ik maakte en het bleek heerlijk! Ik ben altijd bang geweest om het te proberen! Bedankt voor het recept

Ik ben blij om te horen dat je door mijn recept voor roomsoep je angst hebt overwonnen. Ik raad je aan om zoveel mogelijk te experimenteren, er zijn zoveel groenten die wachten om gepureerd te worden. : NS

Ik vind het leuk dat je recepten betaalbaar zijn. Ik hoop dat je hetzelfde blijft (emancipeer jezelf niet zoals anderen, die ineens geweldige koks werden en alleen truffels koken). Succes!

Hoewel ik morgen 4 en een half jaar culinaire blog vier (en de facebookpagina heeft meer dan een kwart miljoen fans), heb ik niet alleen geen aspiraties van groot plezier, maar voel ik me nog steeds een beginner in koken (en ik Ik voel me op mijn gemak in deze positie, ik denk er niet eens aan om een ​​culinaire cursus of iets dergelijks te doen - ik doe liever wat ik tot nu toe heb gedaan, namelijk recepten zo eenvoudig mogelijk koken, met toegankelijke ingrediënten en uitgaven zo min mogelijk tijd in de keuken).
Dus maak je geen zorgen, ik blijf dezelfde, ik ga mezelf niet al te serieus nemen. Ik ben niet & quotemancipated & quoted by ijdelheid of het verlangen naar beroemdheid (ik kan nog steeds "scape" als er een aantal verdachte recepten voor & quotemancipation " zijn, maar je kunt ze waarschijnlijk kwalijk nemen dat ze de financiële verleiding niet kunnen weerstaan. verdraai je geest: D).


Broccoli crème soep

Broccoli het is een groente uit dezelfde familie met kool en bloemkool (van kruisbloemigen), maar minder geconsumeerd dan zijn zussen, die je op alle kraampjes aantreft. Met weinig calorieën (30 tot 100 g) en veel vitamines is broccoli goed voor zowel een sterke gezondheid als een slanke taille. Het is ideaal om rauw te eten, maar als je het wilt koken, kun je beter niet langer dan een paar minuten op het vuur zitten. Anders verliest hij zijn kwaliteiten.

Perfect voor vrouwen
Zoals kool en bloemkool, bevat antioxidanten die u beschermt tegen vele ziekten, vooral borstkanker. Helpt calcium in de botten te fixeren, dus het beschermt u tegen osteoporose en voorkomt de afname van de botdichtheid, zelfs als u deze diagnose al heeft. Van adolescentie tot ouderdom, kruisbeelden mogen niet ontbreken in het dieet van een vrouw!

Elimineert gifstoffen
Consumptie van broccoli houd je dikke darm gezond en helpt dit orgaan te ontgiften, waardoor constipatie en andere, meer ernstige aandoeningen die het spijsverteringsstelsel aantasten, worden voorkomen. Tegelijkertijd regenereert de vermoeide lever als u 300-400 g broccoli per dag in het menu opneemt.

Brengt de bloedsuikerspiegel in evenwicht
Diabetici vinden een betrouwbare bondgenoot in broccoli. Enerzijds vermindert het de schadelijke effecten die een te hoge bloedsuikerspiegel op het lichaam heeft, en anderzijds worden de vezels die het bevat langzaam opgenomen en leiden ze niet tot een verhoging van de bloedsuikerspiegel, waardoor deze binnen normale grenzen blijft.

Broccolispruiten
Zoals alle ziektekiemen hebben ze dezelfde eigenschappen als volwassen groenten, maar dan geconcentreerd. Rijk aan vitamines en mineralen, foliumzuur, vezels, eiwitten en antioxidanten, versterken ze de gezondheid en voorkomen ze kanker. Een kuur met deze ziektekiemen ontgift zowel de dikke darm en de lever als de huid. Voeg ze rauw toe aan salades en soepen.


Asperge crème soep

Wat dacht je van een? Supa crème van asperges? Het is echt een dure groente voor ons, maar soms moeten we onszelf eens in de watten leggen, toch? Bovendien vinden we het soms in het aanbod en ik zeg dat het de moeite waard is om hiervan te profiteren om ons dagmenu te diversifiëren. De soep is eenvoudig te maken, kost niet veel tijd, heeft een bijzonder aroma en een licht zoete smaak. Dat was tenminste mijn indruk nadat ik het had geproefd :)

Asperge crème soep ingrediënt:
  • 1 kleine ui
  • 1 wortel
  • 1 stuk bleekselderij
  • twee bundels asperges
  • een aardappel
  • een eetlepel boter (of olijfolie)
  • ongeveer 1000 ml kippensoep (of water)
  • zout naar smaak
  • peper
  • nootmuskaat
  • zure room (optioneel)
Zo bereidt u aspergeroomsoep:
  1. Uien, wortelen, selderij en aardappelen worden in kleine stukjes gesneden (ze kunnen zelfs geraspt worden). Hoe kleiner de groenten worden gesneden, hoe sneller ze koken.
  2. De asperges zijn eenvoudig schoon te maken door het houten gedeelte van de bovenkant te scheiden. Voor de soep gebruiken we alleen de punten die ook in kleine stukjes zijn gesneden.
  3. Doe een eetlepel boter (olijfolie) in een grotere pan en laat sudderen om te smelten, voeg dan de gesneden groenten toe en meng goed. Schenk er de kippensoep (water) overheen die een beetje van tevoren is opgewarmd (als deze uit de koelkast wordt gehaald).
  4. Laat op middelhoog vuur sudderen tot alle groenten gaar zijn. Voeg zout, peper en een snufje nootmuskaat toe. Als de groenten gaar zijn, haal je de pan van het vuur en laat je de soep een beetje afkoelen.
  5. Nadat het een beetje is afgekoeld, zeef je de gekookte groenten en haal je ze door de mixer.
  6. Scheid het sap eerder over deze pasta totdat het de gewenste consistentie heeft bereikt.
  7. Voor de versiering kun je een paar hele aspergepunten bewaren en deze aan de soep toevoegen. Bij het serveren kun je een eetlepel zure room toevoegen aan het soepbord
  8. Serveer met broodcroutons.

Let op: als je de soep in dagen wilt consumeren van post vervang kippensoep door water, boter door olijfolie en vergeet zure room)


Ingrediënten Witte Asperges Crèmesoep

  • 450 gram witte asperges (gewogen kant en klaar schoongemaakt)
  • 400 gram aardappelen (geschild)
  • 1 kleine ui
  • 1 teentje knoflook
  • 1 eetlepel olijfolie
  • 1 liter heldere kippensoep (als je geen soep hebt, voeg dan toe aan de lijst met ingrediënten 1 wortel, 1 ui, 1 takje peterselie en een beetje bleekselderij, om snel een groentesoep te bereiden & # 8211 1 liter & # 8211 om als basis te gebruiken)
  • 150ml. van vloeibare room om te koken
  • zout, witte peper
  • garnituren naar keuze: croutons, bladerdeegstengels, geblancheerde aspergepuntjes, fijngehakte verse groenten en gebakken in een beetje boter, enz.

Bereiding van witte aspergeroomsoep

Voordat ik naar mijn werk ga, kan ik niet anders dan opscheppen over een van de mooiste en lekkerste cadeaus die ik ooit heb gekregen. Een mand vol asperges, verzonden door mijn neef uit Duitsland. Violeta, ik kus je en knuffel je, je hebt me heel gelukkig gemaakt!

1. In tegenstelling tot de groene moet de witte asperge geschild worden, beginnend met ongeveer 5 cm. onder de bovenkant. De schil is eenvoudig te verwijderen met een dunschiller of een scherp mes, het is belangrijk om de verliezen onder controle te houden. Als de witte asperge niet wordt geschild, krijgt hij een bittere smaak die moeilijk te verdragen is. Snijd (of breek) van de basis van de asperges de houten uiteinden en snij ze vervolgens in stukken.

2. Schil de aardappelen en snijd ze in blokjes. Pel en snipper de ui en knoflook. De soep wordt verwarmd in een pan.

3. Verhit de olie in een pan van de juiste maat en voeg de ui en knoflook toe, op laag vuur tot ze transparant worden.

4. Voeg de in blokjes gesneden aardappelen en de asperges toe aan de gaar ui en kook 2-3 minuten op laag vuur, onder voortdurend roeren.

5. Voeg hete soep toe over de asperges uit de pan en aardappelen.

6. Kook de soep 15-20 minuten, tot zowel de asperges als de aardappelen goed zacht zijn geworden en haal dan van het vuur.

7. Om de soep te zeven, idealiter een krachtige blender. Ik vertrouwde op mijn Heinner-blender die zijn werk voorbeeldig deed. Ik deed gewoon de groenten, samen met de soep waarin ze kookten, in de royale kom van de blender (deze heeft 2,15 liter) en ik gaf ze heel kort door, in minder dan een minuut veranderden ze in een fijne room.

8. Voor een fijne textuur van de aspergeroomsoep, eenmaal gepasseerd, is het goed om door een zeef te gaan, om eventuele lichte houtvezels die in asperges kunnen zitten te behouden. Plaats dus een dikke zeef over de pan waarin je alles hebt gekookt en giet de room erdoor en vang deze weer op in de pan.

9. Zet de pan op het vuur, verwarm de soep goed, voeg dan de vloeibare room, zout en witte peper naar smaak toe (ik heb geen zout toegevoegd aan de kokende groenten omdat de soep al zout was).

10. Serveer de soep met een garnituur naar keuze, het eenvoudigst is met witte of volkoren broodcroutons, besprenkeld met een beetje olijfolie en lichtbruin in de oven, de croutons kunnen op smaak worden gebracht met knoflook, tijm, etc. Een ander alternatief zijn bladerdeegstokjes, ik bakte snel een paar lange spiralen, die ik garneer met stukjes gedroogde tomaten. Naast het bladerdeeg stokbrood heb ik de soep ook gegarneerd met dunne plakjes lentegroenten (radijs, witte en groene asperges, wortelen) gebakken in boter, olijfolie met peterselie en bieslook en wat rozemarijnpopcorn.

De soep wordt warm of heet geserveerd en is een lust voor het oog en de smaakpapillen. En zelfs voor de ziel :). Goede eetlust!


Video: POTAGE CRÈME DE BROCOLI SAVOUREUX ET NUTRITIF (December 2022).