Nieuwe recepten

Griekse Tomatensalade

Griekse Tomatensalade


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Aangepast naar een versie van chef-kok Gavin Kaysen, zegt Emily dat ze deze salade heeft gemaakt voor haar vriendin Linda Lou, die Grieks is en berucht is voor het stelen van olijven uit nietsvermoedende martini's. "Ze vond het geweldig, dus ik beschouw het als het officiële Griekse keurmerk."

Ingrediënten

  • 2 kopjes fetakaas
  • 2 -3 pond geassorteerde erfstuktomaten, in vieren of in partjes gesneden
  • 2/3 kopjes ontpitte kalamata-olijven
  • 1/4 rode ui, zo dun mogelijk gesneden
  • Zeezout en peper
  • Extra vergine olijfolie
  • Vers gehakte oregano

    • 6-8 Biefstuktomaten, in plakjes
    • 1/4 kopje rode wijnazijn
    • 3/4 kop EVOO
    • 1-2 eetlepels koosjer zout
    • 1 theelepel tijmblaadjes
    • 1 theelepel grof gemalen peper
    • 1/2 theelepel knoflookpoeder
    • 8 ons ontpitte Kalamata-olijven
    • 8 ons fetakaas, verkruimeld
    1. Plaats de gesneden tomaten in een plastic bak met een goed sluitend deksel en schud voorzichtig om te mengen. Marineer minimaal 4 uur. Wanneer u klaar bent om te serveren, waaiert u de tomaten in een cirkel uit om het buitenste gedeelte van een ronde serveerschaal te bedekken. Leg de olijven in het midden en strooi de feta over de tomaten. Bewaar de marinade om te gebruiken als dressing voor tomatenvinaigrette.

    Griekse Tomatensalade is een eenvoudig maar super lekker Grieks saladerecept dat echt op zijn best is met de rijpste tomaten die je kunt vinden.

    Nee, ik ben nog niet begonnen in de derde persoon te praten. Dit is niet mijn Griekse Tomatensalade Recept. Betsy's zwager deelt ook mijn naam (en blogt!) en dit is zijn heerlijke recept dat ik voor het eerst had toen we vorige week op vakantie waren.

    En zodat er geen verwarring is: als je met mij op vakantie gaat, zal ik absoluut, ongegeneerd je recepten stelen. Zeker als ze zo goed en zo makkelijk zijn.

    Ik kan mezelf niet helpen. Ik moet over mijn schouders turen'8230 mentale aantekeningen maken', alleen om me naar huis te haasten en het zo goed mogelijk te reproduceren.

    Wat deze salade zo geweldig maakt, is het gebruik van de rijpste tomaten die je kunt vinden. Het sap van de tomaten helpt de dressing op smaak te brengen, die meestal alleen maar rode wijnazijn en veel ervan is.

    Laat de tomaten van augustus niet voorbijgaan zonder deze eenvoudige kom met eten te maken.


    Recept Samenvatting

    • ½ kopje rode wijnazijn
    • ½ kopje water
    • 2 theelepels suiker
    • 1 ¼ theelepel koosjer zout, verdeeld
    • ½ kopje dun gesneden rode ui
    • 6 ons Halloumi-kaas, * gesneden 1/3 inch dik
    • 3 eetlepels extra vergine olijfolie, verdeeld
    • 2 pond gemengde erfstuktomaten, in plakjes en/of in stukken gesneden
    • ¼ kopje verse oreganoblaadjes, gehakt (indien gewenst)
    • ¼ theelepel gemalen zwarte peper

    In een kleine, niet-reactieve pan, combineer azijn, het water, suiker en 1 theelepel koosjer zout. Breng op hoog vuur aan de kook. Zet het vuur lager en laat sudderen, af en toe roeren, totdat de suiker en het zout zijn opgelost. Haal de pan van het vuur, voeg de ui toe, roer om te combineren. Laat minimaal 20 minuten staan.

    Bestrijk ondertussen Halloumi licht met 1 eetlepel olijfolie. Verwarm een ​​grillpan op middelhoog vuur voor. Schik de kaasplakken in de pan en kook ze 1 tot 2 minuten of tot ze door en door goed zijn verhit en mooi gemarkeerd, een keer draaien.

    Schik tomaten en gegrilde Halloumi-plakjes op een schaal. Lepel de ingelegde uien en 2 eetlepels beitsvloeistof over tomaten en kaas. (Gooi de resterende beitsvloeistof weg.) Besprenkel de salade met 2 eetlepels olijfolie. Bestrooi met verse oregano, 1/4 theelepel koosjer zout en de zwarte peper.


    Tomatokeftedes (Gefrituurde Santorini-tomatenballetjes / Tomatenbeignets)

    • Auteur: Eli K. Giannopoulos
    • Bereidingstijd: 10 min
    • Kooktijd: 20 min
    • Totale tijd: 30 min
    • Opbrengst: 6 tomatenballen 1 x
    • Categorie: Voorgerecht
    • Methode: Gefrituurd
    • Keuken: Grieks
    • Dieet: Vegetarisch

    Beschrijving

    Op zoek naar een authentiek Grieks recept voor tomatenkeftedes? Haal herinneringen op aan Griekse eilandvakanties met deze Santorini-tomatenballen (tomatenbeignets)!

    Ingrediënten

    • 1 1/2 kop tomaten (3 – 4 tomaten), fijngehakt
    • 100 g fetakaas, gebroken (3,5 ons)
    • 1/2 kopje rode ui (1 grote ui), geraspt
    • 1 el peterselie, fijngehakt
    • 1 el verse groene munt, fijngehakt
    • 1 tl gedroogde oregano
    • 1/2 kop meel
    • 1 tl bakpoeder
    • zout en versgemalen papier
    • olie om te frituren

    Vergelijkbare recepten die je misschien leuk vindt!

    Instructies:

    1. Snijd de tomaten in 4 stukken en verwijder met een lepel het vruchtvlees. Snijd het vruchtvlees van de tomaten in kleine blokjes en doe ze in een vergiet met wat zout. Laat ze 30 minuten staan.
    2. Meng in een kom de gehakte tomaten, de uien en meng met een lepel de kruiden en de fetakaas, fijngemalen met een vork. Meng in een aparte kom de bloem met het bakpoeder.
    3. Voeg het viermengsel toe aan het tomatenmengsel, terwijl je roert met een lepel, totdat de ingrediënten zijn gecombineerd en het mengsel stevig genoeg is om de ballen te maken. Voeg eventueel nog wat bloem toe. Zet 30 minuten in de koelkast.
    4. Voeg in een pan voldoende olijfolie toe om de bodem van de pan te bedekken en verwarm de olie op middelhoog vuur. Doop een eetlepel in wat water en schep een deel van het mengsel in de hete olie. Herhaal deze procedure totdat het oppervlak van de pan comfortabel gevuld is. Je moet de lepel elke keer in het water dopen, zodat het deeg er niet aan blijft plakken. Bak de tomatenkeftedes ongeveer 2-3 minuten aan elke kant, tot ze mooi gekleurd zijn. Leg ze op keukenpapier om de extra olijfolie te absorberen.
    5. Geniet van dit allerbeste Griekse eilandrecept met wat korstbrood, yoghurt en een slokje ouzo!

    Voeding

    • Portiegrootte: 1 beignets
    • Calorieën: 125 kcal
    • Suiker: 3.4g
    • Natrium: 547,4 mg
    • Vet: 6.2g
    • Verzadigd vet: 2.9g
    • Onverzadigd vet: 3.0g
    • Trans vet: 0g
    • Koolhydraten: 14.1g
    • Vezel: 1,7 gram
    • Eiwit: 4.4g
    • cholesterol: 14,8 mg

    trefwoorden: Tomatokeftedes, Griekse tomatenballetjes, Santorini-tomatenbeignets


    Griekse Komkommer Tomatensalade

    Kruid je doordeweekse groenten met een Griekse komkommer-tomatensalade die een geheel nieuwe draai aan gezond geeft. Verse komkommers, gezouten feta en eenvoudige kruiden maken dit een gemakkelijke avondmaaltijd of snelle lunch voor de werkweek.

    “Niemand gaat dit eten.' dacht ik terwijl ik de komkommers in de kom deed voor mijn Griekse groentesalade.

    Ik gooide het bij elkaar voor onze wekelijkse zondagse potluck bij mijn schoonouders en ik was er zeker van dat mijn 25 uitgebreide familieleden zouden schrikken als ze het zagen. &ldquoWat? is dit??&rdquo vroegen ze terwijl ze in de kom snuffelden.

    En zo ging het een beetje. Mijn zwager stelde de gevreesde vraag & ndash & ldquo Het is een Griekse groentesalade, & rdquo, vertelde ik hem. "Loop maar op de wilde kant, zou je hem op de schouder willen kloppen."

    Ik wist al dat ik van elk onderdeel van deze salade hield en het kwetste mijn gevoelens dat ze niet zeker waren. Meer voor mij!

    Ik wist dat ik ongelijk had toen mijn ondervragende familieleden naar de tafel kwamen met een tweede en derde portie. Oeps. Slecht genoemd Rachel. Ik moet meer vertrouwen hebben in mijn familie. Ze aten het zo snel dat mijn schoonmoeder & ndash de laatste die at omdat ze het altijd zo druk heeft met het serveren van de rest van ons & ndash heeft het zelfs niet kunnen proeven.

    Ik moet er meer maken. Verdorie. Ik moet meer een verse groentesalade maken die vol van smaak is en seizoensgebonden lekkernijen die zelfs kieskeurige eters lekker vinden. Verdorie weer.

    Maak een batch voor je bemanning en je zegt ook verdorie. Je verontschuldigt je bij de mensen die er geen hebben gekregen. En je belooft er nog meer te maken. Je zult geweldig zijn. Of oké, als je geweldig bent, in ieder geval de Griekse groentesalademaker in de familie die nog steeds cool is.


    Dit is een geweldige en heerlijke Griekse Tomatensalade. Het is ook relatief eenvoudig om door elkaar te gooien. Je kunt het een dag van tevoren maken en de marinade de tomaten, uien, olijven en fetakaas laten verzadigen. Of je maakt het op de dag dat je het wilt serveren. Wij zijn dol op deze fantastische salade. Dit recept is het recept waarop ik mijn Griekse salade recept baseer.

    Ik kreeg dit recept van Mimi Pownall toen we allebei in Florida woonden en haar man, Ron, een grote tuin had. Ze probeerde een overvloed aan tomaten op te gebruiken, dus probeerde ze dit een keer bij ons uit toen ze ons gezin had uitgenodigd voor het avondeten. Het was geweldig.

    Ron heeft door de jaren heen tuinen gehad waar ze ook hebben gewoond. Mimi is eraan gewend geraakt om nieuwe manieren te vinden om al zijn producten op te gebruiken. Ik ging altijd graag naar Mimi's huis voor het avondeten, omdat ze altijd de tuinspullen van Ron probeerde op te maken. Er waren altijd verschillende soorten stoofschotels of salades om naast het hoofdgerecht te proberen. Het was niet ongebruikelijk dat Mimi een hoofdgerecht, vijf of zes kanten, zelfgebakken brood of broodjes en een dessert serveerde! Het was alsof je naar een buffet ging waar je veel nieuwe gerechten kon uitproberen. Yum, jammie!

    Ik heb dit recept in de loop der jaren heel vaak gebruikt, en de gewone Griekse salade die ik op basis van dit recept heb geïmproviseerd, zo vaak dat ik de tel kwijt ben. Ik heb geen idee waar Mimi dit recept oorspronkelijk vandaan heeft - misschien een tijdschrift of kookboek. Ze heeft het me nooit verteld. Ik weet alleen dat het een van onze favorieten is. Iedereen die het eet, is er dol op! Ik gebruik letterlijk elke soort olijf en elke soort tomaat. Roma-tomaten werken echter goed omdat ze niet zo sappig zijn. Ik heb groene olijven, Spaanse olijven en Kalamata olijven gebruikt. Soms snijd ik ze in plakjes, soms voeg ik ze heel toe. Het werkt, hoe je het ook maakt.

    Ik maak deze salade regelmatig en besloot de foto's de laatste keer dat ik hem maakte (juli 2014) opnieuw te maken. Mijn eerste foto's waren van inferieure kwaliteit en werden pas een paar maanden nadat ik deze blog begon gepost, dus deze nieuwe foto's zouden je in staat moeten stellen om wat meer van deze heerlijke salade te genieten.

    Ik heb de salade opnieuw gemaakt (augustus 2018) om mee te nemen voor een maaltijd bij vrienden. Hij is herstellende van een knieoperatie. Ze hebben ook een heel huis vol volwassen kinderen en hun kinderen wonen momenteel bij hen. Als ontbijt nam ik deze heerlijke salade, een Romige Druivensalade, een Kip Noodle Casserole, Broccoli en Parel-ui Ovenschotel, Rapid Rise Italian Herb Bread, een Old-Fashioned Cherry Cobbler en Fresh Cherry Muffins mee als ontbijt. Het was genoeg eten voor twee maaltijden, wat ze erg op prijs stelden.

    Het enige aan dit smakelijke recept is dat het zo gemakkelijk te combineren is. Ik kan deze hele salade in minder dan tien minuten opkloppen. Dat maakt Griekse Tomatensalade perfect voor het delen van maaltijden met anderen, bedrijfsmaaltijden of wanneer je een snel bijgerecht nodig hebt. Neem van mij aan, dit is een heerlijke salade.

    Griekse Tomatensalade smaakt net zo lekker als het eruit ziet!

    Griekse Tomatensalade is gezond, caloriearm en glutenvrij.

    Deze close-up toont de textuur van de salade.

    Deze ingrediënten heb ik gebruikt voor de salade.

    Snijd de romatomaten in dunne plakjes. Ik gebruik Roma-tomaten omdat ze niet zo sappig zijn als gewone tomaten. Laag in een grote ovenschaal of slakom.

    Snijd ongeveer 1/4 van een rode ui in plakjes en verdeel in ringen. Schep de tomaten erbovenop. U kunt deze hoeveelheid aanpassen aan uw smaakpapillen.

    Voeg gesneden rijpe olijven of Kalamata-olijven toe. Ik heb alle soorten olijven gebruikt, zelfs hele olijven. Werken allemaal prima.

    Voeg de fetakaas crumbles toe.

    Dit heb je nodig voor de marinade. Je kunt zowel honing als suiker gebruiken. Beide werken prima in dit recept.

    Meng de marinade-ingrediënten door elkaar.

    Giet de marinade over de groenten in de braadpan.

    Roer de ingrediënten zodat de marinade door alle ingrediënten trekt. Koel tot klaar om te serveren.

    Griekse Tomatensalade is een fantastisch bijgerecht voor elke maaltijd.

    De marinade voor dit recept is voortreffelijk. Het maakt dit een spectaculaire salade.


    De vinaigrette van zongedroogde tomaten is ook gemakkelijk. Gewoon een kwestie van alles door elkaar mengen:

    • Zongedroogde tomaten
    • Olijfolie
    • appelcider azijn
    • Knoflook
    • Zeezout
    • Zwarte peper

    De toevoeging van de zongedroogde tomaten geeft zo'n intense smaak aan de dressing. Weet je wanneer je een halve pot zongedroogde tomaten in de koelkast hebt staan ​​en je op zoek bent naar recepten met zongedroogde tomaten om te maken zodat ze niet bederven? DIT is jouw dressing. (Je kunt ook je eigen zongedroogde tomaten in de oven maken.)

    Gooi de dressing en groenten bij elkaar en graaf erin!


    Griekse Tomatensalade Met Feta Kaas En Olijven

    Er zijn niet veel dingen die op een warme zomerdag zo verfrissend zijn als een Griekse salade, en deze heerlijke Griekse Tomatensalade met Feta Kaas en Olijven is daarop geen uitzondering. Een perfecte combinatie van seizoensgroenten en hartige feta-kaas, dit gerecht zal zeker uw go-to worden voor al uw zomerse borrels!

    Ingrediënten

    • 6 eetlepels extra vergine olijfolie
    • 3 eetlepels rode wijnazijn
    • 1 eetlepel gehakte oregano
    • Zout en peper naar smaak
    • 2 komkommers, geschild, in de lengte gehalveerd, zonder zaadjes en in hapklare brokken gesneden
    • 4 rijpe tomaten, ontveld en in hapklare stukjes gesneden
    • 1 groene paprika, zonder klokhuis, zonder zaadjes en grof gehakt
    • 1 kleine rode ui, gepeld en in dunne plakjes gesneden
    • 4 ons fetakaas, in blokjes gesneden
    • 1/2 kop ontpitte Kalamata-olijven

    Routebeschrijving

    Klop in een grote kom olie, azijn, oregano, zout en peper tot een dressing. Voeg komkommers, tomaten, paprika's, uien, fetakaas en olijven toe en meng voorzichtig om te combineren. Serveer onmiddellijk.

    Voedingsanalyse:
    Calorieën: 190 , Koolhydraten: 7 g , Eiwit: 3 g , Vet: 17 g , Cholesterol: 15 mg , Natrium: 340 mg , Vezels: 1 g


    Manieren om deze Griekse salade af te wisselen

    Er zijn talloze variaties op de salade (zoals ons recept voor herderssalade). Sommige Griekse saladerecepten worden gemaakt met groene peper, of een blok feta in plaats van verkruimeld. Zoals we hieronder vermelden, kun je ook kappertjes toevoegen. Voel je vrij om deze Griekse salade zo vaak te veranderen als je wilt - sla de olijven over als je geen fan bent, of gebruik cherrytomaatjes of erfstuktomaten. Het is gemakkelijk aan uw smaak aan te passen.

    Wil je meer met komkommers? Zie Top Coole Komkommerrecepten.


    Bekijk de video: GRIEKSE SALADE, GREEK salad (November 2022).