Nieuwe recepten

Lady Marmelade Recept

Lady Marmelade Recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  1. Huis
  2. Drankje
  3. Cocktails en sterke drank

4

1 beoordeling

17 maart 2014

Door

Jess Nova

Thinkstock

Coke en Fanta Orange zijn op zichzelf al geweldig, maar voeg nog een paar ingrediënten toe en je hebt een geweldige cocktail in handen.

Lees over onze 10 beroemde Coca-Cola-mythen.

1

Porties

269

Caloriën per portie

Gerelateerde recepten

Ingrediënten

  • 1.5 Ons Zuidelijk Comfort
  • 4 ons cola
  • 4 ons Fanta Orange
  • .5 Ounce sinaasappellikeur

Routebeschrijving

Combineer alle ingrediënten in een cocktailglas dat gedeeltelijk met ijs is gevuld. Roer voorzichtig.

Voedingsfeiten

Porties1

Calorieën per portie269

Totaal vet0,3g0,5%

Suiker39gN/A

Eiwit1g2%

Koolhydraten42g14%

Vitamine A12µg1%

Vitamine C60mg100%

Vitamine E0.2mg1%

Calcium48 mg5%

Vezel3g11%

Foliumzuur (voeding)34µgN/A

Folaatequivalent (totaal)34µg9%

IJzer0,3 mg1,5%

Magnesium13mg3%

Niacine (B3) 0,4 mg2%

Fosfor31mg4%

Kalium225mg6%

Natrium9mgN/A

Thiamine (B1) 0,1 mg 6,7%

Zink0.1mg0.8%

Heeft u een vraag over de voedingsgegevens? Laat het ons weten.

Tags


Recept voor balsamico-uienmarmelade | Kook het boek

Lady Marmalade zegt JA tegen deze kruiderij van specerijen van Tom Colicchio en Sisha Ortuzar's 'wichcraft'. Dit is een simpele variant op gewone gekarameliseerde uien die de topping tot een must-have weet te verheffen. Ja, het karamelliseren van uien duurt lang. En dan? Doe de tijd, doe de misdaad (van het eten van verrukkingen)! Aangezien het enkele weken houdbaar is, hoeft u alleen maar een batch te maken en deze bij de hand te houden om alles van sandwiches tot salades aan te kleden.

Win ''wichcraft''

Naast het uittreksel van een recept deze week, geven we deze week vijf (5) exemplaren weg van 'wichcraft: maak van een broodje een maaltijd en een maaltijd tot een broodje'. Doe mee om hier te winnen »


Je hebt een weckpan of een grote soeppan met zware bodem nodig, een vierkante mousseline van 6 inch, een jamtrechter en gesteriliseerde potten.

Meet 8 liter/16 pint water af en giet het in de weckpan.

Halveer de sinaasappels en citroenen en pers het sap in een kan. Voeg het sap toe aan het water en plaats de pitten plus eventuele stukjes merg op een mousseline vierkant. Bind het mousseline-vierkant vast met keukentouw om de pitten en het merg vast te houden en voeg toe aan de pan.

Snijd de sinaasappel- en citroenschil in dikke reepjes. Snijd niet te dun, anders lossen ze op tijdens het kookproces. Voeg de schil toe aan de pan.

Breng het water en het sap aan de kook en laat het 2 tot 3 uur zachtjes sudderen of tot de schil zacht is.

Haal de zak met pitten uit de pan en laat afkoelen tot je hem in je hand kunt houden.

Voeg onder voortdurend roeren de suiker toe aan de pan tot alle suiker is opgelost. Knijp het zakje pitten uit boven de pan en haal zoveel mogelijk van de gelei-achtige substantie eruit, dit helpt bij het stollen van de marmelade. Roer opnieuw.

Zet het vuur hoger en breng aan de kook gedurende 20 minuten, controleer op consistentie. Blijf koken tot de marmelade het stolpunt bereikt (controleer elke 10 minuten) en roer af en toe om te voorkomen dat de jam aan de bodem blijft plakken en aanbrandt. Schep met een schuimspaan eventueel schuim dat naar de oppervlakte komt af. Zodra het instelpunt is bereikt, zet u het vuur uit en laat u het 20 minuten rusten.

Schep de marmelade met een pollepel en trechter in de verwarmde potten. Sluit af en laat afkoelen. Bewaar op een koele donkere plaats. Blijft maximaal een jaar houdbaar.


  • Auteur: Irena Macri (aangepast van Nigel Slater's)
  • Voorbereidingstijd: 5 minuten
  • Kooktijd: 30 min
  • Totale tijd: 35 minuten
  • Opbrengst: 2 1 x
  • Categorie: Hoofd
  • Methode: Gebakken
  • Keuken: Brits

Beschrijving

Dit recept voor kip met sinaasappelmarmelade is snel en gemakkelijk en perfect voor een doordeweeks diner. Gemaakt met een glazuur met mijn favoriete marmelade zonder toegevoegde suiker, het heeft een mooie plakkerige afdronk en is erg sappig. Serveer met een kant van gestoomde groenten voor een gezonde maaltijd.

Ingrediënten

  • 2 kipdrumsticks huid aan
  • 2 kippendijen (skin on of off)
  • 1/2 theelepel zeezout
  • Een flinke snuf gemalen peper
  • 3 eetlepels sinaasappelmarmelade (ik gebruik dit merk zonder toegevoegde suiker)
  • 4 theelepels volkoren mosterd (ik gebruik dit merk waaraan heel weinig suiker is toegevoegd)
  • 4 theelepels citroensap

Instructies:

  1. Verwarm de oven voor op 200 C / 400 F.
  2. Leg de stukken kip (met het vel naar boven) op een vlakke bakplaat bedekt met folie of bakpapier. Ik gebruikte folie zoals ik bij een vriend thuis was, maar idealiter zou je perkamentpapier willen gebruiken. Besprenkel de bakplaat anders met wat olijfolie. Het perkamentpapier is er meestal om eventuele zoete sappen op te vangen en om te voorkomen dat ze aan je dienblad blijven plakken, wat vervelend is om schoon te maken.
  3. Dus de kip ligt op het dienblad, niet bestrooien met stukjes met zout en wat peper. Zet de bakplaat in de oven, middelste richel, en bak 17 minuten.
  4. Meng ondertussen de marmelade, mosterd en citroensap in een kleine kom en zet apart.
  5. Verwijder na 15 minuten de kip en verdeel de marmelade erover. Zet de bakplaat nog 15 minuten terug in de oven. Bereid een kant van groenten of een salade terwijl het aan het koken is.

Heb je dit recept gemaakt?

Tag @irenamacri op Instagram en hashtag it #foodfitforlife

DOOR IRENA MACRI

Over de auteur: Ik deel smakelijke recepten, tips en maaltijdplannen om je te helpen gezonder te worden en af ​​te vallen. Ik ben een gekwalificeerde voedingscoach met een Advanced Diploma in Nutrition & Weight Management. Hier meer over mij.

ps. Sommige berichten bevatten gelieerde links, wat betekent dat ik een kleine commissie ontvang voor aankopen die via deze links worden gedaan.

COMMENTAAR OF BEOORDEL DIT RECEPT

Heb je vragen of feedback? Laat een reactie achter. Recept gemaakt? Laat een beoordeling achter, omdat het andere lezers helpt dit gerecht te ontdekken. Naam en e-mailadres zijn vereist om spamcommentaar te voorkomen en worden nooit voor welk doel dan ook gebruikt of gedeeld met derden.

Laat een antwoord achter antwoord annuleren


Voorbereiding

Stap 1

Verwarm de oven voor op 425 graden F.

Bekleed een bakplaat met folie. Leg de kipfilets op de folie en besprenkel met olijfolie. Bestrooi met zout en peper en wrijf tot het bedekt is.

Doe de kip in de oven en rooster tot een thermometer die in het dikste deel is gestoken, 15 tot 20 minuten 150 graden F registreert.

Zet de oven op de grillstand. Borstel 1 eetlepel marmelade op elke kipfilet. Rooster, af en toe bestrijkend met de pan druipende, tot de kip gaar en goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Laten afkoelen.

Maak ondertussen de salade: Gooi de sjalot, appel, druiven, limoensap, yoghurt, 1/2 theelepel zout en de resterende 1 eetlepel marmelade in een grote kom.

Verhit de canola-olie in een kleine koekenpan op middelhoog vuur tot ze glinstert. Voeg de mosterdzaadjes toe en de knoflook kookt totdat de zaadjes niet meer knappen (bedek ze als ze uit de pan springen). Voeg snel het kerriepoeder toe, kook al roerend, 30 seconden, giet dan de gekruide olie over het yoghurtmengsel. Roer tot gecombineerd.

Als de kipfilets zijn afgekoeld, snijd ze in dunne plakjes. Spatel door de salade en pas het zout en peper aan. Werk af met de cashewnoten en koriander.


Roze grapefruitmarmelade

Het is essentieel om ervoor te zorgen dat uw potten gesteriliseerd zijn, omdat het schimmelvorming voorkomt. Ik zet de potten en hun deksels 10 minuten op een bakplaat in de oven, maar je kunt er ook kokend water uit de waterkoker in gieten als je wilt, en ze daarna drogen met een smetteloos schone theedoek.

Maakt 5 potten
roze grapefruit 700g
citroenen 2
water 1,8 liter
kristalsuiker 1,5 kg

Je hebt ook een groot vierkant mousseline nodig.

Snijd de grapefruits horizontaal doormidden. Knijp het sap in een grote, diepe pan en vang het vruchtvlees en de pitten op in een zeef die erboven uitgebalanceerd is.

Keer elke halve grapefruitschil binnenstebuiten en trek met je vingers het vruchtvlees en de schil eruit. Het zal vrij gemakkelijk loskomen van het witte merg.

Doe de pitten, het vruchtvlees en het vel in het stuk mousseline. Snijd de citroenen doormidden, pers het sap uit en voeg toe aan de grapefruit. Plaats de citroenschillen in de mousseline, trek dan de vier hoeken omhoog om een ​​zakje te vormen en zet stevig vast met een touwtje. Plaats het zakje in een zeer grote roestvrijstalen pan.

Snijd de grapefruitschil met een zeer scherp mes in lange, dunne reepjes. De dikte is aan jou, maar ik zou ernaar streven om het zo dun mogelijk te knippen, net iets dikker dan een lucifer. Voeg de geraspte schil en het sap toe aan de pan en giet het water erbij. Zet opzij om een ​​nacht te weken.

Zet de pan op hoog vuur en breng aan de kook, zet het vuur lager, dek af met een deksel en laat 2 uur zachtjes sudderen.

Verwarm de oven voor op 140C/gasstand 1. Haal de zak met vruchtvlees en zaden uit het marmelademengsel. Plaats een zeef of vergiet over de pan, doe de zak in de zeef en druk stevig aan met een houten lepel om zoveel mogelijk vloeistof eruit te halen (er zit verrassend veel in de zak en het zou zonde zijn om het niet te gebruiken) het.) Gooi de zak weg.

Giet de suiker op een bakplaat, strijk glad en zet in de oven. Laat 10 minuten staan ​​tot ze warm zijn, haal ze eruit en giet ze bij het grapefruitmengsel. Breng aan de kook, schep eventueel schuim eraf met een metalen lepel of een stuk keukenpapier en laat het vervolgens 8-10 minuten op een pittige manier sudderen tot het op een suikerthermometer 105 °C heeft bereikt, terwijl je proeft. (Ik test de mijne door een theelepel marmelade op een koelkast-koude schotel te laten vallen. Als het binnen een minuut of twee een vel vormt en langzaam beweegt als het wordt omgegooid, dan is het klaar.) Giet in verwarmde potten en dek het goed af met een deksel.

De dagelijkse korst: het recept voor kleverige marmeladepudding van Nigel Slater. Foto: Jonathan Lovekin voor de waarnemer


Eenvoudig recept voor sinaasappelmarmelade

Ik ben een jam-fan'8230.echt'8230Ik ben. Ik vond het altijd heerlijk om gelei en jam in een dikke, klonterige laag op een sneetje brood te smeren voordat ik het samen met een even royaal sneetje met pindakaas belegde, waardoor het de meest rommelige, lekkerste PB&J-sandwich ooit werd.

Toen ik klein was, dacht ik altijd dat ik een culinaire avontuurlijk was toen ik de aardbeien- en frambozenjam uitbrak. Ik bedoel, heeft echt niet iedereen naar de Concord-druif gegrepen? Ik was een rebel die op het randje leefde.

Tot ik op een keer een pot met heldere en zonnige sinaasappelmarmelade zag. Ik was nieuwsgierig en opgewonden. Ik kon niet wachten om mijn troffel in die pot te dopen en toen ik dat deed, heilige koe, waarom zaten er sinaasappelschillen in.

Ik was ernstig geschokt en nam niet eens de moeite om het te proberen. Ik bedoel, wie zou bij zijn volle verstand iets eten dat zwom met het deel van de sinaasappel dat ik in de prullenbak gooi.

Snel vooruit ongeveer 15 jaar (ja, het duurde een tijdje om die van je af te schudden) en ik ontmoette een kleine coffeeshop in de buurt van mijn kantoor die de meeste fantastische scones. Ze werden geserveerd met een verscheidenheid aan zelfgemaakte jam en spreads, zoals deze Aardbeienjam.

Toen zag ik het is de prachtige gloed van de sinaasappelmarmelade. Het rook fantastisch met een vleugje vanille dat me een beetje deed denken aan een sinaasappelroomijs. Dus dook ik erin en smeerde een gezonde portie marmelade op mijn kaneelscone.

En toen haatte ik mijn jongere zelf omdat ik deze fantastische creatie jaren geleden niet had geprobeerd. Ik had de glorie van sinaasappelmarmelade gemist.

Dit Easy Orange Marmelade-recept is zo eenvoudig te maken. Je hebt wat tijd nodig om een ​​beetje rond te hangen, zodat je af en toe kunt roeren. En het duurt even voordat het indikt tot een jamconsistentie, maar je geduld wordt beloond.

Probeer een zoete sinaasappel te gebruiken, zoals een Cara Cara. En sla de vanille niet over, het voegt een romige noot toe die absoluut geweldig is, waardoor het zich onderscheidt van de gebruikelijke marmelades die ik heb geprobeerd. Het is fantastisch verspreid over pannekoeken of een plakje zelfgemaakt brood.

En als je avontuurlijk bent en wat vijgen kunt bemachtigen, geef dit dan zeker Vijgenjam een poging. Het is even geweldig! Of ga hiermee zelfs de hartige route Zoete Tomatenjam! Het is zo makkelijk en een aangename verrassing voor je kerstkaasplankje in de wintermaanden!

Dit eenvoudige recept voor sinaasappelmarmelade is ook fantastisch om te gebruiken in HARTIGE recepten! Ik heb mijn eigen draai gemaakt aan ieders favoriet Slow Cooker gehaktballen HIER!


Methode

Begin met het licht beboteren van de bodem van de pan (om te voorkomen dat de marmelade aanslaat) meet 2,5 liter water in de pan.

Snijd vervolgens de citroen en sinaasappels doormidden (gooi eventuele steeltjes weg) en pers het sap eruit (als je van plan bent veel marmelade te maken, dan maakt een elektrische citruspers dit een fluitje van een cent). Wanneer u Sevilla-sinaasappels koopt, geldt hoe ruwer de schil, hoe beter en de grotere zijn altijd minder onhandig. Voeg het sap toe aan het water en plaats de pitten en eventuele stukjes merg die aan de knijper vastzitten op het vierkant van gaas of mousseline (over een schaal gelegd).

Snijd nu de sinaasappelschil in vieren met een scherp mes, en dan een voor een, vouw en knijp de kwarten stevig samen en snijd ze in reepjes (ik vind het makkelijker met een klein gekarteld keukenmes en de snippers kunnen grof of dun zijn ). Terwijl je snijdt, voeg je de snippers toe aan het water en eventuele pitten of extra merg die je tegenkomt, moeten op het gaas of de mousseline gaan. Het merg bevat veel pectine, dus gooi er geen weg en maak je geen zorgen over merg en vel dat aan de snippers blijft kleven - het lost allemaal op in het koken. (De citroen kan er wel of niet bij, ik gebruik meestal gewoon de sinaasappelschil).

Bind nu de pitten en de pitjes losjes in het gaasje of de mousseline tot een zakje en knoop dit aan het handvat van de pan zodat het zakje in het water hangt. Breng vervolgens de vloeistof tot het kookpunt en laat heel zachtjes, onbedekt, ongeveer 2 uur sudderen tot de schil helemaal zacht is (test een stuk voorzichtig door het tussen je vinger en duim te drukken, als je het in de helft van de schil kunt knijpen is klaar).

Zet ondertussen drie zijborden in de koelkast of het vriesvak van de koelkast.

Verwijder vervolgens het zakje met pitten en laat afkoelen op een bord. Giet vervolgens de suiker in de pan en roer af en toe op een laag vuur totdat alle kristallen zijn opgelost. Controleer dit goed, het is belangrijk en de manier om het te zien is door er met je houten lepel in te graven, deze op te tillen en als je nog meer korrels op de achterkant van de lepel ziet, geef het dan wat langer. Verhoog nu het vuur tot het hoogst en knijp de zak met pitten over de plaat om alle kleverige, gelei-achtige substantie die de pectine bevat te verwijderen. Als je erin knijpt, zie je het eruit sijpelen.

Dit doe je door de zak tussen twee schoteltjes te plaatsen, maar het beste is om je handen te gebruiken. Klop het vervolgens met een ballongarde bij de rest van de ingrediënten in de pan. Zodra het mengsel echt snel kookt, begint u met timing. Roer af en toe, haal na 15 minuten de pan van het vuur en schep een beetje van de marmelade op een van de koude borden uit de koelkast en laat het een paar minuten afkoelen in de koelkast.

Als het is afgekoeld, kun je testen of je een 'set' hebt door met je pink op het mengsel te drukken: als het een echt gekreukt vel heeft, is het gestold. Zo niet, blijf de marmelade koken en herhaal dezelfde test met tussenpozen van ongeveer 5 minuten totdat deze hard wordt. Mogelijk moet u het twee of drie keer testen. Haal daarna de pan van het vuur. Als er veel schuim is, kan het meeste worden verspreid door er een halve theelepel boter door te roeren en de rest kan eraf worden geschept. Laat de marmelade 20 minuten intrekken.

In de tussentijd moeten de potten worden gewassen in een mild sopje, afgespoeld en gedroogd en gedurende 5 minuten in een middelgrote oven worden verwarmd.

Giet de marmelade, met behulp van een trechter en een pollepel, in de warme potten (zodat het tot aan de nek komt) bedek met wasschijven (met waszijde naar beneden) zorg ervoor dat het hele oppervlak bedekt is en doe de deksels erop aan terwijl het nog warm is.


Welke soorten sinaasappels te gebruiken voor sinaasappelmarmelade?

Ik gebruik het liefst een sinaasappel met een dunne schil. Mandarijnen zijn perfect!

Je kunt echter elke soort sinaasappel gebruiken om deze heerlijke marmelade te maken. Van bloedsinaasappels zou prachtige marmelade komen!

Tip: Als je een sinaasappel met een dikkere schil gebruikt, zorg ervoor dat u een deel van het merg (het witte gedeelte) van de sinaasappel verwijdert om bitterheid in de conserven te voorkomen. Je kunt er ook voor kiezen om niet alle schillen toe te voegen om te voorkomen dat ze het mengsel overheersen.


Marmelade Recept

Dus, weet je nog die lekkere ananas-limoenmarmelade die ik heb gemaakt? (Het is echt lekker - als zonneschijn in een pot!) Nou, hier is het aangepaste recept. Mijn excuses aan de dame die degene heeft geschreven waarvan ik het heb aangepast. Ik kan het nu niet vinden.

  • 3 kopjes limoenpartjes en sap
  • 1/2 kop verse ananas in kleine stukjes
  • schil van al je citrusvruchten
  • 1 1/2 kopjes water
  • 1/2 theelepel bakpoeder
  • 6 kopjes suiker, verdeeld
  • 1 (3 ounce) envelop vloeibare pectine
  1. Was al je citrusvruchten grondig en verwijder de schil met een dunschiller. Schraap met een heel scherp mes zoveel mogelijk van het merg van elke schil en snijd de schil in hele kleine, dunne stukjes. Dit duurt lang. Zet een film in en ga snijden!
  2. Plaats de voorbereide schil, water en bakpoeder in een niet-reactieve pot. Breng aan de kook, zet het vuur lager en laat 10 minuten sudderen, af en toe roeren. Laat het een nacht staan.
  3. Segmenteer ondertussen je geraspte citrusvruchten door de uiteinden van elke vrucht af te snijden, op een snijplank te zetten en het witte spul eraf te snijden (echt technische termen hier). Snijd vervolgens elke vrucht doormidden en snijd tussen de vliezen om de segmenten vrij te maken. Plaats de segmenten in een maatbeker van 4 kopjes en blijf doorgaan totdat u 3 kopjes segmenten en sap hebt verzameld. Voeg je ananasstukjes toe om 3 1/2 kopjes totaal fruit te maken.
  4. Volgende dag – Breng de schil weer aan de kook. Voeg het fruit en 1 kopje suiker toe aan het schilmengsel. Dek af en laat 20 minuten sudderen.
  5. Roer de resterende 5 kopjes suiker erdoor en breng aan de kook, onder voortdurend roeren.
  6. Roer snel de pectine erdoor en breng weer aan de kook, onder voortdurend roeren gedurende 1 minuut.
  7. Haal van het vuur en roer constant gedurende 6-8 minuten om de schil gelijkmatig door de marmelade te verdelen.
  8. Schep snel in gesteriliseerde potten en laat 1/4-inch vrije ruimte over. Verwerk gedurende 10 minuten in een kokend waterbad, aangepast aan de hoogte.
  9. Laat potten 2 weken staan ​​voordat je proeft om de marmelade te laten rijpen, een beetje zoals wijn. Heck, drink wat wijn terwijl je wacht.

Ik denk dat dit geweldig zou zijn over wat roomkaas op een cracker, of ik hoop binnenkort te proberen om wat duimafdrukkoekjes te maken en ze in kokosnoot te rollen en dit dan in het midden te gebruiken. Ik denk dat dat hemels zou zijn!


Bekijk de video: Christina Aguilera, Lil Kim, Mya, Pink - Lady Marmalade Official Music Video (September 2022).