Nieuwe recepten

Het nieuwe Las Vegas-restaurant van José Andrés opent in september

Het nieuwe Las Vegas-restaurant van José Andrés opent in september


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

‘Bazaar Meat’ komt in de nieuwe SLS Las Vegas

José Andrés won in 2011 de James Beard Award voor Most Outstanding Chef.

Wanneer de nieuwe SLS Las Vegas Hotel en Casino opent in september en zal bogen op een aantal serieuze culinaire referenties. Eerder deze week heeft SLS Hotels hun website geüpdatet om Bazaar Meat formeel te introduceren, het nieuwe restaurant van de Spaans-Amerikaanse culinaire meester José Andrés. De aankondiging noemt het project van de James Beard Award-winnaar een "wilde en prachtige viering van de vleesetende, in al zijn vormen."

Andrés had zijn plan voor Bazaar Meat eerder besproken in een Artikel in de Los Angeles Times van november, noemde zijn visie voor het restaurant 'vleesgericht', met een verscheidenheid aan biefstuk-, lams- en varkensvleesgerechten. Net als zijn andere SLS Bazaar-restaurants, gelegen in Miami en Los Angeles, Bazaar Meat zal tapas bevatten en een open ruimte die een sociale eetervaring benadrukt.

Bazaar Meat biedt ook inventieve cocktails en een interieur van de beroemde Franse ontwerper Philippe Stark. De restaurantopstelling van SLS Las Vegas is al gepland om op te nemen Katsuya door Starko, door meester sushi chef Katsuya Uechi, en Cleo, door mediterrane chef-kok Danny Elmaleh.

Adam D'Arpino is de restaurantredacteur bij The Daily Meal. Volg hem op Twitter @AdamDArpino.


Nieuwe hotels in aanbouw

2023 The Drew/Fontainebleu

  • Locatie 2777 S. Las Vegas Blvd.
  • Aantal kamers 4.000
  • Casinogrootte nog te bepalen
  • Check-in tijd TBA
  • Uitchecktijd TBA
  • Promo couponcode N.v.t.
  • Top nachtclub: TBA
  • Topprogramma's: nog niet bekend
  • Top poolparty: nog niet bekend
  • Toprestaurants: nog bekend

Na een reeks verkoop- en economische schommelingen is het torenhoge blauwe resort ooit bekend als de Fontainebleu terug in handen van de oorspronkelijke eigenaren. Geen woord over wat Koch Industries en Jeffrey Soffer van plan zijn met het pand te doen, maar het zal waarschijnlijk toch niet worden omgedoopt tot The Drew. Het lijkt er echter op dat Marriott nog steeds betrokken zal zijn bij twee merken: Edition en JW Marriott. Ondertussen blijft het onvoltooide hotel, dat oorspronkelijk in 2008 voor de recessie zou openen, de grootste doorn in het oog op de Strip. Met 735 voet is het het hoogste gebouw in Vegas als je de Strat niet meetelt.

2021 Resorts Wereld

  • Locatie 3000 S. Las Vegas Blvd
  • Aantal kamers 3.400
  • Casinogrootte 150.000 vierkante voet
  • Check-in tijd TBA
  • Uitchecktijd TBA
  • Internettoegang in de kamer TBA
  • Kortingsboncode N/A
  • Top Resorts Wereld Nachtclub: Zouk
  • Top Resorts Wereldshow: Katy Perry
  • Beste resorts ter wereld: RedTail, Gatsby's8217s
  • Top Resorts World Pool Party: AYU Dayclub
  • Best Resorts World Restaurants: Famous Foods Street Eats

Resorts World nadert eindelijk zijn voltooiing. Het project van $ 4 miljard van de Maleisische ontwikkelaar Genting zal medio 2021 worden geopend als het eerste nieuwe Strip-resort dat vanaf de grond is opgebouwd in meer dan een decennium. De twee hoteltorens van 59 verdiepingen maken al indruk met hun oogverblindende digitale video-uiterlijk. Na voltooiing zal het pand beschikken over een theater met 5.000 zitplaatsen, de nachtclub Zouk, de AYU Dayclub en de RedTail-sportbar. Het zwembadcomplex wordt spectaculair met een overloopzwembad met uitzicht op de Strip. Kamers zullen worden verdeeld over Hilton, Conrad en Crockfords als in-house merken, waarbij de laatste de meest luxueuze zijn. Een gewaagd nieuw winkelplein blijft in aanbouw naast Las Vegas Boulevard.


De beste casinodiners ter wereld (deel 1)

Grote jackpots, nachtclubs en flitsende shows zijn niet de enige trekkingen in de luxe casino's. Van Las Vegas tot Monaco of San Juan, meester chef-koks hebben restaurants geopend en geëxploiteerd in casino's over de hele wereld.

The Cosmopolitan, Las Vegas

Met gerechten als Aziatische eendtaco's creëert chef-kok José Andrés de nieuwe plek in Las Vegas, '8211 China Poblano. Andrés serveert ook traditionele Spaanse tapas en paella die worden gekookt op een grote houtgestookte grill bij Jaleo (ook in het hotel). Het hotel heeft verschillende geweldige restaurants, zoals Scott Conant's Scarpetta, Blue Ribbon Sushi Bar & Grill en David Myers's 8217s Comme Ça.

Bellagio, Las Vegas

Er hangen echte Picasso's door het hele Picasso-restaurant, met uitzicht op de alom bekende Bellagio-fontein. Meesterkok Julian Serrano haalt zijn inspiratie uit de Spaanse en Franse regio's waar de legendarische schilder ooit leefde voor gerechten als gebakken sint-jakobsschelpen met aardappelmousselijn. Het hotel-casino is ook de thuisbasis van de gelijknamige zeevruchten van chef-restaurateur Michael Mina's.

Atlantis, Bahama's

Onder leiding van meesterkok Jean-Georges Vongerichten biedt de keuken van Café Martinique heerlijke updates van retro-gerechten zoals kreeft thermidor en coq au vin. Het is ook indrukwekkend met de wijnkaart van 31 Champagnes. Café Martinique maakte in de jaren zestig zelfs een cameo in de James Bond-film Thunderball.

Monte Carlo Resort, Monaco

Monte Carlo Resort is een enorm resort met twee luxe hotels, vijf casino's, twee paleizen en meer dan 30 bars en restaurants. In het prachtige Hôtel de Paris bevindt zich het vlaggenschiprestaurant van de supersterchef, Le Louis XV-Alain Ducasse, dat gerechten met mediterrane invloeden serveert, zoals zeebaars met marjolein en babylamsvlees geroosterd in een open haard met Espelette-peper.

Condado Plaza Hotel & Hotel, San Juan, Puerto Rico

Wilo Benet, een beroemde Puerto Ricaanse chef-kok, beschrijft zijn kookkunsten als een wereldwijde mixkeuken, waarbij traditionele Puerto Ricaanse ingrediënten worden gecombineerd met Chinese, Japanse, Thaise, Italiaanse, Franse, Spaanse en Arabische invloeden. Onlangs verhuisde hij zijn vlaggenschiprestaurant, Pikayo, van een museum naar het Condado Plaza Hotel & Hotel.


Nieuwe restaurants in Las Vegas geven je de wereld

Weet je nog dat het belachelijk leek dat een Franse driesterrenchef zich zou aanmelden voor een restaurant in Las Vegas? En het bleek dat niet één maar vier zeer gedecoreerde Franse chef-koks uiteindelijk Vegas-buitenposten lanceerden?

Zelfs in deze moeilijke economische tijden ontstaan ​​er in Vegas nieuwe restaurants. Zolang bezoekers hun koffers naar de receptie van het hotel blijven rollen, blijft Vegas bouwen. Laatste invoer? The Cosmopolitan, en in zijn kielzog een sterrencollectie van restaurants van bekende chef-koks en restaurateurs. Toch lijkt de verzameling restaurants van de Cosmo meer te gaan over oogverblindende diners met lekker eten dan over adembenemend design en weelderige details.

Welkom in het nieuwe Las Vegas, met restaurants die niet alleen gericht zijn op toeristen, maar ook op de ongeveer een half miljoen inwoners van de uitgestrekte woestijnstad. In Vegas verbaast een goed restaurant niet meer: ​​de stad staat er vol mee.

Tijdens een recente vierdaagse reis om mijn Vegas-bestanden bij te werken, concentreerde ik me op de Cosmopolitan. Toch kon ik niet elk restaurant van het miljoenenhotel en -casino binnenhalen. Ik heb rondgekeken. Ik schreef een lijst, maakte het op en maakte wat reserveringen. In totaal heb ik vijf van de 13 restaurants van de Cosmopolitan bereikt, Comme Ça en Scarpetta overgeslagen omdat we die in LA hebben. Dit is wat ik dacht:

Na de lange rit door de woestijn ontmoette ik vrienden voor het diner bij D.O.C.G., een Italiaanse wijnbar van Scarpetta's Scott Conant. De naam verwijst naar Denominazione di Origine Controllata en Garantita, de hoogste kwaliteitsclassificatie voor Italiaanse wijnen. Achter de lange bar worden wijnnamen gebruikt als grafisch element, elk in een ander lettertype.

De houtoven met wijde opening achterin betekent pizza. Ja! Het is Napolitaanse stijl, de korst blaren van de brandende hitte, het soepele deeg besmeurd met een geweldige tomatensaus. Geen verrassing, dat. Conant's salsa di pomodoro is beroemd en gaat op een bord spaghetti van $ 24 bij Scarpetta. Onze pizza margherita is serieus goed, met zwembaden van gesmolten? bufala Mozzarella.

Bestel ook enkele van de uitstekende gemengde vleeswaren. Ik wou dat de prosciutto en het spek een beetje dunner waren gesneden. Assagini (smaakt) zijn een goede deal voor vier voor $ 13, inclusief royale hapjes van ingelegde cipollini, artisjokken en zuring, venkel en sinaasappel of bloemkool en munt.

Laat het aan de New Yorkse chef-kok over om een ​​aantal interessante regionale pastagerechten voor te stellen. Ik hield van de eendenrag geserveerd met handgerold? pici, hoewel ik niet veel bewijs van zwarte truffel kon vinden. En de pasta is te gaar - een beetje gomachtig. Hetzelfde met de andere pastagerechten die we bestelden. Ik had beter verwacht van Conant. Ondertussen blijf ik bij de geweldige pizza en een fles Barbera. Het goede nieuws is dat je een taart – champignons met fontina en pancetta, soppressata met rode peper en verse ricotta – de hele dag kunt krijgen.

Lunch de volgende dag is om China Poblano, de Chinees-Mexicaanse hybride van José Andrés. Het decor is wild - een neon "open" bord voor elke keuken aan beide uiteinden van de façade, een dim sum-station met gestapelde bamboestoomboten, Mexicaanse maskers aan de muren, fietswielen en rode lantaarns aan het plafond. Boven onze tafel staat een gigantisch driedimensionaal hoofd waarop Chinese en Mexicaanse gezichten en landschappen worden geprojecteerd. Plezier.

Op bestelling gemaakte guacamole wordt geserveerd met geurige vers gemaakte tortilla's en is niet zo pittig als besteld. "When Pigs Fly", gestoomde broodjes gevuld met handgehakt Chinees barbecuevarkensvlees, vormen een geweldig voorgerecht of tussendoortje. De Caesar-salade is een goede - nog beter, een van fijn julienneharten van palm in een opwindende tamarindedressing.

Ik vond het moeilijk om te kiezen welke van de vele noedelgerechten ik moest bestellen. Wilde paddestoelen met huitlacoche (maïszwam) en mesgeschoren noedels, of dan dan mian, handgesneden noedels met een pittige varkenssaus? Ik ging met de laatste. Noedels hebben een heerlijk stevige textuur, heerlijk in een vurige, met varkensvlees beladen saus.

Taco's zijn klein, twee per bestelling, met een mix van traditionele en excentrieke vullingen. Mijn keuze: de gutsy beef tongue taco in salsa pasilla of het wonderbaarlijke cochinita pibil. Laat staan stilte - eendentong met ramboetanfruit - en "viva China", gevuld met zachte runderpezen, kumamoto-oesters en lente-uitjes.

Andrés komt precies op de rand - en hij trekt het voor zich uit.

Jaren geleden had ik gegeten in het high-end Griekse restaurant in New York Estiatorio Milos. Het is ook bij de Cosmopolitan, en als je van zeevruchten houdt, spaar dan voor deze. De look is elegante Griekse taverna met stenen pilaren, witte tafelkleden, gigantische urnen, reproducties van oude Cycladische sculpturen en klassieke lantaarns die vanaf het plafond zwaaien.

Toen we eenmaal zaten, viel mijn oog op iets - levende palingen in een hoge glazen cilinder aan het einde van de kamer. Hoe had ik de gigantische weergave van hele vissen op ijs achter hen kunnen missen? Ik ga inspecteren. Een langoustine zwaait loom met zijn tentakels naast een reeks hele vissen met heldere ogen, waarbij de marktprijs wordt genoteerd.

De wijnkaart bevat meer Griekse wijnen dan ik ooit op één plek heb gezien, maar nauwelijks iets onder de $ 60 en geen informatie over andere wijnen dan naam en vintage. Ik had wat onderzoek moeten doen. Maar ik scoorde wel op één punt: bestellen avgolemono, de klassieke Griekse citroensoep, van tevoren. Het is geweldig, met precies de juiste balans van citroen in rijke kippenbouillon beladen met rijst en stukjes kip.

Avgotaraho, de Griekse versie van bottarga, wordt in plakjes gesneden en geserveerd op een zachte knoflookpuree op kleine toastjes. Ik zou dit op elk moment boven kaviaar kiezen. Gegrilde octopus is een van de beste die ik heb gehad, verkoold en zoet, gegarneerd met kappertjes, een beetje oregano en fijne Griekse olijfolie van het landgoed van de zus van eigenaar Costas Spiliadis.

Voor een hoofdgerecht moet het een hele gegrilde vis zijn, die van ons a tsipoura (goudkop zeebrasem) voor twee. Het komt perfect gebakken, uitgebeend, met alleen kappertjes en een schijfje citroen. Niets is eenvoudiger, maar elke hap is bevredigend. Hiermee krijgen we wilde paardenbloemgroenten en gebakken aardappelen met oregano. Dessert is walnotenbaklava met handgemaakte filodeeg. Wauw.

Op een andere dag ga ik terug voor de lunch, wat op dit moment misschien wel het grootste koopje in Vegas is: drie gangen voor $ 20,11.

Volgende: Blue Ribbon Sushi Bar & Grillen als avondeten. De transplantatie in New York zit vol met fans. Overal waar je kijkt, snijdt een sushichef vis. Je kunt eten in de lounge of aan hokjes en semi-privé tafels achterin. Ik kan nu wel wat sushi gebruiken. Het openen van het menu, de prijzen zijn een schok. Een bestelling van zelfgemaakte augurken is $ 19,50. En onze ober prijst de gebakken rijst van de dag, Alaska-koningkrab met zomertruffels voor $ 45. Nee, dank u.

We zijn net klaar hijiki (zeewiersalade) wanneer onze gebakken kip en gebakken rijst van ossenstaart arriveren. "Wil je eerst de voorgerechten?" vraagt ​​de hardloper als we ons afvragen wat er aan de hand is. Kanpachi sashimi met puntjes yuzu peper lijkt niet vers gesneden en de vis heeft geen smaak. We hadden om sushi gevraagd? nigiri na al het andere, maar hier komt het - met de rest van de hapjes. Eerlijk gezegd ziet de sushi er jammer uit, meer als iets dat je zou krijgen in een sushi-joint in een stripwinkelcentrum.

Tegen 20.00 uur hebben ze een half dozijn items op. Ze hebben echter hun kenmerkende gebakken kip, die knapperig en sappig is. Maar hoe zit het met het idee om het in een geleiachtige honingsaus te dopen?

De sushi van Blue Ribbon is voor beginners of mensen die geen idee hebben. Het restaurant in New York stamt uit 1995, toen sushi nog een noviteit was. Maar anno 2011 moeten ze het beter doen.

Elke avond als ik langsliep Jaleo, Andrés’ tapasrestaurant, barstte het uit zijn voegen en voelde als een wild en heerlijk feest. De bar maakt een aantal geweldige cocktails.

Probeer de Negroni gemaakt met tomatenwater. Bij het paellastation in het midden legt een chef-kok kreeft na kreeft in een brede pan boven een houtvuur. Dit is het echte werk, en hij houdt het de hele nacht vol.

Jaleo viert de rustieke Spaanse keuken met de beste embutidos (vleeswaren) verkrijgbaar in dit land - prachtig jamón ibérico de bellota, een goed bewerkte selectie van Spaanse kazen en een scala aan wellustige kleine schotels. Beginnen met pan con tomate, vlotten van brood ingewreven met tomaat en gegarneerd met een enkele vette ansjovis. Heerlijke gefrituurde empanadas, gevuld met een gezouten kabeljauwcrème, besprenkeld met honing. (Deze keuken weet echt hoe hij moet bakken.)

Wij willen alles bestellen en praktisch doen: escalivada (gegrilde zoete rode paprika, aubergine en uien), butifarra (varkensworst) met bospaddenstoelen, een klassieke aardappel- en uientortilla. We knabbelen aan een schotel van gegrilde lamsribben met een overtreffende trap romescosaus. We bestellen paella met de ribben van het zwartvoetige varken dat wordt gebruikt voor de beroemde Spaanse jamón. Elke rijstkorrel is overgoten met smaak.

Geluk is een tafel met vrienden in dit onstuimige Spaanse restaurant. Wees voorbereid om te schreeuwen: iedereen heeft te veel plezier om ingetogen te worden. Misschien zijn het die karaffen sangria, ik weet het niet. Hoeveel u ook eet, u moet een dessert bestellen, met name de crema catalana, een etherische custard met een vleugje citroen.

Tijdens een kort verblijf in de Cosmopolitan heb ik culinair gezien China, Mexico, Italië, Griekenland, Japan en Spanje bezocht. Ik zou zeggen dat dat kosmopolitisch is, niet?


SAHARA Las Vegas kondigt bijgewerkte openingstijden aan voor culinaire bestemmingen en voorzieningen

LAS VEGAS (25 februari 2021) – Gelegen aan het begin van de legendarische Las Vegas Strip, SAHARA Las Vegas, dat momenteel een renovatie van meer dan $ 150 miljoen ondergaat, biedt gasten de ultieme verscheidenheid aan culinaire topbestemmingen en voorzieningen. Bijgewerkte uren zijn onder meer:

ETEN & DRANK

Bazaar Meat door José Andrés

Bazaar Meat van José Andrés, een baanbrekende culinaire ervaring, is de wilde en prachtige viering van de vleesetende chef-kok, de met James Beard bekroonde chef-kok. Geniet van genuanceerde, speelse gerechten en cocktails waar The Bazaar van José Andrés bekend om is geworden, in een opvallend verleidelijke setting.
· Vrijdag t/m zondag: 17.00 uur – 22.00 uur t/m 28 februari · Donderdag t/m zondag: 17.00 uur – 22.00 uur vanaf 4 maart · Op zondag 4 april is Bazaar Meat geopend van 10.00 – 15.00 uur. voor Paasbrunch en zal niet geopend zijn voor het diner

CASBAR-lounge

De stijlvolle CASBAR Lounge biedt ambachtelijke cocktails en uitnodigende zitgedeeltes die perfect zijn om de actie vanaf de casinovloer te beoordelen, samen met een selectie van rode, witte, bubbels en bieren.
· 24 uur per dag

Northside Café & Chinese Kitchen

Northside Café & Chinese Kitchen serveert zeven dagen per week huisgemaakte gerechten, authentieke Chinese gerechten en gastvrijheid in een informele, levendige omgeving. Northside Café & Chinese Kitchen is centraal gelegen tussen de hotellobby en de casinovloer en biedt ontbijt, lunch en diner.
· Dagelijks: 7.00 – 22.00 uur

Italiaans voor "om te grijpen", Prendi biedt heerlijke, vers gemaakte gerechten voor de gemaksbewuste menigte. De menu-items worden zorgvuldig in eigen huis bereid met hoogwaardige ingrediënten. Trakteer uzelf op onze overheerlijke focaccia-bar - een specialiteit van Prendi! Of kies uw traktatie uit een verscheidenheid aan gelatos en sorbets.
· Vrijdag en zaterdag: 16.00 uur – 4 uur

Starbucks biedt handgemaakte dranken, premium thee, fijne gebakjes en andere verrukkelijke lekkernijen. Op locaties over de hele wereld wordt kunstig gebrande arabicakoffie van hoge kwaliteit met zorg gebrouwen en kopje voor kopje geserveerd.
· Zondag t/m donderdag: 6.00 – 14.00 uur

· Vrijdag en zaterdag: 6.00 – 18.00 uur

de Tanger

De Tanger biedt een selectie van wereldklasse van meer dan 150 bruine dranken uit zes continenten, waaronder bourbon, scotch en cognac. Het unieke menu van The Tangier neemt gasten mee terug in de tijd en biedt een verscheidenheid aan klassieke cocktails en nieuw samengestelde speciale cocktails.
· Vrijdag en zaterdag: 14.00 uur – 12 uur

Uno Más Straattaco's + sterke drank

Uno Más biedt een fast-casual eetervaring met levendige smaken verpakt in een kleurrijke, leuke, energieke omgeving. Het menu biedt authentieke, traditionele Mexicaanse gerechten die zijn ontwikkeld met een moderne twist, waaronder kleine, deelbare hapjes, een verscheidenheid aan straattaco's geserveerd in handgemaakte zelfgemaakte tortilla's die dagelijks vers worden gemaakt en een brede selectie dranken met margarita's, Mezcals, sangrias, Mexicaanse bieren en frisdrank.
· Vrijdag: 17.00 uur – 23.00 uur

· Zaterdag en zondag: 11.00 – 23.00 uur

· Dagelijks: 11.00 – 23.00 uur begin maart 15

RESORT VOORZIENINGEN

Fitnesscentrum Alexandrië

Gasten die evenwichtig en spanningsvrij willen blijven, kunnen genieten van toegang tot de SAHARA Las Vegas Fitness Studio. Voor toegang is een kamersleutel vereist.
· Donderdag t/m zondag: 6.00 – 18.00 uur

Amina Spa bevindt zich op de tweede verdieping van de prachtige Alexandria Tower en biedt kenmerkende behandelingen waardoor gasten zich verfrist voelen en klaar zijn om weer naar The Strip te gaan. Kies een ontspanningsmethode, van massages tot anti-aging gezichtsbehandelingen die van top tot teen verjongen.
· Donderdag t/m zondag: 9.00 – 17.00 uur

Zwembad van Alexandrië

Met zijn uitzicht op de daken met een schilderachtig panoramisch zicht op de bergen van Las Vegas en het centrum van Las Vegas, bij de Alexandria Pool, ziet u een kant van Vegas die u nog nooit eerder hebt gezien! Eten en drinken is vanaf 4 maart beschikbaar, evenals verhuur van ligbedden en cabana's, die kunnen worden gereserveerd door te bellen naar (702) 761-7582 of online.
· Dagelijks: 11.00 – 15.00 uur t/m 3 maart (als het weer het toelaat) · Dagelijks: 10.00 – 18.00 uur vanaf 4 maart (onder voorbehoud van seizoensveranderingen op basis van daglicht en weer)

Deze lounge aan het zwembad ligt in het hart van SAHARA Las Vegas en biedt een toevluchtsoord voor zonaanbidders. Dit openluchtzwembad op het dak in resortstijl biedt een sfeer van glamour, comfort en plezier! Eten en drinken is vanaf 11 maart beschikbaar, evenals verhuur van ligbedden en cabana's, die kunnen worden gereserveerd door te bellen naar (702) 761-7582 of online.
· Dagelijks: 10.00 – 18.00 uur vanaf 11 maart (onder voorbehoud van seizoensveranderingen op basis van daglicht en weer)

Deze winkel is gunstig gelegen nabij de lobby en is voor iedereen die op zoek is naar alles, van een tandenborstel tot een zoute snack, logo-souvenirs en nog veel meer.
· Dagelijks: 08.00 – 22.00 uur

SAHARA HERS

SAHARA HERS biedt chique kleding en accessoires voor de verfijnde shopper die op zoek is naar rode loper-waardige merken.
· Donderdag: 12.00 uur – 20.00 uur

· Vrijdag t/m zondag: 11.00 – 19.00 uur

Sinds het verwelkomen van gasten van het resort in het achterland, heeft SAHARA Las Vegas een uitgebreid overzicht van gezondheids- en veiligheidsprotocollen gevolgd in het kader van het SAHARA Cares-programma van het resort. In het kader van dit programma werden een aantal contactloze oplossingen ontwikkeld om te helpen bij de social distancing-maatregelen. Gasten worden aangemoedigd om cabana's, ligbedden en zelfs live tafelspellen te reserveren voor hun feest, zodat ze hun eigen unieke boetiekervaring kunnen samenstellen.


2015 en verder

Nu de hotelindustrie in de VS weer opleeft, hebben planners het steeds moeilijker om de gewenste data, tarieven en voorzieningen te vinden. Nu de economie weer aantrekt, zie je niet altijd de hotels en vergaderruimte die je nodig hebt, maar Butler heeft ontdekt: "Het Vegas-patroon werkt goed (voor ons) omdat ons team niet in het weekend hoeft te reizen. Voor ons kan onze omvang een uitdaging zijn omdat onze programma's zo groot zijn, en het kan erg moeilijk zijn om de data te krijgen die we zoeken voor verschillende evenementen. Daarom kijken we voor onze grootste programma's in het tijdsbestek van 2026-2028."

Las Vegas biedt wat dat betreft een welkome afwisseling. "Voor ons is recentelijk de waardevergelijking een beetje veranderd, maar vanuit een reisperspectief zijn Las Vegas-kamers redelijk in vergelijking met grote bestemmingen in Noord-Amerika", zegt Thrall.

"Ik ben het ermee eens dat het een kosteneffectieve optie is, en de reden is dat als je niet het budget hebt om 's avonds te entertainen, bezoekers naar restaurants en shows kunnen gaan", zegt Dalton. "Het is voordeliger omdat je ze 's nachts niet hoeft te entertainen. En dat willen mensen.”

Deze binnenlandse sweet spot zal echter niet voor altijd een gemakkelijke oplossing blijven voor planners, en sommigen beginnen al een snuifje te voelen over de beschikbaarheid. "Eerlijk selecterend op beschikbaarheid en tarief, hebben we zeker in de afgelopen twee tot drie jaar gezien dat de slinger is doorgeslagen", zegt Thrall. "De zaken in Vegas zijn sterk en het wordt steeds moeilijker om beschikbaarheid te vinden op The Strip."

Door de toegenomen marktdruk zullen de prijzen waarschijnlijk snel gaan stijgen, maar lokale planners, zoals Dalton, hebben ontdekt dat meer energie en evenementen in de stad de evenementen in Las Vegas zelfs nog budgetvriendelijker kunnen maken.

"Ik breng liever het entertainment binnen, omdat het beter is om te onderhandelen over de bar en het eten op de locatie, maar ik zoek uit wie er entertaint bij een ander bedrijfsevenement en sluit me daarop aan", legt uit. "Ik ga door een grote DMC en vraag bijvoorbeeld 'wie is er bij de consumentenelektronicashow die vlak voor ons plaatsvindt en wat zou het ons kosten om ze twee nachten vast te houden om te entertainen op ons evenement?' Omdat er zoveel terug zijn -to-back-evenementen, je kunt het uitzoeken.

Butler heeft ontdekt dat de grootste verandering die in de pijplijn komt, niet in een individuele of zelfs een groep eigendommen zit, maar in de benadering van bezoekers van de bestemming, met name vergaderactiviteiten. "Het werkt op dezelfde manier als onze evenementen in Orlando", zegt ze. "Ze komen samen als een gemeenschap en beginnen te begrijpen hoe ze de stad als geheel op de markt kunnen brengen."

Misschien ontdek je binnenkort ook dat vergaderingen die in Las Vegas plaatsvinden, in Las Vegas blijven.


Joël Robuchon in MGM Grand

Al Mancini zegt: "Als er één woord is om het gelijknamige restaurant van Joël Robuchon in MGM Grand te beschrijven, dan is het 'exquise'."

"Misschien is geen enkele keuken in Las Vegas zo gerespecteerd en geëerd", schreef Al in Vegas Zeven. "Dit is ongetwijfeld het meest elegante restaurant in de stad. Op een niveau van luxe dat je nergens anders in Vegas vindt, of misschien wel in de hele VS. Maar gelukkig is het personeel vriendelijk en gastvrij", merkt hij op.

Het restaurantimperium van chef Robuchon omspant de wereld, maar hij bezoekt zijn Vegas-showplace minstens vier keer per jaar om te helpen bij het ontwerpen van nieuwe seizoensmenu's. In 2017 benoemde Robuchon de Fransman Christophe De Lellis, toen 28, als chef-kok en de in Japan opgegroeide, in Parijs opgeleide Kentaro Komoda, toen 31, als de rechterhand van De Lellis, de chef de cuisine. "Onafhankelijk hebben ze elk een indrukwekkend cv en samen vormen ze een ongeëvenaard team", schreef Al in zijn Vegas Seven-verhaal over het doorgeven van de fakkel.

Wat Al denkt dat je moet eten in dit ultieme heiligdom voor Franse smaak en flair: zachtgekookt ei met gerookte zalm en kaviaartruffel langoustine ravioli caviakip gelaagd met foie gras geroosterde eend en aangebraden foie gras met zoetzure kersen de broodkar en de chocolade karretje. Laat je verleiden door de site van het restaurant en door Al Mancini's video met Joel zelf.


Drie hippe nieuwe boetiekhotels in Las Vegas

We hebben nauwelijks een reden nodig om Las Vegas te bezoeken Sin City is al lang een van onze topbestemmingen voor het scouten van het allerbeste op het gebied van winkelen, dineren, nachtleven en spatrends. Maar tot voor kort waren liefhebbers van luxehotels die op zoek waren naar boetiekervaringen beperkt tot slechts een paar namen. Maar in 2014 zou dat moeten veranderen, aangezien boetiekmerken en nieuwe spelers Las Vegas op een grote manier binnenkomen. Forbes Travel Guide heeft de primeur voor drie nieuwe hotspots die u in overweging wilt nemen voor uw volgende bezoek.

De Cromwell
Caesars Entertainment combineert opnieuw naadloos eten en gastvrijheid en brengt zijn tweede boetiekhotel naar de Strip met de opening van The Cromwell op 21 mei. De voormalige Bill's Gamblin' Hall & Saloon is omgetoverd tot een glamoureus pand met een uitgesproken levensgenieter - Giada De Laurentiis maakt van The Cromwell de thuisbasis van haar allereerste restaurant, Giada.

We kunnen niet wachten op:

  • 188 kamers in Parijse stijl met unieke accenten zoals hardhouten vloeren en chique paarse accenten.
  • De door Victor Drai beheerde binnen- en buitennachtclub van 65.000 vierkante meter, Drai's Beach Club Nightclub, bevindt zich op het dak van het hotel.
  • Gokken ter plaatse. Negen gouden en rode kroonluchters in het speelgedeelte waren originele armaturen van de oorspronkelijke naamgenoot van het hotel, Barbary Coast. , natuurlijk. Het belooft een tentoonstellingskeuken, verse pasta's en een antipastibar.

De opening is net op tijd om de zomertemperaturen te laten dalen van "absurd heet" naar "doet me nog steeds denken aan de zomer, ook al is het september", krijgt Morgans Hotel Group dit najaar zijn eerste eigendom in Las Vegas met Delano Las Vegas. Een gepland debuut op 1 september zal een transformatie van $ 80 miljoen van het THEhotel in Mandalay Bay Resort and Casino voltooien.

We kunnen niet wachten op:

  • De extra grote all-suite accommodaties (vanaf 725 vierkante meter, een van de grootste op de Strip), elk met een extra half bad.
  • Dineren met uitzicht in het restaurant op de 64e verdieping van Alain Ducasse, Rivea, dat deze winter wordt geopend en miX vervangt.
  • Zenning uit in de boutique BATHHOUSE Spa en feesten in de aanstaande privé Delano Beach Club.
  • Het prachtige decor, geïnspireerd op de Mojave-woestijn.

Luister naar de muziek, want het nachtlevenmerk SBE knalt de Vegas-scene binnen met de introductie op 23 augustus van SLS Las Vegas, gevestigd in het voormalige Sahara Hotel and Casino. Als je graag in dezelfde ruimte speelt en slaapt, dan is dit hotel met 1.622 kamers zeker iets voor jou.


Zesde halte: Amorino voor Affogato

Op dit moment volgepropt, spoorde Kathryn ons aan om plaats te maken voor twee unieke dessertstops. De eerste was een coole traktatie in de flagshipstore van Amorino, een van de beste Europese gelato-merken.

Afkomstig uit Parijs, Amorino is gemaakt door twee vrienden met een Italiaanse jeugd. Hun doel was om de hoogste kwaliteit gelato zo natuurlijk mogelijk te maken zonder kunstmatige kleur- of smaakstoffen.

Hun eerste winkel opende in 2002 in Parijs en omdat we in Frankrijk woonden, kenden we de keten al aardig. Hoewel de winkel bekend staat om hun unieke bloemvormige, gelato ontworpen als "rozen", was onze stop voor affogato met ijs naar keuze .

We hadden nog nooit gehoord van affogato, een Italiaans dessert op basis van koffie. Dit dessert neemt een bolletje gelato "verdronken" in een shot hete espresso.

Om te beginnen mocht iedereen op de tour verschillende gelato-smaken proeven op zoek naar hun favoriete smaak bij hun hete espresso. Na verschillende smaken te hebben geprobeerd uit de uitgebreide opties die beschikbaar zijn bij Amorino, hebben we allebei gekozen voor de klassieker stracciatella-gelato , vanille met fijne chocoladeschilfers.

We hebben echt genoten van de affogato en de combinatie van warm en koud met een gladde afdronk.

Creëer je perfecte affagato met hete espresso, stracciatella-gelato en slagroom

Chef Andres' Bazaar Meat houdt het simpel

Als een sterrenchef van Jose Andres's streep een hint geeft dat hij aan een 'verrassing' bezig is, merkt de culinaire wereld dat op. De spanning eindigde afgelopen weekend met de opening van SLS.

Wanneer een sterrenchef van Jose Andres&rsquo stripe een hint laat vallen dat hij&rsquo is bezig met een "verrassing", merkt de culinaire wereld op.

Collega-koks en nieuwsgierige fijnproevers, hongerig naar meer details, reageerden met e-mails en telefoontjes na mijn interview met Andres in juni 2013.

De veronderstelling was dat het iets te maken had met zijn restaurantproject bij de SLS Las Vegas.

De spanning eindigde afgelopen weekend met de opening van SLS. In een stad die bekend staat om zijn hoge inzetten en grote steaks, creëerde Andres 's werelds ultieme vleeswinkel.

Hij noemt zijn gedurfde nieuwe onderneming in Las Vegas, Bazaar Meat, &ldquomy big bet.&rdquo

Zijn lange relatie met SLS gaf hem de kans "o om mijn mening te geven over wat een vleesrestaurant is", zei hij.

"Ik wilde het geen steakhouse noemen omdat ik denk dat het iets meer zal zijn dan entrecote en T-bones", zei Andres tijdens een rode loper-interview op de openingsavond van SLS.

Het idee, zei hij, is om "de achtergrond van Spaanse restaurants, mijn erfgoed, mijn cultuur" te versmelten tot wat hij noemt "een plek waar iedereen kan vinden wat hij of zij lekker vindt".

Hij was ervan overtuigd dat er onder de bijna 40 miljoen mensen die Las Vegas bezoeken honger is naar ouderwetse delicatessen zoals geroosterd speenvarken en babylamsvlees als dagelijkse specialiteit, niet alleen als een wekelijkse special.

Op het menu staat "een verbazingwekkende weergave van dieren", zei hij.

"We gaan geen vlees eten dat 60 dagen oud is, we gaan vlees eten dat 9 jaar oud is", zei hij.

&ldquoIk ga je niet alleen laten zien wat de grill kan doen, maar ook wat een oven kan doen. Ik heb verschillende soorten kookovens om vlees en groenten te produceren, en dit zul je terugzien in de smaken.&rdquo

Wat je zult vinden is barbecue, zei hij.

&ldquoWe gaan stoppen met het opdoen van rare sauzen. We gaan stoppen met het toevoegen van barbecue aan alles en kruiden aan alles. We gaan geloven in de zuiverheid van het vlees.&rdquo

"Dus de grote uitdaging hier voor mij", zei hij, "zullen mensen genieten van de pure kwaliteit van het vlees, met slechts een klein beetje zeezout en een klein beetje water op de bodem om ze vochtig te houden?

"Dat is mijn grote gok, waar minder meer is en ik hoop dat mensen het zullen begrijpen en ervan zullen genieten, want ik ga niet voor de ketchup-barbecuesaus en andere dingen. Ik ga voor de kwaliteit en zuiverheid van geweldig grillvlees.&rdquo

De laatste gevallen van de Vegas-boemerang betreffen voormalig KLAS-TV, Channel 8-weerman Tedd Florendo en figuren uit de entertainmentgemeenschap LJ Harness en Mark Giovi.

Florendo, who moved to Philadelphia a year ago after nine years at Channel 8, is returning next month to replace Darren Miller, who is leaving by his own choice.

Harness, who spearheaded the formation of The Vegas Underground open mic night, is back in town after a three-month absence to care for his parents in Sarasota, Fla. He&rsquos back at Cadillac of Las Vegas as marketing and promotions director.

Giovi, one of the founding members of the Las Vegas Tenors and the host, left Las Vegas a year ago after a 10-year stay to headline at a high-end New York City club. Florendo spent a year at a top Philadelphia station as weekend meteorologist and weekday reporter.

Former KXNT morning host Kerri Kasem has started a petition to grant her father Casey Kasem&rsquos wish to be buried at Forest Lawn in Los Angeles. Kasem&rsquos children have been in a legal battle since their father died June 15 and his widow, Jean Kasem, loaded the radio icon into an SUV, drove to Las Vegas and then flew to Washington state, where Casey spent his final days in the home of one of Jean&rsquos childhood friends before dying in a hospital. She removed his body from a funeral home there and shipped his remains to Canada. Recently, she moved his body to Norway, with plans to bury him there. Kerri&rsquos online petition at Care2.com has resulted in 18,000 signatures. …

The Mirage headliner Terry Fator will be appearing throughout tonight&rsquos MDA Telethon on KTNV-TV, Channel 13. He will be airing some of the telethon&rsquos most memorable past clips.

Hip hop artist and television personality Flavor Flav, partying at Beacher&rsquos Madhouse (MGM Grand) on Friday, with an OK! camera crew. The group enjoyed the vaudeville-inspired spectacle, including performances by a mini Kanye West and mini Miley Cyrus. … Olympic swimming medalist Ryan Lochte, with fellow swimmers and Olympic medalists Cullen Jones and Ed Moses at STK (Cosmopolitan) on Friday. They later partied at Tao (The Venetian). … At SLS on Friday: celebrity blogger Perez Hilton, dining at Bazaar Meat with friends and DJ Tiesto dining at Katsuya. Hilton joined Chippendales onstage on Friday to take part in National Bow Tie Day. … Comedy legend Jerry Lewis, honored for his decades of service to the MDA of Australia during a presentation Friday at The Smith Center for the Performing Arts by Australia&rsquos ambassador to the United States, Kim Beazley.

&ldquoOver the weekend in California &mdash a big one, a 6.0 earthquake. It was so powerful that Lindsey Lohan was driving on the right side of the road.&rdquo &mdash David Letterman


Bekijk de video: The Best RESTAURANTS In LAS VEGAS 2021 (September 2022).


Opmerkingen:

  1. Akinokazahn

    Mijn excuses, maar naar mijn mening heb je het mis. Schrijf me in PM, we praten.

  2. Maukree

    Het onderwerp is gewoon heel interessant, respect voor de auteur.

  3. Fenrigor

    Ik geloof dat je het mis had. Schrijf me in PM, bespreek het.

  4. Talib

    Ik feliciteer, je werd bezocht met een gewoon briljant idee



Schrijf een bericht