Nieuwe recepten

Mojo Verde Recept

Mojo Verde Recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 2 kopjes (verpakte) korianderblaadjes
  • 1 theelepel koosjer zout, plus meer
  • 2 theelepels sherryazijn

Recept Voorbereiding

  • Verwerk knoflook, koriander, komijn en 1 tl. zout in een keukenmachine, af en toe langs de zijkanten van de kom schrapen, tot een gladde pasta ontstaat. Laat de machine draaien, besprenkel met olie en verwerk tot alles goed gemengd is. Voeg sherry toe en 1 tl. water en proces om te mengen. Kruid met zout.

Voedingswaarde

1 portie is 2 eetlepels, 1 portie bevat: Calorieën (kcal) 60 Vet (g) 7 Verzadigd vet (g) 1 Cholesterol (mg) 0 Koolhydraten (g) 0 Voedingsvezels (g) 0 Totaal suikers (g) 0 Eiwit ( g) 0 Natrium (mg) 120Reviews Sectie

Mojo Verde: Canarische Groene Saus


Mojo verde is iets dat ik al jaren maak. Het is zo veelzijdig dat het past bij bijna alles wat ik lekker vind: geroosterde groenten, aardappelpannenkoekjes, aardappelen (vooral aardappelen!), vers brood, soepen, salades, bonen & hellip Als je besluit een Canarisch feest te geven, wed ik dat deze saus binnen enkele minuten zal verdwijnen.

Mojo verde (uit het Spaans vertaald als & ldquo groene saus & rdquo) wordt traditioneel gemaakt van koriander, olijfolie, zeezout, knoflook en komijn. Ik heb zonnebloempitten toegevoegd voor de romiger consistentie en een beetje limoensap voor een scherpe toets. Als je van een meer pittige smaak houdt, voeg dan gerust een kleine chilipeper toe. Ik koos voor de meer frisse en minder pittige smaak.

Je kunt peterselie ook vervangen door koriander of een verhouding van 1: 1 gebruiken, als je geen grote fan bent van koriander. Hoewel ik je zou aanraden om het met koriander te proberen, ook al denk je dat je het niet lekker vindt, en dit is waarom. Mijn man, die geen fan is van koriander of peterselie, vond deze saus lekker en herkende zelfs niet waar hij van gemaakt is! Dit gebeurde omdat de smaken elkaar tot in de puntjes aanvullen in deze saus. De smaak van koriander is hier vrij sterk, maar niet zo sterk als rauw. Daarom verwacht je misschien niet dat koriander er is. In combinatie met olijfolie, limoensap, komijn en knoflook smaakt het zo anders!

Daarnaast stimuleert mojo verde je stofwisseling en immuunsysteem, verlaagt je bloedsuikerspiegel, productie van vrije radicalen en cholesterol. Bovendien heeft koriander (en ook koriander) ontstekingsremmende en antibacteriële eigenschappen, die vooral in de winter belangrijk zijn. Het toevoegen van koriander (of koriander-groene saus) aan je groenten is een geweldige manier om smaak toe te voegen zonder extra calorieën toe te voegen.

Als je het wilt bewaren, kook je potten gewoon 15 minuten in water, koel ze af, giet de groene saus en een eetlepel olijfolie erover. Zo kun je het een paar weken in de koelkast bewaren. Als je het langer wilt bewaren, vries het dan gewoon in en geniet ervan wanneer je aardappelen, geroosterde groenten, bonen, vis of iets anders als avondeten hebt.

Check het recept hieronder en geniet van deze frisse, smaakvolle en zijdezachte groene saus!


Ingrediënten

  • Voor vissen:
  • 2 stuks Pacifische Kabeljauw
  • Zest van 1 citroen
  • 1 eiwit
  • 1 kop gekookte quinoa
  • 1 theelepel gerookte paprika
  • 1 kop plantaardige olie, om te frituren
  • Voor Mojo Verde:
  • 1 eetlepel verse bieslook
  • 1 eetlepel verse peterselie
  • 1 eetlepel verse munt
  • 2 eetlepels verse koriander
  • 1/2 jalapeño peper, gezaaid
  • 1/4 kopje citroensap
  • 1/4 kopje extra vierge olijfolie
  • Een snufje versgemalen peper
  • Zout, naar smaak

  • 4 kopjes grof gehakte verse korianderblaadjes
  • 3 middelgrote teentjes knoflook
  • 2 eetlepels sherryazijn
  • 1/2 theelepel McCormick Gourmet™ Siciliaans zeezout
  • 1/2 theelepel McCormick Gourmet™ Biologische Cayenne Rode Peper
  • 1/2 theelepel McCormick Gourmet™ Biologische Gerookte Paprika
  • 1/2 theelepel suiker
  • 1/4 theelepel McCormick Gourmet™ Biologische gemalen komijn
  • 2 tot 4 eetlepels water
  • 1/2 kopje Spaanse extra vierge olijfolie

Belangrijkste producten


Spaanse Gerimpelde Aardappelen Met Mojo Verde | Papas Arrugadas Recept

Deze Spaanse gerimpelde aardappelen met Mojo Verde zitten boordevol smaken, zijn gemakkelijk te maken en komen samen in ongeveer 35 minuten. Ze worden meestal geserveerd als tapas-voorgerecht, maar je kunt ze ook heel goed als bijgerecht serveren. Perfect naast wat gegrilde vis en een lekkere Spaanse salade.


Dit gerecht is afkomstig van de Spaanse Canarische Eilanden, waar het bekend staat als Papas Arrugadas con Mojo Verde. Er is ook een andere versie van dit gerecht, Papas Arrugadas con Mojo Picon. Dat zijn dezelfde gerimpelde aardappelen, maar geserveerd met een knoflook-paprikasaus in plaats van de groene saus.


Om dit gerecht te maken heb ik krieltjes gebruikt, maar je kunt elk soort kleine aardappel gebruiken. Zorg er wel voor dat het vastkokende aardappelen zijn, wat betekent dat ze een laag zetmeelgehalte hebben. Zoals rode aardappelen of fingerling aardappelen.


TIPS & TRUCS om dit recept te maken: Voor het maken van de mojo verde saus heb ik een staafmixer gebruikt, maar je kunt ook een keukenmachine gebruiken. Het geheim om de aardappelen het gerimpelde effect te geven, is door ze zachtjes in de pan te schudden als ze gekookt zijn. Denk eraan om voorzichtig te zijn, anders kunnen de aardappelen uit elkaar vallen.

Als je nog niet geabonneerd bent op mijn YouTube-kanaal, word dan abonnee en klik op het belpictogram om een ​​melding te ontvangen telkens als ik een nieuwe video uitbreng.

Steun Spanje op een vork. Koop je Spanje op een Fork T-shirt en andere geweldige merchandise hier.

Sluit me aan bij Patreon!


Mojo verde

Deze pikante salsa transformeert een overvloed aan koriander in een saus van dromen. Eenmaal gemaakt, is de saus maximaal een week houdbaar in de koelkast en kan voor bijna alles worden gebruikt, hoewel het vooral goed werkt bij gegrild voedsel en op Canarische papas arrugadas. Om de laatste te maken, leg je een laag nieuwe aardappelen op de bodem van een brede pan. Bedek met water, voeg voldoende zeezout toe om het zo zout als de zee te laten smaken, breng dan aan de kook, onbedekt en laat op middelhoog vuur koken tot al het water is verdampt. Zet het vuur laag tot medium en ga door met koken tot de aardappelen een witte korst krijgen - wees voorzichtig, want de pan wordt erg heet - en serveer met mojo verde om te dippen.

1 klein bosje verse koriander (100g)
1 kleine groene paprika
2 groene peperses
3 teentjes knoflook
, geschild
1 tl komijnzaad
1 tl gedroogde oregano
5 el extra vergine olijfolie
2 el sherry- of rode wijnazijn
Zeezout
, proeven

Hak de koriander met steeltjes en al grof. Ontpit en hak de peper grof, en hak de pepers grof, inclusief de zaadjes (bewaar de bovenkant om yoghurt te maken, als je dat wilt). Doe de peper en chilipepers in een blender, voeg alle andere ingrediënten toe en pulseer tot een dikke puree met een grove textuur. Voeg eventueel een scheutje water en/of wat meer olie toe om het geheel op gang te helpen. Breng op smaak en serveer met papas arrugadas, gekookte nieuwe aardappelen, gegrilde groenten en/of lekker knapperig brood.


Bedankt voor je deelname aan onze maandelijkse winactie!

BEDANKT, JE BENT DEELNEMEN AAN DE MILK STREET GIVEAWAY VAN DEZE MAAND.

PROBEER 12 WEKEN MILK STREET INSIDER
INCLUSIEF PRINT, DIGITALE, GRATIS WINKEL
VERZENDING, PLUS MEER, VOOR SLECHTS $1

Nee, dank u wel!

Ontvang je gratis digitale nummer


Wat je nodig hebt

Mojo Verde (spreek uit als Mo-ho vair-day) is echt magisch. Deze ongekookte saus kan gewone biefstuk of kip veranderen in iets dat zo levendig is, maar het is zo gemakkelijk te maken.

Gelijkwaardig aan chimichurri het gebruikt weinig ingrediënten, waaronder een grote bos verse kruiden.

  • Koriander (Koriander): traditioneel gemaakt met koriander (koriander), je kunt de koriander geheel of gedeeltelijk vervangen door peterselie als je dat liever hebt.
  • Kruiden: Knoflook en een vleugje komijn voor de smaak
  • Azijn: Sherry of rode wijnazijn perfect.
  • Groene peper (optioneel): hoewel het pittig van smaak is, is het traditioneel geen pittige saus. Deze versie gebruikt groene pepers voor een vleugje warmte. Voel je vrij om in plaats daarvan jalapeno te gebruiken of chili helemaal weg te laten.
  • Olie: Extra vergine olijfolie werkt perfect
  • Avocado: Ook niet traditioneel, maar het voegt een beetje romigheid toe aan de saus. Je kunt het weglaten als je wilt.

Recept: Geitenkaas Met Mojo Verde

Dit is een geweldig gerecht om van tevoren te maken voor feestjes, omdat het dagenlang houdbaar is, hoewel we toegeven dat het het lekkerst is op de dag dat het wordt gemaakt. Het is smaakvol, goedkoop en exotisch. Als het goed wordt gedaan en op kamertemperatuur wordt bewaard, wordt de geitenkaas zachter zodat het kan worden verspreid over geroosterde baguettes of crackers. Daarna, terwijl de smaak spannend blijft, begint het schitterende groen van de mojo verde te vervagen.

Als je op zoek bent naar nog meer geweldige recepten voor de wijnbar van Barcelona, ​​of iemand kent die fan is, dan is ons kookboek een geweldig cadeau.

Ingrediënten

geitenkaas logs
6 takjes verse tijm
3 takjes verse bladpeterselie
2 takjes verse rozemarijn
¼ bosje verse bieslook
twee 8-ounce logs geitenkaas
¼ pond roomkaas
1 teentje knoflook, fijngehakt
koosjer zout en versgemalen zwarte peper

Mojo Verde

1 groene paprika, zonder zaadjes, klokhuis verwijderd en in blokjes van inch gesneden
¼ middelgrote rode ui, in blokjes van inch gesneden (ongeveer ¼ kopje)
¼ bosje verse koriander, steeltjes verwijderd en blaadjes in dunne plakjes
1 teentje knoflook, fijngehakt
1 jalapeño peper, in blokjes van inch gesneden (voor minder warmte, schraap eerst de zaden en membranen eruit)
2 eetlepels sherryazijn
2 eetlepels extra vergine olijfolie
sap van limoen
koosjer zout en versgemalen zwarte peper
stokbrood sneetjes, plat brood of andijvie speren, om te serveren

Hoe maak je het?

1. Om de geitenkaasblokken te maken: verwijder de blaadjes van de takjes tijm, peterselie en rozemarijn, verwijder de stelen en hak de bladeren en de bieslook fijn.

2. Meng de geitenkaas, roomkaas, knoflook en gehakte kruiden in een elektrische mixer die is uitgerust met de deeghaak of het opzetstuk van de peddel en op gemiddelde snelheid is ingesteld. Kruid licht met peper en zout en meng goed. Proef en pas de kruiden aan.

3. Leg een stuk plastic folie van ongeveer 30 cm lang op een werkoppervlak. Schraap met een rubberen spatel genoeg van het kaasmengsel langs de plastic folie om een ​​strook van ongeveer 15 cm lang en 2,5 cm breed te maken. Rol de plastic folie om de kaas tot een blok van ongeveer 15 cm lang. Knijp en draai de uiteinden om te verzegelen.

4. Ga door met het maken van stammen met het kaasmengsel totdat je het hele mengsel hebt gebruikt. Je zou 2 tot 3 logs moeten hebben. Koel de houtblokken minimaal 2 uur en maximaal 4 dagen.

5. Om de mojo verde te maken: Meng in een mengkom de paprika, ui, koriander, knoflook en jalapeño. Voeg de azijn, olijfolie en limoensap toe en meng voorzichtig. Kruid licht met peper en zout en roer goed door.

6. Gebruik tandzijde of een klein, zeer scherp mes om de geitenkaasstammen in 18 rondjes te snijden, elk ongeveer ½ inch dik. Schik 3 rondjes op elk van de 6 serveerborden om een ​​driehoek te vormen. Lepel 2 eetlepels mojo verde bovenop elk rondje kaas. De tapas kunnen tot dit punt worden bereid en tot 2 uur op kamertemperatuur worden bewaard of tot 6 uur in de koelkast worden bewaard. Laat ze voor het serveren op kamertemperatuur komen.


Mojo Verde

Als je hier nieuw bent, bekijk dan ons maaltijdplan, ons fitnessplan en onze e-boeken om je op weg te helpen met Paleo. Bedankt voor het bezoeken!

Deze snelle en gemakkelijke saus is uitstekend bij gegrild vlees of overgekookte spaghettipompoen.

Ga direct aan de slag met onze VRIJ Paleo-startpakket:

Binnenin zul je ontdekken.
  • 25 Heerlijke Paleo "Voorgerechten" Recepten
  • Onze complete gids "Paleo Food Swaps"
  • Een compleet boodschappenlijstje voor beginners
  • Ton meer gratis bronnen

Mojo Verde

Voedingswaarde-informatie

Ingrediënten

  • 1 kopje(s) koriander, vers
  • 1 /4 kopje(s) olijfolie
  • 1 middelgrote teen knoflook of meer naar smaak
  • 1 /2 theelepel(s) zeezout

Instructies:

Molly

Molly Pearl is de vaste chef-kok en maker van maaltijdplannen bij Paleo Plan. Ze is een gepubliceerde Paleo-kookboekauteur, met een sterke culinaire achtergrond en jarenlange ervaring in het werken met Paleo-ingrediënten.

Paleo-maaltijdplannen

Wekelijkse Paleo-maaltijdplannen, inclusief recepten en boodschappenlijstjes, worden rechtstreeks naar uw inbox verzonden. U hoeft zich niet meer af te vragen wat u gaat eten.