Nieuwe recepten

Fantastisch recept voor viskruiden

Fantastisch recept voor viskruiden


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Soort gerecht
  • Bijgerecht

Dit is een heerlijke kruidenmix om de smaak van vis te versterken. Gebruik als rub, in sauzen of meng met olijfolie als barbecueolie.

64 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 24

  • 1 eetlepel gedroogde basilicum
  • 1 eetlepel gedroogde rozemarijn, geplet
  • 1 eetlepel gedroogde peterselie
  • 2 theelepels zeezout
  • 2 theelepels gemalen zwarte peper
  • 2 theelepels gemalen gedroogde salie
  • 2 theelepels gedroogde tijmblaadjes
  • 2 theelepels gedroogde marjoleinblaadjes
  • 1 theelepel gedroogde oreganoblaadjes
  • 1 theelepel selderijzout
  • 1 theelepel knoflookkorrels

MethodeVoorbereiding:5min ›Klaar over:5min

  1. Combineer de basilicum, rozemarijn, peterselie, zeezout, zwarte peper, salie, tijm, marjolein, oregano, selderijzout en knoflookkorrels in een mengkom tot een egaal mengsel.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(35)

Recensies in het Engels (27)

door Louanne

Geweldige smaakmaker, ik heb het op schelvis gedaan met vers citroensap en gegrild in aluminiumfolie !! Heerlijke toevoeging aan mijn "zelfgemaakte kruiden". Ter info, als je deze lekker vindt, probeer dan de cajun-kruidenmix die op deze site wordt vermeld! ! Geniet - 27 mei 2010

door PattiMcQ

Dit is een zeer goede smaakmaker. Er is teveel van iets, kan niet helemaal achterhalen welke specerij het was. Maar heerlijk van smaak bij vis. Ik heb het gebakken met Pam en citroensap. Ik probeerde het ook met gegrilde kip gemengd met een beetje olijfolie. Het was geweldig.-07 jun 2010


Zeevruchten kruiden

Op zoek naar een perfecte mix om je vis of garnalen op smaak te brengen? Probeer dit zeevruchten kruiden! Het is echt de beste mix van smaken: een mix van hartige, rokerige en aromatische kruiden die zorgt voor een onweerstaanbare smaak. Deze is bijna als een combinatie van Old Bay en Cajun-kruiden, zonder de hitte. Probeer het op garnalen of zalm en je zult versteld staan! Het was ook fantastisch op gegrilde en geroosterde groenten (Alex en ik vonden het heerlijk op gegrilde brocolli). Het is echt magisch.


Hoe maak je een recept voor een vis- en kruidenmix?

Meng alle kruiden die in het onderstaande recept worden vermeld in een kom en bewaar in een luchtdichte verpakking tot het tijd is om te gebruiken.

Ik gebruik graag een vijzel en stamper om de kruiden samen te malen. Hierdoor kan elk kruid en specerij ook vollediger worden gecombineerd tot een rub die gelijkmatig van smaak en textuur is.

Bewaar het tot slot in een luchtdichte verpakking. Deze kruidenmix is ​​ongeveer drie maanden houdbaar. Genieten van!

Voor meer heerlijke recepten voor droge rub en kruidenmixen, kijk zeker eens Receptensectie van Wisconsin Homemaker.


Ik ben Todd Wilbur, Chronische voedselhacker

Al 30 jaar deconstrueer ik Amerika's meest iconische merkvoedsel om de beste originele kloonrecepten te maken die je thuis kunt gebruiken. Welkom in mijn laboratorium.

Dit is een eenvoudig recept om de inhoud van het kruidenpakket met het Taco Bell-logo te klonen dat tegenwoordig in de meeste supermarkten te vinden is. Je verwacht waarschijnlijk dat de kruidenmix vlees maakt dat precies smaakt zoals het spul dat je bij de grote keten krijgt. Nou, niet precies. Het lijkt meer op de populaire Lawry's taco-kruidenmix, die nog steeds goed gekruid gehakt maakt en geweldig werkt voor een smakelijk stel taco's.

Geef jezelf wat tijd om een ​​moeilijke beslissing te nemen wanneer je bij deze informele keten komt, want er zijn bijna twee dozijn gastronomische hamburgers op het Red Robin-menu om uit te kiezen, om nog maar te zwijgen van tal van andere fantastische voedselkeuzes. Red Robin beweert dat de steakfriet die bij je burger wordt geserveerd wereldberoemd is. Ik weet niet zeker of dat is bevestigd, maar ik weet wel één ding dat de friet populair maakt in mijn boek: ze komen in een onbeperkte bodemloze portie. Wil je meer friet? Vraag het gewoon, en je kunt er zoveel hebben als je buik aankan. Terwijl je jezelf aan het vullen bent, merk je misschien dat de hamburgers en frites bij Red Robin iets gemeen hebben waardoor ze zo speciaal smaken. Dat klopt, het is de kruidenmix. En ik heb hier een kloon voor je met instant-tomatensoepmix als het geheime ingrediënt. Dus de volgende keer dat je een burger maakt, strooi je wat van deze TSR-versie van de kruidenmelange op het pasteitje. Als je bevroren steakfriet of frites bereidt, strooi er dan een beetje van deze blend op zodra ze uit de oven of friteuse komen. Binnenkort ontdek je allerlei toepassingen voor deze veelzijdige kruidenmelange. En het recept hier maakt een portie die mooi in een lege kruidenfles past.

Probeer dit op een van mijn copycat-recepten voor de kenmerkende hamburgers van Red Robin.

In deze door New Orleans geïnspireerde quick-chicken-restaurants bevatten draagbare papieren zakjes van deze kruidenmix ongeveer 1/4 theelepel smakelijke hagelslag, en Popeyes verkoopt het niet in winkels. De enige manier om een ​​fatsoenlijke portie te krijgen voor thuis, is door tientallen enveloppen van de Cajun-kruiden te verzamelen of je eigen thuisversie op te zwepen. Ik raad het laatste aan. Een geheim ingrediënt in deze basiskruidenmix is ​​MSG, of mononatriumglutamaat, dat een belangrijk onderdeel is van de heerlijke smaak. U vindt MSG in de buurt van de andere kruiden en specerijen in uw markt onder de merknaam Accent. Als je geen MSG op je eten wilt, kun je dit ingrediënt zeker weglaten. Je krijgt niet de beste Top Secret-kloon, maar de blend is nog steeds erg goed voor alles dat een vleugje zout, smaak en een beetje pittige hitte nodig heeft.

Probeer deze smaakmaker naar je eigen versie van Popeyes chicken sandwich of hun beroemde fried chicken. Download hier al mijn Popeyes-copycat-recepten.

Bekijk een menu in een van de 270-unit LongHorn Steakhouses in de oostelijke helft van de VS en je zult deze kruidenmix vinden op gehavende uienbloemblaadjes, pittige gebakken garnalen, varkenskarbonades en steaks. Combineer deze acht veelgebruikte ingrediënten gewoon in het comfort van je huis, en je hebt snel een veelzijdig gekruid zout gekloond dat kan worden toegevoegd aan alles wat smaak nodig heeft, van steaks tot kip tot zeevruchten. Het is ook goed besprenkeld met eieren, hamburgers en zelfs popcorn.

Deze kloon van zeven ingrediënten van Lawry's Seasoned Salt kan in een kleine kom worden gemaakt, maar het is het beste om te gebruiken in een oude kruidenfles die je hebt schoongemaakt en bewaard. Die heb je toch ergens?

Een van de beste tools die ik heb voor het analyseren van kruidenmelanges - naast de oude smaakpapillen - is een videomicroscoop. Met deze microscoop kon ik duidelijk zien dat het zout dat werd gebruikt in een verkregen monster van Mastro's geheime steakkruiden fijn zout was, zoals het spul dat op popcorn wordt gebruikt, en dat er wat meel in zat, waarschijnlijk om de kruiden aan het vlees te helpen plakken . Door die ingrediënten en nog een paar andere te identificeren, was het heel gemakkelijk om een ​​kloon van de melange samen te stellen die je nu thuis op je favoriete sneden kunt gebruiken.

Dit is een kloon voor de spullen die je koopt in pakjes van 1 ons om, zoals de verpakking zegt, 'een leuk Mexicaans feest in minuten' te creëren. Aha, zo waar. Dankzij Lawry's was mijn laatste Mexicaanse feest zelfs zo leuk dat ik een siësta moest nemen. En ik beloof je net zo veel plezier met deze TSR-kloon. Misschien zelfs een tikkeltje meer. Meng de ingrediënten gewoon in een kleine kom, voeg het dan toe aan 1 pond bruin rundergehakt samen met wat water en laat het sudderen. Voor je het weet zit je tot aan je neusgaten in ouderwets plezier om taco's te maken.

Bron: Nog meer topgeheime recepten door Todd Wilbur.

De pittig gekruide zoutmix die Lawry's en Tabasco enkele jaren geleden creëerden, kreeg een cultstatus. Helaas was het aantal fanatici dat de heerlijke zoute, zure en pittige melange vierde te klein om de fabrikant tevreden te stellen, en vandaag is deze smakelijke melange toegevoegd aan de groeiende lijst van Dead Foods. Het goede nieuws is dat ik een techniek heb ontdekt voor een thuisversie, en het proces is eenvoudig. We kunnen de zuurheid van azijnpoeder in het echt dupliceren door Tabasco-pepersaus, die azijn bevat, toe te voegen aan een handvol droge ingrediënten en het mengsel vervolgens een nacht te laten drogen. De geharde brokken worden vervolgens gemalen met een vijzel en een koffiemolen, waardoor een fijne melange ontstaat die in een kruidenshaker kan worden gegoten en op alles kan worden gestrooid, van friet tot eieren. Het is terug.

Een recept nodig dat Shake 'N Bake in een mum van tijd kopieert? Hier is de TSR-oplossing voor een snelle kloon die je dezelfde textuur en smaak geeft als Kraft Shake 'N Bake met veelgebruikte ingrediënten. Je zult misschien merken dat de kleur een beetje anders is in deze kloon in vergelijking met het echte werk. Dat komt omdat dit recept geen bietenpoeder bevat - een moeilijk te vinden ingrediënt dat het origineel een rood/oranje tint geeft. Maar nadat je je tanden in de kip hebt gezet die op dezelfde manier is gebakken als beschreven op de Shake 'N Bake-doos, zweer je dat het hetzelfde spul is. Als je klaar bent om te gaan schudden en bakken, gebruik je deze paneermeel op 2 1/2 pond stukken kip of op 2 pond kippenborsten zonder botten zonder vel.

Bron: Nog meer topgeheime recepten door Todd Wilbur.

De kleine rode pakjes stroperige hete saus bij de fastfoodgigant hebben een cult-aanhang van hondsdolle fans die er alles aan zullen doen om grote hoeveelheden te bemachtigen. Zo'n fan van de saus zei online: "Zijn er medewerkers of managers van Wendy's die me een hele doos Hot Chili Seasoning zullen mailen? Ik zweer dat dit geen grap is. Ik ben dol op het spul. Ik geef extra geld aan Wendy's arbeiders om grote handenvol van het spul te krijgen." Nou, het is echt niet nodig om medewerkers van Wendy's een fooi te geven, want nu kun je zoveel van de pittige saus klonen als je wilt in je eigen keuken met dit Top Secret Recept.

De ingrediënten op de echte Hot Chili Seasoning zijn water, glucosestroop, zout, gedistilleerde azijn, natuurlijke aroma's, xanthaangom en extracten van paprika. We zullen veel van diezelfde ingrediënten gebruiken voor onze kloon, maar we zullen gelatine vervangen door de xanthaangom (een verdikkingsmiddel) om de enigszins kleverige consistentie goed te krijgen. Voor de natuurlijke smaak en kleur gebruiken we cayennepeper, komijn, paprikapoeder en knoflookpoeder, en filteren de deeltjes er vervolgens uit met een fijnmazige zeef nadat ze hebben bijgedragen aan wat de saus nodig heeft.

Dit recept maakt 5 ons saus - precies de juiste hoeveelheid om mooi in een gebruikte fles met hete saus te passen - en kost slechts centen om te maken.

Dus hier is de uitdaging met dit kloonrecept: zorg voor de juiste verhoudingen voor bijna 20 verschillende kruiden en bedenk een manier om dezelfde citroenachtige smaak te krijgen die de echte Mrs. Dash de smakelijke zoutvrije kruidenmelange maakt waar we naar zijn gekomen kennen en liefhebben door de jaren heen. Natuurlijk kunnen we citroenzuur in poedervorm of zuur zout gebruiken. Maar dan moeten we nog het gedeelte "citroensap-vaste stoffen" uitzoeken. Ah, maar wacht, er is citroenzuur en citroensap vaste stoffen in Kool-Aid ongezoete limonadedrankmix. Het is perfect! Voeg een beetje van dat drankpoeder toe aan de kruidenmix en we hebben een kloon die in een smaaktest zelfs Mr. Dash voor de gek kan houden.

Bron: Nog meer topgeheime recepten door Todd Wilbur.

Al 25 jaar serveert Fuddruckers enorme, op bestelling gemaakte rundvleespasteitjes op vers gebakken broodjes. Je versiert je hamburgercreatie met gesneden tomaat, uien, sla, augurken, paprika's, relish en wat er nog meer wordt aangeboden aan de toppingsbar. Iedereen bouwt zijn hamburger anders, maar het bedrijf beweert dat dit "The Worlds Greatest Hamburgers" zijn. Wat maakt ze zo goed? Fuddruckers beweert dat het alleen 100% USDA-keuze, gerijpt rundergehakt gebruikt. Wat Fuddruckers je niet zal vertellen, is welke geheime ingrediënten de heerlijke hamburgerkruiden vormen die op elk van die pasteitjes worden gebruikt. Na analyse van een monster van het mengsel dat in de shakers bij de bakplaat is gebruikt, heb ik deze eenvoudige kloon bedacht die je nu thuis kunt mixen en in een lege shakerfles kunt gieten. Strooi het op 1/3- of 1/2-pond rundergehaktpasteitjes vlak voordat ze koken, en pak dan wat verse broodjes in het bakkerijgedeelte van je winkel. Voeg je keuze uit andere verse toppings toe en je hebt al snel een hamburgerkloon die smaakt zoals die geserveerd wordt bij de meer dan 230 Fuddruckers.

Klinkt een koude In-N-Out Burger Vanilla Shake nu niet goed?

In zijn Food Network TV-show noemt Emeril Lagasse "Essence" bijna net zoveel als "Bam!" en "Schop het een tandje hoger!" Hij beweert zijn speciale kruidenmix op "alles behalve ijs" te zetten. Hij stelt voor om al je vlees, groenten en pasta te gebruiken en het te combineren met olie om als marinade te gebruiken. Als je de versie die in de fles wordt verkocht niet kunt bemachtigen, kun je als volgt thuis een snelle kloon maken. (Dit recept dat ik heb gemaakt om de smaak van het gebottelde product in winkels te klonen, verschilt van het recept in de kookboeken van Emeril.)

Met een kruidenmolen in de hand reisde Gustav Brunn vanuit Duitsland naar Amerika en vestigde zich in Baltimore aan de Chesapeake Bay, waar gestoomde krabben een nietje zijn. Gustav begon te malen. In 1939 vond Gustav, na veel verschillende combinaties te hebben geprobeerd, precies de juiste mix voor een uiterst geheime kruidenmix die generaties lang de meest gebruikte smaakmaker zou zijn op gestoomde krabben, garnalen, kreeft en andere smakelijke visgerechten. Maar McCormick & Co., dat Old Bay in 1990 kocht, houdt vol dat de op selderijzout gebaseerde melange niet alleen voor zeevruchten is. Je kunt de kruiden ook gebruiken op kip, frites, popcorn, gebakken aardappelen, deviled eggs, hamburgers en zelfs pizza.

Bron: Top geheime recepten ontgrendeld door Todd Wilbur.

Chef-kok Paul Prudhomme uit Louisiana, Amerika's nummer één Dom DeLuise-look-a-like, sloeg groot in supermarkten met zijn magische merk Cajun-kruidenmengsels. Chef Paul ontwikkelde zijn smaakmakers na jarenlang kleine porties te hebben gemaakt en deze uit te delen aan klanten in de restaurants waar hij werkte. Nu zijn zijn Magic Seasoning Blends er in verschillende variëteiten en worden geproduceerd in een fabriek van maar liefst 30.000 vierkante meter door 38 werknemers. Gelukkig is er maar één van jullie in een kleine keuken nodig om een ​​kloon te maken van een van de meest populaire versies van de blend. Gebruik het wanneer u uw favoriete kippen-, kalkoen-, eend- of Cornish-wildkippen barbecuet, braadt, grilt of bakt.

Klik hier voor meer bekende kruiden- en kruidenmix-kloonrecepten.

Loop het huis van Steve Schussler in Minneapolis, Minnesota binnen, en je zult denken dat je in een jungle bent gestapt. Zeventien jaar onderzoek en zeven jaar constructie gingen gepaard met het opnieuw creëren van een werkend regenwoud binnen de deuren van zijn niet bepaald bescheiden verblijf. Zo presenteerde Steve het idee voor zijn themarestaurantketen aan potentiële investeerders. Een van hen, Lyle Berman, vond het idee leuk en hielp in 1994 met de financiering van het eerste Rainforest Cafe in de Mall of American in Minneapolis.

De populaire keten gebruikt Reggae Beat Seasoning in verschillende recepten. In 1998 bottelde Rainforest Cafe het kruid en verkoopt het nu in de cadeauwinkels die verbonden zijn aan elk van de eetgelegenheden met regenwoudthema. Gebruik deze kruidenmix in jerk-stijl op kip, varkensvlees en vis.

Bron: Vetarme Top Secret Recepten door Todd Wilbur.

Een paar jaar geleden kwamen Taco Bell en Kraft Foods samen om een ​​productlijn te produceren - alles van taco-kits tot salsa's en kruidenmixen - allemaal gestempeld met het bekende Taco Bell-logo en verkrijgbaar in supermarkten in het hele land. Het idee was een winnaar en nu behoort de Taco Bell-productlijn tot de topverkopers van Kraft. De kloon van deze mix, gemaakt met een combinatie van gewone kruiden en maizena, kan voor onbepaalde tijd worden bewaard totdat de naar fajita verlangende neuronen van je hersenen beginnen te vuren. Als je klaar bent om te koken, heb je wat kip, een paprika en een ui nodig, en volg dan dezelfde bereidingsinstructies die je op de verpakking van het echte ding vindt.

Maak je fajita's af met een Taco Bell's beroemde sauzen uit mijn recepten hier.

Deze oranjekleurige kruidenmix fleurt al jaren salades, pasta, aardappelen, hamburgers en groenten op, maar er is nog nooit een thuiskloon voor het spul geweest. Tijd om daar verandering in te brengen. Hoewel het duidelijk is dat sesamzaad een belangrijk onderdeel van deze melange is, weet je misschien niet dat het hoofdingrediënt Romano-kaas is - in de fles is het oranje getint door de paprika. Bewaar deze zeker in de koelkast. Misschien wil je de kruiden zelfs in een lege kruidenfles met shaker-top bewaren. En als je zin hebt in een lekkere pastasalade, kijk dan eens naar de Tidbit hieronder die zo uit de fles van het originele product komt.


All-Purpose kruidenrecept voor kip, vis, rijst, groenten en zo ongeveer alles

Soms heb ik alles met snelheid en efficiëntie in de keuken. Daarom mix ik graag mijn eigen kruidenmelanges van tevoren. Op een drukke avond is er niets beters dan een handige kruidenmix die je voor bijna alles kunt vinden. (Jullie weten allemaal dat als ik zeg "er is niets beters", ik koekjes en taart en redding en familie niet meetelt, toch? Zodat we op dezelfde lijn zitten.)

Dat is waarom ik dol ben op deze universele smaakmaker die we al jaren maken en Mama's 8217s All-Purpose Seasoning for Chicken, Fish, Rice, Veggies, and Just About Anything anders hebben genoemd, of Mama's 8217s APSFCFRVAJAAE. Aanstekelijk, hè? Prima, laten we het gewoon APS noemen. Gelukkig? Mooi zo.


Ik gebruik APS op mijn geroosterde kip, gebakken vis, gebakken vis, gebakken kip, groenten en gewone rijst of quinoa. Ik heb het met bloem gebruikt om paneermeel te maken. Soms strooi ik het op gebakken aardappeltjes of huisgebakken frietjes. APS is veelzijdig genoeg om met zo ongeveer alles te worden gebruikt. Het enige waar ik het nog niet voor heb gebruikt, is een toetje, hoewel het misschien lekker is op popcorn. Hmmm.

Het originele recept komt van AllRecipes.com. Mijn versie is vereenvoudigd, want dat is wat ik doe...voor het geval het je nu nog niet is opgevallen.

Zoals bij alle recepten, pas je de smaakmakers aan je smaak aan en maak je het helemaal naar je eigen smaak.

All-Purpose kruiden voor kip, vis, rijst, groenten en zo ongeveer alles

Ingrediënten

  • 4 theelepels zout (begin bij 2 en pas naar boven (of naar beneden) aan naar uw smaak)
  • 1 theelepel uienpoeder
  • een karige theelepel peper (pas aan op je peperige bui soms gebruik ik 1/2)
  • 1 flinke theelepel knoflookpoeder (of 2)
  • 2 theelepels paprika

Optionele ingrediënten

  • 1/4 theelepel cayennepeper (pas naar wens aan)
  • 1/2 – 1 theelepel tijm (ik gebruik dit graag voor gebraden vlees en soms voor andere gekookte gerechten, maar ik laat het weg als ik een grote hoeveelheid maak om bij de hand te hebben voor algemene besprenkeling)

instructies:

3 – Proef en pas naar wens aan.

4 – Bewaar APS in een lege kruidenpot of in een glazen pot in je voorraadkast.

Koken met APS

Wat ermee te doen:

Strooi APS waar je maar wilt en binnen redelijke grenzen. (Ik denk niet dat ik het lekker vind op ijs.) Ik doe het meestal op aardappelen en vlees voor het koken, en granen en groenten na het koken - maar dat ben ik gewoon. Mijn man strooit het op alles als tafelkruiden, vooral rijst.

Hoeveel te gebruiken:

Ongeveer 2-3 theelepels kruiden een geroosterde kip voor het koken. Als je de extra ingrediënten (cayennepeper en tijm) toevoegt of extra peper gebruikt, zal het dichter bij twee zijn. Bestrooi anders gewoon licht zoals met elk zout.

Deze kip werd in dunne plakjes gesneden, in een pan met olijfolie gegooid en licht besprenkeld met APS'8211 that's it! Het was fantastisch. Al de beste stukjes waren opgegeten voordat ik me mijn camera herinnerde, maar deze restjes zien er niet slecht uit! ik bel dibs!

Opmerkingen en hints:

We maken dit in bulk, dus het is bij de hand om over mijn gebraden kip te strooien of iets anders waarvan we denken dat het wat meer smaak nodig heeft. De eenvoudigste manier om het in bulk te maken, is door de theelepels in eetlepels te veranderen, of gewoon een beetje wiskunde te doen en te vermenigvuldigen met, laten we zeggen, 20. Het is goed voor de oude noggin. Meng het niet in bulk totdat je het recept hebt geprobeerd en naar wens hebt aangepast.

Soms voegen we tijm toe, maar meestal niet als we het in bulk maken, omdat ik het niet in de grote bak wil hebben om over reeds gekookt voedsel te strooien. Ik hou erg van de tijm voor aardappelgerechten en gebraden kip, maar ik laat hem weg als ik in een tijmloze bui ben.

Wij houden van zout. Pas het zout aan uw persoonlijke voorkeuren aan. Als je het maakt, begin dan met de helft van de hoeveelheid zout en pas het naar boven aan (of naar beneden als je echt zoutarm bent). Sommige zouten (zoals onze Redmond's 8217s Real Salt) smaken meer of minder zout dan andere (zoals het Morton's 8217s zeezout dat mijn chef deze keer gebruikte), dus houd daar rekening mee bij het toevoegen van zout. Je kunt altijd meer toevoegen.

Hetzelfde geldt voor de peper, knoflook en cayennepeper. Ga met uw stemming, of zoek iets dat werkt voor uw gezin. We hebben de neiging om een ​​beetje extra te genieten van onze knoflook, maar over het algemeen bewaar ik de cayennepeper voor mijn cajun-kruidenmix.

Als je het eenmaal naar wens hebt aangepast, schrijf het recept op een stuk papier en bevestig het aan de container waarin je het opbergt, zodat u gemakkelijk kunt bijvullen als dat nodig is.


Voetzoeker Zalm

De pittige, Aziatisch geïnspireerde marinade voor deze zalm geeft hem een ​​volle smaak. De marinade combineert Sambal-chilipasta met sojasaus, gember, bruine suiker en knoflook. Je wilt die smaken laten bezinken voordat deze zalm een ​​snelle trip maakt over een hete grill.


Welk type olie kan ik het beste gebruiken bij het bakken van vis?

Dus hier is de deal, er is niet echt een “best” olie voor het bakken van vis. U wilt echter GEEN, ik herhaal, NIET, olijfolie gebruiken!! Olijfolie heeft een zeer sterke smaak en zal zeker de smaak van de vis beïnvloeden.

Een mild smakende high-heat olie is perfect. Plantaardige olie, koolzaadolie of pindaolie is fantastisch. En afhankelijk van je smaak, kokosnootolie is een geweldige optie!! Voor gebakken vis gebruiken we graag kokosolie. De smaak is WAANZINNIG!

Naar mijn mening, kokosnootolie is de beste olie voor het frituren van vis!


Wat is zwartgeblakerde kruiden?

Zwartmakende kruiden is een gemakkelijk op te kloppen mix van specerijen, kruiden en chilipoeder, vergelijkbaar met Creole Seasoning en Cajun Seasoning. De gemeenschappelijke ingrediënten zijn degenen die je al in je kruidenkast hebt &ndash ook bekend als knoflookpoeder, uienpoeder, paprika, oregano en tijm en chilipoeder.

Iedereen heeft echter zijn eigen kleine variaties. Soms Ik vind het heerlijk om basilicum toe te voegen of rode pepervlokken. Gebruik dit als basisrecept, maar pas het gerust naar eigen smaak aan.

Om dit te maken, haal je gewoon je ingrediënten eruit, meet je een paar eetlepels af en klop je alles samen om te eindigen met een fantastische zelfgemaakte zwarte kruiden. Dit duurt minder dan 10 minuten zonder dat er een kruidenmolen nodig is. #easypeasy toch?


Geroosterde schol met venkel en tomaten

Dit eenvoudige recept met één blad vereist minimale inspanning, maar leert je hoe je schol kookt, geserveerd op een bedje van geroosterde Charlotte-aardappelen en babypruimtomaten met geurige venkel en dille. Een veelzijdig dineridee dat goed past bij elke platte witvis en een zeer eenvoudige manier is om een ​​gezond hoofdgerecht te bereiden.

  1. Verwarm de oven voor op gas 6, 200°C, hetelucht 180°C. Gooi de aardappelen in een grote braadslee met 1 el olie en wat kruiden. Rooster gedurende 20 minuten.
  2. Verhit 1/2 el olie in een pan. Voeg de ui toe en bak 5 minuten, of tot ze zacht zijn. Voeg de knoflook en venkel toe met een beetje kruiden en kook nog 2 minuten.
  3. Schep het venkelmengsel over de aardappelen. Bestrooi met de tomaten, dille en chilipeper en zet ze 5 minuten terug in de oven. Leg de scholfilets met het vel naar beneden over het groentemengsel. Knijp de helft van de citroen uit en besprenkel met de resterende olie. Snijd 4 schijfjes citroen van de resterende helft en leg er twee op elke filet. Zet 8 minuten terug in de oven, of tot de vis gaar is en de groenten zacht zijn.
  4. Bestrooi voor het serveren met peterselie.

Tip: Elke platte witte vis, zoals zeebaars, brasem of tong, zou net zo goed in dit gerecht passen. Of u kunt zalm of kabeljauw gebruiken en 2-4 minuten langer koken.


HOE MAAK JE DIT WITTE VIS RECEPT

Combineer de ingrediënten voor het kruiden van het roodbaarsrecept samen om als smaak toe te voegen.

Maak de zeebaars klaar en voeg de kruiden toe. Bak het dan (details op onderstaande receptkaart). Maak tijdens het bakken de avocadosaus. Als de vis klaar is met bakken, besprenkel met de saus en serveer met groenten en rijst of maak van dit zwartgeblakerde roodbaarsrecept taco's.


Waar kan ik mijn gevogeltekruiden in gebruiken?

Strooi je zelfgemaakte melange over kip voordat je de hele kip, borsten, dijen, drumsticks braadt. Je kunt het ook gebruiken bij het braden van een kalkoen. Deze smaakmaker is ook fantastisch om vulling op smaak te brengen!

Alleen al omdat dit “gevogelte” kruiden wordt genoemd, betekent niet dat je beperkt bent tot het gebruik op enkel en alleen volière eiwitten. Deze smaken zouden ook fantastisch zijn bij varkensvlees of lichte vis! Het is tenslotte jouw smaakmaker. Gebruik het zoals je wilt! Gooi het in wat popcorn, strooi over groenten voor het braden. Gebruik die fantasie.