Nieuwe recepten

Kalkoensoep

Kalkoensoep


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • 4 kalkoenvleugels
  • 3 wortelen
  • 1 groene paprika
  • 1 grote ui
  • 2 middelgrote aardappelen
  • 2 eieren
  • 4 eetlepels tomatenpuree
  • citroen zout
  • 2 eetlepels rijst of pasta
  • groene of gedroogde lariks
  • peper
  • teder

Porties: -

Voorbereidingstijd: minder dan 15 minuten

RECEPT BEREIDING Kalkoensoep:

Was de vleugels en verdeel ze, apart in een pan, breng het water aan de kook en als het kookt, voeg je de vleugels toe die je 15-20 minuten laat koken en schuim je ze zo vaak als nodig is, voeg dan de gesnipperde ui en paprika toe, in blokjes gesneden aardappelen en wortelen Voeg nadat het vlees en de groenten gaar zijn de 4 eetlepels tomatenpuree en de 2 eetlepels rijst/pasta toe en laat sudderen tot de pasta gaar is, voeg dan het citroenzout en de kruiden naar smaak toe en zet de pan op het vuur. kom klop 2 eieren die met de soep zijn gemengd en voeg toe aan de pot onder voortdurend roeren om geen vodden te vormen en strooi groene of gedroogde lariks (in het geval n -je hebt waar je groen kunt krijgen: D)


Kalkoenneksoep met knoflook

Ik kwam in de verleiding om het recept te noemen zoals we het thuis noemen - namelijk Zklootzak - maar omdat niet iedereen dit regionalisme kent, heb ik ervoor gekozen om het gewoon Kalkoensoep te noemen, zodat het heel goed bekend is waar ik het over heb of, beter gezegd, wat ik aan het koken ben :).

Zama aita of mojdai-ul het is een soep gemaakt van gevogeltebestek (idealiter kip), goed verzuurd en waaraan op het einde geplette knoflook wordt toegevoegd, vandaar de naam mojdai = mujdei of aită = ai = knoflook. Om de soep dikker te maken, kunt u spruiten (zelfgemaakte pasta) of, indien nodig, een beetje rijst toevoegen. Zo weet ik hoe ik het moet bereiden van mijn oma, ik heb op de alwetende google niets gelezen over de herkomst, als je meer weet vul me dan aan.

Ik zou kunnen toevoegen dat deze zama - onterecht, zeg ik maar - als een "arme mannensoep" werd beschouwd, omdat hij is gemaakt van gevogeltebestek en niet van meer kostbaar vlees - maar juist omdat ze het een buitengewone smaak geven. , ik weet het niet' Ik denk niet dat ik hem zo moet noemen. Maar het is een "type 1" dat velen van mijn generatie, vooral in Transsylvanië, zal herinneren aan de jeugd in de "gouden eeuw". Ik herinner me dat mijn moeder het vaak kookte, net als mijn grootmoeder, vooral als ze doordeweeks niet wisten wat ze voor het gezin moesten koken. Ik weet niet of huisvrouwen tijdens het communistische tekort zoveel dilemma's hadden met het antwoord op deze vraag, misschien omdat er niet zoveel ingrediënten waren als nu, en de recepten nogal vaak werden herhaald. Deze soep is echter een ander bewijs van de inspiratie en vindingrijkheid van Roemenen in moeilijke tijden.

De soep die ik heb bereid is een beetje anders dan de originele versie, omdat ik kalkoenhalzen heb gebruikt. Eerlijk gezegd hou ik echt van soepen, ze smaken goed, ze hebben veel vlees - waar kun je anders zeggen dat ze voor een zeer betaalbare prijs zijn. Ik heb helemaal geen tomaten of bouillon gebruikt, zoals in het recept op mijn blog. Maar ik denk niet dat iemand boos is over deze veranderingen, de soep is te goed om tijd te hebben om kritiek te hebben. Dat is wat ik zeg, wat jij zegt, valt nog te bezien :)

Kalkoenneksoep met knoflook

  • 1 kg kalkoennekken
  • 2 wortelen
  • 1 peterseliewortel
  • knolselderij
  • 1 kleine ui
  • 6-7 teentjes knoflook
  • 300 g vette room (ik koop hier 32% vet)
  • 3 dooiers
  • 80-100 g rijst
  • zout peper
  • voor zure citroensap, borsjt of azijn

We wassen de kalkoenkelen goed in verschillende wateren en koken ze vervolgens in 4 l koud water.

Maak de groenten schoon tot het kookt, leg ze op de rasp met grote gaten en verwarm ze vervolgens in een beetje olie. Ik deed dit omdat het de soep een betere smaak geeft en omdat de kalkoenkelen droger zijn, bevatten ze helemaal geen vet. Als je het bijvoorbeeld bereidt met kippenbestek, doe de geraspte groenten dan direct in de pan, zonder deze vooraf hard te maken. Als het water kookt, schuim en voeg de geharde groenten toe. Voeg de schoongemaakte en x-vormige ui toe waar de wortels groeien (je zult zien dat hij niet uit elkaar valt als hij kookt). Voeg zout toe en laat sudderen met een deksel.

Als het vlees gekookt is, haal je het eruit en laat je het afkoelen, maak het dan schoon van het bot en doe het terug in de soep. Voeg de rijst of pasta toe en laat koken.

We zetten het vuur uit en laten de soep "rusten", dat wil zeggen, hij gaat een beetje zitten, hij stopt met koken.

Maak tot die tijd de knoflook schoon en plet deze goed en maak dan de soep recht. Voor mij is de soep die niet gekruid is met ei en room als koolrolletjes zonder kool - dat is ondenkbaar :)

Meng de dooiers goed met de room en schenk er een beetje van de hete vloeistof over. Giet alles in de pot en meng voorzichtig. Voeg de geperste knoflook toe en verzuur de soep met citroensap, azijn of borsjt. Wij houden van zure soepen, maar als je van zoeter houdt kun je het laten en het is net zo lekker, het hangt allemaal af van hoe je eraan gewend bent.

Je kunt de eiwitten direct in de pan gieten of in een ander gerecht gebruiken. Ik heb ze deze keer niet gezet, maar ik klop ze meestal een beetje met een vork en giet ze over de hete soep.

Kruid met peper en zout en serveer met gehakte groene peterselie.

Recept geprobeerd door lezers

Voor dagelijkse receptaanbevelingen kun je mij ook vinden op de Facebook-pagina, op Youtube, op Pinterest en op Instagram. Ik nodig je uit om te liken, abonneren en volgen. Ook wacht de groep Laten we koken met Amalia op je voor uitwisselingen van recepten en ervaringen in de keuken.


Methode van voorbereiden

Snijd de kalkoenfilet in geschikte grote stukken en kook met water, zout en knoflook.

Als het vlees bijna gaar is, verwijder het dan, zeef de soep, snijd het vlees in blokjes en breng het weer aan de kook in de resulterende soep. Voeg over de soep, fijngehakte groene uien, gesneden wortel, zo groot als je wilt, fijngehakte peterseliewortel en bleekselderij, gehakte paprika, in blokjes gesneden aardappelen en kook op middelhoog vuur.

Voeg als alles gaar is zure borsjt, zout naar smaak toe en laat een paar minuten sudderen, niet meer dan vijf minuten en zet het vuur uit.

Doe de eieren in een kom en meng, voeg zure room toe en blijf mixen. Neem de soep uit de pan met de poetsmiddel en plaats deze over de room, licht roerend zodat de room niet kaast en giet het dan in de pan met de soep, licht roerend.


Boeren kalkoensoep

& Icirc & # 539i moeten:
1 l ap & # 259
400 g kalkoenvlees
50 g wortel
25 g albitur & # 259
50 g & # 539eline & # 259
1 middelgrote ui
40 g wit & # 259 wit & # 259
2 dikke paprika's
1-2 aardappelen
50 g sperziebonen & # 259
200 g ro & # 537ii
200 ml bor & # 537
leu & # 537tean
Zwanger & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Kalkoenvlees, gewassen en voorgekookt, aan de kook brengen en op laag vuur sudderen, water genoeg.
Meng het vervolgens met de schoongemaakte, gewassen en gewassen groenten en kook verder en kook nog 15-20 minuten. Voeg op het einde apart het gekookte boor en de gepelde rode gepelde tomaten toe en breng aan de kook.
Strooi leu & # 537tean & # 537i eten hete soep.

Bereiding: 25 minuten Koken: 80 minuten
Re & # 539et & # 259 propus & # 259 de Practic & icircn buc & # 259t & #259rie

Ga hier naar binnen en je vindt een netwerk van bonensoep zoals Bucovina.


Boeren kalkoensoep

& Icirc & # 539i moeten:
1 l ap & # 259
400 g kalkoenvlees
50 g wortel
25 g albitur & # 259
50 g & # 539eline & # 259
1 middelgrote ui
40 g wit & # 259 wit & # 259
2 dikke paprika's
1-2 aardappelen
50 g sperziebonen & # 259
200 g ro & # 537ii
200 ml bor & # 537
leu & # 537tean
Zwanger & # 259te & # 537ti a & # 537a:
Kalkoenvlees, gewassen en voorgekookt, aan de kook brengen en op laag vuur sudderen, water genoeg.
Meng het vervolgens met de schoongemaakte, gewassen en gewassen groenten en kook verder en kook nog 15-20 minuten. Voeg op het einde apart het gekookte boor en de gepelde rode gepelde tomaten toe en breng aan de kook.
Strooi leu & # 537tean & # 537i eten hete soep.

Bereiding: 25 minuten Koken: 80 minuten
Re & # 539et & # 259 propus & # 259 de Practic & icircn buc & # 259t & #259rie

Ga hier naar binnen en je vindt een netwerk van bonensoep zoals Bucovina.


Methode van voorbereiden

Kippensoep (met kalkoenvlees)

Kook de stukken vlees in gezouten water. Als het kookt, neem je het overgebleven schuim. De groente is

Potroacesoep met kalkoen

Kook in 4 liter koud water met een beetje zout het gesneden en gewassen vlees. Als het kookt


Een kalkoensoep waar Martha Stewart ook jaloers op zou worden

Je zult verrast zijn te ontdekken dat je net zoveel culinair talent hebt als Martha Stewart of als de perfecte gastkoks van Oprah! Hiermee verover je de culinaire wereld kalkoensoep en je zult zien dat dit nog maar het begin is.

Oké, misschien overdrijf ik een beetje. Maar je kent het gezegde wel: als je eenmaal soep hebt leren koken, ben je een kok met & quotacte ok & quot!


500 gram kalkoenvlees

1. Kies de rijst, was hem en laat hem weken in water. Was het vlees en kook het in koud water met een theelepel zout. Het schuimt.

2. Als het vlees gaar is, leg je het op een bord.

3. Schil en was de groenten, snijd ze in blokjes en kook ze in de soep die ontstond na het koken van het vlees. Voeg de rijst toe en kook nog 5 minuten. Voeg op het einde de stukjes vlees toe, voeg zout en peper toe. Besprenkel met een mengsel van losgeklopte eieren. Doof het vuur en voeg borsjt toe.


500 gram kalkoenvlees

1. Kies de rijst, was hem en laat hem weken in water. Was het vlees en kook het in koud water met een theelepel zout. Het schuimt.

2. Als het vlees gaar is, leg je het op een bord.

3. Schil en was de groenten, snijd ze in blokjes en kook ze in de soep die ontstond na het koken van het vlees. Voeg de rijst toe en kook nog 5 minuten. Voeg op het einde de stukjes vlees toe, voeg zout en peper toe. Besprenkel met een mengsel van losgeklopte eieren. Blus het vuur en voeg borsjt toe.


Radautisoep met kalkoenvlees

  • Porties: 4 mensen
  • Voorbereidingstijd: 15 MINUTEN
  • Kooktijd: 2u 30min
  • Calorieën: -
  • Moeilijkheidsgraad: omgeving

Een van onze favoriete soepen is Radauti-soep, die ik maak wanneer we zin hebben in een lekkere en vullende soep, ongeacht het seizoen. In dit recept heb ik geen kip gebruikt zoals vereist door het traditionele recept, omdat het enige gevogelte dat ik in de vriezer had kalkoen was. Over de smaak kan ik je vertellen dat er geen verschil is, we vonden het erg lekker en ik zal deze Radauti soep met kalkoen zeker in het familiemenu opnemen. Ik raad je aan om het traditionele Radauti-soeprecept te proberen


Radautisoep met kalkoenvlees

  • Porties: 4 mensen
  • Voorbereidingstijd: 15 MINUTEN
  • Kooktijd: 2u 30min
  • Calorieën: -
  • Moeilijkheidsgraad: omgeving

Een van onze favoriete soepen is Radauti-soep, die ik maak wanneer we zin hebben in een lekkere en vullende soep, ongeacht het seizoen. In dit recept heb ik geen kip gebruikt zoals vereist door het traditionele recept, omdat het enige gevogelte dat ik in de vriezer had kalkoen was. Over de smaak kan ik je vertellen dat er geen verschil is, we vonden het erg lekker en ik zal deze Radauti soep met kalkoen zeker in het familiemenu opnemen. Ik raad je aan om het traditionele Radauti-soeprecept te proberen