Nieuwe recepten

Mijn gebraden kip recept

Mijn gebraden kip recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Vlees en gevogelte
  • Gevogelte
  • Kip
  • Populaire kip
  • Makkelijke kip
  • Snelle kip

Ik weet dat het niet mag, maar ik hou van een knapperig, goudbruin velletje op gebraden kip. Om het in evenwicht te brengen - serveer met veel groenten!

Wees de eerste die dit maakt!

IngrediëntenPorties: 6

  • 1 (2kg) kip
  • 2 eetlepels boter
  • zout en peper naar smaak

MethodeVoorbereiding:5min ›Koken:30min ›Klaar over:35min

  1. Verwarm de oven voor op 190 C / Gas 5.
  2. Leg de kip in een braadslee. Wrijf alles over met boter (en onder de huid als je wilt). Kruid met peper en zout. Bak in de voorverwarmde oven gedurende 1 1/2 uur.
  3. Haal de kip na 45 minuten uit de oven, bedruip met het kookvocht en zet terug in de oven.
  4. Na 1 1/4 uur opnieuw bedruipen met het kooksap.
  5. Serveer met puree en groenten.

Kijk hoe!

Bekijk onze video om te zien hoe je elke keer een perfect geroosterde kip maakt. Kijk nu!

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(0)

Recensies in het Engels (0)


Houd je van Joods eten? Schrijf je in voor onze Nosher recepten nieuwsbrief!

Kip eten op vrijdagavond is een diepgewortelde traditie voor Oost-Europese gezinnen. Goed geroosterde kip vereist veel ingrediënten en voedt een menigte, waardoor het een voor de hand liggende keuze is. En terug in Oost-Europa was rood vlees duur en niet zo gemakkelijk toegankelijk, het was over het algemeen gereserveerd voor meer speciale gelegenheden zoals vakanties. Voedselschrijver en kookboekauteur Ronnie Fein deelt mee, &ldquoSjabbat was een van de weinige keren dat de Joden, die arm waren, konden genieten van kip. De rest van de week zou bestaan ​​uit aardappelen, groenten en granen.&rdquo

Volgens Joan Nathan serveren joden al sinds de middeleeuwen kip voor het vrijdagavonddiner, maar is het relatief recent dat kip op vrijdagavond gebraden kip is geworden.

Historisch gezien sudderden joden de kip met rijst of maakten er een tajine of fricassee van. Asjkenazische joden kookten het, serveerden de soep als voorgerecht en sneden de borsten af ​​om koteletten te maken voor het Shabbat-hoofdgerecht.

Tegenwoordig is kip nog steeds gebruikelijk (en heerlijk) om op vrijdagavond te serveren, en hoewel zelfs de besten van ons dol zijn op een goede, eenvoudige gebraden kip, snakken we ook naar wat afwisseling. Dus hier zijn 25 absoluut heerlijke, verschillende heerlijke recepten om het hele jaar door te proberen.

Fotocredit Emily Goodstein


Recept Samenvatting

  • 1 (3 pond) hele kip, ingewanden verwijderd
  • zout en zwarte peper naar smaak
  • 1 eetlepel uienpoeder, of naar smaak
  • ½ kopje margarine, verdeeld
  • 1 stengel bleekselderij, blaadjes verwijderd

Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C).

Leg de kip in een braadslee en kruid van binnen en van buiten royaal met peper en zout. Bestrooi van binnen en van buiten met uienpoeder. Doe 3 eetlepels margarine in de kipholte. Schik klodders van de resterende margarine rond de buitenkant van de kip. Snijd de bleekselderij in 3 of 4 stukken en leg ze in de holte van de kip.

Bak onafgedekt 1 uur en 15 minuten in de voorverwarmde oven, tot een minimale interne temperatuur van 180 graden F (82 graden C). Haal van het vuur en bedruip met gesmolten margarine en druppels. Dek af met aluminiumfolie en laat ongeveer 30 minuten rusten alvorens te serveren.

Lees onze keuzes voor het beste keukengereedschap om het koken van je favoriete recepten zo veel gemakkelijker te maken.


Recept Samenvatting

  • 1 zes pond braadkip
  • 2 eetlepels ongezouten boter
  • Zout en versgemalen zwarte peper
  • 2 middelgrote uien, geschild en overdwars gesneden 1/2 inch dik
  • 2 citroenen
  • 3 grote teentjes knoflook, gepeld
  • 4 takjes verse tijm
  • 1 kopje zelfgemaakte kippenbouillon, of ingeblikte natriumarme kippenbouillon, mager van vet

Laat kip en 1 eetlepel boter 30 minuten op kamertemperatuur staan. Verwarm de oven voor op 425 graden. Verwijder de plastic pop-uptimer van kip en gooi deze weg als die er is. Verwijder de ingewanden en het overtollige vet uit de kipholte. Spoel de kip van binnen en van buiten onder koud stromend water. Droog de kip goed af met keukenpapier. Stop de vleugelpunten onder het lichaam. Bestrooi de buikholte van de kip royaal met zout en peper en zet apart.

Leg in het midden van een stevige braadpan de uienplakken in twee rijen, elkaar aanrakend. Plaats de palm van je hand op de citroen en, druk naar beneden, rol de citroen meerdere keren heen en weer. Hierdoor wordt de citroen zachter en kan het sap vrijer stromen. Prik met een vork het hele oppervlak van de citroen in. Druk met de zijkant van een groot mes voorzichtig op de knoflookteentjes om ze iets te openen. Steek knoflookteentjes, tijmtakjes en citroen in de holte. Leg de kip in de pan, op plakjes ui. Knip ongeveer 18 inch keukentouw af, breng kippenpoten naar voren, kruis ze en bind ze samen.

Verdeel de zachte boter over het hele oppervlak van de kip en bestrooi rijkelijk met zout en peper. Plaats in de oven en rooster tot de schil diep goudbruin en knapperig is en de sappen helder zijn als ze worden doorboord, ongeveer 1 1/2 uur. Als de kip gaar lijkt, steek dan een direct afleesbare thermometer in de borst en vervolgens in de dij. De borsttemperatuur moet 180 graden zijn en de dij 190 graden.

Haal de kip uit de oven en breng over naar een snijplank met een kuiltje. Laat de kip 10 tot 15 minuten staan ​​zodat de sappen bezinken. Giet ondertussen het pan-druipvocht in een ondiepe kom of vetafscheider en laat de uien in de pan. Laat alle bruin aangekoekte stukjes op de bodem van de braadslede en verwijder alle zwartgeblakerde stukjes en gooi ze weg. Schep met een grote lepel of vetafscheider eraf en gooi zoveel mogelijk vet weg. Giet de resterende druppels en de sappen die zich onder de rustende kip hebben verzameld terug in de braadslee. Plaats op het fornuis op middelhoog vuur om te koken, ongeveer 1 minuut. Voeg kippenbouillon toe, zet het vuur hoog en roer met een houten lepel de bruine stukjes door de bouillon tot de vloeistof gehalveerd is, ongeveer 4 minuten. Zeef de jus in een kleine kom en druk op de uien om alle vloeistof eruit te halen. Gooi de uien weg en roer de resterende eetlepel koude boter erdoor tot ze gesmolten en opgenomen zijn. Maak de poten los en verwijder knoflook, tijm en citroen en gooi ze weg. Snijd en serveer jus ernaast.


Het recept: Felicity's gebraden kip

1 middelgrote kip (ongeveer 1,6 kg)
Zout en peper
Olijfolie
Smaken naar keuze (kruiden, partjes citroen, geplette knoflookteentjes, enz.)

1. Verwarm de oven voor op 220˚C. Breng een pan gezouten water aan de kook en voeg de kip toe, met de borst naar beneden. Draai het vuur laag en laat 10 minuten sudderen. Haal uit het water en dep goed droog.

2. Leg de kip in een braadslee en wrijf in met olie. Kruid royaal, zowel van binnen als van buiten, en voeg eventuele smaakstoffen die je gebruikt toe aan de holte. Giet een paar millimeter water of bouillon op de bodem van de vorm en zet deze 1 uur – 1 uur 15 minuten in de oven, of tot de sappen helder zijn.

3. Verhoog 10 minuten voor het einde van de bereiding de oventemperatuur tot 250˚C om de huid knapperig te maken. Houd het in de gaten om te voorkomen dat het verbrandt.

4. Laat de kip 15 minuten rusten alvorens aan te snijden.

Wat zijn jouw tips voor een perfecte gebraden kip? Gaat het allemaal om de temperatuur, het vet – of heb je een geheim wapen achter de hand?


Andere recepten die je misschien leuk vindt

Kip is een must-eat tijdens Chinees Nieuwjaar.

Hele kip is bijzonder gunstig en wordt in traditionele Chinese huizen voorbereid op gebeden tot de voorouders.

Terwijl gewone gekookte of gestoomde kip een veelvoorkomend gerecht is om te serveren, ben ik een voorstander van gebraden kip, vooral in Kantonese BBQ-stijl.

Mijn gebraden kip is het soort dat je zou krijgen in Chinatown.

Er komen bepaalde technieken en geheime ingrediënten bij kijken om tot de gewenste smaak en textuur te komen.

Ik heb de kip een nacht gemarineerd en vervolgens een paar uur aan de lucht gedroogd voordat ik hem roosterde.

Ik heb ook een speciaal brouwsel voor de huid gemaakt om knapperigheid te garanderen.

Het beste van de gebraden kip is dat het sap dat eruit sijpelt tijdens het braden, het sap op gestoomde rijst sprenkelt terwijl je je tanden in de vochtige en malse stukjes kip zet.

Deze gebraden kip in Chinese stijl is gewoonweg heerlijk en geeft het kenmerkende &ldquo&ldquo烧&33098&rdquo (Kantonese BBQ) aroma en smaken.

Je moet zeker mijn geheim bekijken Chinees gebraden kip recept.

De viering van het nieuwe maanjaar duurt 15 dagen, dus hieronder staan ​​meer kiprecepten om je eetlust op te wekken.

Vergeet ook niet dat ik meer dan 80 Chinese recepten in mijn kookboek &ldquoEenvoudige Chinese recepten&rdquo heb. Haal vandaag een exemplaar op en vier het Drakenjaar met heerlijk en authentiek Chinees eten.


12 makkelijke overgebleven gebraden kiprecepten

Je hebt een heerlijke gebraden kip gemaakt, maar nu heb je stapels restjes en wil je er een snelle en gemakkelijke midweekmaaltijd van maken die geweldig smaakt? Dan moet je deze 12 Easy Leftover Roast Chicken-recepten eens bekijken ... van kipcurry tot gefrituurde rijst, kippasta tot kipstoofpot - er zijn zoveel dingen die je kunt doen met overgebleven gebraden kip!

Ik ben een grote fan van gebraden kip - of het nu een? hele gebraden kip of een makkelijke kip traybake. Er gebeurt iets semi-magisch in die oven als kip wordt geroosterd. De smaken worden geconcentreerder en, als je het goed timet, is de textuur gewoon perfect.

Het is zelfs zo goed dat het de moeite waard is om een ​​beetje extra te maken, want die heerlijke gebraden kipsmaak is zoveel beter dan het gebruik van kipfiletfilets - hoe goed het recept ook is!

Het koken van een hele gebraden kip is ook een veel kosteneffectievere manier om kip te koken - u betaalt een premie als iemand anders uw kip in stukken snijdt en verpakt. Het is zoveel goedkoper, om nog maar te zwijgen van sneller en gemakkelijker, om in het weekend een hele kip te koken en de restjes te gebruiken om heerlijke makkelijke midweekmaaltijden te maken.

Maar dat is waar zoveel mensen de knoop doorhakken. De restjes maken is het makkelijke gedeelte... maar wat ermee te doen?

Nou, je hebt geluk want snelle en gemakkelijke recepten voor restjes zijn iets wat ik graag creëer! Ik heb 12 Easy Leftover Roast Chicken-recepten van mijn site verzameld - veel van hen waren oorspronkelijk geschreven voor restjes van gebraden kip, en de rest leg ik hieronder duidelijk uit hoe je ze kunt aanpassen om in plaats daarvan overgebleven gebraden kip te gebruiken.

Ik heb ook tijden en hoeveelheden toegevoegd, zodat je gemakkelijk het perfecte recept kunt kiezen voor de hoeveelheid overgebleven kip die je hebt, evenals de hoeveelheid tijd die je wilt besteden aan koken.

Als je andere restjes hebt die je moet opmaken, kijk dan op mijn volledige verzameling recepten voor restjes.

Gebraden Kip Restjes Curry

Ontvang het recept => Roast Chicken Leftovers Curry
Hoe aan te passen met restjes: Dit recept is ontworpen voor overgebleven gebraden kip. Volg de exacte instructies in het recept.
Totale tijd met restjes: 30 minuten
Gebruik 400g/14oz overgebleven gebraden kip, voor 4

Overgebleven kip en ei gebakken rijst

Ontvang het recept => Leftover Chicken and Egg Fried Rice
Hoe aan te passen met restjes: Dit recept is ontworpen voor overgebleven gebraden kip. Volg de exacte instructies in het recept.
Totale tijd met restjes: 15 minuten
Gebruik 400g/14oz overgebleven gebraden kip, voor 4

Romige overgebleven kalkoenpasta

Ontvang het recept => Romige overgebleven kalkoenpasta
Hoe aan te passen met restjes: Gebruik voor romige overgebleven kippasta gewoon overgebleven kip in plaats van overgebleven kalkoen. Volg anders het recept precies zoals beschreven.
Totale tijd met restjes: 20 minuten
Gebruik 300 g / 11oz overgebleven gebraden kip, voor 4

Gebraden Kip Restjes Stoofpotje Met Dumplings

Ontvang het recept => Roast Chicken Leftovers Stoofpot met Dumplings
Hoe aan te passen met restjes: Dit recept is ontworpen voor overgebleven gebraden kip. Volg de exacte instructies in het recept.
Totale tijd met restjes: 1 uur
Gebruik 500g/18oz overgebleven gebraden kip, voor 4

Taco's met kalkoen, zoete aardappel en zwarte bonen

Ontvang het recept => Kalkoen, Zoete Aardappel en Zwarte Bonen Taco's
Hoe aan te passen met restjes: Gebruik voor overgebleven kiptaco's gewoon overgebleven kip in plaats van overgebleven kalkoen. Volg anders het recept precies zoals beschreven.
Totale tijd met restjes: 30 minuten
Gebruik 400g/14oz overgebleven gebraden kip, voor 4

Risotto met ham, erwten en spruitjes

Ontvang het recept => Ham, Erwt en Spruit Risotto
Hoe aan te passen met restjes: Gebruik voor overgebleven kiprisotto gewoon overgebleven kip in plaats van overgebleven ham. Volg anders het recept precies zoals beschreven. (En als je niet van spruitjes houdt, laat ze dan gewoon weg!)
Totale tijd met restjes: 30 minuten
Gebruik 200g/7oz overgebleven gebraden kip, voor 4

Makkelijke Kip Jalfrezi

Ontvang het recept => Easy Chicken Jalfrezi
Hoe aan te passen met restjes: Voor een overgebleven kip-jalfrezi gebruik je gewoon je overgebleven gebraden kip in plaats van de verse kip. Volg anders het recept precies zoals beschreven.
Totale tijd met restjes: 30 minuten
Gebruik 500g/18oz overgebleven gebraden kip, voor 4

Overgebleven kalkoenpaella

Ontvang het recept => Leftover Kalkoen Paella
Hoe aan te passen met restjes: Gebruik voor overgebleven kippaella gewoon overgebleven kip in plaats van overgebleven kalkoen. Volg anders het recept precies zoals beschreven.
Totale tijd met restjes: 30 minuten
Gebruik 400g/14oz overgebleven gebraden kip, voor 4

Overgebleven Kalkoen Chili Con Carne

Ontvang het recept => Leftover Turkey Chilli Con Carne
Hoe aan te passen met restjes: Gebruik voor overgebleven kip chili con carne gewoon overgebleven kip in plaats van overgebleven kalkoen. Volg anders het recept precies zoals beschreven.
Totale tijd met restjes: 30 minuten
Gebruik 400g/14oz overgebleven gebraden kip, voor 4

Overgebleven salade van kip, boerenkool, quinoa en pompoen

Ontvang het recept => Leftover Chicken, Kale, Quinoa and Pumpkin Salad
Hoe aan te passen met restjes: Dit recept is ontworpen voor overgebleven gebraden kip. Volg de exacte instructies in het recept. (Als je geen pompoen te pakken kunt krijgen, gebruik dan butternutpompoen)
Totale tijd met restjes: 30 minuten
Gebruik 400g/14oz overgebleven gebraden kip, voor 4

Overgebleven Lam Korma

Ontvang het recept => Leftover Lamb Korma
Hoe aan te passen met restjes: Gebruik voor overgebleven kip-korma gewoon overgebleven kip in plaats van overgebleven lamsvlees. Volg anders het recept precies zoals beschreven.
Totale tijd met restjes: 25 minuten
Gebruik 500g/18oz overgebleven gebraden kip, voor 4

Marokkaanse Turkije Filo Pie

Ontvang het recept => Marokkaanse Turkije Filo Pie
Hoe aan te passen met restjes: Gebruik voor een Marokkaanse kipfilodeeg eenvoudig overgebleven kip in plaats van overgebleven kalkoen. Volg anders het recept precies zoals beschreven.
Totale tijd met restjes: 45 minuten
Gebruik 650g/23oz overgebleven gebraden kip, voor 6-8

Meer recepten voor gebraden vleesresten…

Wil je meer heerlijke ideeën voor je Sunday Roast-restjes? Bekijk deze andere gebraden vleesresten-razzia's'8230

Pin 12 Gemakkelijke overgebleven gebraden kiprecepten voor later

GRATIS 4-Weken Easy Dinners Maaltijdplan
Wil je niets missen?

Volg me op Twitter, Facebook en Instagram. Of waarom niet? abonneren naar mijn blog en elke week heerlijke, stressvrije recepten rechtstreeks in je inbox krijgen?


Tips en trucs

  1. Je kunt de schil voorzichtig met je handen van het vlees tillen en extra kruiden eronder wrijven als je wilt voor een extra vleugje smaak.
  2. Wees niet bang om rommelig te worden! Je handen gebruiken is de beste manier om ervoor te zorgen dat elke spleet en spleet is gekruid.
  3. Sla de temperatuurverhoging naar 450 de laatste 20 minuten niet over. Hierdoor krijg je een extra frisse huid.
  4. Merk je op dat ik geen olie gebruik? Ik vind dat de huid van zichzelf al zo goed krokant. Het houdt de kruiden ook veel beter vast in plaats van dat het eraf druipt met toegevoegde olie.
  5. Als je wat extra verse kruiden hebt die je wilt opgebruiken, kun je ze in de kip stoppen, samen met een of twee schijfjes citroen.

Mijn gebraden kip recept - Recepten

Bij Perdue Farms staan ​​uw gezondheid en welzijn voorop. In de afgelopen dagen hebben we een zwaarder dan normaal belvolume ervaren, omdat klanten contact opnemen met zorgen over de inkoop van onze producten en kwaliteitscontrolemaatregelen die we hebben genomen om de versheid en veiligheid van het voedsel dat we verzenden te garanderen. We willen dat je weet dat we je horen, we danken je voor je contact en we willen je op alle mogelijke manieren geruststellen dat we jouw gezondheid, veiligheid en welzijn voorop stellen.

In het licht van zorgen over het Coronavirus (COVID-19), willen we het volgende delen:

COVID-19 wordt niet beschouwd als een door voedsel overgedragen ziekteverwekker

Volgens de Centers for Disease Control and Prevention (CDC) wordt COVID-19 het meest verspreid tussen mensen die in nauw contact met elkaar staan, en via ademhalingsdruppeltjes die worden geproduceerd wanneer een geïnfecteerde persoon hoest of niest. Het kan ook mogelijk zijn dat een persoon COVID-19 oploopt door een oppervlak of voorwerp met het virus aan te raken en vervolgens zijn of haar eigen mond, neus of mogelijk ogen aan te raken, maar er wordt niet gedacht dat dit de belangrijkste manier is om virus verspreiden. We hebben strikte bioveiligheidsprotocollen in al onze boerderijen en in de hele toeleveringsketen, inclusief bewezen sanitaire methoden die het risico op verontreinigde oppervlakken minimaliseren.

Perdue Farms neemt voedselveiligheidsprotocollen serieus

We hebben de hoogste normen op het gebied van bioveiligheid en voedselveiligheid en ontsmetten onze faciliteiten elke 24 uur volledig. We houden de getroffen gebieden nauwlettend in de gaten en herhalen ons bioveiligheidsbeleid om het transport van mogelijk besmette oppervlakken te helpen minimaliseren. Het personeel van de wellnesscentra ter plaatse in 19 van onze faciliteiten is getraind in het beschermen van onze medewerkers tegen, en identificeren van en reageren op symptomen van COVID-19. Deze professionals volgen de standaardprocedures zoals gedefinieerd door de CDC voor infectieziekten. De Wellness Centers zijn beschikbaar voor alle medewerkers en hun families. We nemen alle voorzorgsmaatregelen om onze medewerkers, gemeenschappen, klanten en zakenpartners te beschermen en de continuïteit van ons bedrijf te waarborgen.

Al onze dieren worden geboren/uitgebroed, grootgebracht, geoogst en verwerkt in de VS Zoals bij de meeste grote bedrijven, betrekken we sommige (non-food) elementen van onze toeleveringsketen uit landen buiten de VS. We houden de getroffen gebieden nauwlettend in de gaten en herhalen onze bioveiligheidsbeleid om het transport van mogelijk besmette oppervlakken te helpen minimaliseren.

Bedankt dat u een trouwe klant van Perdue Farms bent. Neem contact op met ons Consumer Relations-team als u nog vragen of opmerkingen heeft.


Hoe krijg ik een knapperige huid op mijn gebraden kip?

Ik ben zo blij dat je het vraagt! Ik ben helemaal gek op het roosteren van kippen -- is er een beter aroma dan een kip die langzaam in je oven roostert op een zondagmiddag?!

Als je op zoek bent naar een super-extra-geweldige knapperige huid, Ik raad absoluut een 24-uurs droge pekel in de koelkast aan. Dit is een techniek waar onze Senior Editor Summer Miller voor het eerst over schreef toen ze experimenteerde met een knapperige huid voor Thanksgiving-kalkoenen en vervolgens geperfectioneerd in haar methode voor de Best Dry-Brined Roast Chicken.

Ga zeker beide berichten lezen voor meer details, maar hier is een korte samenvatting:

  1. Kruid de kip met zout en kruiden. Binnen, buiten en onder de huid.
  2. Laat het 24 uur aan de lucht drogen in de koelkast. Het is het beste om de kip helemaal niet af te dekken, zodat hij echt aan de lucht kan drogen. Maar als je daar gek van wordt, doe de kip en de pan dan in een schone vuilniszak of boodschappentas en knoop deze losjes vast zodat de zak rond de kip golft en een beschermende bel met veel lucht creëert.
  3. Rooster en bedruip de kip zoals gewoonlijk. Summer ontdekte dat door de kip voor het bakken met olie in te wrijven en de kip vervolgens een paar keer te bedruipen, deze die mooie gepolijste kleur en zelfs knapperiger (indien mogelijk!) huid krijgt.

De redenering hier is dat een superdroge huid zich vertaalt in superkrokante gebraden kip. En geloof me, het werkt.

Als je geen tijd hebt om aan de lucht te drogen, zorg er dan voor dat je je kip goed dept met keukenpapier. Als je 30 minuten hebt, laat het dan een half uur op het aanrecht staan ​​zodat het snel aan de lucht kan drogen voordat je het roostert. Bedruip het dan tijdens het braden een paar keer en noem het lekker. Je huid zal niet zo lekker knapperig zijn als de andere methode, maar je zult nog steeds erg blij zijn met de resultaten.