Nieuwe recepten

Burgers Verde

Burgers Verde


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Geef je burger een frisse twist

Foto met dank aan Perdue

Verse kruiden, guacamole en limoenschil geven deze burgers een heldere, hartige smaak.

Recept met dank aan Perdue

Opmerkingen:

Druk niet op uw hamburgers of draai ze niet meer dan één keer om - dit zal de smaak en het vocht in de grill vrijgeven en resulteren in droge hamburgers.

Ingrediënten

  • 1 pakje PERDUE Vers Gemalen Kip (1 lb.) of PERDUE Vers Gemalen Kalkoenborst (1 lb.)
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 lente-uitjes, schoongemaakt en fijngehakt
  • 1/4 kop gehakte verse peterselie
  • 2 Eetlepels fijngehakte verse koriander
  • 2 theelepels geraspte limoenschil
  • 4 hamburgerbroodjes
  • Zout en versgemalen zwarte peper naar smaak
  • 1/2 kop guacamole (optioneel)
  • Sla, tomaat, ui plakjes (optioneel)

We hebben veel vleesloze recepten op de blog, maar deze zwarte bonenburgers zijn misschien wel mijn favoriet. We hebben deze vegetarische hamburgers met zwarte bonen al gedeeld, maar ze hebben iets meer hands-on tijd nodig dan ik zou willen voor een drukke nacht. Ik bewaar die hamburgers voor als ik wat meer tijd heb en houd dit recept voor zwarte bonenburgers handig voor doordeweeks. Deze burgers zijn vegan en snel te maken!

De ingrediënten

Ik vind het geweldig dat deze hamburgers maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig hebben. Je hebt geen eieren nodig om ze te maken, wat betekent dat alle ingrediënten die je nodig hebt meestal uit de voorraadkast komen en niet uit de koelkast.

De basis van onze zwarte bonenburgers is gemaakt met walnoten, ouderwetse gerolde haver en zwarte bonen - ze kunnen worden ingeblikt of helemaal opnieuw gekookt. (Als u glutenvrij bent, zorg er dan voor dat u haver gebruikt met het label glutenvrij.)

We kwamen op het idee om walnoten te gebruiken uit ons recept voor vegetarische hamburgers, omdat ze een heerlijke vlezigheid en textuur aan de pasteitjes toevoegen. Als je walnoten niet lekker vindt of eet, probeer dan cashewnoten, pijnboompitten, geblancheerde amandelen of pecannoten. Of laat hamburgers zonder noten gewoon weg.

Zodra we de basis hebben, voegen we rijkdom en umami toe met knoflook, lente-uitjes, kruiden, tamari (of sojasaus), rode wijnazijn en een klein beetje ahornsiroop. Slechts een scheutje echte ahornsiroop voegt een mooie balans toe aan de hamburgers. We hebben ze met en zonder geprobeerd en vonden de hamburgers met ahornsiroop veel lekkerder dan wanneer ze zonder gemaakt waren.

De hamburgers maken

Je kunt deze burgers op twee manieren maken: in een kom met de hand of met een keukenmachine.

  • Met de hand: wanneer ze met de hand worden gemaakt, zijn de hamburgers een beetje rustieker, maar blijven ze bij elkaar en smaken ze geweldig. We hakken de knoflook en de groene ui fijn, laten de haver heel en pletten de bonen met een vork. Zolang je de bonen maar genoeg pureert, blijven de burgers goed bij elkaar.
  • Met een keukenmachine: Een keukenmachine maakt snel werk van deze burgers. In vergelijking met wanneer ze met de hand worden gemaakt, is de textuur van de hamburgers consistenter omdat de haver en walnoten worden verwerkt tot kleine kruimels.

We gebruiken beide methoden in onze eigen keuken. Ik geef de voorkeur aan de textuur van de hamburgers als ze met een keukenmachine zijn gemaakt (zoals in onze video), maar als ik geen zin heb om de machine eruit te halen, maak ik deze zwarte bonenburgers graag met de hand.

Voor de stevigste burgers die niet uit elkaar vallen, raden we de keukenmachinemethode aan. Als je het goed vindt dat er een of twee boontjes uit de zijkanten vallen, werkt de handmethode prima.

Moet ik de bonen drogen?

In deze veggieburgers (waar ook zwarte bonen voor nodig zijn) vertellen we je dat je voor de beste bonenburger de bonen 15 tot 20 minuten in de oven moet drogen voordat je ze met de rest van de hamburgeringrediënten mengt. Hoewel dat absoluut waar is bij het maken van dat recept, hebben we niet het gevoel dat dit recept die stap nodig heeft.

Ik heb deze hamburgers zelfs gemaakt met bonen die eerst in de oven waren gebakken, zodat ze de kans kregen om uit te drogen. Nadat ze waren uitgedroogd, gemengd en tot pasteitjes gevormd en daarna gekookt, bleken ze te droog. Aangezien dit recept heel weinig vloeistof vereist (vaak te vinden in de vorm van extra ingrediënten zoals barbecuesaus, ketchup en eieren), hoeven we ons geen zorgen te maken over het uitdrogen van de bonen. Dit is nog een reden waarom we zo dol zijn op dit recept!

De hamburgers koken

Je kunt deze zwarte bonenburgers op verschillende manieren bereiden. Dit zijn onze tips:

  1. Kook ze in een koekenpan: Dit is mijn favoriete manier omdat het koken van de hamburgers in een koekenpan met een beetje olie een mooie knapperige buitenkant aan de pasteitjes geeft. Ik houd het vuur middelmatig laag en laat de pasteitjes langzaam koken, omdraaien zodra de eerste kant goudbruin en een beetje knapperig is.
  2. Bak ze in de oven: Het bakken van de hamburgers is perfect voor het koken van een grotere batch. Spuit of besprenkel de pasteitjes met een beetje olijfolie en bak ze vervolgens op een bakplaat in een oven van 350 ° F tot ze door en door verwarmd zijn en een beetje knapperig aan de buitenkant. Ik hou van omdraaien na 10 minuten, zodat beide kanten een beetje knapperig worden.
  3. Grill ze: Deze zwarte bonenburgers kun je absoluut grillen! Ze moeten goed standhouden op schone roosters, maar voor het geval er een rand op je afbrokkelt, raden we aan ze op een grillbestendige pan (zoals een gietijzeren koekenpan) te koken.

We hebben veel vleesloze recepten op de blog, maar deze zwarte bonenburgers zijn misschien wel mijn favoriet. We hebben deze vegetarische hamburgers met zwarte bonen al gedeeld, maar ze hebben iets meer hands-on tijd nodig dan ik zou willen voor een drukke nacht. Ik bewaar die hamburgers voor als ik wat meer tijd heb en houd dit recept voor zwarte bonenburgers handig voor doordeweeks. Deze burgers zijn vegan en snel te maken!

De ingrediënten

Ik vind het geweldig dat deze hamburgers maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig hebben. Je hebt geen eieren nodig om ze te maken, wat betekent dat alle ingrediënten die je nodig hebt meestal uit de voorraadkast komen en niet uit de koelkast.

De basis van onze zwarte bonenburgers is gemaakt met walnoten, ouderwetse gerolde haver en zwarte bonen - ze kunnen worden ingeblikt of helemaal opnieuw gekookt. (Als u glutenvrij bent, zorg er dan voor dat u haver gebruikt met het label glutenvrij.)

We kwamen op het idee om walnoten te gebruiken uit ons recept voor vegetarische hamburgers, omdat ze een heerlijke vlezigheid en textuur aan de pasteitjes toevoegen. Als je walnoten niet lekker vindt of eet, probeer dan cashewnoten, pijnboompitten, geblancheerde amandelen of pecannoten. Of laat hamburgers zonder noten gewoon weg.

Zodra we de basis hebben, voegen we rijkdom en umami toe met knoflook, lente-uitjes, kruiden, tamari (of sojasaus), rode wijnazijn en een klein beetje ahornsiroop. Slechts een scheutje echte ahornsiroop voegt een mooie balans toe aan de hamburgers. We hebben ze met en zonder geprobeerd en vonden de hamburgers met ahornsiroop veel lekkerder dan wanneer ze zonder gemaakt waren.

De hamburgers maken

Je kunt deze burgers op twee manieren maken: in een kom met de hand of met een keukenmachine.

  • Met de hand: wanneer ze met de hand worden gemaakt, zijn de hamburgers een beetje rustieker, maar blijven ze bij elkaar en smaken ze geweldig. We hakken de knoflook en de groene ui fijn, laten de haver heel en pletten de bonen met een vork. Zolang je de bonen maar genoeg pureert, blijven de burgers goed bij elkaar.
  • Met een keukenmachine: Een keukenmachine maakt snel werk van deze burgers. In vergelijking met wanneer ze met de hand worden gemaakt, is de textuur van de hamburgers consistenter omdat de haver en walnoten worden verwerkt tot kleine kruimels.

We gebruiken beide methoden in onze eigen keuken. Ik geef de voorkeur aan de textuur van de hamburgers als ze met een keukenmachine zijn gemaakt (zoals in onze video), maar als ik geen zin heb om de machine eruit te halen, maak ik deze zwarte bonenburgers graag met de hand.

Voor de stevigste burgers die niet uit elkaar vallen, raden we de keukenmachinemethode aan. Als je het goed vindt dat er een of twee boontjes uit de zijkanten vallen, werkt de handmethode prima.

Moet ik de bonen drogen?

Bij deze veggieburgers (waar ook zwarte bonen voor nodig zijn) vertellen we je dat je voor de beste bonenburger de bonen 15 tot 20 minuten in de oven moet drogen voordat je ze met de rest van de hamburgeringrediënten mengt. Hoewel dat absoluut waar is bij het maken van dat recept, hebben we niet het gevoel dat dit recept die stap nodig heeft.

Ik heb deze hamburgers zelfs gemaakt met bonen die eerst in de oven waren gebakken, zodat ze de kans kregen om uit te drogen. Nadat ze waren uitgedroogd, gemengd en tot pasteitjes gevormd en daarna gekookt, bleken ze te droog. Aangezien dit recept heel weinig vloeistof vereist (vaak te vinden in de vorm van extra ingrediënten zoals barbecuesaus, ketchup en eieren), hoeven we ons geen zorgen te maken over het uitdrogen van de bonen. Dit is nog een reden waarom we zo dol zijn op dit recept!

De hamburgers koken

Je kunt deze zwarte bonenburgers op verschillende manieren bereiden. Dit zijn onze tips:

  1. Kook ze in een koekenpan: Dit is mijn favoriete manier omdat het koken van de hamburgers in een koekenpan met een beetje olie een mooie knapperige buitenkant aan de pasteitjes geeft. Ik houd het vuur middelmatig laag en laat de pasteitjes langzaam koken, omdraaien zodra de eerste kant goudbruin en een beetje knapperig is.
  2. Bak ze in de oven: Het bakken van de hamburgers is perfect voor het koken van een grotere batch. Spuit of besprenkel de pasteitjes met een beetje olijfolie en bak ze vervolgens op een bakplaat in een oven van 350 ° F tot ze door en door verwarmd zijn en een beetje knapperig aan de buitenkant. Ik hou van omdraaien na 10 minuten, zodat beide kanten een beetje knapperig worden.
  3. Grill ze: Deze zwarte bonenburgers kun je absoluut grillen! Ze moeten goed standhouden op schone roosters, maar voor het geval er een rand op je afbrokkelt, raden we aan ze op een grillbestendige pan (zoals een gietijzeren koekenpan) te koken.

We hebben veel vleesloze recepten op de blog, maar deze zwarte bonenburgers zijn misschien wel mijn favoriet. We hebben deze vegetarische hamburgers met zwarte bonen al gedeeld, maar ze hebben iets meer hands-on tijd nodig dan ik zou willen voor een drukke nacht. Ik bewaar die hamburgers voor als ik wat meer tijd heb en houd dit recept voor zwarte bonenburgers handig voor doordeweeks. Deze burgers zijn vegan en snel te maken!

De ingrediënten

Ik vind het geweldig dat deze hamburgers maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig hebben. Je hebt geen eieren nodig om ze te maken, wat betekent dat alle ingrediënten die je nodig hebt meestal uit de voorraadkast komen en niet uit de koelkast.

De basis van onze zwarte bonenburgers is gemaakt met walnoten, ouderwetse gerolde haver en zwarte bonen - ze kunnen worden ingeblikt of helemaal opnieuw gekookt. (Als u glutenvrij bent, zorg er dan voor dat u haver gebruikt met het label glutenvrij.)

We kwamen op het idee om walnoten te gebruiken uit ons recept voor vegetarische hamburgers, omdat ze een heerlijke vlezigheid en textuur aan de pasteitjes toevoegen. Als je walnoten niet lekker vindt of eet, probeer dan cashewnoten, pijnboompitten, geblancheerde amandelen of pecannoten. Of laat hamburgers zonder noten gewoon weg.

Zodra we de basis hebben, voegen we rijkdom en umami toe met knoflook, lente-uitjes, kruiden, tamari (of sojasaus), rode wijnazijn en een klein beetje ahornsiroop. Slechts een scheutje echte ahornsiroop voegt een mooie balans toe aan de hamburgers. We hebben ze met en zonder geprobeerd en vonden de hamburgers met ahornsiroop veel leuker dan wanneer ze zonder gemaakt waren.

De hamburgers maken

Je kunt deze burgers op twee manieren maken: in een kom met de hand of met een keukenmachine.

  • Met de hand: wanneer ze met de hand worden gemaakt, zijn de hamburgers een beetje rustieker, maar blijven ze bij elkaar en smaken ze geweldig. We hakken de knoflook en de groene ui fijn, laten de haver heel en pletten de bonen met een vork. Zolang je de bonen maar genoeg pureert, blijven de burgers goed bij elkaar.
  • Met een keukenmachine: Een keukenmachine maakt snel werk van deze burgers. In vergelijking met wanneer ze met de hand worden gemaakt, is de textuur van de hamburgers consistenter omdat de haver en walnoten worden verwerkt tot kleine kruimels.

We gebruiken beide methoden in onze eigen keuken. Ik geef de voorkeur aan de textuur van de hamburgers als ze met een keukenmachine zijn gemaakt (zoals in onze video), maar als ik geen zin heb om de machine eruit te halen, maak ik deze zwarte bonenburgers graag met de hand.

Voor de stevigste burgers die niet uit elkaar vallen, raden we de keukenmachinemethode aan. Als je het goed vindt dat er een of twee boontjes uit de zijkanten vallen, werkt de handmethode prima.

Moet ik de bonen drogen?

Bij deze veggieburgers (waar ook zwarte bonen voor nodig zijn) vertellen we je dat je voor de beste bonenburger de bonen 15 tot 20 minuten in de oven moet drogen voordat je ze met de rest van de hamburgeringrediënten mengt. Hoewel dat absoluut waar is bij het maken van dat recept, hebben we niet het gevoel dat dit recept die stap nodig heeft.

Ik heb deze hamburgers zelfs gemaakt met bonen die eerst in de oven waren gebakken, zodat ze de kans kregen om uit te drogen. Nadat ze waren uitgedroogd, gemengd en tot pasteitjes gevormd en daarna gekookt, bleken ze te droog. Aangezien dit recept heel weinig vloeistof vereist (vaak te vinden in de vorm van extra ingrediënten zoals barbecuesaus, ketchup en eieren), hoeven we ons geen zorgen te maken over het uitdrogen van de bonen. Dit is nog een reden waarom we zo dol zijn op dit recept!

De hamburgers koken

Je kunt deze zwarte bonenburgers op verschillende manieren bereiden. Dit zijn onze tips:

  1. Kook ze in een koekenpan: Dit is mijn favoriete manier omdat het koken van de hamburgers in een koekenpan met een beetje olie een mooie knapperige buitenkant aan de pasteitjes geeft. Ik houd het vuur middelmatig laag en laat de pasteitjes langzaam koken, omdraaien zodra de eerste kant goudbruin en een beetje knapperig is.
  2. Bak ze in de oven: Het bakken van de hamburgers is perfect voor het koken van een grotere batch. Spuit of besprenkel de pasteitjes met een beetje olijfolie en bak ze vervolgens op een bakplaat in een oven van 350 ° F tot ze door en door verwarmd zijn en een beetje knapperig aan de buitenkant. Ik hou van omdraaien na 10 minuten, zodat beide kanten een beetje knapperig worden.
  3. Grill ze: Deze zwarte bonenburgers kun je absoluut grillen! Ze moeten goed standhouden op schone roosters, maar voor het geval er een rand op je afbrokkelt, raden we aan ze op een grillbestendige pan (zoals een gietijzeren koekenpan) te koken.

We hebben veel vleesloze recepten op de blog, maar deze zwarte bonenburgers zijn misschien wel mijn favoriet. We hebben deze vegetarische hamburgers met zwarte bonen al gedeeld, maar ze hebben iets meer hands-on tijd nodig dan ik zou willen voor een drukke nacht. Ik bewaar die hamburgers voor als ik wat meer tijd heb en houd dit recept van de zwarte bonenburger bij de hand voor de doordeweekse dagen. Deze burgers zijn vegan en snel te maken!

De ingrediënten

Ik vind het geweldig dat deze hamburgers maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig hebben. Je hebt geen eieren nodig om ze te maken, wat betekent dat alle ingrediënten die je nodig hebt meestal uit de voorraadkast komen en niet uit de koelkast.

De basis van onze zwarte bonenburgers is gemaakt met walnoten, ouderwetse gerolde haver en zwarte bonen - ze kunnen worden ingeblikt of helemaal opnieuw gekookt. (Als u glutenvrij bent, zorg er dan voor dat u haver gebruikt met het label glutenvrij.)

We kwamen op het idee om walnoten te gebruiken uit ons recept voor vegetarische hamburgers, omdat ze een heerlijke vlezigheid en textuur aan de pasteitjes toevoegen. Als je walnoten niet lekker vindt of eet, probeer dan cashewnoten, pijnboompitten, geblancheerde amandelen of pecannoten. Of laat hamburgers zonder noten gewoon weg.

Zodra we de basis hebben, voegen we rijkdom en umami toe met knoflook, lente-uitjes, kruiden, tamari (of sojasaus), rode wijnazijn en een klein beetje ahornsiroop. Slechts een scheutje echte ahornsiroop voegt een mooie balans toe aan de hamburgers. We hebben ze met en zonder geprobeerd en vonden de hamburgers met ahornsiroop veel lekkerder dan wanneer ze zonder gemaakt waren.

De hamburgers maken

Je kunt deze burgers op twee manieren maken: in een kom met de hand of met een keukenmachine.

  • Met de hand: wanneer ze met de hand worden gemaakt, zijn de hamburgers een beetje rustieker, maar blijven ze bij elkaar en smaken ze geweldig. We hakken de knoflook en de groene ui fijn, laten de haver heel en pletten de bonen met een vork. Zolang je de bonen maar genoeg pureert, blijven de burgers goed bij elkaar.
  • Met een keukenmachine: Een keukenmachine maakt snel werk van deze burgers. In vergelijking met wanneer ze met de hand worden gemaakt, is de textuur van de hamburgers consistenter omdat de haver en walnoten worden verwerkt tot kleine kruimels.

We gebruiken beide methoden in onze eigen keuken. Ik geef de voorkeur aan de textuur van de hamburgers als ze met een keukenmachine zijn gemaakt (zoals in onze video), maar als ik geen zin heb om de machine eruit te halen, maak ik deze zwarte bonenburgers graag met de hand.

Voor de stevigste burgers die niet uit elkaar vallen, raden we de keukenmachinemethode aan. Als je het goed vindt dat er een of twee boontjes uit de zijkanten vallen, werkt de handmethode prima.

Moet ik de bonen drogen?

Bij deze veggieburgers (waar ook zwarte bonen voor nodig zijn) vertellen we je dat je voor de beste bonenburger de bonen 15 tot 20 minuten in de oven moet drogen voordat je ze met de rest van de hamburgeringrediënten mengt. Hoewel dat absoluut waar is bij het maken van dat recept, hebben we niet het gevoel dat dit recept die stap nodig heeft.

Ik heb deze hamburgers zelfs gemaakt met bonen die eerst in de oven waren gebakken, zodat ze de kans kregen om uit te drogen. Nadat ze waren uitgedroogd, gemengd en tot pasteitjes gevormd en daarna gekookt, bleken ze te droog. Aangezien dit recept heel weinig vloeistof vereist (vaak te vinden in de vorm van extra ingrediënten zoals barbecuesaus, ketchup en eieren), hoeven we ons geen zorgen te maken over het uitdrogen van de bonen. Dit is nog een reden waarom we zo dol zijn op dit recept!

De hamburgers koken

Je kunt deze zwarte bonenburgers op verschillende manieren bereiden. Dit zijn onze tips:

  1. Kook ze in een koekenpan: Dit is mijn favoriete manier omdat het koken van de hamburgers in een koekenpan met een beetje olie een mooie knapperige buitenkant aan de pasteitjes geeft. Ik houd het vuur middelmatig laag en laat de pasteitjes langzaam koken, omdraaien zodra de eerste kant goudbruin en een beetje knapperig is.
  2. Bak ze in de oven: Het bakken van de hamburgers is perfect voor het koken van een grotere batch. Spuit of besprenkel de pasteitjes met een beetje olijfolie en bak ze vervolgens op een bakplaat in een oven van 350 ° F tot ze door en door verwarmd zijn en een beetje knapperig aan de buitenkant. Ik hou van omdraaien na 10 minuten, zodat beide kanten een beetje knapperig worden.
  3. Grill ze: Deze zwarte bonenburgers kun je absoluut grillen! Ze moeten goed standhouden op schone roosters, maar voor het geval er een rand op je afbrokkelt, raden we aan ze op een grillbestendige pan (zoals een gietijzeren koekenpan) te koken.

We hebben veel vleesloze recepten op de blog, maar deze zwarte bonenburgers zijn misschien wel mijn favoriet. We hebben deze vegetarische hamburgers met zwarte bonen al gedeeld, maar ze hebben iets meer hands-on tijd nodig dan ik zou willen voor een drukke nacht. Ik bewaar die hamburgers voor als ik wat meer tijd heb en houd dit recept van de zwarte bonenburger bij de hand voor de doordeweekse dagen. Deze burgers zijn vegan en snel te maken!

De ingrediënten

Ik vind het geweldig dat deze hamburgers maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig hebben. Je hebt geen eieren nodig om ze te maken, wat betekent dat alle ingrediënten die je nodig hebt meestal uit de voorraadkast komen en niet uit de koelkast.

De basis van onze zwarte bonenburgers is gemaakt met walnoten, ouderwetse gerolde haver en zwarte bonen - ze kunnen worden ingeblikt of helemaal opnieuw gekookt. (Als u glutenvrij bent, zorg er dan voor dat u haver gebruikt met het label glutenvrij.)

We kwamen op het idee om walnoten te gebruiken uit ons recept voor vegetarische hamburgers, omdat ze een heerlijke vlezigheid en textuur aan de pasteitjes toevoegen. Als je walnoten niet lekker vindt of eet, probeer dan cashewnoten, pijnboompitten, geblancheerde amandelen of pecannoten. Of laat hamburgers zonder noten gewoon weg.

Zodra we de basis hebben, voegen we rijkdom en umami toe met knoflook, lente-uitjes, kruiden, tamari (of sojasaus), rode wijnazijn en een klein beetje ahornsiroop. Slechts een scheutje echte ahornsiroop voegt een mooie balans toe aan de hamburgers. We hebben ze met en zonder geprobeerd en vonden de hamburgers met ahornsiroop veel leuker dan wanneer ze zonder gemaakt waren.

De hamburgers maken

Je kunt deze burgers op twee manieren maken: in een kom met de hand of met een keukenmachine.

  • Met de hand: wanneer ze met de hand worden gemaakt, zijn de hamburgers een beetje rustieker, maar blijven ze bij elkaar en smaken ze geweldig. We hakken de knoflook en de groene ui fijn, laten de haver heel en pletten de bonen met een vork. Zolang je de bonen maar genoeg pureert, blijven de burgers goed bij elkaar.
  • Met een keukenmachine: Een keukenmachine maakt snel werk van deze burgers. In vergelijking met wanneer ze met de hand worden gemaakt, is de textuur van de hamburgers consistenter omdat de haver en walnoten worden verwerkt tot kleine kruimels.

We gebruiken beide methoden in onze eigen keuken. Ik geef de voorkeur aan de textuur van de hamburgers als ze met een keukenmachine zijn gemaakt (zoals in onze video), maar als ik geen zin heb om de machine eruit te halen, maak ik deze zwarte bonenburgers graag met de hand.

Voor de stevigste burgers die niet uit elkaar vallen, raden we de keukenmachinemethode aan. Als je het goed vindt dat er een of twee boontjes uit de zijkanten vallen, werkt de handmethode prima.

Moet ik de bonen drogen?

Bij deze veggieburgers (waar ook zwarte bonen voor nodig zijn) vertellen we je dat je voor de beste bonenburger de bonen 15 tot 20 minuten in de oven moet drogen voordat je ze met de rest van de hamburgeringrediënten mengt. Hoewel dat absoluut waar is bij het maken van dat recept, hebben we niet het gevoel dat dit recept die stap nodig heeft.

Ik heb deze hamburgers zelfs gemaakt met bonen die eerst in de oven waren gebakken, zodat ze de kans kregen om uit te drogen. Nadat ze waren uitgedroogd, gemengd en tot pasteitjes gevormd en daarna gekookt, bleken ze te droog. Aangezien dit recept heel weinig vloeistof vereist (vaak te vinden in de vorm van extra ingrediënten zoals barbecuesaus, ketchup en eieren), hoeven we ons geen zorgen te maken over het uitdrogen van de bonen. Dit is nog een reden waarom we zo dol zijn op dit recept!

De hamburgers koken

Je kunt deze zwarte bonenburgers op verschillende manieren bereiden. Dit zijn onze tips:

  1. Kook ze in een koekenpan: Dit is mijn favoriete manier omdat het koken van de hamburgers in een koekenpan met een beetje olie een mooie knapperige buitenkant aan de pasteitjes geeft. Ik houd het vuur middelmatig laag en laat de pasteitjes langzaam koken, omdraaien zodra de eerste kant goudbruin en een beetje knapperig is.
  2. Bak ze in de oven: Het bakken van de hamburgers is perfect voor het koken van een grotere batch. Spuit of besprenkel de pasteitjes met een beetje olijfolie en bak ze vervolgens op een bakplaat in een oven van 350 ° F tot ze door en door verwarmd zijn en een beetje knapperig aan de buitenkant. Ik hou van omdraaien na 10 minuten, zodat beide kanten een beetje knapperig worden.
  3. Grill ze: Deze zwarte bonenburgers kun je absoluut grillen! Ze moeten goed standhouden op schone roosters, maar voor het geval er een rand op je afbrokkelt, raden we aan ze op een grillbestendige pan (zoals een gietijzeren koekenpan) te koken.

We hebben veel vleesloze recepten op de blog, maar deze zwarte bonenburgers zijn misschien wel mijn favoriet. We hebben deze vegetarische hamburgers met zwarte bonen al gedeeld, maar ze hebben iets meer hands-on tijd nodig dan ik zou willen voor een drukke nacht. Ik bewaar die hamburgers voor als ik wat meer tijd heb en houd dit recept van de zwarte bonenburger bij de hand voor de doordeweekse dagen. Deze burgers zijn vegan en snel te maken!

De ingrediënten

Ik vind het geweldig dat deze hamburgers maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig hebben. Je hebt geen eieren nodig om ze te maken, wat betekent dat alle ingrediënten die je nodig hebt meestal uit de voorraadkast komen en niet uit de koelkast.

De basis van onze zwarte bonenburgers is gemaakt met walnoten, ouderwetse gerolde haver en zwarte bonen - ze kunnen worden ingeblikt of helemaal opnieuw gekookt. (Als u glutenvrij bent, zorg er dan voor dat u haver gebruikt met het label glutenvrij.)

We kwamen op het idee om walnoten te gebruiken uit ons recept voor vegetarische hamburgers, omdat ze een heerlijke vlezigheid en textuur aan de pasteitjes toevoegen. Als je walnoten niet lekker vindt of eet, probeer dan cashewnoten, pijnboompitten, geblancheerde amandelen of pecannoten. Of laat hamburgers zonder noten gewoon weg.

Zodra we de basis hebben, voegen we rijkdom en umami toe met knoflook, lente-uitjes, kruiden, tamari (of sojasaus), rode wijnazijn en een klein beetje ahornsiroop. Slechts een scheutje echte ahornsiroop voegt een mooie balans toe aan de hamburgers. We hebben ze met en zonder geprobeerd en vonden de hamburgers met ahornsiroop veel lekkerder dan wanneer ze zonder gemaakt waren.

De hamburgers maken

Je kunt deze burgers op twee manieren maken: in een kom met de hand of met een keukenmachine.

  • Met de hand: wanneer ze met de hand worden gemaakt, zijn de hamburgers een beetje rustieker, maar blijven ze bij elkaar en smaken ze geweldig. We hakken de knoflook en de groene ui fijn, laten de haver heel en pletten de bonen met een vork. Zolang je de bonen maar genoeg pureert, blijven de burgers goed bij elkaar.
  • Met een keukenmachine: Een keukenmachine maakt snel werk van deze burgers. In vergelijking met wanneer ze met de hand worden gemaakt, is de textuur van de hamburgers consistenter omdat de haver en walnoten worden verwerkt tot kleine kruimels.

We gebruiken beide methoden in onze eigen keuken. Ik geef de voorkeur aan de textuur van de hamburgers als ze met een keukenmachine zijn gemaakt (zoals in onze video), maar als ik geen zin heb om de machine eruit te halen, maak ik deze zwarte bonenburgers graag met de hand.

Voor de stevigste burgers die niet uit elkaar vallen, raden we de keukenmachinemethode aan. Als je het goed vindt dat er een of twee boontjes uit de zijkanten vallen, werkt de handmethode prima.

Moet ik de bonen drogen?

Bij deze veggieburgers (waar ook zwarte bonen voor nodig zijn) vertellen we je dat je voor de beste bonenburger de bonen 15 tot 20 minuten in de oven moet drogen voordat je ze met de rest van de hamburgeringrediënten mengt. Hoewel dat absoluut waar is bij het maken van dat recept, hebben we niet het gevoel dat dit recept die stap nodig heeft.

Ik heb deze hamburgers zelfs gemaakt met bonen die eerst in de oven waren gebakken, zodat ze de kans kregen om uit te drogen. Nadat ze waren uitgedroogd, gemengd en tot pasteitjes gevormd en daarna gekookt, bleken ze te droog. Aangezien dit recept heel weinig vloeistof vereist (vaak te vinden in de vorm van extra ingrediënten zoals barbecuesaus, ketchup en eieren), hoeven we ons geen zorgen te maken over het uitdrogen van de bonen. Dit is nog een reden waarom we zo dol zijn op dit recept!

De hamburgers koken

Je kunt deze zwarte bonenburgers op verschillende manieren bereiden. Dit zijn onze tips:

  1. Kook ze in een koekenpan: Dit is mijn favoriete manier omdat het koken van de hamburgers in een koekenpan met een beetje olie een mooie knapperige buitenkant aan de pasteitjes geeft. Ik houd het vuur middelmatig laag en laat de pasteitjes langzaam koken, omdraaien zodra de eerste kant goudbruin en een beetje knapperig is.
  2. Bak ze in de oven: Het bakken van de hamburgers is perfect voor bij het koken van een grotere batch. Spuit of besprenkel de pasteitjes met een beetje olijfolie en bak ze vervolgens op een bakplaat in een oven van 350 ° F tot ze door en door verwarmd zijn en een beetje knapperig aan de buitenkant. Ik hou van omdraaien na 10 minuten, zodat beide kanten een beetje knapperig worden.
  3. Grill ze: Deze zwarte bonenburgers kun je absoluut grillen! Ze moeten goed standhouden op schone roosters, maar voor het geval er een rand op je afbrokkelt, raden we aan ze op een grillbestendige pan (zoals een gietijzeren koekenpan) te koken.

We hebben veel vleesloze recepten op de blog, maar deze zwarte bonenburgers zijn misschien wel mijn favoriet. We hebben deze vegetarische hamburgers met zwarte bonen al gedeeld, maar ze hebben iets meer hands-on tijd nodig dan ik zou willen voor een drukke nacht. Ik bewaar die hamburgers voor als ik wat meer tijd heb en houd dit recept voor zwarte bonenburgers handig voor doordeweeks. Deze burgers zijn vegan en snel te maken!

De ingrediënten

Ik vind het geweldig dat deze hamburgers maar een paar eenvoudige ingrediënten nodig hebben. Je hebt geen eieren nodig om ze te maken, wat betekent dat alle ingrediënten die je nodig hebt meestal uit de voorraadkast komen en niet uit de koelkast.

De basis van onze zwarte bonenburgers is gemaakt met walnoten, ouderwetse gerolde haver en zwarte bonen - ze kunnen worden ingeblikt of helemaal opnieuw gekookt. (Als u glutenvrij bent, zorg er dan voor dat u haver gebruikt met het label glutenvrij.)

We kwamen op het idee om walnoten te gebruiken uit ons recept voor vegetarische hamburgers, omdat ze een heerlijke vlezigheid en textuur aan de pasteitjes toevoegen. Als je walnoten niet lekker vindt of eet, probeer dan cashewnoten, pijnboompitten, geblancheerde amandelen of pecannoten. Of laat hamburgers zonder noten gewoon weg.

Zodra we de basis hebben, voegen we rijkdom en umami toe met knoflook, lente-uitjes, kruiden, tamari (of sojasaus), rode wijnazijn en een klein beetje ahornsiroop. Slechts een scheutje echte ahornsiroop voegt een mooie balans toe aan de hamburgers. We hebben ze met en zonder geprobeerd en vonden de hamburgers met ahornsiroop veel leuker dan wanneer ze zonder gemaakt waren.

De hamburgers maken

Je kunt deze burgers op twee manieren maken: in een kom met de hand of met een keukenmachine.

  • Met de hand: wanneer ze met de hand worden gemaakt, zijn de hamburgers een beetje rustieker, maar blijven ze bij elkaar en smaken ze geweldig. We hakken de knoflook en de groene ui fijn, laten de haver heel en pletten de bonen met een vork. Zolang je de bonen maar genoeg pureert, blijven de burgers goed bij elkaar.
  • Met een keukenmachine: Een keukenmachine maakt snel werk van deze burgers. In vergelijking met wanneer ze met de hand worden gemaakt, is de textuur van de hamburgers consistenter omdat de haver en walnoten worden verwerkt tot kleine kruimels.

We gebruiken beide methoden in onze eigen keuken. Ik geef de voorkeur aan de textuur van de hamburgers als ze met een keukenmachine zijn gemaakt (zoals in onze video), maar als ik geen zin heb om de machine eruit te halen, maak ik deze zwarte bonenburgers graag met de hand.

Voor de stevigste burgers die niet uit elkaar vallen, raden we de keukenmachinemethode aan. Als je het goed vindt dat er een of twee boontjes uit de zijkanten vallen, werkt de handmethode prima.

Moet ik de bonen drogen?

Bij deze veggieburgers (waar ook zwarte bonen voor nodig zijn) vertellen we je dat je voor de beste bonenburger de bonen 15 tot 20 minuten in de oven moet drogen voordat je ze met de rest van de hamburgeringrediënten mengt. Hoewel dat absoluut waar is bij het maken van dat recept, hebben we niet het gevoel dat dit recept die stap nodig heeft.

Ik heb deze hamburgers zelfs gemaakt met bonen die eerst in de oven waren gebakken, zodat ze de kans kregen om uit te drogen. Nadat ze waren uitgedroogd, gemengd en tot pasteitjes gevormd en daarna gekookt, bleken ze te droog. Aangezien dit recept heel weinig vloeistof vereist (vaak te vinden in de vorm van extra ingrediënten zoals barbecuesaus, ketchup en eieren), hoeven we ons geen zorgen te maken over het uitdrogen van de bonen. Dit is nog een reden waarom we zo dol zijn op dit recept!

De hamburgers koken

Je kunt deze zwarte bonenburgers op verschillende manieren bereiden. Dit zijn onze tips:

  1. Kook ze in een koekenpan: Dit is mijn favoriete manier omdat het koken van de hamburgers in een koekenpan met een beetje olie een mooie knapperige buitenkant aan de pasteitjes geeft. Ik houd het vuur middelmatig laag en laat de pasteitjes langzaam koken, omdraaien zodra de eerste kant goudbruin en een beetje knapperig is.
  2. Bak ze in de oven: Het bakken van de hamburgers is perfect voor bij het koken van een grotere batch. Spuit of besprenkel de pasteitjes met een beetje olijfolie en bak ze vervolgens op een bakplaat in een oven van 350 ° F tot ze door en door verwarmd zijn en een beetje knapperig aan de buitenkant. Ik hou van omdraaien na 10 minuten, zodat beide kanten een beetje knapperig worden.
  3. Grill ze: Deze zwarte bonenburgers kun je absoluut grillen! Ze moeten goed standhouden op schone roosters, maar voor het geval er een rand op je afbrokkelt, raden we aan ze op een grillbestendige pan (zoals een gietijzeren koekenpan) te koken.

We hebben veel vleesloze recepten op de blog, maar deze zwarte bonenburgers zijn misschien wel mijn favoriet. We have already shared these veggie-packed burgers with black beans, but they require a little more hands-on time than I’d like for a busy night. I save those burgers for when I have a bit more time and keep this black bean burger recipe handy for the weekdays. These burgers are vegan and quick to make!

The Ingredients

I love that these burgers only call for a few simple ingredients. You don’t need eggs to make them, which means all the ingredients that you do need mostly come from the pantry and not the refrigerator.

The base of our black bean burgers is made with walnuts, old-fashioned rolled oats, and black beans — they can be canned or cooked from scratch. (If you are gluten-free, make sure that you use oats labeled gluten-free.)

We took the idea of using walnuts from our recipe for veggie burgers since they add a lovely meatiness and texture to the patties. If you don’t like or eat walnuts, try cashews, pine nuts, blanched almonds, or pecans instead. Or for burgers without any nuts, simply leave them out.

Once we have the base, we add richness and umami with garlic, scallion, spices, tamari (or soy sauce), red wine vinegar, and a tiny bit of maple syrup. Just a dash of real maple syrup adds a lovely balance to the burgers. We’ve tried them with and without and loved the burgers with maple syrup much more than when made without.

Making the Burgers

You can make these burgers two ways: in a bowl by hand or with a food processor.

  • By Hand: When made by hand, the burgers are a little more rustic, but still hold together and taste amazing. We mince the garlic and green onion, leave the oats whole and mash the beans with a fork. As long as you mash the beans enough, the burgers will hold together pretty well.
  • With a food processor: A food processor makes quick work of these burgers. Compared to when made by hand, the texture of the burgers is more consistent since the oats and walnuts are processed into small crumbs.

We use both methods in our own kitchen. I prefer the texture of the burgers when they are made using a food processor (like in our video), but when I don’t feel like getting the machine out, I’ll happily make these black bean burgers by hand.

For the firmest burgers that won’t fall apart, we do recommend the food processor method. If you are fine with a bean or two falling out from the sides, the hand method will work perfectly fine.

Do I need to dry out the beans?

In these veggie burgers (that also calls for black beans), we tell you that for the best bean burger, you should dry out the beans in the oven for 15 to 20 minutes before mixing with the rest of the burger ingredients. While that is absolutely true when making that recipe, we don’t feel that this recipe needs that step.

In fact, I’ve made these exact burgers with beans that were first baked in the oven so that they had the chance to dry out. After drying them out, mixing and forming into patties, and then cooking them, they turned out too dry. Since this recipe calls for very little liquid (often found in the form of extra ingredients like barbecue sauce, ketchup, and eggs), we don’t need to worry about drying out the beans. This is another reason why we love this recipe so much!

Cooking the Burgers

You can cook these black bean burgers a variety of ways. Here are our tips:

  1. Cook them in a skillet: This is my favorite way since cooking the burgers in a skillet with a bit of oil adds a nice crunchy exterior to the patties. I like to keep the heat at medium-low and let the patties cook slowly, flipping once the first side is golden brown and a bit crunchy.
  2. Bake them in the oven: Baking the burgers is perfect for when cooking a larger batch. Spray or drizzle the patties with a little olive oil, and then bake on a baking sheet in a 350° F oven until heated through and a bit crisp on the outside. I like flipping after 10 minutes so that both sides become a little crisp.
  3. Grill them: You can absolutely grill these black bean burgers! They should hold up well on clean grates, but just in case an edge crumbles on you, we recommend cooking them on a grill-safe pan (like a cast iron skillet).

We’ve got lots of meatless recipes on the blog, but these black bean burgers might just be my favorite. We have already shared these veggie-packed burgers with black beans, but they require a little more hands-on time than I’d like for a busy night. I save those burgers for when I have a bit more time and keep this black bean burger recipe handy for the weekdays. These burgers are vegan and quick to make!

The Ingredients

I love that these burgers only call for a few simple ingredients. You don’t need eggs to make them, which means all the ingredients that you do need mostly come from the pantry and not the refrigerator.

The base of our black bean burgers is made with walnuts, old-fashioned rolled oats, and black beans — they can be canned or cooked from scratch. (If you are gluten-free, make sure that you use oats labeled gluten-free.)

We took the idea of using walnuts from our recipe for veggie burgers since they add a lovely meatiness and texture to the patties. If you don’t like or eat walnuts, try cashews, pine nuts, blanched almonds, or pecans instead. Or for burgers without any nuts, simply leave them out.

Once we have the base, we add richness and umami with garlic, scallion, spices, tamari (or soy sauce), red wine vinegar, and a tiny bit of maple syrup. Just a dash of real maple syrup adds a lovely balance to the burgers. We’ve tried them with and without and loved the burgers with maple syrup much more than when made without.

Making the Burgers

You can make these burgers two ways: in a bowl by hand or with a food processor.

  • By Hand: When made by hand, the burgers are a little more rustic, but still hold together and taste amazing. We mince the garlic and green onion, leave the oats whole and mash the beans with a fork. As long as you mash the beans enough, the burgers will hold together pretty well.
  • With a food processor: A food processor makes quick work of these burgers. Compared to when made by hand, the texture of the burgers is more consistent since the oats and walnuts are processed into small crumbs.

We use both methods in our own kitchen. I prefer the texture of the burgers when they are made using a food processor (like in our video), but when I don’t feel like getting the machine out, I’ll happily make these black bean burgers by hand.

For the firmest burgers that won’t fall apart, we do recommend the food processor method. If you are fine with a bean or two falling out from the sides, the hand method will work perfectly fine.

Do I need to dry out the beans?

In these veggie burgers (that also calls for black beans), we tell you that for the best bean burger, you should dry out the beans in the oven for 15 to 20 minutes before mixing with the rest of the burger ingredients. While that is absolutely true when making that recipe, we don’t feel that this recipe needs that step.

In fact, I’ve made these exact burgers with beans that were first baked in the oven so that they had the chance to dry out. After drying them out, mixing and forming into patties, and then cooking them, they turned out too dry. Since this recipe calls for very little liquid (often found in the form of extra ingredients like barbecue sauce, ketchup, and eggs), we don’t need to worry about drying out the beans. This is another reason why we love this recipe so much!

Cooking the Burgers

You can cook these black bean burgers a variety of ways. Here are our tips:

  1. Cook them in a skillet: This is my favorite way since cooking the burgers in a skillet with a bit of oil adds a nice crunchy exterior to the patties. I like to keep the heat at medium-low and let the patties cook slowly, flipping once the first side is golden brown and a bit crunchy.
  2. Bake them in the oven: Baking the burgers is perfect for when cooking a larger batch. Spray or drizzle the patties with a little olive oil, and then bake on a baking sheet in a 350° F oven until heated through and a bit crisp on the outside. I like flipping after 10 minutes so that both sides become a little crisp.
  3. Grill them: You can absolutely grill these black bean burgers! They should hold up well on clean grates, but just in case an edge crumbles on you, we recommend cooking them on a grill-safe pan (like a cast iron skillet).

We’ve got lots of meatless recipes on the blog, but these black bean burgers might just be my favorite. We have already shared these veggie-packed burgers with black beans, but they require a little more hands-on time than I’d like for a busy night. I save those burgers for when I have a bit more time and keep this black bean burger recipe handy for the weekdays. These burgers are vegan and quick to make!

The Ingredients

I love that these burgers only call for a few simple ingredients. You don’t need eggs to make them, which means all the ingredients that you do need mostly come from the pantry and not the refrigerator.

The base of our black bean burgers is made with walnuts, old-fashioned rolled oats, and black beans — they can be canned or cooked from scratch. (If you are gluten-free, make sure that you use oats labeled gluten-free.)

We took the idea of using walnuts from our recipe for veggie burgers since they add a lovely meatiness and texture to the patties. If you don’t like or eat walnuts, try cashews, pine nuts, blanched almonds, or pecans instead. Or for burgers without any nuts, simply leave them out.

Once we have the base, we add richness and umami with garlic, scallion, spices, tamari (or soy sauce), red wine vinegar, and a tiny bit of maple syrup. Just a dash of real maple syrup adds a lovely balance to the burgers. We’ve tried them with and without and loved the burgers with maple syrup much more than when made without.

Making the Burgers

You can make these burgers two ways: in a bowl by hand or with a food processor.

  • By Hand: When made by hand, the burgers are a little more rustic, but still hold together and taste amazing. We mince the garlic and green onion, leave the oats whole and mash the beans with a fork. As long as you mash the beans enough, the burgers will hold together pretty well.
  • With a food processor: A food processor makes quick work of these burgers. Compared to when made by hand, the texture of the burgers is more consistent since the oats and walnuts are processed into small crumbs.

We use both methods in our own kitchen. I prefer the texture of the burgers when they are made using a food processor (like in our video), but when I don’t feel like getting the machine out, I’ll happily make these black bean burgers by hand.

For the firmest burgers that won’t fall apart, we do recommend the food processor method. If you are fine with a bean or two falling out from the sides, the hand method will work perfectly fine.

Do I need to dry out the beans?

In these veggie burgers (that also calls for black beans), we tell you that for the best bean burger, you should dry out the beans in the oven for 15 to 20 minutes before mixing with the rest of the burger ingredients. While that is absolutely true when making that recipe, we don’t feel that this recipe needs that step.

In fact, I’ve made these exact burgers with beans that were first baked in the oven so that they had the chance to dry out. After drying them out, mixing and forming into patties, and then cooking them, they turned out too dry. Since this recipe calls for very little liquid (often found in the form of extra ingredients like barbecue sauce, ketchup, and eggs), we don’t need to worry about drying out the beans. This is another reason why we love this recipe so much!

Cooking the Burgers

You can cook these black bean burgers a variety of ways. Here are our tips:

  1. Cook them in a skillet: This is my favorite way since cooking the burgers in a skillet with a bit of oil adds a nice crunchy exterior to the patties. I like to keep the heat at medium-low and let the patties cook slowly, flipping once the first side is golden brown and a bit crunchy.
  2. Bake them in the oven: Baking the burgers is perfect for when cooking a larger batch. Spray or drizzle the patties with a little olive oil, and then bake on a baking sheet in a 350° F oven until heated through and a bit crisp on the outside. I like flipping after 10 minutes so that both sides become a little crisp.
  3. Grill them: You can absolutely grill these black bean burgers! They should hold up well on clean grates, but just in case an edge crumbles on you, we recommend cooking them on a grill-safe pan (like a cast iron skillet).


Bekijk de video: Вкуснее бургера! Простой завтрак или вкусный ужин - все были ошеломлены, попробовав его! (September 2022).