Nieuwe recepten

Broccoli, knoflook en citroen pasta recept

Broccoli, knoflook en citroen pasta recept


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

  • Recepten
  • Ingrediënten
  • Pasta
  • Pasta soorten
  • Farfalle

Dit is een eenvoudig vegetarisch avondmaal dat niet lekkerder kan zijn. Het is dan afgewerkt met een besprenkeling van geraspte Parmezaanse kaas. Snel, gezond en makkelijk!

88 mensen hebben dit gemaakt

IngrediëntenPorties: 4

  • 250 gram farfalle pasta
  • 1 broccoli, in roosjes gesneden
  • 4 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 3 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 3 eetlepels vers geperst citroensap
  • 1/2 theelepel zout
  • 1/8 theelepel gemalen zwarte peper
  • 4 eetlepels geraspte Parmezaanse kaas

MethodeVoorbereiding:10min ›Koken:15min ›Klaar over:25min

  1. Kook de pasta in een grote pan kokend gezouten water. Ongeveer 5 minuten voordat de pasta klaar is, laat je de broccoli in het pastawater vallen. Blijf koken tot de pasta gaar is en de broccoli knapperig maar zacht is. Droogleggen.
  2. Verwarm ondertussen olijfolie in een kleine koekenpan op laag vuur. Kook knoflook langzaam in olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten. Pas op dat je knoflook niet verbrandt. Roer het citroensap erdoor en breng op smaak met zout en peper.
  3. Gooi pasta, broccoli en citroensaus in een grote kom. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.

Parmezaanse kaas

Parmezaanse kaas is niet echt vegetarisch, omdat er dierlijk stremsel in zit. Om dit gerecht 100% vegetarisch te maken, laat u de kaas weg of zoekt u een geschikte vegetarische vervanger zonder dierlijk stremsel. Zoek in supermarkten naar de 'parmezaanse harde kazen' die geschikt zijn voor vegetariërs.

Recent bekeken

Recensies & beoordelingenGemiddelde globale beoordeling:(93)

Recensies in het Engels (76)

Zeer snel en gemakkelijk te maken, maar smaakt heerlijk - het was een ongebruikelijke maar verfrissende smaak voor mij! Ik heb kurkuma aan het pastawater toegevoegd om het een mooie gouden kleur te geven, en ook rode uien toegevoegd. Zou dit opnieuw maken.-24 feb 2012

door Jillian

Geweldig bijgerecht! Ik hou van broccoli en pasta en mijn man ook en dit was geen uitzondering. Dit was erg licht, met een mooie knoflooksmaak en een vleugje citroen. Ik gebruikte penne pasta en in plaats van de knoflook en het citroensap in olijfolie te verhitten, gebruikte ik gehakte knoflook uit de pot en klopte de "dressing" in een kleine kom. Ik heb nog wat citroensap en wat citroenrasp toegevoegd. Toen de broccoli en pasta klaar waren, gooide ik alles bij elkaar en gebruikte ik een combinatie van parmezaanse kaas en romano-kazen. Dit was een perfect licht bijgerecht bij "Apple Cider Chicken Marinade" van deze site. Let op: Als je dit gerecht een beetje pit wilt geven, strooi er dan een beetje gemalen rode pepervlokken over!-13 aug 2010

door wickchick02

Licht en geweldig voor de zomer! Ik heb een deel van de broccoli vervangen door peultjes van peultjes, omdat mijn familie niet zo gek is op veel broccoli. Ik denk dat ik deze keer wat kip toevoeg om er een hele maaltijd van te maken!-07 mei 2009


Citroen Knoflook Pasta

Lemon Garlic Pasta levert een gedurfde, levendige smaak met minimale inspanning. Het is het soort pastagerecht waar je op drukke doordeweekse avonden naar grijpt als je binnen 20 minuten een bevredigend diner op tafel wilt hebben.

Zie dit als een lichtere, helderdere versie van het klassieke Italiaanse pastarecept, Pasta al Limone. Hier heb ik zware room verwisseld voor een mengsel van olijfolie en boter, om rijkdom toe te voegen zonder de levendige citroensmaak af te zwakken. Ik heb ook een vleugje gemalen rode peper toegevoegd, samen met traditionele zwarte peper voor extra kick.

Je gooit hete pasta in een eenvoudige citroen-knoflookbotersaus. Een rijke mix van olijfolie en boter, geperforeerd met veel knoflook en een snufje gemalen rode peper. Voeg vervolgens verse peterselie, citroensap en rasp toe voor een levendige frisheid en pit. Een laatste douche van nootachtige Parmezaanse kaas rondt alles af.


Opmerkingen (3)

Ik heb dit vanavond gemaakt met bruine rijstpasta en een ton broccoli en bloemkool. Was goed! Ik heb het niet volgens de aanwijzingen gemaakt (oeps, ik heb de pasta apart gekookt) maar ik heb het laten werken en de smaak van citroen en dragon was lekker! Ik heb het sap van de hele citroen toegevoegd, evenals de schil. En ik had geen geroosterde paprika dus die heb ik weggelaten. Zal opnieuw maken!

Heb dit vanavond gemaakt erg lekker!!
Nooch toegevoegd om te serveren.
De volgende keer zal ik een eiwit toevoegen, om het in balans te houden.
Echtgenoot gaf het een 𔄡”

Bij alle recepten ben ik op zoek naar de hoeveelheden natrium,kalium,fosfor door nierfalen en diabetes. Dit recept klinkt goed, je hoeft alleen de hoeveelheden te controleren. Bedankt voor weer een geweldig recept.


  1. Bereid penne volgens de aanwijzingen op de verpakking voor al dente (net stevig). Voeg twee tot drie minuten voordat penne klaar is broccoli toe. Beëindig het koken, giet af en zet opzij.
  2. Voeg ondertussen in een grote koekenpan op middelhoog vuur olie toe. Fruit de knoflook 1 tot 2 minuten, of tot ze aromatisch zijn en beginnen te kleuren.
  3. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook gedurende 3 tot 5 minuten, of tot de helft, onder regelmatig roeren. Voeg pasta, broccoli en citroenschil toe en kook tot ze bedekt zijn met saus. Kruid rijkelijk met peper en zout. Breng over naar een serveerschaal en bedek met kaas.

Broccoli bevat veel foliumzuur, vitamine C en K en vezels. Het is ook een van de rijkste plantaardige bronnen van calcium, ijzer en magnesium.


Wat is broccolini versus broccoli?

Zowel broccoli als broccolini zijn nauw verwant aan kool. Hoewel broccolini er misschien uitziet als een babybroccoli, is het dat niet.

Broccoli, met zijn dikke stengels en ronde roosjes heeft een grasachtige, aardse smaak die licht bitter is.

Broccoli, aan de andere kant, is een kruising tussen broccoli en Chinese broccoli. Deze hybride heeft langere stelen, kleinere roosjes en vergeleken met broccoli heeft broccolini een mildere en zoetere aardse smaak.

Kunnen broccoli en broccolini door elkaar worden gebruikt in pasta?

Je kunt broccoli of broccolini absoluut door elkaar gebruiken in dit recept!

Hoewel in het onderstaande recept broccolini wordt voorgeschreven in de ingrediënten van het recept, kun je broccoli gebruiken als je de dingen liever "veiliger" houdt, of als je gewoon geen toegang hebt tot broccolini.


Routebeschrijving

Verwarm olijfolie in een kleine koekenpan op laag vuur. Kook knoflook langzaam in olie tot ze goudbruin zijn, ongeveer 2 tot 3 minuten. Pas op dat je knoflook niet verbrandt. Roer het citroensap erdoor en breng op smaak met zout en peper.

Kook ondertussen de pasta in een grote pan kokend gezouten water. Ongeveer 5 minuten voordat de pasta klaar is, laat je de broccoli in het pastawater vallen. Blijf koken tot de pasta gaar is en de broccoli knapperig is. Droogleggen.

Gooi pasta, broccoli en citroensaus in een grote kom. Bestrooi met geraspte Parmezaanse kaas.


  • 2 eetlepels extra vergine olijfolie
  • 1 middelgrote sjalot, fijngehakt
  • 2 teentjes knoflook, fijngehakt
  • 8 ons volkoren rotini of farfalle pasta
  • 1 ¾ kopje water
  • 1 ½ kopje natriumarme groentebouillon of kippenbouillon
  • 1 eetlepel citroenschil
  • ½ theelepel zout
  • ½ theelepel gemalen peper
  • 1 (10 ounce) pakket bevroren broccoliroosjes, ontdooid en grof gehakt
  • ⅓ kopje geraspte Parmezaanse kaas
  • 4 theelepels citroensap, of meer naar smaak

Verhit olie in een grote pan op middelhoog vuur. Voeg sjalot toe en kook, al roerend, tot het zacht begint te worden, ongeveer 2 minuten. Voeg knoflook toe en kook, al roerend, tot het geurig is, ongeveer 30 seconden. Voeg pasta, water, bouillon, citroenschil, zout en peper toe. Dek af en breng aan de kook. Dek af, zet het vuur laag tot middelhoog en kook, onder regelmatig roeren, gedurende 10 minuten. Voeg broccoli toe en kook, al roerend, tot het is opgewarmd, 2 tot 3 minuten. Haal van het vuur en roer de Parmezaanse kaas en het citroensap erdoor.


Recept Samenvatting

  • Grof zout en gemalen peper
  • 1 pond rigatoni
  • 2 koppen broccoli, in roosjes gesneden (ongeveer 4 kopjes)
  • 1/4 kopje extra vergine olijfolie
  • 2 teentjes knoflook, gehakt
  • 1 eetlepel fijn geraspte citroenschil, plus 2 eetlepels citroensap
  • 4 ansjovisfilets, fijngehakt
  • 1 pond zoete Italiaanse worst, omhulsels verwijderd
  • Parmezaanse kaas, geraspt, om te serveren

Kook de pasta in een grote pan met kokend gezouten water volgens de aanwijzingen op de verpakking. Voeg in de laatste 2 minuten van het koken broccoli toe en kook tot het heldergroen en knapperig is. Reserveer 1 kopje pasta water giet pasta en broccoli af.

Klop ondertussen in een kleine kom olie, knoflook, citroenschil en -sap, ansjovis, 1/2 theelepel zout en 1/4 theelepel peper door elkaar.

Voeg de worst toe aan de pan en kook op middelhoog vuur, waarbij je het vlees met een houten lepel uit elkaar haalt, tot het bruin en gaar is, 8 tot 10 minuten. Haal van het vuur, doe de pasta en broccoli terug in de pan en voeg het oliemengsel toe. Roer goed door elkaar en voeg voldoende pastawater toe om een ​​dunne saus te maken die de pasta bedekt. Serveer bestrooid met Parmezaanse kaas.


Beoordelingen ( 10 )

Geweldig en snel recept waar mijn familie van heeft genoten!

Dit recept maak ik al jaren. Het is HEERLIJK zoals het is! Vergeet het snufje gemalen rode peper niet!

Aan één oogopslag kon ik zien dat dit een verdacht recept was.
Volledige beoordeling voor het geval het wordt afgekapt: https://wordwelter.tumblr.com/post/643601824939737088/awful-broccoli-recipe
Ten eerste zou het op het moment van schrijven 1.118 beoordelingen hebben, maar slechts 7 beoordelingen. Er is geen ruimte om te beoordelen of te beoordelen zonder een account, dus hoe kunnen die allemaal echt zijn?
Ten tweede zijn ze allemaal 5 sterren. Geen enkel echt recept dat ik ooit heb gezien, heeft zo'n unaniem antwoord gekregen met zelfs maar een tiende van de beoordelingen.
Ten derde staat er dat het 20 minuten voorbereidend werk kost. In één keer 3 teentjes knoflook en twee kroppen broccoli in één keer snijden? Het kostte me in totaal misschien 5 minuten, maar ik ben bereid om alleen dit punt te vergeven, omdat recepten de neiging hebben om de voorbereidingstijd te onderschatten.
Ten vierde ben je broccoli aan het bakken en stomen. Broccoli is heerlijk, hoe je het ook maakt, behalve stomen. Stomen verwijdert alle smaak die deze zou kunnen hebben gehad van het "karameliseren" in olijfolie.
Ten vijfde, de naam. Luister niet naar de flaptekst, dit wordt door geen enkele definitie van het woord gekarameliseerd, maar het klinkt een stuk beter dan "gefrituurd en vervolgens gestoomd", want iedereen kan zien dat dat niet goed zal zijn.
Ten zesde is er maar één stap, Stap 1, en dat zijn 8 stappen. Pet peeve, en dit maakt het moeilijker om te lezen en te vertellen dat het recept stinkt.
Ten zevende kan de knoflooksmaak nergens heen. Je laat de knoflook gewoon op de broccoli vallen, maar laat de broccoli niet weken? Misschien als je het in de stoomstap had gedaan, zou het prima zijn, maar je roostert het gewoon zoals het is, volledig gescheiden.

Na het volgen van de instructies tot een T, kan ik zeggen dat ik op elk account gelijk had. Toch had het nog steeds het lef om me te verrassen met hoe flauw en papperig het uiteindelijk was. Citroensap maakte het ook veel erger, en ik hou van zowel broccoli als citroensap.
Overgieten met knoflookpoeder had geen effect, en zwarte peper ook niet. Het enige dat het smakelijk maakte, was een genereus schudden van Cajun-kruiden, wat vals is omdat dat alles goed laat smaken.


CITROEN KIP BROCCOLI PASTA

Deze pasta met kip-broccoli is romig maar niet rijk en zwaar in de mond. Het is licht met een frisse citroensmaak en een heerlijke Parmezaanse roomsaus. Omdat het broccoli heeft, mag ik het ook gezond zeggen.

We eten graag pasta als avondeten. D houdt niet van extra rijk en romig. Dus ik heb een paar pastarecepten die geen of heel weinig room bevatten. En ik maak ze elke maand bij toerbeurt.


Bekijk de video: Geroosterde broccoli met knoflook en citroen (September 2022).