Traditionele recepten

Zalm nicoise

Zalm nicoise


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

2 porties

Kookt in 30 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 670 34%

  • Vetten 47,4 g 68%

  • Verzadigde 8,2 g 41%

  • Suikers 10,6 g 12%

  • Zout 1,9 g 32%

  • Eiwit 36,9 g 74%

  • Koolhydraten 26,2 g 10%

  • Vezels 5,7 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 240 g zalmfilet, van duurzame bronnen
  • olijfolie
  • 200 g nieuwe aardappelen
  • 100 g sperziebonen
  • 2 grote scharreleieren
  • 1 zachte ronde sla
  • 1 handvol zwarte olijven (met pit)
  • 4 rijpe pruimtomaten
  • 1 teen knoflook
  • 3 eetlepels extra vierge olijfolie
  • 1 citroen
  • 1 theelepel Dijon-mosterd

Recept van

Jamie Magazine

Door Kate McCullough

Methode

  1. Breng de zalm op smaak met zeezout en zwarte peper en doe met de velzijde naar beneden in een hete koekenpan met 3 eetlepels olijfolie. Bak ze 4 minuten, draai ze om en bak nog 2 minuten.
  2. Haal uit de pan en zet opzij om af te koelen, en snijd in stukjes.
  3. Halveer de krielaardappelen en kook ze samen met de bonen tot ze gaar zijn en spoel ze af in koud water.
  4. Kook de eieren in een pan met kokend water in 6 minuten tot ze hard koken, verwijder ze, pel ze en snijd ze in vieren.
  5. Schil voor de dressing de knoflook en hak deze fijn. Meng in een grote kom met de extra vergine olijfolie, citroensap, mosterd en een snufje zout en peper.
  6. Voeg de slablaadjes toe aan de dressing met de aardappelen, bonen en olijven. Snijd de tomaten in partjes, doe ze in de kom en schep ze goed door elkaar.
  7. Verdeel over 2 kommen en bedek elk met de eierkwartjes en de zalm in vlokken.


Bekijk de video: Niçoise salad:Healthy and delicious French summer recipe (December 2022).