De beste recepten

Japanse gegrilde zalm & zeewiersalade

Japanse gegrilde zalm & zeewiersalade


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Japanse gegrilde zalm & zeewiersalade

Voor 4 personen

Kookt in 30 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorie├źn 328 16%

  • Vetten 18,6 g 27%

  • Verzadigde 3,1 g 16%

  • Suikers 9,2 g 10%

  • Eiwit 28,2 g 56%

  • Koolhydraten 9,8 g 4%

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredi├źnten

  • 500 g zalmfilet, geschild en zonder been, van duurzame bronnen
  • 2 eetlepels zoutarme sojasaus
  • 2 eetlepels acaciahoning
  • 1 eetlepel togarashi-kruiden
  • 1 limoen
  • 1 eetlepel zwarte sesamzaadjes
  • 20 g gedroogde zeewiersalade of wakame (zie tip)
  • 4 lente-uitjes
  • 1 cos sla
  • DRESSING
  • 2 limoenen
  • 1 sinaasappel
  • Stukje gember van 3 cm
  • 1 teen knoflook
  • 1 eetlepel zoutarme sojasaus
  • 1 eetlepel sesamolie

Recept van

Jamie Magazine

Door Joss Herd

Methode

  1. Sla de grill hoog en bekleed een ondiepe ovenschaal met folie. Leg de zalm met het vel naar beneden in de schaal, schep de soja en honing erover en bestrooi met de togarashi-kruiden.
  2. Leg ze onder de grill en bak ze 15 tot 18 minuten tot ze donker en plakkerig zijn en de zalm vlokken gemakkelijk wanneer je erin prikt. Haal van de grill, pers het limoensap uit en zet apart.
  3. Bak in een kleine, droge koekenpan de sesamzaadjes op middelhoog vuur tot ze net geroosterd zijn en zet ze apart.
  4. Rasp voor de dressing de limoenschil in een grote kom en pers het sap van 1 uit. Voeg de sinaasappelschil en het sap toe, pel en rasp de gember erdoor en pers de knoflook erdoor. Klop met de soja en olie tot gecombineerd.
  5. Snipper en voeg het zeewier en de lente-ui toe en meng goed. Scheur en schep door de sla.
  6. Verdeel over de borden, bedek met de schilfers zalm en een beetje geroosterde sesamzaadjes.

Tips

Je kunt gedroogde zeewiersalade en wakame-zeewier kopen op japanesekitchen.co.uk. Er is een scala aan zeewier beschikbaar: waarom experimenteer je niet en vind je er een die je leuk vindt?



Bekijk de video: Green sushi bowl met edamame en nori - Allerhande (Oktober 2022).