Nieuwe recepten

Supersnelle gestoomde zalm

Supersnelle gestoomde zalm


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Supersnelle gestoomde zalm

Met juwelencouscous en yoghurt

Met juwelencouscous en yoghurt

Voor 4 personen

Kookt in 30 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 534 27%

  • Vetten 21,2 g 30%

  • Verzadigde 3,8 g 19%

  • Suikers 10 g 11%

  • Zout 1g 17%

  • Eiwit 37,7 g 75%

  • Koolhydraten 50,9 g 20%

  • Vezels 2,3 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 2 rode uien
  • 1 rode paprika
  • 1 verse rode chili
  • ½ bosje basilicum
  • olijfolie
  • 1 tesapoon venkelzaad
  • 1 laurierblad
  • 300 g couscous
  • 200 g kerstomaatjes
  • 4 x 100 g zalmfilets, met vel, geschaald, zonder been, van duurzame bronnen
  • extra vergine olijfolie
  • 1 citroen
  • 4 eetlepels natuurlijke yoghurt

Methode

  1. Schil de uien, halveer de paprika, verwijder de zaadlijsten en hak beide fijn. Halveer, verwijder de zaadlijsten en hak de chili fijn. Pluk de basilicumblaadjes en hak de steeltjes fijn.
  2. Verhit 1 theelepel olijfolie in een grote, diepe koekenpan op middelhoog vuur, voeg de basilicumstengels en de gehakte groenten toe en laat 5 minuten zachtjes koken, of tot de groenten zacht zijn, af en toe roeren.
  3. Stamp de venkelzaadjes fijn in een vijzel of stamper met de bodem van een pan tot ze fijn zijn en voeg ze toe aan de pan met het laurierblad.
  4. Doe de couscous in een kom met een snufje zout en giet er 300 ml kokend water over.
  5. Halveer de cherrytomaatjes en doe ze samen met de zachte groenten in de pan. Kruid, roer door elkaar en schud de pan zodat de groenten in één laag zitten.
  6. Sprenkel de zalm met extra vierge olijfolie en breng op smaak met zeezout en zwarte peper.
  7. Schenk de couscous over de groenten en strijk glad. Giet er voorzichtig nog eens 300 ml kokend water overheen en leg de zalmfilets op de couscous, met de velzijde naar beneden.
  8. Rasp de citroenschil fijn en pers het sap uit.
  9. Dek de pan af met een deksel of aluminiumfolie en kook op laag vuur gedurende 12 tot 15 minuten, of tot de couscous is opgeblazen en de zalm net gaar is.
  10. Bedek elke zalmfilet met 1 eetlepel yoghurt, besprenkel met extra vierge olijfolie en breng op smaak met peper en zout.
  11. Scheur de basilicumblaadjes grof en strooi ze over, zet de pan in het midden van de tafel en geniet ervan.


Bekijk de video: Recept: Russische salade (December 2022).