De beste recepten

Klassieke beschuitbollen

Klassieke beschuitbollen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Maakt 12 beschuitbollen

Kookt in 50 minuten plus rijzen

Moeilijkheid om te pronken

Voeding per portie
  • Calorieën 291 15%

  • Vetten 21g 30%

  • Verzadigde 12,8 g 64%

  • Suikers 2,6 g 3%

  • Zout 0,89 g 15%

  • Eiwit 4,7 g 9%

  • Koolhydraten 22,3 g 9%

  • Vezels 0,8 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 400 ml melk
  • 1 eetlepel gedroogde gist
  • 1 theelepel basterdsuiker
  • 300 g sterke witte bloem
  • ½ theelepel natriumbicarbonaat
  • plantaardige olie, om in te vetten
  • EIGENGEMAAKTE BOTER
  • 350 ml slagroom

Recept van

Jamie Magazine

Door Maddie Rix

Methode

  1. Verwarm de melk zachtjes. Los in een kom de gist en suiker op in de warme melk en 100 ml lauw water. Laat 15 minuten op een warme plaats staan, of tot het schuimig is.
  2. Zeef de bloem, het natriumbicarbonaat en 1 theelepel fijn zeezout in een grote kom. Maak een kuiltje in het midden en giet het gistmengsel erbij.
  3. Klop vanuit het midden naar buiten tot de dikte van dubbele room - dit duurt een paar minuten. Voeg indien nodig een scheutje meer water toe.
  4. Dek af met een vochtige theedoek en laat 45 minuten rusten of tot er zich kleine belletjes vormen op het oppervlak.
  5. Giet voor de boter de room in een vrijstaande mixer. Klop 5 tot 10 minuten op hoog vuur, of tot de room in vaste stoffen en vloeistof splitst.
  6. Giet af door een zeef, gooi de vloeistof weg en spoel de vaste stoffen grondig af met koud water. Plaats in mousseline en pers overtollige vloeistof eruit. Meng ½ theelepel zeezout erdoor en wikkel in bakpapier.
  7. Vet vier eierringen van 10 cm in met plantaardige olie. Veeg een beetje olie rond een grote koekenpan of ijzeren koekenpan en plaats deze op middelhoog vuur.
  8. Leg de ringen in de koekenpan en schep, zodra ze warm zijn, 4 eetlepels beslag in elke ring. Laat 5 minuten koken, of tot er kleine belletjes op het oppervlak verschijnen.
  9. Zodra de bubbels zijn gesprongen en kleine gaatjes achterlaten, gebruikt u een tang om de ringen voorzichtig op te tillen en de beschuitbollen om te draaien, en kook dan 1 minuut aan de andere kant. Vet de ringen en pan opnieuw in en verwarm ze opnieuw voordat u de volgende batch kookt.
  10. Serveer de beschuitbollen warm, met een scheutje boter. Als u ze van tevoren maakt, roostert u ze gewoon licht aan beide kanten als u ze komt opdienen.


Bekijk de video: Italiaans gehaktbrood (Oktober 2022).