Nieuwe recepten

Gallo pinto

Gallo pinto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gallo pinto

Zwarte bonenrijst, roerei en tomatensalsa

Zwarte bonenrijst, roerei en tomatensalsa

Voor 4 personen

Kookt in 45 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 394 20%

  • Vetten 12,8 g 18%

  • Verzadigde 2,6 g 13%

  • Suikers 2,9 g 3%

  • Zout 0,32 g 5%

  • Eiwit 21,1 g 42%

  • Koolhydraten 46,5 g 18%

  • Vezel 12,7 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 175 g bruine rijst
  • 1 teen knoflook
  • 1 blik van 400 g zwarte bonen
  • 1 theelepel komijnzaad
  • olijfolie
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 225 g rijpe tomaten, aan de wijnstok
  • ½ bosje verse koriander
  • 2 limoenen
  • 4 lente-uitjes
  • 6 grote scharreleieren

Recept van

Jamie Magazine

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Kook de rijst volgens de instructies op de verpakking. Eenmaal beetgaar, van het vuur halen, uitlekken, afspoelen onder koud water en dan apart zetten.
  2. Schil en hak de knoflook fijn en giet de bonen af.
  3. Zet een grote koekenpan op middelhoog vuur, voeg de komijnzaadjes toe en rooster 1 minuut.
  4. Voeg 1 eetlepel olie, de knoflook en gemalen koriander toe en bak 1 minuut, roer dan de uitgelekte bonen erdoor. Bak 5 minuten, of tot de bonen knapperig beginnen te worden, af en toe roeren.
  5. Hak de tomaten grof, pluk en hak de verse koriander fijn en meng tot een salsa. Pers het sap van 1 limoen uit en breng op smaak met kruiden.
  6. Roer de rijst door de bonen en bak nog 5 minuten, of tot ze gloeiend heet zijn, snijd ze in dunne plakjes en roer door de lente-uitjes.
  7. Klop de eieren los, breng op smaak en kook in een pan met antiaanbaklaag op een middelhoog vuur tot ze roerei en romig zijn.
  8. Serveer de rijst gegarneerd met roerei en een lepel tomatensalsa, met de overgebleven limoen, in tweeën gesneden, aan de zijkant om eroverheen te persen.


Bekijk de video: El Gallo Pinto - Canciones de la Granja de Zenón 1 (December 2022).