Nieuwe recepten

Gegrilde champignons & paprika's

Gegrilde champignons & paprika's


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gegrilde champignons & paprika's

met kruidige bruine rijst

met kruidige bruine rijst

2 porties

Kookt in 35 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 786 39%

  • Vetten 36,3 g 52%

  • Verzadigde 8,2 g 41%

  • Suikers 16,7 g 19%

  • Zout 1,8 g 30%

  • Eiwit 22,7 g 45%

  • Koolhydraten 97,6 g 38%

  • Vezel 8,9 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 2 rode paprika's
  • 200 g bruine rijst
  • 1 citroen
  • 130 ml vetvrije naturel yoghurt
  • 6 takjes verse bladpeterselie
  • 100 g lente-uitjes
  • 4 grote veldchampignons
  • olijfolie
  • 10 g gepelde pistachenoten
  • extra vergine olijfolie
  • 50 g fetakaas

Methode

  1. Vul een middelgrote pan met gezouten water, zet op hoog vuur en breng aan de kook.
  2. Plaats de paprika's direct boven de vlam op uw gaskookplaat of onder een zeer hete grill. Gaar gedurende 15 minuten, of tot alles zwart en blaren is, af en toe draaien.
  3. Voeg ondertussen de rijst toe aan het kokende water en kook 25 minuten, of tot ze gaar zijn. Giet af in een zeef en doe terug in de warme pan. Dek af met een deksel en zet van het vuur af.
  4. Rasp de citroenschil fijn en zet apart voor later, pers dan de helft van het citroensap uit in een kleine kom. Voeg de yoghurt toe en breng op smaak met zeezout en zwarte peper.
  5. Zodra de paprika's helemaal zwart zijn geworden, doe je ze in een middelgrote kom, dek ze af met een bord en laat ze ongeveer 10 minuten stomen, verwijder dan de plaat en laat ze afkoelen genoeg om te hanteren.
  6. Sprenkel 2 eetlepels olijfolie over de champignons en breng op smaak met peper en zout.
  7. Zet een grote koekenpan met antiaanbaklaag op hoog vuur, strooi er de pistachenoten over en rooster lichtjes terwijl het opwarmt. Leg de pistachenoten op een bord en hak ze grof. Verlaag het vuur tot medium en zet de pan weer op het vuur.
  8. Leg de champignons in de hete pan en dek af met een deksel. Laat 5 minuten koken, of tot ze zacht en gaar zijn. Verwijder het deksel en bak nog 4 minuten, of tot ze goudbruin zijn, halverwege draaien.
  9. Pluk de peterselieblaadjes en hak ze fijn. Snijd de lente-uitjes in plakjes en snijd ze fijn.
  10. Wrijf de zwartgeblakerde schil van de afgekoelde paprika's, halveer en verwijder de zaadlijsten. Scheur in reepjes en zet apart op een bord met de sappen.
  11. Roer de peterselie en bosui door de gekookte rijst met 1 eetlepel extra vergine olijfolie en een snufje peper. Bestrooi met de citroenschil en pers over het resterende sap.
  12. Stapel de gekruide rijst op borden. Leg de champignons op een schoon bord, snijd ze in plakjes en meng ze met de paprika's en sappen. Schep op de rijst, verkruimel over de feta, strooi de pistachenoten erover en serveer met de citroenyoghurt erbij.


Bekijk de video: Gegrilde varkensfilet met rode paprika curry, boontjes met kokos en witte kool en witte Pandan rijst (Mei 2022).


Opmerkingen:

  1. Colten

    Je hebt het nog niet gedaan.

  2. Waeringawicum

    Naar mijn mening maak je een fout. Laten we bespreken.

  3. Digul

    What a great phrase



Schrijf een bericht