Traditionele recepten

Slordige Joes uit Turkije

Slordige Joes uit Turkije


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Slordige Joes uit Turkije

Lekkere slaw met augurken & chili, huisgemaakte BBQ-saus

Lekkere slaw met augurken & chili, huisgemaakte BBQ-saus

Voor 4 personen

Kookt in 20 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 639 32%

  • Vetten 29,4 g 42%

  • Verzadigde 6.8g 34%

  • Suikers 12,6 g 14%

  • Zout 2,1 g 35%

  • Eiwit 39,7 g 79%

  • Koolhydraten 52,7 g 20%

  • Vezels 14,1 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 200 g overgebleven gekookt kalkoenvlees
  • 200 ml overgebleven kalkoenjus
  • 1 wortel
  • 1 appel
  • ½ rode ui
  • 2 takjes verse munt
  • 2 augurken
  • 1 verse rode chili
  • 4 volkorenbroodjes zonder zaadjes
  • BARBECUE SAUS
  • 2 eetlepels tomatenketchup
  • 1 eetlepel HP-saus
  • 1 theelepel Engelse mosterd
  • ½ theelepel chipotle Tabasco-saus
  • 1 scheutje Worcestershire-saus

recept aangepast van

Jamie Oliver's kerstkookboek

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Versnipper en trek je overgebleven kalkoenvlees uit elkaar en doe het in een kleine pan met een scheutje water en 4 eetlepels jus. Doe een deksel erop en zet op de laagste stand gedurende 10 minuten om door te warmen.
  2. Verwarm de rest van de jus in een aparte pan, klaar om later te dunken.
  3. Schil en snipper ondertussen de wortel, matchstick de appel, schil en snijd de rode ui fijn en pluk en snijd de muntblaadjes. Doe het allemaal in een kom met 1 eetlepel beitsvloeistof uit je augurkpot.
  4. Snijd de augurken fijn, met een crinkle-cut mes als je die hebt, en de chili, voeg toe aan de kom, meng goed, breng op smaak met kruiden en zet apart.
  5. Meng alle ingrediënten van de barbecuesaus door elkaar.
  6. Splits en toast je broodjes en verdeel de BBQ-saus erin, boven en onder. Leg je getrokken kalkoen op de bodem van de broodjes, besprenkel met een beetje jus en bedek met wat van die smakelijke slaw. Doe de deksels van het broodje erop en je bent weg.
  7. Serveer de rest van de jus apart voor een ondeugende dunk, samen met de overgebleven slaw.

Tips

Dit is een geweldig recept voor feesten, want het is snel en het is gemakkelijk om de hoeveelheden te verdubbelen of zelfs te verviervoudigen - laat je gasten hun eigen broodjes maken.



Bekijk de video: Legends of Jazz: Benny Golson - Killer Joe (November 2022).