Nieuwe recepten

De pittige garnalen van Alesha Dixon

De pittige garnalen van Alesha Dixon


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De pittige garnalen van Alesha Dixon

Kokosmango slaw & muntchutney

Kokosmango slaw & muntchutney

2 porties

Kookt in 50 minuten plus marineren

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 705 35%

  • Vetten 59,3 g 85%

  • Verzadigde 16,6 g 83%

  • Suikers 15 g 17%

  • Zout 4g 67%

  • Eiwit 22,5 g 45%

  • Koolhydraten 21,8 g 8%

  • Vezel 6,5 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 8 grote rauwe tijgergarnalen met schelp, van duurzame bronnen
  • 1 klontje ongezouten boter
  • MARINADE 1
  • Stukje gember van 5 cm
  • 3 teentjes knoflook
  • ½ theelepel rode chilipoeder
  • ½ citroen
  • 2 theelepels mosterdolie
  • MARINADE 2
  • 80 g wrongel, (zie tip)
  • 10 g geroosterd grammeel (bhuna besan)
  • 2 eetlepels mosterdolie
  • 2 theelepels rode chilipasta
  • 1 flinke snuf kasoori methipoeder, (gedroogde fenegriekblaadjes)
  • ½ theelepel carambole zaden (ajwain)
  • ½ theelepel garam masala
  • SLAW
  • ¼ van een rode en / of witte kool, (200 g)
  • 1 kleine sla
  • 4 radijsjes
  • 2 takjes verse munt
  • 2 takjes verse koriander
  • 25 g verse kokos
  • ½ een rijpe mango
  • ½ citroen
  • extra vergine olijfolie
  • MUNT CHUTNEY
  • ½ theelepel komijnzaad
  • 2 teentjes knoflook
  • Stukje gember van 5 cm
  • 1 grote bos verse koriander, (60 g)
  • 1 grote bos verse munt, (30 g)
  • 1 grote verse groene chili
  • 25 g ongezouten pinda's
  • 2 volle eetlepels natuurlijke yoghurt
  • 1 snufje zwart zout

recept aangepast van

Jamie's Friday Night Feast Cookbook

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Schil de garnalen, laat de staarten zitten, laat de punt van een mes over hun rug lopen en trek de ader eruit, wat betekent dat ze zullen vlinders tijdens het koken. Doe de garnalen in een kom.
  2. Schil en rasp voor marinade 1 de gember en knoflook en voeg deze samen met de chilipoeder, citroensap, mosterdolie en een snufje zeezout toe aan de kom. Meng door elkaar en marineer minimaal 1 uur in de koelkast.
  3. Meng ondertussen alle marinade 2 ingrediënten samen in een kom met een snufje zout. Als de tijd om is, meng je marinade 2 in de kom met garnalen en laat je het staan ​​terwijl je de slaw maakt.
  4. Snipper de kool en sla fijn en doe ze in een kom. Snijd de radijsjes fijn en voeg ze toe, hak ze fijn en voeg de kruidenblaadjes toe. Rasp in de kokos.
  5. Schil de mango-helft, snijd de helft ervan fijn en voeg toe aan de kom, de rest apart voor de chutney. Pers het citroensap uit, besprenkel met 3 eetlepels extra vierge olijfolie en schep om. Proef en breng op smaak tot in de perfectie.
  6. Om de chutney te maken, roostert u het komijnzaad een paar minuten en doet u het in een blender. Schil en voeg de knoflook en gember toe, samen met de kruiden (gooi harde stelen weg). Ontpit en voeg de chili toe, gevolgd door de rest van de chutneyingrediënten, de gereserveerde mango en een handvol ijsblokjes, en blitz.
  7. Smelt de boter in een grote pan op middelhoog vuur, voeg dan de garnalen met de overgebleven marinade toe en bak ze 5 minuten, of tot de garnalen roze en gaar zijn, regelmatig keren.
  8. Serveer de zinderende garnalen met de muntchutney en slaw. Lekker met een klodder raita en poppadoms, als je zin hebt.

Tips

Om je eigen opgehangen wrongel te maken, zeef je gewoon 500 g natuurlijke yoghurt door een dubbele laag mousseline en laat je het minimaal 3 tot 4 uur hangen, of tot het helemaal leeg is. Je kunt het tot 3 dagen goed bewaren in de koelkast.



Bekijk de video: HYSTERISCH GEGIL van HOLLY BROOD onder de DOUCHE! Bubble Bad #8 (November 2022).