De beste recepten

Gemakkelijke rustieke gnocchi

Gemakkelijke rustieke gnocchi


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Gemakkelijke rustieke gnocchi

Malse asperges, verse tijm & Parmezaanse kaas

Malse asperges, verse tijm & Parmezaanse kaas

2 porties

Kookt in 30 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 434 22%

  • Vetten 16g 23%

  • Verzadigde 6 g 30%

  • Suikers 6 g 7%

  • Zout 0,5 g 8%

  • Eiwit 21,3 g 43%

  • Koolhydraten 54,5 g 21%

  • Vezel 6,4 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 400 g kruimige aardappelen
  • 350 g asperges
  • 50 g bloem
  • ½ bosje verse tijm (15 g)
  • 50 g Parmezaanse kaas

recept aangepast van

5 ingrediënten - Snel en gemakkelijk eten

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Was de aardappelen, snijd ze in stukjes van 3 cm en kook ze in een grote pan met kokend water met zout gedurende 12 minuten, of tot ze gaar zijn.
  2. Leg intussen de asperges op een rij, snijd de houtachtige uiteinden eraf en snijd de stengels 1 cm dik en laat de puntjes heel.
  3. Giet de aardappelen af ​​en stoom ze 2 minuten droog, doe ze terug in de pan en pureer ze goed. Proef en breng op smaak met zeezout en zwarte peper, en giet op een schoon werkoppervlak.
  4. Vul de lege pan met kokend ketelwater en zet op hoog vuur.
  5. Kneed met je handen de bloem met de aardappel en verdeel het in 24 stukken. Knijp ze allemaal in je handpalm om ze samen te persen tot kleine ongelijke gnocchi, en laat ze dan 1 minuut in het kokende water vallen, of totdat ze drijven.
  6. Doe intussen de asperges in een grote koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur met 1 eetlepel olijfolie, af en toe roeren.
  7. Snijd de meeste tijmblaadjes erdoor en gebruik dan een schuimspaan om de gnocchi er recht in te doen.
  8. Rasp over het grootste deel van de Parmezaanse kaas en meng goed, voeg 100 ml gnocchi-kookwater toe om het te emulgeren tot een mooie saus. Proef, breng op smaak tot in de perfectie en serveer.
  9. Rasp de overgebleven Parmezaanse kaas erover, strooi de overgebleven tijm erover en werk af met een scheutje extra vergine olijfolie.


Bekijk de video: Making Homemade Beet u0026 Potato Gnocchi (December 2022).