Ongewone recepten

Knapperige & plakkerige kippendijen met geplette krielaardappelen & tomaten

Knapperige & plakkerige kippendijen met geplette krielaardappelen & tomaten


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Knapperige & plakkerige kippendijen met geplette krielaardappelen & tomaten

Met verse oregano

Met verse oregano

Voor 4 personen

Kookt in 1 uur en 25 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 829 41%

  • Vetten 53,2 g 76%

  • Verzadigde 13,2 g 66%

  • Suikers 4,2 g 5%

  • Zout 1,6 g 27%

  • Eiwit 55,4 g 110%

  • Koolhydraten 34g 13%

  • Vezel 2,6 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingrediënten

  • 800 g nieuwe aardappelen
  • 12 scharrelkippenbouten, met vel en zonder bot
  • olijfolie
  • 600 g rijpe kerstomaatjes met gemengde kleuren
  • 1 bosje verse oregano, (30 g)
  • extra vergine olijfolie
  • rode wijnazijn

recept aangepast van

Jamie thuis

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Schrob de aardappelen en doe ze in een grote pan met gezouten kokend water en kook ze gaar.
  2. Terwijl de aardappelen koken, verwarm je de oven voor op 200 ° C / 400 ° F / gas 6.
  3. Snijd elke kippendij in drie reepjes en doe ze in een kom. Wrijf het vlees helemaal in met olijfolie en bestrooi met zeezout en zwarte peper, en meng.
  4. Verhit een grote koekenpan, groot genoeg om alle stukjes kip goed in één laag te houden, en leg de kip in de pan met de velzijde naar beneden. Als je geen pan hebt die groot genoeg is, kun je de kip gerust in twee porties koken. Gooi en bak op laag vuur gedurende 10 minuten, of tot ze bijna gaar zijn, en verwijder ze dan met een schuimspaan naar een grote braadslede of schotel.
  5. Prik de tomaten in met een scherp mes. Doe ze in een kom, bedek ze met kokend water en laat ze ongeveer een minuut staan. Giet af en, als ze voldoende zijn afgekoeld om te hanteren, knijp ze hun schil af. Dat hoeft niet, maar door dit te doen, worden ze heerlijk zoet als ze worden gekookt, en hun intense smaken zullen de aardappelen trekken.
  6. De aardappelen zijn nu gaar. Giet ze af in een vergiet en plet ze lichtjes door ze met uw duim naar beneden te drukken.
  7. Pluk de meeste oreganobladeren met een snufje zout in een vijzel of een Flavour Shaker als je die hebt. Voeg 4 eetlepels extra vierge olijfolie toe, een flinke scheut rode wijnazijn en wat peper en geef alles nog een keer. Voeg toe aan de kip met de aardappelen, de tomaten en de rest van de oreganoblaadjes. Gooi alles voorzichtig door elkaar.
  8. Verdeel in een enkele laag over de braadslede en bak gedurende 40 minuten in de voorverwarmde oven tot ze goudbruin zijn.
  9. Heerlijk geserveerd met een rucola met wat citroensap en extra vergine olijfolie, en een lekker glas witte wijn.


Bekijk de video: Kooktip: Knapperige aubergine bakken (December 2022).