De beste recepten

Veganistische falafel beignets

Veganistische falafel beignets


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Veganistische falafel beignets

Ingemaakte groenten, romige houmous en flatbreads

Ingemaakte groenten, romige houmous en flatbreads

Voor 6 personen

Kookt in 50 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 417 21%

  • Vetten 21,1 g 30%

  • Verzadigde 3,1 g 16%

  • Suikers 7,4 g 8%

  • Zout 0,8 g 13%

  • Eiwit 14,4 g 29%

  • Koolhydraten 42,3 g 16%

  • Vezel 8,6 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 150 g bevroren erwten, tuinbonen of edamamebonen
  • 1 volle eetlepel zelfrijzend bakmeel
  • 1 geconserveerde citroen
  • ¼ theelepel komijnzaad
  • 6 platte broden
  • 60 g gepelde ongezouten pistachenoten, (optioneel)
  • 100 g soja-yoghurt
  • hete chilisaus
  • SALADE AUGURK
  • 1 granaatappel
  • rode wijnazijn
  • extra vergine olijfolie
  • 1 rode ui
  • 1-2 verse chilipepers met verschillende kleuren
  • 1 komkommer
  • 1-2 wortelen met gemengde kleuren
  • 1 bosje verse munt, (30 g)
  • HOUMOUS
  • 1 pot van 660 g kikkererwten
  • 1 eetlepel ongezoete pindakaas
  • ½ teen knoflook
  • 1 citroen
  • ½ bosje verse peterselie, (15 g)
  • olijfolie
  • ¼ theelepel zoete gerookte paprikapoeder
  • 1 eetlepel dukkah

Recept van

Jamie en Jimmy's vrijdagavondfeest

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Pers voor de salade-augurk de helft van het granaatappelsap in een grote, ondiepe kom. Voeg een gelijke hoeveelheid rode wijnazijn toe, besprenkel met wat extra vierge olijfolie en meng alles goed.
  2. Schil en snijd de rode ui fijn, snijd de chilipepers fijn (desgewenst de zaadjes), matchstick de komkommer (ik gebruik graag een gekreukt mes) en scheer de wortels in linten en meng het allemaal in de kom.
  3. Houd de resterende granaatappel met de helft met de snijkant naar beneden vast en sla hem met de achterkant van een houten lepel, zodat de zaadjes over de salade vallen. Pluk en scheur de helft van de muntblaadjes, schud ze voorzichtig en laat ze opzij tot je ze nodig hebt.
  4. Doe voor de houmous de helft van de pot kikkererwten in de keukenmachine en breng op smaak met zeezout en zwarte peper. Voeg de pindakaas en 2 eetlepels extra vergine olijfolie toe, pel en voeg de knoflook toe, rasp de helft van de citroenschil erdoor en pers al het sap erdoor. Roer tot superglad en breng over naar een ondiepe serveerschaal. Pluk er een paar peterselieblaadjes over en besprenkel met een beetje extra vierge olijfolie.
  5. Schep 2 eetlepels kikkererwten in een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur met 1 eetlepel olijfolie. Bestrooi met paprikapoeder en dukkah, en kook 5 minuten, of tot de kikkererwten knapperig zijn, en kantel dan de hummus.
  6. Doe voor de falafel beignets de overgebleven kikkererwten en muntblaadjes in de keukenmachine, samen met de erwten en het zelfrijzend bakmeel. Snijd de bewaarde citroen in vieren, verwijder eventuele pitten en pulseer tot ze gecombineerd zijn.
  7. Sprenkel 1 eetlepel olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog vuur en schep er dan de volle theelepels van het falafelbeslag op. Bak ze 4 minuten aan elke kant, of tot ze goudbruin zijn, en strooi ze over de komijnzaadjes als je ze omdraait.
  8. Nu is het tijd om alles samen te brengen. Verwarm de flatbreads een paar minuten in de oven en plet de pistachenoten (indien gebruikt) in een vijzel. Doe de soja-yoghurt in een kom en roer er een paar scheutjes chilisaus door. Laad je flatbreads met een beetje van alles, pluk de resterende peterselieblaadjes erover, rol ze op en stop erin!


Bekijk de video: 5 Minute Falafel. CHEAP EASY VEGAN (November 2022).