Traditionele recepten

Zomerse groententaart

Zomerse groententaart


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Bekleed een zeef met 3 stukken keukenpapier, giet de yoghurt erin, trek het papier omhoog en oefen heel voorzichtig druk uit zodat de vloeistof erdoor begint te druppelen in een kom en laat uitlekken. Halveer de tomaten, breng op smaak met zeezout en zwarte peper, besprenkel met 2 eetlepels extra vierge olijfolie en de azijn, meng en laat macereren (hierdoor komt de smaak echt naar voren).

Verwarm de oven voor op 190ºC / 375ºF / gas. 5. Schil de knoflook en snijd deze in dunne plakjes. Doe de knoflook in een grote ovenvaste koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur met het venkelzaad en 2 eetlepels olijfolie. Bak een paar minuten, onder regelmatig roeren, terwijl je de groenten klaarmaakt en doe ze gaandeweg in de pan: snijd, was en snijd de prei in plakjes, schrob de aardappelen, pompoen (indien nodig) en courgettes en snijd ze in stukjes van 2 cm. Dek af en kook gedurende 15 minuten, schud de pan af en toe, verwijder dan het deksel, doe de kikkererwten (sappen en al) erdoor en breng op smaak met een snufje zout en peper. Hak de gekonfijte citroen fijn, gooi de pitjes weg en doe het met een scheutje sap uit de pot en de harissa in de pan. Bak nog eens 15 minuten, of tot ze mooi gekarameliseerd zijn, af en toe roeren.

Bedek intussen de zure kersen en saffraan met 300 ml kokend water, laat een paar minuten staan, doe ze dan in de pan met de tomaten en bewaar het maceratiesap. Leg de filodeeg plat en bestrijk ze met de gereserveerde tomatensap. Scrunch, zwaai en leg de filodeeg in de pan, en stop hem gedeeltelijk aan de randen (het is niet nodig om netjes te zijn). Verdeel over de sesamzaadjes en bak 25 minuten, of tot ze goudbruin en krokant zijn. Schep de yoghurt op een bord en besprenkel met een beetje olie uit de harissa-pot en serveer met de taart.


Bekijk de video: Recept witte chocoladetaart met Bastogne bodem en rood fruit (December 2022).