We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Dompel de tomaten voorzichtig precies 30 seconden in een pan met snel kokend gezouten water, schep ze uit met een zeef en laat ze onder koud water lopen. Zet de bonen op een rij, verwijder alleen de uiteinden van de steeltjes en leg ze 4 minuten in het kokende water. Pluk intussen de muntblaadjes en leg de babyblaadjes apart voor de garnering. Schil de knoflook en snijd deze samen met de chilipepers in dunne plakjes. Knijp en pel de tomatenvellen weg, bewaar het vruchtvlees (het is een beetje een faff, maar het is het waard).
Giet de bonen af en zet de pan terug op middelhoog vuur. Sprenkel 1 eetlepel olie erdoor en voeg dan de knoflook, chili en muntblaadjes toe. Bak 2 minuten, voeg de tomaten, azijn en bonen toe en laat 4 minuten sudderen, onder regelmatig roeren om de tomaten te breken. Proef en breng op smaak tot absolute perfectie met zeezout en zwarte peper, en schep het vervolgens op een schaal samen met de lekkere sappen.
Verdeel over de mozzarella en de apart gehouden muntblaadjes en serveer met warme toast.
Volgens mij heb je het mis. Mail me op PB.
Als er goed resulteert
Geweldig, dit is een waardevolle mening