Ongewone recepten

Tarons moeder's kleinigheidje

Tarons moeder's kleinigheidje


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Tarons moeder's kleinigheidje

Frambozen & witte chocolade

Frambozen & witte chocolade

Serveert 15

Kookt in 1 minuut plus koelen

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 462 23%

  • Vetten 34g 49%

  • Verzadigde 19g 95%

  • Suikers 26,1 g 29%

  • Zout 0,3 g 5%

  • Eiwit 6,7 g 13%

  • Koolhydraten 32,1 g 12%

  • Vezels 0,3 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 250 g frambozen, plus extra om te decoreren
  • 300 g Madeiracake
  • 2 sinaasappels
  • 4 eetlepels Grand Marnier
  • 50 g witte chocolade van goede kwaliteit
  • 600 ml slagroom
  • Vla
  • 700 ml halfvolle melk
  • 150 g witte chocolade van goede kwaliteit, plus 75 g voor curling
  • 8 grote eidooiers met vrije uitloop
  • 50 g gouden basterdsuiker
  • 4 eetlepels maizena

Recept van

Jamie en Jimmy's vrijdagavondfeest

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Begin met het maken van de custard. Zet een pan op middelhoog vuur, giet de melk erbij en breng aan de kook. Breek de witte chocolade in kleine stukjes en zet apart.
  2. Klop in een grote kom de eidooiers, suiker en maizena tot een gladde massa.
  3. Giet geleidelijk de melk onder voortdurend roeren bij het eimengsel, giet het mengsel dan terug in de pan en kook op laag vuur gedurende 25 minuten, of tot het dik is, onder voortdurend roeren. Haal van het vuur, roer de gebroken stukjes witte chocolade erdoor en laat afkoelen.
  4. Zet een handvol frambozen apart om te versieren en plaats de helft van het resterende fruit op de bodem van een kleine kom. Snijd de Madeira-cake in plakjes van 2,5 cm, snijd hem in blokjes en verdeel over de frambozen. Pers het sap van beide sinaasappels uit, samen met de Grand Marnier. Rasp de 50 g chocolade erover, bedek met de andere helft van de frambozen en schep de afgekoelde custard erover.
  5. Klop de room tot zachte pieken, schep hem dan op de custard en strijk hem glad. Zet de kleinigheid een nacht in de koelkast, of tot hij stevig is.
  6. Krul vlak voor het serveren de extra chocolade (zie tip) en strooi deze samen met de gereserveerde frambozen over de kleinigheid. Heerlijk!

Tips

Maak chocoladekrullen door de reep chocola voor je te plaatsen (met de gladde kant naar boven), neem dan een groot scherp mes en laat het voorzichtig van boven naar beneden over het oppervlak van de reep glijden, onder lichte druk. Voila!



Bekijk de video: 26 VERRASSENDE MANIEREN OM GESCHENKEN IN TE PAKKEN. DIY CADEAU-IDEEËN, CADEAUVERPAKKING EN DECOR (November 2022).