Nieuwe recepten

Scheur brood af

Scheur brood af


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Scheur brood

Zongedroogde tomaten, zwarte olijven & mozzarella

Zongedroogde tomaten, zwarte olijven & mozzarella

Serveert 12

Kookt in 2 uur 30 minuten plus koeling

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 295 15%

  • Vetten 14,1 g 20%

  • Verzadigde 5,5 g 28%

  • Suikers 0,8 g 1%

  • Zout 1,1 g 18%

  • Eiwit 12,1 g 24%

  • Koolhydraten 31,7 g 12%

  • Vezels 1,3 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Recept van

Jamie en Jimmy's vrijdagavondfeest

Door Jamie Oliver

Ingrediënten

  • 500 g sterk witbroodmeel, plus wat extra om te bestuiven
  • 1 zakje van 7 g gedroogde gist
  • olijfolie
  • 100 g zwarte olijven
  • 1 teen knoflook, optioneel
  • 6 zongedroogde tomaten
  • 1 bosje verse basilicum, (30 g)
  • 100 g Parmezaanse kaas, of vegetarisch alternatief
  • 2 x 125 g bolletjes mozzarella

Recept van

Jamie en Jimmy's vrijdagavondfeest

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Doe de bloem en 1 theelepel zeezout in een grote kom en maak een kuiltje in het midden. Meng in een kan de gist in 300 ml lauw water en giet het geleidelijk in het putje, roer en breng de bloem van buitenaf tot een deeg.
  2. Kneed het deeg 10 minuten op een met bloem bestoven oppervlak, of tot het glad en veerkrachtig is. Plaats terug in een licht geoliede kom, dek af met een vochtige theedoek en laat 1 uur rijzen op een warme plaats, of tot het verdubbeld is.
  3. Ontpit ondertussen de olijven en pel de knoflook (indien gebruikt), en stamp de zongedroogde tomaten in een vijzel tot een grove pasta. Voeg de meeste basilicumblaadjes en een snufje zout toe en bash opnieuw tot je een pasta hebt. Rasp het grootste deel van de Parmezaanse kaas erdoor, voeg een flinke snuf zwarte peper toe en meng er 4 eetlepels olijfolie door.
  4. Verdeel het brood op een licht met bloem bestoven werkblad in 2 gelijke stukken, rol het uit en strek het uit in 2 identieke cirkels van ongeveer 28 cm breed. (Als je super netjes wilt zijn, kun je rond een bord snijden voor een perfecte cirkelvorm.) Plaats een van de cirkels op een met bakpapier beklede bakplaat, verdeel de olijfpasta over het deeg tot aan de rand en scheur over de mozzarella. Dek af met de andere cirkel en druk lichtjes naar beneden om te verzegelen.
  5. Plaats een jampot of iets dergelijks in het midden en maak voorzichtig 12 gelijkmatig verdeelde sneden, beginnend bij het glas helemaal tot aan de rand.
  6. Pak een voor een elk stuk brood op en draai het 3 keer voordat je het weer netjes op het blad legt, prik de resterende basilicumblaadjes in en rond waar je kunt, bedek het dan lichtjes met een vochtige doek en laat het opnieuw rijzen in een warme plaats gedurende 1 uur of tot verdubbeld in grootte.
  7. Verwarm de oven voor op 190 ° C / 375 ° F / gasstand 5. Als het brood klaar is, rasp je over de rest van de kaas en besprenkel je met een beetje olijfolie, en plaats het vervolgens voorzichtig in het midden van de oven gedurende 20 tot 25 minuten, of tot ze goudbruin zijn.
  8. Laat 15 minuten rusten voordat u het intrekt.

Tips

Gebruik een in de winkel gekochte pesto als je die niet zelf wilt maken; experimenteer met verschillende kazen en kruiden om het door elkaar te halen.

Gerelateerde recepten

Recept van

Jamie en Jimmy's vrijdagavondfeest

Door Jamie Oliver

Gerelateerde video


© 2020 Jamie Oliver Enterprises Limited

© 2020 Jamie Oliver Enterprises Limited


Bekijk de video: Bakken met Roger - Ontbijtbrood (September 2022).


Opmerkingen:

  1. Ormemund

    And really creative ... super! Coding alcoholism will help you!

  2. Cordero

    Daarin is er iets.Bedankt voor de hulp bij deze vraag, hoe kan ik je bedanken?

  3. Homer

    Bravo, briljant idee en is naar behoren



Schrijf een bericht