Nieuwe recepten

Auberginecake met ananas en frambozen

Auberginecake met ananas en frambozen


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

En als de kerstman pretentieus is, maken we ze een beetje fijner. (Tussen ons, laten we geld besparen, we hebben waarschijnlijk geen eiwitten, crèmes of mayonaise meer)

  • 1 plak ananascompote
  • 150 gr diepvries frambozen
  • 10 eiwitten
  • 10 eetlepels suiker + 1 strooisel in de pan
  • 5 eetlepels olie
  • 10 eetlepels bloem
  • 1 theelepel bakpoeder
  • een snufje zout
  • botercrème met Zwitserse meringue (5 eiwitten, 250 g suiker, 250 g boter 82% vet, snufje zout)
  • chocoladevlokken voor decoratie

Porties: 10

Voorbereidingstijd: minder dan 90 minuten

RECEPTBEREIDEN Auberginecake met ananas en frambozen:

Giet de ananascompote af en snijd de plakjes doormidden. De frambozen licht ontdooien, in een met bakpapier beklede bakplaat 1 eetlepel suiker strooien, de helften van de ananasschijfjes erop leggen en de frambozen erover strooien.

Verwarm de oven voor op 180 graden.

Meng de eiwitten goed met een snufje zout, voeg dan de suiker toe en blijf mixen tot je een samenstelling krijgt met de consistentie van een dikke room. Voeg de olie toe en mix tot het is opgenomen, zeef dan de bloem gemengd met het bakpoeder erboven. Meng met een lichte houten lepel tot de bloem is opgenomen. Giet de compositie over het fruit en zet de bakplaat in de oven tot hij mooi bruin is aan de bovenkant (ongeveer 20-25 minuten). Verwijder de bakplaat en draai de cake ondersteboven op een aanrecht. Laat de taart goed afkoelen.

Maak ondertussen de room klaar. Doe de eiwitten, een snufje zout en suiker in een glazen kom en doe deze in een pan met een beetje kokend water. Roer voorzichtig tot de eiwitten warm zijn en de suiker smelt. Zet de kom neer en mix de compositie totdat deze hard wordt en de kom goed afkoelt. Houd de boter nu koud en snijd hem in blokjes. We beginnen een kubus toe te voegen aan de meringue en mengen op lage snelheid. Voeg een klontje boter toe, want de vorige is goed opgenomen. Als het laatste stukje boter is opgenomen, verhoog je de snelheid tot je een botercrème krijgt. Met een pos versieren we de taart met botercrème en strooien we chocoladevlokken erover. Zet de taart een paar uur in de koelkast. We verdelen het op het moment van serveren.


Methode van voorbereiden

Strooi op een met papier beklede bakplaat van 20x30 cm walnoten en amandelschilfers en leg de stukjes ananas erop (ik gebruikte ananascompote in blokjes).

Scheid de eiwitten van de dooier. Klop de eiwitten met het zoutpoeder en de suiker tot de suikerkristallen niet meer voelbaar en stevig zijn. Voeg de dooiers en de 3 eetlepels ananassiroop toe. Homogeniseren.

We mengen de bloem met het bakpoeder en verwerken dit goed in de compositie.

We gieten & frac34 van de compositie over walnoten en ananas, en in de resterende hoeveelheid doen we cacao.

We doen de rest van de compositie in de bak zodat we alles afdekken en in de oven zetten die 20-30 minuten op 180 graden is verwarmd (afhankelijk van de oven). Voordat we het uit de oven halen, doen we de test met de tandenstoker om te controleren of het goed gebakken is. Komt de tandenstoker er schoon uit dan is hij klaar.

Laat de cake een beetje afkoelen, keer hem om op een bakplaat en bestuif hem met poedersuiker.


Diplomat roll met ananas en frambozen

INGREDINTEN

  • Voor het aanrecht:
  • 4 eieren
  • 4 eetlepels suiker
  • 2 eetlepels olie
  • 4 eetlepels bloem
  • een theelepel bakpoeder
  • vanille geur
  • citroen essentie
  • Voor Diplomat-crème:
  • 2 dooiers
  • 2 eetlepels suiker
  • 100 ml melk
  • 200 ml slagroom
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 10 g gelatine
  • ananas van compote
  • bevroren frambozen

Deel dit bericht

16 opmerkingen:

vanaf nu ga ik ook de eiwitten verzamelen! Ik vergeet ze altijd of gooi ze per ongeluk weg. dat wil zeggen, als mijn man ze niet frituurt, vindt hij ze nog steeds zo lekker!
de taart ziet er geweldig uit en de muffin. en de topping is waanzinnig!

Hmmm. perfect en heel mooi, het blijft.

Heerlijk als vanouds, gefeliciteerd van de fan, Veel liefs vandaag, eigenlijk zoals gisteren en morgen en ga zo maar door.

Smakelijk Een mooie avond!

Prachtig ! Ik heb eiwitten verzameld in de vriezer en ik weet nog steeds niet wat ik moet doen? Nu weet ik het :)
veel kusjes

Mmmmmmm, wat heerlijk! Laatst heb ik een eiwitcake gemaakt, maar ik zeg dat je cake me verleidt. Kus je.

Prachtig. Ik moet eiwitten verzamelen! Fijne avond! Kus je!

En ik doe meestal de gebruikelijke eiwitcontrole. Bij de eerste gelegenheid probeer ik je taart. Ziet er heel goed uit!

Deze cake in Amerika wordt de engelencake genoemd, alleen is hij samengesteld uit citroen, zonder kokosnoot en is gemaakt in een speciale vorm met alles in het midden, die allemaal hoger is dan de randen van de vorm, omdat hij ondersteboven wordt afgekoeld , met het hele ding naar beneden. Ik moet je topping ook proberen, want het lijkt erg goed te zijn. kus me!

Hoeveel eiwitten moet ik nog weggooien. . goed idee !!

Waar heb je de versieringen gekocht?

Bedoel je kleine en roze hartjes?

Ik kreeg ze cadeau van een vriend in het buitenland.

Geen sectie? :( En vertel je vriend uit het buitenland dat ik ook kleine roze hartjes wil. Ja, ze zien er rood uit, weet je: P puup


Sneeuwvlokkencake Van eiwit

Maak eerst de bovenkant klaar: meng de eiwitten met de suiker, voeg de kokos, bloem en bakpoeder toe en meng licht met een houten lepel.

Doe de compositie in een bakplaat bekleed met bakpapier en bak 20-25 minuten. in de voorverwarmde oven op 200 graden.

Maak ondertussen de room: meng de room of vloeibare slagroom. We blenden de ananasvruchten uit de compote tot de pasta eruit komt. We hydrateren de gelatine in de ananascompote gedurende 10 minuten, daarna zetten we hem op het stoombad tot de gelatine gesmolten is. Laat het 10 minuten afkoelen. Voeg de slagroom, de gemengde ananas en het gelatinesap toe en mix nog 2-3 minuten. Laat het afkoelen.

Leg 3/4 van de room op het koude aanrecht, leg dan een rij koekjes door siroop gemaakt van heet water en suiker. Doe de rest van de room en bestrooi met kokos.


Auberginecake met ananas en slagroom

Mix de eiwitten, voeg geleidelijk de suiker toe en blijf mixen.

Voeg op zijn beurt kokosnoot, essence, bloem gemengd met bakpoeder toe en meng met een houten lepel.

Bekleed de bakplaat met bakpapier, giet de compositie uit en strijk glad met een lepel.

Zet in de voorverwarmde oven tot het aan de randen bruin begint te worden en van het bakpapier loslaat.

Haal het bakpapier eraf en leg de cake terug in de bakplaat.

We gaan verder met het bereiden van de room: in een kom de melk en de slagroom toevoegen en mixen tot het stevig is. Scheid de ananas van de compote. Voeg de gelatine toe aan de compote en laat deze 10 minuten intrekken, daarna 10 seconden in de magnetron. We doen de ananasvruchten goed in de blender totdat ze een pasta worden en we voegen de suiker toe.

Voeg de ananaspuree toe aan de slagroom en daarna de gelatine en meng goed. Voeg de kokos toe en verdeel de room over de cake. 1-2 uur laten afkoelen, bestrooien met kokos en dan kunnen we gaan portioneren.


Video: frambozen cake (September 2022).