Nieuwe recepten

De boterkip van Claudia Winkleman

De boterkip van Claudia Winkleman


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

De boterkip van Claudia Winkleman

Uien-augurk, muntyoghurt & cheat's naan

Uien-augurk, muntyoghurt & cheat's naan

Voor 6 personen

Kookt in 1 uur 30 minuten plus marineren

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 747 37%

  • Vetten 30,5 g 44%

  • Verzadigde 13,1 g 66%

  • Suikers 22,2 g 25%

  • Zout 2,9 g 48%

  • Eiwit 49,4 g 99%

  • Koolhydraten 75,3 g 29%

  • Vezel 8g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • Eerste marinade
  • 800 g scharrelkippenborst zonder vel
  • 1 citroen
  • Stukje gember van 5 cm
  • 3 teentjes knoflook
  • 1 theelepel chilipoeder, (ik heb mild gebruikt)
  • Tweede marinade
  • 1 theelepel chilipoeder, (ik heb mild gebruikt)
  • 1 theelepel gemalen koriander
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 100 g Griekse yoghurt
  • Saus
  • 75 g ongezouten cashewnoten, of 1 volle eetlepel cashewboter
  • melk, optioneel
  • 1 ui
  • arachideolie
  • 1,5 kg rijpe tomaten
  • 1 eetlepel chilipoeder
  • 1 theelepel komijnpoeder
  • 2 verse groene pepers
  • 50 g ongezouten boter
  • 1 theelepel fenegriekpoeder (kasoori methi)
  • 50 g slagroom
  • verse koriander, optioneel, om af te maken
  • Uien augurk
  • 1 rode ui
  • cider of witte wijnazijn
  • Munt yoghurt
  • 1 bosje verse munt, (30 g)
  • 1 citroen
  • 1 theelepel mangopoeder
  • 200 g natuurlijke yoghurt
  • Cheat's naan
  • 375 g zelfrijzend bakmeel
  • 375 g natuurlijke yoghurt
  • 1 theelepel vloeibare honing

Recept van

Jamie en Jimmy's vrijdagavondfeest

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Doe voor de eerste marinade de kip in een kom en pers het citroensap uit. Schil de gember en knoflook en rasp de kip fijn. Voeg een snufje zeezout en het chilipoeder toe, wrijf goed in en meng. Dek af en zet 1 tot 2 uur in de koelkast.
  2. Roer voor de tweede marinade de gemalen kruiden door de yoghurt en breng op smaak met ½ theelepel zout. Giet het over de kip, meng goed en laat een nacht in de koelkast marineren
  3. Om het eerste deel van je saus te laten beginnen, laat je de cashewnoten een nacht weken, indien gebruikt, in 150 ml water. Als je klaar bent om je curry te koken, giet je het vocht af en maal je het in een vijzel tot een pasta (of gebruik een krachtige blender), en voeg zo nodig een scheutje melk toe om los te maken. Opzij zetten.
  4. Schil voor de augurk van de ui de ui en snijd deze in kleine blokjes. Doe ze in een kommetje met 2 eetlepels azijn. Voeg een flinke snuf zout toe, meng goed en laat het inmaken.
  5. Nu terug naar je saus: schil en hak de uien fijn en doe ze in een grote pan op middelhoog vuur met 2 eetlepels arachideolie. Kook gedurende 5 minuten, of tot ze zacht maar niet gekleurd zijn.
  6. Hak de tomaten grof en doe ze met een flinke snuf zout in de pan. Laat 15 minuten koken en verdeel ze met de achterkant van een houten lepel, tot ze gaar zijn. Voeg de chilipoeder en komijn toe, kook nog 1 minuut en zeef het tomatenmengsel door een grove zeef in een schone kom.
  7. Halveer de groene pepers, verwijder de zaadlijsten en doe ze samen met de boter in een grote, schone pan op middelhoog vuur. Bak 2 tot 3 minuten, tot ze goudbruin en aromatisch zijn, en giet dan de tomatensaus erbij. Roer de fenegriek en 1 volle eetlepel van je cashewpasta erdoor en laat 5 minuten sudderen op laag vuur.
  8. Gaar ondertussen de kip in een hete grillpan op hoog vuur, tot ze overal knoestig en in het midden nog lichtroze zijn.
  9. Voor de muntyoghurt, pluk de munt en stamp deze in een vijzel tot een pasta. Pers het citroensap erdoor en voeg dan het mangopoeder en een snufje zeezout toe. Roer het door de yoghurt en zet apart.
  10. Meng voor de naan de bloem, de yoghurt en de honing in een kom en mix tot een combinatie. Giet op een schoon met bloem bestoven oppervlak, kneed tot een gladde massa en snijd in 6 gelijke porties. Strek en druk elk stuk in een ovale vorm, en maak dan zakmarkeringen met je vingers.
  11. Haal de kip voorzichtig van de bakplaat en snijd in grote stukken. Voeg toe aan de saus en laat nog 10 minuten sudderen, of tot de kip helemaal gaar is, en roer dan door een beetje dubbele room.
  12. Kook de naans een paar minuten in een droge koekenpan, of tot ze goudbruin zijn, draai ze dan om en bak nog eens 2 minuten. Herhaal, koken op bestelling. Bestrijk eventueel met wat gesmolten boter.
  13. Serveer je curry met de naan, uien-augurk en een klodder muntyoghurt. Garneer met een paar korianderblaadjes, en smullen!


Bekijk de video: Does Claudia Winkleman label every person she meets as an animal? - Would I Lie To You? Series 10 (September 2022).


Opmerkingen:

  1. Niramar

    Ik bedoel, je hebt het mis. Ik kan mijn positie verdedigen. Schrijf me in PM, we zullen het afhandelen.

  2. Jadan

    En ik heb het geconfronteerd. Laten we deze vraag bespreken. Hier of in PM.

  3. Anguysh

    Naar mijn mening hebben ze het mis. Schrijf me in PM, spreek.

  4. Alastair

    Ik doe mee. Het was en met mij. Over dit thema kunnen we communiceren. Hier of in PB.

  5. Chas-Chunk-A

    Ik feliciteer, het uitstekende idee en het komt op het juiste moment

  6. Conroy

    Je hebt ongelijk. We zullen het overwegen.

  7. Faesar

    Bravo, wat een woorden nodig..., een uitstekend idee



Schrijf een bericht