Nieuwste recepten

Cheat's deep-pan pizza

Cheat's deep-pan pizza


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Cheat's deep-pan pizza

Worst, zoete uien & kaas

Worst, zoete uien & kaas

Voor 4 personen

Kookt in 40 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 605 30%

  • Vetten 15,3 g 22%

  • Verzadigde 5,5 g 28%

  • Suikers 6,4 g 7%

  • Zout 2,2 g 37%

  • Eiwit 20,4 g 41%

  • Koolhydraten 102,9 g 40%

  • Vezels 5,3 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 2 Cumberland-worstjes
  • olijfolie
  • 1 snufje gedroogde oregano
  • ½ theelepel venkelzaad
  • 2 rode uien
  • 8 in plakjes gesneden jalapeños in pekel
  • 500 g zelfrijzend bakmeel, plus wat extra om te bestuiven
  • 50 g cheddarkaas

Recept van

Jamie: blijf koken en ga door

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Verwarm de oven voor op 240 ° C / 475 ° F / gas 9 (volledige slag). Zet een grote ovenvaste koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur.
  2. Knijp het worstvlees uit de schil direct in de koekenpan met ½ eetlepel olijfolie. Gebruik een houten lepel om het vlees grof te breken.
  3. Voeg de oregano en het venkelzaad toe en roerbak tot het worstvlees licht goudbruin is.
  4. Schil de uien, snijd ze in dunne plakjes en doe ze met een snufje zeezout en zwarte peper in de pan. Voeg de jalapeños en een scheutje azijn toe. Kook op middelhoog vuur gedurende 5 tot 10 minuten, of tot de uien zacht en gekarameliseerd zijn, onder regelmatig roeren.
  5. Doe intussen voor het deeg de bloem in een kom met een flinke snuf zeezout. Voeg tot 250 ml water toe en meng tot een glad, elastisch deeg. Je wilt dat het buigzaam is.
  6. Kneed het deeg een paar minuten op een licht met bloem bestoven oppervlak en vorm het dan tot een ruwe ronde.
  7. Haal nu je topping even uit de pan en zet de pan terug op middelhoog vuur. Leg het deeg in de pan en - zorg ervoor dat u de hete pan niet aanraakt - gebruik uw vingertoppen om het deeg uit te strekken en de bodem te bedekken.
  8. Schep de topping terug over de pizza, spreid het uit en duw de worst door het deeg en rasp dan over de kaas.
  9. Zet het vuur weer middelhoog en kook gedurende 3 tot 5 minuten, of tot de bodem knapperig begint te worden. Zet 10 minuten in de oven, of tot ze goudbruin, opgeblazen en sissend zijn. Serveer eventueel met een lekkere salade.

Tips

- Je kunt dit deeg gebruiken om een ​​flatbread te maken, of het in stukken snijden om snel brood in Naan-stijl of zelfs knoedels te maken.

GEMAKKELIJKE SWAPS:
- Ik heb hier gedroogde oregano- en venkelzaadjes gebruikt, maar voel je vrij om alle gedroogde kruiden en specerijen die je bij de hand hebt, in te wisselen. Een snufje gedroogde chilivlokken zou heerlijk zijn, net als wat gehakte verse rozemarijn.
- Geen uien? Probeer in plaats daarvan prei of lente-uitjes.



Bekijk de video: THE PERFECT HYDRATION FOR NEAPOLITAN PIZZA DOUGH 70% (Oktober 2022).