Nieuwe recepten

Kippenborsten met Pistache-Koriander Pesto

Kippenborsten met Pistache-Koriander Pesto


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Ingrediënten

  • 1 kop rauwe ongezouten pistachenoten
  • 2 kopjes (verpakt) verse korianderblaadjes
  • 4 theelepels vers citroensap, verdeeld
  • 1 theelepel gemalen kardemom
  • 1/2 kop plus 5 eetlepels olijfolie, verdeeld
  • 4 grote kippenborsthelften met vel en ribben eraan vast

Recept Voorbereiding

  • Verwarm de oven voor op 400 ° F. Rooster de pistachenoten op de bakplaat tot ze goudbruin zijn, ongeveer 7 minuten. Overdragen aan verwerker. Houd de oventemperatuur aan. Voeg korianderblaadjes, 1 eetlepel citroensap, knoflook, kardemom en 3/4 theelepel zout toe aan de processor. Gebruik aan/uit-draaiknoppen om te verwerken tot er een grove pasta ontstaat. Voeg, terwijl de machine draait, geleidelijk 1/2 kopje olijfolie toe. Kruid met peper.

  • Maak met de vingers voorzichtig het vel los van 1 kant van elke kipfilet, zodat er een zak ontstaat. Verdeel 1 eetlepel pesto gelijkmatig onder de huid van elk. Bestrooi de kip royaal met zout en peper.

  • Verhit 1 eetlepel olijfolie in een zware grote ovenvaste koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de kip toe, met de huid naar beneden. Kook tot de huid donker goudbruin is, ongeveer 5 minuten. Draai de kip om en breng de koekenpan naar de oven. Braad de kip in ongeveer 25 minuten gaar.

  • Plaats 1/2 kopje resterende pesto in een kleine kom. Klop de resterende 1/4 kop olijfolie en de resterende 1 theelepel citroensap erdoor. Sprenkel de pestosaus over de kipfilets en serveer.

Recept van The Bon Appétit Test KitchenReviews Sectie