Nieuwe recepten

Eenvoudig recept voor ondersteboven cake met ananas

Eenvoudig recept voor ondersteboven cake met ananas


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Deze taart maken is makkelijker dan je denkt

Houd je niet van kersen, laat ze dan gewoon weg bij het maken van deze cake.

Ananas ondersteboven cake, een cake die zijn oorsprong vindt in de jaren 1930, wordt zo genoemd omdat ananas gelaagd is op de bodem van een cakevorm, cake beslag wordt bovenop geplaatst en zodra de cake is gebakken, wordt deze omgekeerd zodat de ananas bovenop ligt. Hoewel het misschien ingewikkeld klinkt, is de omgekeerde cake met ananas eigenlijk relatief eenvoudig te maken.

Je kunt verse ananas gebruiken als je wilt, maar de cake wordt traditioneel gemaakt met plakjes ingeblikte ananas zonder klokhuis. Het is ook gebruikelijk om een ​​maraschino-kers in het midden van elke ananasring op de bodem van de taartvorm te plaatsen.

We houden van dit eenvoudige recept voor ananas ondersteboven cake omdat de cake gemakkelijk in één kom samenkomt. Nadat je de cakevorm hebt bekleed met ananas (en kersen, indien gewenst), combineer je eenvoudig de andere ingrediënten in een kom tot het beslag zich vormt. De truc voor goede ananas ondersteboven taart is, als je de cake bakt en de pan omdraait, laat je de pan een paar minuten op de cake staan ​​zodat het suikermengsel over de cake kan druppelen.

Klik hier voor een eenvoudig recept voor ananas ondersteboven cake.

Kristie Collado is de redacteur van The Daily Meal. Volg haar op Twitter @KColladoCook.


Ananas ondersteboven taart

Pineapple Upside-Down Cake is een eenvoudig, zoet dessert met een makkelijke, boterachtige zelfgemaakte cake gegarneerd met heerlijke gekarameliseerde ananas topping en zelfs een kers op de top! Perfect lente- en zomerdessert!

Dit cakerecept is smaakvol en vochtig. De cake wordt in een enkele laag gebakken en gegarneerd met ananasringen en maraschino-kersen. Ingeblikte ananas en maraschino-kersen zijn een paar eenvoudige ingrediënten die dit indrukwekkende, decadente dessert zullen maken. De cake is uiterst vochtig met veel ananassmaak en de topping is karamelzoet met malse ananasringen en sappige kersen.

Het is een geweldig recept voor bakkers die op zoek zijn naar een gemakkelijke maar unieke cake om thuis te maken.


Opmerkingen van Cook's:

Dit is een heel makkelijke taart om te maken. Een jongere zou het met wat ouderlijke begeleiding kunnen redden met het snijden van ananas en het hanteren van de hete pan.

Deze cake is niet zo misselijkmakend zoet als sommige omgekeerde ananascakes en niet zo vettig omdat er minder boter en bruine suiker wordt gebruikt om de pan te bereiden.

Ik gebruik bevroren veenbessen of diepgevroren ontpitte kersen in plaats van maraschino-kersen, omdat ik de smaak of kunstmatige kleuring van de maraschino-kersen niet lekker vind. Maar iets roods op de taart zorgt ervoor dat deze er nog steeds traditioneel uitziet.

Je kunt ananas uit blik gebruiken in plaats van verse, en vanillebonenpasta in plaats van vanille-extract.


Opmerkingen

Ik gebruik Dunkin Hines ananas Supreme cakemix.

Ik gebruik altijd 1 kopje ananassap in plaats van water. Verrukkelijk!

Ik gebruik een gietijzeren koekenpan en heb de afgelopen 59 jaar deze prachtige verjaardagstaart gemaakt. De favoriet van mijn man. bedankt Duncan Hines.

Waarom vraagt ​​het recept om een ​​pan van 8 x 13 inch, maar is de cake op de foto rond?

@lurleen. Je kunt het ananassap gebruiken. Ik gebruik het elke keer.

waarom kun je geen ananassap in beslag gebruiken -LMB

Ik maak dit met verse bananen. Zelfde methode maar in plaats van ananas bananen in de lengte doorsnijden in botersuikerbasis. Top af met cakemix. Heerlijk warm met ijs

Ik heb deze vorige week gemaakt en mijn man is er dol op!

Ik heb dit op een dag gemaakt. Was een beetje teleurgesteld dat het niet meer opkwam. Ik weet niet zeker of het iets was dat ik verkeerd heb gedaan of niet. Toch was het goed. :> Een veel snellere manier om er dan een helemaal opnieuw te maken.

Het is 10 jaar geleden, misschien ken je het verschil tussen toen en nu. maar dan.

Ken je meme: THEN wordt gebruikt voor tijd: Eerst stal ik een pandabeer, daarna dronken we samen moutlikeur. THAN wordt gebruikt ter vergelijking: ik kan mijn drank veel beter vasthouden dan een pandabeer. Dit zijn verschillende woorden.


Recept Samenvatting

  • 1 1/2 kopjes bloem voor alle doeleinden, (lepel en geëgaliseerd)
  • 2 theelepels bakpoeder
  • 1/4 theelepel zout
  • 6 eetlepels ongezouten boter, kamertemperatuur, plus 3 eetlepels (in kleine stukjes gesneden) voor het bereiden van de bovenkant
  • 1 kop suiker, plus 2/3 kop voor het bereiden van de top
  • 2 grote eieren
  • 1 theelepel vanille-extract
  • 1/2 kopje melk
  • 7 dunne rondjes ananas zonder klokhuis

Verwarm de oven voor op 350 graden. Meng in een grote kom bloem, bakpoeder en zout apart.

Klop met een elektrische mixer 6 eetlepels boter en 1 kop suiker tot ze licht en luchtig zijn. Voeg eieren en vanille toe tot ze gecombineerd zijn. Voeg het bloemmengsel in 3 toevoegingen afwisselend met de melk in 2 toe, beginnend en eindigend met de bloem. Mix net tot gecombineerd

In een 10-inch gietijzeren (of ovenvaste anti-aanbak) koekenpan op laag, voeg de resterende suiker en boter toe en kook, al roerend, tot het mengsel een lichte karamelkleur heeft. Haal van het vuur en garneer met ananasschijfjes.

Schep het beslag voorzichtig over de ananas in de pan. Bak tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 45 minuten.

Laat de cake 5 minuten afkoelen in de vorm. Ga met een mes langs de rand van de cake en keer voorzichtig om op een schaal. Serveer warm of op kamertemperatuur.


Ananas Ondersteboven Cake Oorsprong

Een van de vroegste vermeldingen van omgekeerde ananascake is in een advertentie met gouden medaillebloem uit 1925, met een goudbruine cake met plakjes ananas, kersen en een glazuur van bruine suiker. Ananas ondersteboven cake is vaak gebaseerd op het verhaal van Dole Pineapple die een wedstrijd voor ananasrecepten organiseerde na hun uitvinding van een ringsnijmachine voor ananas rond 1920.

Maar ondersteboven taarten met ananas hebben een geschiedenis die is geboren vóór de huisovens, toen deze "koekenkoekjes" boven een vuur werden gebakken. De cake was een modern wonder, omdat het gebaseerd was op de recent geïntroduceerde innovaties van ingeblikte ananasringen en geconserveerde maraschino-kersen.

Beschouwd als een klassieke Amerikaanse cake, verscheen ananas-ondersteboven cake voor het eerst toen ananas in blik beschikbaar kwam. Maar de methode om een ​​heerlijke karamelachtige topping te maken voor een cake, gebak (zoals karamelbroodjes) of brood heeft een lange bakgeschiedenis.

Ananas ondersteboven cake's populariteit bereikte een hoogtepunt in de jaren 1950, maar het blijft hangen en wordt net zo'n klassieker omdat het zo gemakkelijk te maken is. Hoewel het al heel lang bestaat, raakt een goede cake nooit uit de mode, dus het is geen verrassing dat het klassieke Pineapple Upside Down Cake-recept na tientallen jaren van populariteit nog steeds sterk is.


HOE MAAK JE ANANAS ONDERSTEKENDE CAKE

Volledige afmetingen en instructies zijn te vinden op de afdrukbare receptenkaart onderaan de pagina. Bekijk de stappen en de video voordat je dit recept probeert!

Verhit de boter en suiker in een pan, roer tot de suiker is opgelost (maar niet daarna). Breng zachtjes aan de kook en haal van het vuur.

Verdeel de karamel over een met bakpapier beklede rechthoekige cakevorm van 9&x13 inch. Schik de ananasschijfjes over de karamel in een enkele laag, snijd ze indien nodig doormidden, zodat ze in de bak passen.

Voeg de bloem, suiker en rijsmiddelen toe in een mengkom en meng tot een geheel. Top met de zachte boter, citroenschil, vanille-extract, melk en eieren. Klop alle ingrediënten in één kom met een hand- of staande mixer en stop halverwege om de bodem en zijkanten van de kom te schrapen.

Verdeel het cakebeslag voorzichtig over de ananas en strijk glad. Bak 45-50 minuten of tot ze goudbruin en veerkrachtig aanvoelen.

Koel de cake 20 minuten in de vorm. Til met overhangend papier uit de lade en leg op een rooster verder afkoelen. Keer voorzichtig om, verwijder de voering en leg op een schaal (zie onderstaande tips).

Borstel warme abrikozenjam over de cake om hem te bedekken. Het glazuur beschermt de cake, geeft een mooie glanzende glazuur en geeft natuurlijk veel smaak!

Voeg de kersen toe, indien gebruikt. Serveer warm met vla of ijs of koud als je dat liever hebt. Bewaar de cake in de koelkast en eet binnen een paar dagen op.

HOE EEN ANANAS ONDERSTEKENDE CAKE TE DRAAIEN?

Het enige zeer enigszins lastige deel van dit verder gemakkelijke recept is het omdraaien van de cake om de ananastopping te onthullen. Volg mijn tips voor succes met flippen!

Laat je ananascake ondersteboven afkoelen. Als je het probeert om te draaien terwijl het nog warm is, zal het zeer waarschijnlijk uit elkaar vallen.

Til de cake uit de vorm met behulp van de overhangende voering &ndash die ik gebruik deze herbruikbare taartvormpjes die stevig zijn en waarmee je een grote cake in één stuk kunt tillen.

Plaats cake op een rooster en plaats een tweede rooster over de bovenkant van de cake (sponszijde). Houd de roosters stevig vast en draai de cake snel om. Trek de voering eraf om de glorieuze ananastopping eronder te onthullen!

Breng over naar een taartplateau met behulp van een taart lifter (omdat het een vrij grote cake is).

PROBLEEMOPLOSSING EN TIPS

Mijn taart zinkt in het midden! Dit kan te wijten zijn aan een ongelijkmatig gemengd beslag, te veel bakpoeder of te hard kloppen van het beslag. Je zou dit probleem moeten hebben met mijn recept dat een heel eenvoudige alles-in-één methode gebruikt.

Hoe weet ik dat mijn omgekeerde ananascake gaar is? Je cake moet goudbruin zijn, goed gerezen en veerkrachtig aanvoelen. Een mes dat in het midden wordt gestoken, moet er schoon uitkomen. Komt het mes er met beslag uit dan moet je de cake nog iets langer bakken en na 5 minuten nog eens controleren.

Mijn cake wordt te bruin! Dit komt meestal doordat de oven te heet is of dat de warmte ongelijkmatig is. Veel ovens worden iets te heet (of niet heet genoeg). Als je cake eruitziet alsof hij te snel bruin wordt, plaats dan een tent met folie en laat de folie niet in contact komen met de cake.

Kan ik zelfrijzend bakmeel gebruiken? Ik heb dit recept getest met zelfrijzend bakmeel, maar je zou absoluut geen problemen moeten hebben om het te gebruiken, op voorwaarde dat het VERS is. Als je meel jarenlang stof heeft verzameld in de voorraadkast, heeft het zijn kracht verloren! Zie receptnotities.

Kan ik de ananas vervangen door ander fruit? Met dit recept kun je op dezelfde manier bananen of mango gebruiken. Snijd de bananen in de breedte door en leg ze zo dat ze de bodem van de vorm bedekken.


Recept Samenvatting

  • bak spray
  • ½ kopje boter, gesmolten
  • 1 ½ kopjes bruine suiker
  • 24 marasquinkersen
  • 1 (20 ounce) kan geplette ananas
  • 1 (18,25 ounce) pakket ananascakemix (zoals Duncan Hines® Pineapple Supreme)
  • 3 eieren
  • 1 ⅓ kopje ananassap
  • ⅓ kopje plantaardige olie
  • 1 eetlepel banketbakkerssuiker om te bestuiven, of indien nodig

Verplaats een ovenrek naar het midden van de oven. Verwarm de oven voor op 350 graden F (175 graden C).

Spray 24 muffinvormpjes in met bakspray.

Bekleed een werkoppervlak met vetvrij papier.

Schep 1 theelepel gesmolten boter op de bodem van elke bespoten muffinbeker.

Schep 1 eetlepel bruine suiker in elke muffinkop.

Druk een maraschino-kers in het midden van de bruine suiker in elk muffinkopje.

Schep een flinke eetlepel geplette ananas over de kers en druk deze met de achterkant van een lepel samen tot een gelijkmatige laag.

Meng de ananascakemix, eieren, ananassap en plantaardige olie in een grote kom met een elektrische mixer op lage snelheid tot ze bevochtigd zijn, ongeveer 30 seconden. Draai de mixersnelheid naar medium en mix gedurende 2 minuten.

Giet ananascakebeslag in de muffinvormpjes, vul ze tot de bovenkant niet te vol.

Bak in de voorverwarmde oven tot een tandenstoker die in het midden van een cupcake is gestoken er schoon uitkomt, ongeveer 20 minuten.

Laat cupcakes minstens 5 minuten afkoelen voordat u de muffinvormpjes op het vetvrij papier omkeert om los te laten. Serveer met ananas en kersen naar boven. Bestrooi cupcakes licht met banketbakkerssuiker.


Hoe maak je makkelijke ananas ondersteboven cake van Scratch

Opbrengst Voor 8 tot 10 personen, voor 1 (9-inch) cake

  • schelpdiervrij
  • niervriendelijk
  • visvrij
  • alcohol vrij
  • laag-kalium
  • vegetarisch
  • pinda-vrij
  • varkensvleesvrij
  • pescatariër
  • boomnootvrij
  • natriumarm
  • rood-vleesvrij
  • Calorieën 355
  • Vet 16,1 g (24,8%)
  • Verzadigd 9,2 g (45,8%)
  • Koolhydraten 50,4 g (16,8%)
  • Vezel 0,7 g (2,8%)
  • Suikers 34,7 g
  • Eiwit 3,4 g (6,9%)
  • Natrium 115,6 mg (4,8%)

Ingrediënten

Voor de topping:

ananasringen in ananassap

Voor de taart:

(1 stok) ongezouten boter, op kamertemperatuur

Apparatuur

Grote en middelgrote mengkommen

Instructies:

Verwarm de oven en bereid de pan voor. Schik een rek in het midden van de oven en verwarm tot 350 ° F. Smeer een 9-inch ronde cakevorm in met kookspray opzij gezet.

Smelt de boter en suiker voor de topping. Smelt de boter en suiker in een kleine koekenpan op middelhoog vuur en roer regelmatig. Het mengsel is klaar als de suiker bubbelt en iets bruiner is.

Giet het suikermengsel in de bakvorm. Giet het suikermengsel in een voorbereide cakevorm en verdeel het in een gelijkmatige laag om iets af te koelen.

Schik de ananasschijfjes en kersen in de taartvorm. Haal de ananasringen uit het blik en bewaar 1/2 kopje van het sap. Plaats een enkele ring in het midden van de pan en plaats vervolgens 6 tot 7 ringen rond de middelste ring. Plaats een maraschino-kers in het midden van elke ring en zet de pan opzij.

Klop de ingrediënten voor de droge cake door elkaar. Klop de bloem, het bakpoeder en het zout samen in een middelgrote kom die apart staat.

Klop de suiker en boter samen met een handmixer en voeg dan de eieren toe. Doe de suiker en boter in een grote kom. Klop met een elektrische handmixer op gemiddelde snelheid tot het licht en romig is, ongeveer 5 minuten. Voeg de eieren toe en klop tot een gladde massa, ongeveer 1 minuut langer.

Voeg afwisselend het bloemmengsel en het ananassap toe. Voeg met de mixer op lage snelheid het bloemmengsel toe in 3 porties, afgewisseld met het gereserveerde 1/2 kopje ananassap, in deze volgorde: Voeg 1/3 van het bloemmengsel toe en meng tot het is opgenomen, ongeveer 30 seconden. Voeg 1/2 van het ananassap toe, meng tot een gladde massa, ongeveer 30 seconden. Voeg nog een 1/2 van de resterende bloem toe en meng opnieuw voor ongeveer 30 seconden, gevolgd door het resterende ananassap en 30 seconden mengen. Voeg ten slotte het resterende bloemmengsel toe en meng tot het volledig glad is, in totaal ongeveer 1 minuut.

Verdeel het beslag over het fruit. Het beslag zal dik zijn, dus gebruik een grote lepel om grote lepels beslag gelijkmatig over het fruit in de pan te scheppen. Strijk het beslag glad met een offset spatel en tik vervolgens lichtjes met de cakevorm op het aanrecht om het beslag te laten bezinken.

Bak de taart in 45 minuten gaar. Bak de cake tot hij donker goudbruin is en een caketester er schoon uitkomt, ongeveer 45 minuten.

Laat de cake 10 minuten afkoelen en keer de cake dan om op een serveerschaal. Haal de warme cake uit de oven op een koelrek en laat 10 minuten afkoelen (wacht niet langer, anders komt de cake niet uit de vorm). Keer een bord om over de taartvorm en, gebruik keukenpapier of ovenwanten om zowel de plaat als de taartvorm vast te pakken, draai zowel de pan als de plaat om zodat de pan nu bovenop de plaat zit. Til de cakevorm langzaam op. Serveer de cake warm of koel voordat je hem serveert en bewaart.

Receptnotities

Opslag: Restanten kunnen maximaal 3 dagen in een luchtdichte verpakking bij kamertemperatuur worden bewaard.


Ingrediënten

  • 1/4 kop boter of margarine
  • 1 kopje verpakte bruine suiker
  • 1 blik (20 oz) ananasschijfjes op sap, uitgelekt, sap gereserveerd
  • 1 pot (6 oz) maraschino-kersen zonder stengels, uitgelekt
  • 1 doos gele cakemix
  • Plantaardige olie en eieren gevraagd op cakemixdoos

Instructies:

  1. Verwarm de oven tot 350 ° F (325 ° F voor donkere of anti-aanbakpan). Smelt boter in de oven in een 13࡯-inch pan. Strooi de bruine suiker gelijkmatig over de boter. Schik ananasschijfjes op bruine suiker. Plaats de kers in het midden van elke ananasschijf en schik de resterende kersen rond de plakjes en druk zachtjes in de bruine suiker.
  2. Voeg voldoende water toe aan het gereserveerde ananassap om 1 kopje te meten. Maak cakebeslag zoals aangegeven op de doos en vervang het water door het ananassapmengsel. Giet het beslag over ananas en kersen.
  3. Bak 42 tot 48 minuten (44 tot 53 minuten voor donkere of anti-aanbakpan) of tot een tandenstoker die in het midden is gestoken er schoon uitkomt. Laat het mes onmiddellijk rond de zijkant van de pan lopen om de cake los te maken. Plaats de hittebestendige serveerschaal ondersteboven op de pan draai de plaat en pan over. Laat de vorm 5 minuten op de cake staan, zodat de bruine suikerlaag over de cake kan druppelen. Verwijder de vorm. Koel 30 minuten. Serveer warm of koel. Bewaren afgedekt in de koelkast.

Heb je dit recept gemaakt?

Deel een foto en tag ons - we kunnen niet wachten om te zien wat je hebt gemaakt!

Bekijk recept Bekijk recept Bekijk recept