Nieuwe recepten

De 10 slechtste vissen om te eten Diavoorstelling

De 10 slechtste vissen om te eten Diavoorstelling


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Istock/saiko3p

Gekweekte en Atlantische zalm behoren tot de slechtste vissen voor het milieu (en voor jou) en moeten met mate worden gegeten. Probeer in plaats daarvan ingeblikte of wilde zalm uit Alaska.

Gekweekte en Atlantische zalm

Istock/saiko3p

Gekweekte en Atlantische zalm behoren tot de slechtste vissen voor het milieu (en voor jou) en moeten met mate worden gegeten. Probeer in plaats daarvan ingeblikte of wilde zalm uit Alaska.

Tandbaars

Alle tandbaarzen zijn slecht voor het milieu en hoewel het niet het hoogste kwikgehalte heeft in vergelijking met andere vissen, wordt het nog steeds niet aanbevolen voor jonge kinderen en oudere kinderen.

Haai

Eng om naar te kijken en eng om te eten. Haaien zijn gevuld met hoge niveaus van kwik, omdat ze een van de grootste roofdieren van de oceaan zijn. Bovendien zijn ze ook aan de eco-slechtste lijst. Ons advies? Vermijd ze zoveel mogelijk.

Zwaardvis

Deze eng uitziende vissen zitten vol met kwik en geïmporteerde vissen moeten absoluut worden vermeden. Zwaardvissen uit het VK zijn OK eco-wijs, maar nog steeds niet geweldig.

Bot

De meeste tong die in supermarkten wordt verkocht, is eigenlijk een variëteit aan bot (behalve de dure tong uit Dover). En het is een vis om te vermijden omdat hij hoog op de PCB's en kwiklijst, en is ook een milieuonvriendelijke vis.

Chileense zeebaars

Alle Chileense zeebaars (ook wel Patagonische ijsheek genoemd) is schadelijk voor het milieu en niet zo goed voor jou (ook al kan het zo lekker smaken).

Snoekbaarzen

Deze zoetwatervis is te vinden in het grootste deel van Canada en de noordelijke delen van de Verenigde Staten - maar als je hem vindt, probeer dan weg te lopen. Het EDF plaatst het hoog op zijn PCB's en kwiklijst, en het is ook niet goed voor het milieu.

Zwakke vis

Hoewel het de staatsvis van Delaware is, is zwakke vis (ook wel zeeforel genoemd) geen vis waar je vaak van moet genieten - het is slecht voor het milieu en slecht voor jou.


12 vissen om bij weg te blijven

Onze oceanen zijn zo uitgeput geraakt van de wilde visbestanden en zo vervuild met industriële verontreinigingen, dat het je hoofd kan doen tollen als je probeert te achterhalen welke vissen zowel veilig als duurzaam zijn. Lijsten met "goede vissen" kunnen jaar na jaar veranderen, omdat de bestanden om de paar jaar herstellen of uitgeput raken, maar er zijn vissen die je, wat er ook gebeurt, altijd kunt verminderen.

De non-profitorganisatie Food & Water Watch keek naar alle soorten vis die er zijn, hoe ze werden geoogst, hoe bepaalde soorten worden gekweekt en de niveaus van giftige verontreinigingen zoals kwik of PCB's in de vis, evenals hoe zwaar lokale vissers afhankelijk waren van visserij voor hun economisch voortbestaan. Dit zijn de 12 vissen, zo besloten ze, die we allemaal moeten vermijden, wat er ook gebeurt.

Zie precies wat een duurzame vis is:


Geïmporteerde Meerval

Waarom het slecht is: "Deze jongens moeten op de lijst blijven", zegt Cufone. &ldquoAls er verder niets is om op te letten, weet dan dit: Geïmporteerde vis wordt bijna nooit gecontroleerd op vuiligheid.&rdquo Bijna 90 procent van de meerval die naar de VS wordt geïmporteerd, komt uit Vietnam, waar het gebruik van antibiotica die in de VS zijn verboden, wijdverbreid is. (Antibioticagebruik is ook een probleem bij geïmporteerde garnalen). Bovendien worden de twee soorten Vietnamese meervallen die in de VS worden verkocht, Swai en Basa, door de federale overheid technisch gezien niet als meervallen beschouwd en zijn daarom niet gebonden aan dezelfde inspectieregels als andere geïmporteerde meervallen.

Eet in plaats daarvan dit: Blijf bij binnenlandse, op de boerderij gekweekte meerval. Het is verantwoord gekweekt en overvloedig, waardoor het een van de beste vissen is die je kunt eten. Of probeer Aziatische karper, een invasieve soort met een vergelijkbare smaak als meerval die de wilde meerval overtreft en het ecosysteem van de Grote Meren in gevaar brengt.


2. Frisdrank en andere zoete dranken

Suikerhoudende dranken zijn overal. Ze zijn niet alleen standaard in restaurants en automaten, maar de drankjes die in supermarkten worden verkocht - thee in flessen, fruitdranken, sport- en energiedrankjes - zijn meestal ook gezoet.

Frisdrank, zoete thee en vruchtendranken dragen over het algemeen geen voedingsstoffen bij, maar voegen veel calorieën toe. En recent onderzoek toont aan dat we niet de neiging hebben om te compenseren door minder te eten als we zoete dranken drinken.

Gewoon water is het beste om het lichaam te hydrateren en zou het grootste deel moeten uitmaken van wat we elke dag drinken. Maar er zijn verschillende dranken zonder calorieën, zoals groene en zwarte thee, die niet alleen hydrateren, maar ook bijdragen aan gezonde antioxidanten. En hoewel magere of 1% melk wat calorieën bevat, heeft melk ook belangrijke voedingsstoffen, zoals calcium, vitamine D, B-12, kalium en magnesium.


2. Tegelvis

"Dit is een vis die je helemaal moet vermijden", zegt Brian Clement, mededirecteur van het Hippocrates Health Institute en auteur van "Killer Fish: How Eating Aquatic Life Endangers Your Health." Tilefish heeft een van de hoogste niveaus van kwik en de Environmental Protection Agency (EPA) beveelt maximaal één portie per maand aan voor volwassenen (ervan uitgaande dat er geen andere besmette vis wordt geconsumeerd). De tilefish wordt momenteel overbevist en er zijn aanzienlijke bijvangstproblemen. Als je van tilefish gaat genieten, zoek dan naar vissen uit het midden van de Atlantische Oceaan, die betere vismethoden hebben.

"Dit is een vis die je helemaal moet vermijden", zegt Brian Clement, mededirecteur van het Hippocrates Health Institute en auteur van "Killer Fish: How Eating Aquatic Life Endangers Your Health." Tilefish heeft een van de hoogste niveaus van kwik en de Environmental Protection Agency (EPA) beveelt maximaal één portie per maand aan voor volwassenen (ervan uitgaande dat er geen andere besmette vis wordt geconsumeerd). De tilefish wordt momenteel overbevist en er zijn aanzienlijke bijvangstproblemen. Als je van tilefish gaat genieten, zoek dan naar vissen uit het midden van de Atlantische Oceaan, die betere vismethoden hebben.


14 gezonde vissoorten om te eten

Hier zijn de gezondste en beste vissen om te eten:

1. Wilde Zalm

Natuurlijk moet wilde zalm als eerste op de lijst staan. De reden is dat het een geweldige allround vis is. Het bevat veel omega-3's en is goed voor je hart.

Probeer echter de wilde soort te eten. Gekweekte zalm is erger omdat ze vaak worden grootgebracht in overbevolkte omstandigheden die virussen en bacteriën produceren. Ze hebben ook hogere calorieën en een slecht vetgehalte. Maar als je geen toegang hebt tot wilde zalm, is elke soort zalm - gekweekt of wild - nog steeds goed.

Houd daar dus rekening mee als u op zoek bent naar wilde zalm. Je kunt ze ofwel zelf kweken om voor de juiste omstandigheden te zorgen, of je kunt ze vers, ingevroren of zelfs ingeblikt kopen.

2. Arctische Char

Arctic Char wordt ook vaak Iwana genoemd. Deze vissoort is prima te eten als ze gekweekt zijn. Zoals altijd weten jullie allemaal dat ik een enorme voorstander ben van het verbouwen van je eigen voedsel.

Natuurlijk is het altijd het beste om de vis zelf te kweken, omdat je weet in welke omstandigheden hij is grootgebracht. Ook is het vangen in zijn natuurlijke omgeving de meer natuurlijke manier om dingen te doen.

Maar als je deze vis moet kopen, houd er dan rekening mee dat gekweekte vis in deze variëteit oké is, omdat ze meestal met meer biologische methoden worden gekweekt.

3. Atlantische Makreel

Let er bij de aankoop van Makreel op dat het Atlantische Makreel is. U wilt koningsmakreel en Spaanse makreel vermijden omdat ze een veel hoger kwikgehalte bevatten.

Atlantische Makreel heeft echter niet dezelfde angst voor een hoog kwikgehalte, dus het zou goed zijn om het te gebruiken als een normaal hoofdbestanddeel van uw visinname.

4. Zwarte kabeljauw

Ik ben dol op kabeljauw. Het is waarschijnlijk een van mijn favoriete vissen. Dat geeft me een beetje extra pit in mijn stap dat ik het op deze lijst kan opnemen, want het smaakt niet alleen goed, maar het is ook goed voor jou.

Dus als je niet bekend bent met zwarte kabeljauw, het heeft een geweldige boterachtige smaak. Voor mij is het niet super 'fishy' waar ik de voorkeur aan geef.

Het heeft echter een iets hoger kwikgehalte dan andere vissen. Om deze reden wil je het niet regelmatig consumeren. Ook mogen kinderen van 12 jaar en jonger het niet vaker dan 2 keer per maand eten.

5. Sardines

Sardines waren ooit een heel gewone vis en waren heel gemakkelijk te vinden op bijna elke markt. Dat was tot voor kort.

Nu zijn ze vrij moeilijk te lokaliseren omdat de visserij op dit soort vis is gesloten vanwege de snelle afname van hun aantal.

Maar als je ze kunt vinden, zijn ze een geweldige optie voor een snack of als onderdeel van een maaltijd vanwege hun lagere kwikgehalte in vergelijking met vissen hoger in de voedselketen.

6. Oesters

Zoveel mensen houden van oesters. Ze houden van gekookt en veel mensen houden ook van rauw. We gaan elk jaar naar een klein strand voor vakantie en we halen onze zeevruchten van een lokale verse vismarkt. Ik vind het zo verrassend hoeveel mensen daar alleen maar komen om oesters te kopen.

Dus als je een oesterliefhebber bent, heb je geluk want ze zijn erg goed voor je. De meeste oesters die je koopt zijn meestal gekweekt, tenzij je naar een plaats gaat zoals de vismarkt die ik noemde.

Hoe dan ook, beide methoden (gekweekt of in het wild gevangen) worden goed onderhouden en mogen u niet blootstellen aan bacteriën als gevolg van overbevolking of andere problemen door onhygiënische omstandigheden.

7. Regenboogforel

via The Hunting Fishing Guide

Rainbow Trout is een andere favoriete vis van mij. Er moet worden vermeld dat deze vis alleen mag worden gegeten als hij vers is gevangen.

Als je echter regenboogforel moet kopen die is gekweekt, moet je vragen welke methode ze hebben gebruikt om het te kweken. Als u wordt verteld dat ze in een vijver of een recirculatiesysteem zijn grootgebracht, bent u klaar om te gaan.

De reden is dat deze methoden de vissen niet toelaten om in onhygiënische omstandigheden te leven die problemen met de vissen veroorzaken. In plaats daarvan houden deze methoden de vissen schoon en gezond, wat je doel zou moeten zijn bij het eten van welk dier dan ook.

8. Ansjovis

Ik zal mijn eerste kennismaking met Ansjovis nooit vergeten. Ik was zwanger, woonde nog in de stad en had een kantoorbaan. We hebben die dag pizza op het werk laten bezorgen en ik was bijna 9 maanden zwanger en Italiaans eten was een van mijn verlangens.

Dus ik zie deze verse pepperoni-pizza, maak een paar stukjes voor mezelf en waggel dan terug naar mijn kantoor. Ik merk dat deze pizza extreem zout is. Ik kwam naar buiten en vroeg een van de jongens op het werk of ze iets vreemds aan de pizza hadden opgemerkt.

Natuurlijk lachten ze me allemaal zo hard uit omdat ik een stuk pizza had gehaald met pepperoni en ansjovis erop. Die dag zal ik waarschijnlijk nooit vergeten.

Maar als je van ansjovis houdt, blijf dan bij hen omdat ze minder kwik bevatten en erg veel omega-3 bevatten, wat je hart zal waarderen.

9. Roodbaars

Ik hou van de manier waarop Rockfish eruit ziet. Het zijn zeer unieke vissen die je ook veel geweldige voedingsstoffen bieden. Helaas is deze vis ooit overbevist, waardoor hun aantal drastisch is afgenomen.

Nu zijn er echter meer dan 70 soorten Rockfish, en ze zijn terug op een grote manier. Dus geniet van Rockfish, want alle 70 soorten zijn gezond voor je.

10. Pacifische heilbot

Heilbot is naar mijn mening een andere geweldig smakende vis. Maar dit is een soort vis waarvan je moet kijken hoeveel je ervan consumeert vanwege het kwikgehalte. Dus dit is geen goede basis voor jou als je een hoop vis eet.

Houd ook rekening met het kwikgehalte als u kleinere kinderen heeft. Het wordt aanbevolen dat kinderen van 5 jaar en jonger dit soort vis niet vaker dan twee keer per maand eten.

11. Meerval

Sommige mensen zeggen dat meerval een verworven smaak is. Ik hou persoonlijk erg van meervalnuggets. Deze vis heeft ook speciale vereisten om ervoor te zorgen dat je vis eet die veilig is om te eten.

U wilt er dus zeker van zijn dat u de meerval zelf vangt, of dat u de meerval koopt die in de Verenigde Staten is grootgebracht. De reden is dat sommige landen geen regelgeving hebben voor het kweken van vis.

Wat betekent dat je besmette vis zou kunnen eten vanwege het vervuilde water waarin ze zijn grootgebracht. Zorg er dus voor dat je dat controleert, maar meervallen staan ​​ook bekend om hun lage kwikgehalte, dus als je ze kunt vangen, zijn ze een geweldige vis te eten.

12. Mosselen

Mosselen doen me ook denken aan onze strandtrips, want zoveel mensen als ik zie die dagelijks op die vismarkt komen om oesters te halen, doen hetzelfde met mosselen.

De meeste mosselen worden echter gekweekt. Laat dat je echter niet van ze afhouden, want ze worden op een verantwoorde manier grootgebracht. Mosselen worden eigenlijk grootgebracht aan een touw dat in de oceaan wordt gedropt.

Bovendien is deze methode om mosselen te kweken niet alleen een gezonde manier om mosselen te kweken, maar kan het ook het ecosysteem waarin ze worden gekweekt echt verbeteren.

13. Albacore Tonijn

Ik heb een heel nieuw respect voor commerciële vissers na het zien van een aantal shows op tv. Ik kijk vrij regelmatig naar een show over King Crab-vissers, en ik keek naar een show over vissers die ook Albacore Tonijn proberen te vangen.

Laat ik maar zeggen, het is geen geringe prestatie. Nadat ze zoveel moeite hebben gedaan om deze vissen te vangen, is het geweldig nieuws dat ze eigenlijk goed zijn voor je consumptie.

Deze vissen bevatten echter wel een hoger kwikgehalte. Daarom wordt aanbevolen dat kinderen van 5 jaar en jonger deze vis niet meer dan twee keer per maand eten.

14. Haring

Haring staat bekend om zijn sterkere smaak. Dus als je de voorkeur geeft aan vis die niet echt sterk smaakt, dan kun je deze misschien beter achterwege laten. Het draait allemaal om voorkeur.

Ik was echter blij dat deze vis op de lijst stond. De reden is dat het veel omega-3's, weinig kwik bevat en ook erg milieuvriendelijk is.

Maar Haring laat me glimlachen. Het klinkt misschien gek, maar ik heb hele goede herinneringen aan het kijken naar afleveringen van The Golden Girls met mijn oudere zus. Als je bekend bent met de show, weet je dat Rose (gespeeld door Betty White) vaak verwees naar een aantal intense haringgerechten waar ze van genoot vanwege haar Scandinavische roots.

Dus als je van The Golden Girls houdt, wil je Haring misschien eens proberen, niet alleen voor je hartgezondheid, maar ook om echt te proeven waar die show over ging.


Deze methode werkt goed met andere vissen. Vervang zalm of verse forel voor de zalm als je wilt.

Warmgerookte zalm is, in tegenstelling tot gezouten, volledig gaar.

Recepten die je wilt maken. Kookadvies dat werkt. Restaurantaanbevelingen die u vertrouwt.

© 2021 Condé Nast. Alle rechten voorbehouden. Het gebruik van deze site betekent acceptatie van onze gebruikersovereenkomst en privacybeleid en cookieverklaring en uw privacyrechten in Californië. Eet smakelijk kan een deel van de omzet verdienen van producten die via onze site zijn gekocht als onderdeel van onze Affiliate Partnerships met retailers. Het materiaal op deze site mag niet worden gereproduceerd, gedistribueerd, verzonden, in de cache worden opgeslagen of anderszins worden gebruikt, behalve met de voorafgaande schriftelijke toestemming van Condé Nast. Advertentiekeuzes


Calcium- en ijzersupplementen

Shutterstock

Of u deze mineralen nu in een multivitamine of alleen neemt, calcium- en ijzersupplementen kunnen de medicatie tegenwerken die u gebruikt om uw traag werkende schildklier te behandelen. Deze supplementen kunnen van invloed zijn op uw vermogen om levothyroxine te absorberen, het synthetische schildklierhormoon dat wordt aangetroffen in medicijnen zoals Synthroid en Levothroid, volgens de Mayo Clinic. "Er is een zeer strikte manier om schildkliermedicatie te nemen", zegt Blum. Je neemt het elke dag op dezelfde manier in, minimaal een uur voor het eten en nooit met calcium, ijzer of andere mineralen. Blum raadt aan om uw schildkliermedicatie in te nemen zodra u wakker wordt en de mineraalsupplementen bij het eten of voor het slapengaan in te nemen.


6 van de gezondste vissen om te eten (en 4 om te vermijden)

Kipfilet en rundergehakt zijn doordeweekse gerechten, maar het is tijd om meer vis toe te voegen! Hier is de primeur over enkele van de gezondste vissen om te eten op de gewone en een paar vissoorten om te vermijden vanwege veiligheid of duurzaamheid.

Zeevruchten zijn meestal een win-winsituatie in ons boek. Ten eerste is het ronduit heerlijk. Ten tweede is het ongelooflijk voedzaam en dient het als een bron van magere eiwitten, belangrijke mineralen zoals zink, ijzer, selenium en vaak ook goed voor je omega-3-vetten (afhankelijk van het soort zeevruchten dat je eet). Bovendien beveelt het Amerikaanse ministerie van landbouw (USDA) aan om twee keer per week zeevruchten te eten, terwijl we streven naar een verscheidenheid aan zeevruchten. Sommige mensen, zoals zwangere vrouwen en vrouwen die borstvoeding geven, en kinderen, moeten ook op zoek gaan naar veiligere vissen die minder kwik bevatten. Kwik is een giftig metaal dat kan leiden tot neurologische en nierschade, en is vooral gevaarlijk voor zwangere vrouwen en kinderen in ontwikkeling omdat het geboorteafwijkingen kan veroorzaken. Dat gezegd hebbende, als je zwanger bent, moet je zeevruchten niet uit je dieet schrappen. Dat komt omdat het eten ervan tijdens de zwangerschap het risico op hoge bloeddruk en vroeggeboorte kan verlagen, en kan leiden tot een betere hersenontwikkeling, taal en communicatieve vaardigheden bij kinderen, aldus het wetenschappelijke rapport van de Amerikaanse Dietary Guidelines Advisory Committee 2020. Soms is het maken van gezonde keuzes voor zowel jezelf als de planeet eenvoudig, maar er zijn genoeg bronnen om te helpen.

Seafood Watch, een programma van het Monterey Bay Aquarium, heeft gegevens van gezondheidsorganisaties en milieugroepen doorzocht om gemakkelijk te begrijpen aanbevelingen te doen voor zeevruchten die over de hele wereld worden geoogst. Kijk voor hun "Beste Keuzes" gelabeld in het groen op de site.

Een andere gemakkelijke manier om goede keuzes te identificeren, is door te zoeken naar het blauwe Marine Stewardship Council-label wanneer u winkelt en het identificeert gecertificeerde duurzame zeevruchten. Het Safina Center, een op ecologie gerichte non-profitorganisatie, biedt ook een lijst met duurzaamheidsbeoordelingen en gedetailleerde informatie over specifieke vissen, terwijl het Environmental Defense Fund'xA0(EDF) actuele kwikkennisgevingen geeft. En wat als je vis eet die is gevangen door familie of vrienden of die je zelf hebt gevangen? Zoek naar visadviezen van lokale gezondheids- of vis- en wildafdelingen.

Voor de gezondste vis hoef je niet verder te zoeken dan deze lijst. We hebben ook rekening gehouden met veiligheid (in de vorm van kwik) en het milieu bij het samenstellen van deze lijst met de beste vissen om te eten. We hebben ook een lijst samengesteld met enkele voorbeelden van vis om van je bord te houden.


Sterk bewerkte voedingsmiddelen

Consumenten willen snelle, gemakkelijke voedselopties en fabrikanten hebben hierop gereageerd door meer kant-en-klare maaltijden en meeneemmaaltijden aan te bieden dan ooit. Maar dit gemak heeft een prijs, aangezien chemicaliën en verbindingen die van nature niet in voedsel voorkomen, zoals kunstmatige kleurstoffen, smaakstoffen en conserveermiddelen, vaak worden toegevoegd om deze producten houdbaar te maken of om de smaak en het uiterlijk te verbeteren. Elk van deze kan het lichaam irriteren en ontstekingen veroorzaken. En als het al een bestaande ontsteking heeft, kan het lichaam overgevoelig zijn voor deze vreemde deeltjes, wat de ontsteking kan vergroten en problemen kan verergeren.

Hoe te vermijden of te minimaliseren: Gezond kan nog steeds snel betekenen als je kiest voor minimaal bewerkte gemaksproducten. Om dit te doen, maakt u de ingrediëntenlijst het eerste waar u naar kijkt. Meestal geldt: hoe korter de lijst, hoe beter. Kijk dan of je de ingrediënten herkent en kunt uitspreken. Een truc die ik graag gebruik als ik naar de ingrediëntenlijst kijk, is om te vragen: "Als ik dit thuis zou maken op basis van een recept, zouden de meeste van deze ingrediënten er dan in zitten?" Zo niet, dan blijf ik zoeken.