De beste recepten

Roerbakken in de koelkast

Roerbakken in de koelkast


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.

Roerbakken in de koelkast

Geglazuurd hoisin-varkensvlees, knapperige groenten en noedels

Geglazuurd hoisin-varkensvlees, knapperige groenten en noedels

Voor 4 personen

Kookt in 35 minuten

Moeilijkheidsgraad Niet te lastig

Voeding per portie
  • Calorieën 600 30%

  • Vetten 16,4 g 23%

  • Verzadigde 4,8 g 24%

  • Suikers 16,1 g 18%

  • Zout 1,8 g 30%

  • Eiwit 44,1g 88%

  • Koolhydraten 70,3 g 27%

  • Vezel 7,7 g -

Van de referentie-inname van een volwassene

Ingredienten

  • 150 g paarse spruitbroccoli
  • 2 theelepels sesamolie
  • 2 grote scharreleieren, optioneel
  • 1 eetlepel worcestersaus, optioneel
  • 1 komkommer
  • 2 eetlepels zoutarme sojasaus
  • ½ limoen
  • 1 ronde of little gem sla
  • 250 g noedels
  • ½ een prei
  • 2 kleine worteltjes
  • 150 g baby-courgettes
  • 2 eetlepels ongezouten pinda's of cashewnoten
  • 1 stuk varkenshaas van 500 g
  • olijfolie
  • 4 eetlepels hoisinsaus
  • 150 g diepvrieserwten en sojabonen
  • 2 takjes verse munt of peterselie, optioneel
  • chilisaus, om te serveren

Recept van

Jamie: blijf koken en ga door

Door Jamie Oliver

Methode

  1. Snijd de taaie uiteinden van de broccolistelen en halveer de dikkere stelen. Blancheer in een pan met kokend gezouten water voor een paar minuten, tot het net gaar is, verwijder dan en meng met de sesamolie. Als u eieren gebruikt, kook dan 7 minuten in water, verwijder ze, laat afkoelen onder stromend water en pel. Doe ze in een herbruikbare zak met de Worcestershire-saus en draai om te sluiten, zodat de saus de eieren kan verkleuren.
  2. Gebruik een vork om de komkommer helemaal rond te schrapen - hierdoor blijft de dressing goed hechten. Snijd schuin in plakjes van 1 cm en meng in een kom met de sojasaus en limoensap. Zet apart en draai de plakjes komkommer af en toe om, zodat ze al die heerlijke smaak opnemen.
  3. Klik de slablaadjes uit elkaar, was ze en doe ze in een kom met koud water zodat ze lekker knapperig blijven. Gewoon uitlekken en centrifugeren als u klaar bent om te serveren.
  4. Kook de noedels volgens de instructies op de verpakking, laat ze uitlekken, verfris en koel af onder koud stromend water en zet apart.
  5. Snijd de prei in de lengte doormidden, was, snijd ze in stukken van 5 cm en snijd ze fijn - we zoeken naar harmonie tussen de grootte van de groenten en de noedels.
  6. Schil de wortels. Snijd de courgettes en wortelen in de lengte en snijd ze in staafjes.
  7. Zet een koekenpan met antiaanbaklaag op middelhoog vuur. Rooster de noten terwijl ze opwarmen en verwijder ze in een vijzel als ze goudbruin zijn. Bash tot geplet en zet apart.
  8. Snijd het varkensvlees van eventuele pezen en snijd het in rondjes van 1½ cm dik. Doe in de pan met 1 eetlepel olijfolie en bak 5 minuten, of tot ze goudbruin en net gaar zijn, halverwege omdraaien. Zet het vuur uit, schep de hoisinsaus erover en leg de broccoli aan een kant van de pan om ze erdoor te verwarmen.
  9. Zet daarnaast een grote koekenpan of wok met antiaanbaklaag op middelhoog vuur met ½ eetlepel olijfolie.
  10. Strooi de helft van de gehakte groenten, de helft van de erwten en bonen en de helft van de noedels in een pan. Roerbak een paar minuten op het vuur en verdeel over de serveerschalen.
  11. Verdeel wat hoisin varkensvlees en broccoli, voeg een half ei toe aan elke kom (indien gebruikt), met wat komkommer en sla. Pluk wat kruidenblaadjes, strooi er wat noten over en besprenkel met chilisaus, naar smaak. Laat twee gelukkige mensen instoppen, terwijl je de resterende porties eruit ratelt.

Tips

GEMAKKELIJKE SWAPS:
- Je kent de score op het gebied van groenten, alles wat knapperig is, zal doen, denk aan witte of rode kool, courgettes of broccoli, babymaïs, peultjes, sugar snaps. Zolang het allemaal in dezelfde maat is bereid, is het heerlijk.
- Ruil prei voor lente-uitjes, gewone uien of rode uien.
- Voel je vrij om te gebruiken wat er aan het einde van de week in de koelkast staat: een rasher van gekookt spek, verkruimeld, wat overgebleven gekookte kip, tofu of garnalen.
- Gebruik voor de noedels het type dat je hebt, het is allemaal goed.



Bekijk de video: GROENTE WOKKEN VOOR AVONDMAAL (Oktober 2022).